Manga verde: variedades e seus usos

A manga é uma fruta bastante exótica para nós, os habitantes da Rússia central. Na sua "pátria" não é menos popular, na Índia, na Indochina e na China, como comprova o significado da palavra manga: Grande fruta. Todos os mercados locais estão cheios desta planta durante o seu período de maturação.

A manga, incluindo a verde, contém uma enorme quantidade de vitaminas, minerais e ácidos orgânicos. A fruta descrita tem muitas qualidades positivas, mas também devido à sua riqueza pode ser prejudicial.

Devido ao alto teor de vitamina C (várias vezes mais do que no limão), a manga verde é ótima para ajudar a suportar resfriados, e esse é o principal benefício dela. Além disso, esta fruta tem uma quantidade bastante grande de vitamina A, o que afeta nossa visão à noite. O conteúdo de vitamina B6 garante a resistência do corpo a situações estressantes. Com a ajuda deste elemento, o trabalho do sistema nervoso é ajustado. A manga lida bem com os radicais livres que perturbam o cérebro. Apoia a digestão, tem um efeito positivo sobre os microrganismos intestinais e elimina as toxinas do corpo.

Esta fruta reduz os níveis de colesterol no sangue. Mas também a manga verde ajuda a remover o açúcar do corpo, por isso é perfeita para perda de peso ou diabetes. O sistema cardiovascular também é afetado pela manga.A fruta fortalece as paredes dos vasos sanguíneos e ajuda a suportar inflamações e alergias. Um alto nível de potássio permite estabilizar a pressão arterial e normaliza o equilíbrio hídrico, ácido-base e eletrolítico. Tem um efeito positivo no tecido ósseo e promove a cicatrização de lesões. Os componentes da fruta podem ajudar na prevenção de distúrbios do câncer, especificamente câncer de próstata e mama. Tem um efeito positivo no metabolismo e promove a remoção de líquidos do corpo.

O teor calórico do produto é de apenas 67 kcal.

Não devemos esquecer que a manga é um produto tropical, portanto, você não deve dar a crianças menores de três anos, porque é difícil prever as consequências. É melhor evitar o álcool duas ou três horas depois de comer uma manga. Não é recomendado comer manga para pessoas com membranas mucosas sensíveis e propensas a reações alérgicas.

A manga é classificada como perene, ou seja, dá frutos o ano todo, o que a torna uma fruta econômica, entre outras coisas. Os frutos da manga podem ter diferentes tonalidades: verde, amarelo ou vermelho. A altura dessa árvore pode chegar a 40 metros, mas os cientistas desenvolveram novas raças de mangas inferiores, o que facilita sua produção industrial. Para que a manga cresça e dê frutos, são necessárias certas condições: muita luz, baixo nível de umidade do ar e alta temperatura (à noite não inferior a +13 graus Celsius).

Obviamente, em nossas condições da zona intermediária, essa planta simplesmente não pode crescer, pois é impossível cumprir qualquer condição durante todo o ano. Portanto, os empresários têm que levar frutas de países mais quentes (África e Tailândia).

Sem dúvida, uma manga madura é muito saborosa, mas é difícil desfrutar de sua maturação, pois utiliza frutas verdes verdes para o transporte (não confundir com mangas verdes maduras). Portanto, muito provavelmente, você terá que lidar com a versão verde da fruta.

Primeiro, o cheiro de uma manga madura deve ser doce e ricamente frutado. O verde não tem cheiro nenhum, e o maduro cheira a álcool. Isso significa que já começou a se deteriorar.

Em segundo lugar, a manga deve ser elástica e flexível, mas se estiver muito mole, significa que está madura demais. Se não apertar, significa que não está maduro.

E em terceiro lugar, na aparência, uma fruta madura deve ser redonda, uniforme e sem rugas. Não tenha medo de manchas marrons - este é o sinal da maturação da fruta. A rigidez e a resistência da pele na aparência não significam maturação, mas rachaduras e vários tipos de danos indicam maturação excessiva. A umidade da casca também indica o amadurecimento excessivo da fruta.

Em geral, mangas macias e maduras, a variedade verde, são muito mais agradáveis ​​quando comidas verdes, mas as pessoas têm encontrado várias maneiras de superar esse obstáculo.

Uma manga verde pode amadurecer à temperatura ambiente. Para fazer isso, coloque a fruta em um saco de papel e deixe por vários dias. Nesse momento, será liberado o etileno, um gás invisível e incolor. Não é necessário fechar bem a fruta, pois uma grande concentração desse gás contribui para o aparecimento de mofo e fungos. É melhor colocar uma maçã, banana ou manga madura ao lado da fruta, o que acelera o processo de excreção.

Antes de tudo, vale a pena alertar que frutas verdes não devem ser armazenadas na geladeira, pois se deterioram mais rapidamente do que amadurecem. Frutas maduras devem ser armazenadas por até cinco dias, pois a fruta amadurece e se deteriora em mais tempo.

Se você encontrar uma fruta verde e mal pode esperar para comê-la, não se preocupe, pois a única desvantagem é a perda de sabor.

Há muitas maneiras de preparar esta fruta. Você pode descascar, cortar em fatias ou cubos e comer (é melhor não comer a polpa até o osso, porque lá é muito fibrosa). Mas os cozinheiros recomendam não remover a casca, mas fazer dois cortes longitudinais, virar todas as três partes resultantes do avesso e cortar em cubos, então a própria polpa desaparece. Essa fruta tem uma característica curiosa: se for salgada, ficará mais doce.

Para obter informações sobre como descascar uma manga com um osso, veja o vídeo a seguir.