Óleo de milho: aplicação, benefícios e malefícios

A alimentação saudável é uma questão que recentemente se tornou bastante aguda tanto para os moradores das megacidades quanto para as pessoas que vivem fora da cidade. É por isso que apenas alimentos saudáveis ​​devem prevalecer na dieta, incluindo o óleo usado para cozinhar. Entre a gama de óleos vegetais oferecidos hoje, vale destacar o milho, cujos benefícios para o corpo são inegáveis.

O cultivo do milho pelo homem para posterior uso na alimentação tem mais de cem anos. A planta é cultivada para consumo como um produto independente. Além disso, à sua base, é preparado um óleo único e, portanto, valioso em sua composição química, óleo, que possui uma bela cor dourada e altas propriedades organolépticas. Na aparência, o produto vendido nas prateleiras das lojas tem uma certa semelhança com o óleo de girassol familiar a todos.

Pela primeira vez, o óleo foi obtido na América (no final do século XIX), após o que o produto começou a ser consumido ativamente, avaliando sua composição equilibrada.O óleo foi obtido por imersão dos grãos de cultura em água, após o que a massa foi tratada com dióxido de enxofre.

Hoje, os produtos são feitos usando duas tecnologias principais: o uso de uma prensa e o método de extração. Apenas grãos são usados ​​​​como matéria-prima na produção - o produto não é feito de germes de milho, pois estes reagem e oxidam sob a ação do oxigênio, o que afeta negativamente a qualidade da composição final. As propriedades do produto como cor, cheiro e sabor dependem diretamente da tecnologia escolhida para o processamento dos grãos da cultura.

Hoje, os fabricantes oferecem alguns tipos de óleo de milho.

• Produto rotulado "P". Esse óleo passa por um processo de refino e desodorização, por isso é uma matéria-prima popular utilizada para culinária e produtos alimentícios que são vendidos nos departamentos de culinária dos grandes supermercados.
• Petróleo, que, de acordo com a classificação estabelecida, tem marque "D". É um produto refinado e desodorizado que atua como componente da alimentação infantil, assim como da maioria dos pratos dietéticos.
• Óleo refinado, que não passa pelo processo de desodorização, para que a composição consiga preservar seu cheiro original. Como regra, esse óleo é vendido com uma cor clara e dourada. Seu principal objetivo na culinária é fritar alimentos. A tecnologia para a produção de um produto refinado envolve a destruição completa de inclusões estranhas e pesticidas presentes na matéria-prima, que poderiam ser utilizados para tratar a cultura durante seu crescimento.
• Produtos não refinados. Esse óleo pode ser distinguido de outros tipos por sua cor escura e aroma específico. É este produto que retém a quantidade máxima de vitaminas e micro e macroelementos úteis em sua composição. Mas, ao mesmo tempo, a composição também pode conter componentes nocivos usados ​​​​durante o cultivo da planta.

Quanto à diferença entre óleo de milho e óleo de girassol, vale ressaltar que este último contém mais ácidos poliinsaturados na condição de prensagem a frio. Além disso, possui menos ácidos graxos saturados, mas em muitos aspectos esse indicador difere dependendo da opção de produção do produto. Entre as diferenças, pode-se destacar também alguma diferença de gosto, mas isso é, na maioria das vezes, uma questão de hábito.

Para ter uma visão mais completa do valor do óleo de milho, você deve considerar sua composição em detalhes. Está estabelecido que o produto é rico em ácidos graxos. Estas substâncias são vitais para o funcionamento normal do corpo humano. Os mais valiosos são os seguintes ácidos:

• oleico;
• linoleico;
• araquidônico;
• palmítico e outros ácidos.

O produto é saturado com magnésio, cobre e fósforo. O óleo também contém ácido nicotínico, potássio, ferro, magnésio, tiamina e retinol.Os nutricionistas incluem o óleo na lista de produtos dietéticos, uma vez que os micro e macro elementos presentes na composição são perfeitamente absorvidos pelo organismo na íntegra, sem permanecer na forma de gordura corporal. Os ácidos são participantes do metabolismo, melhorando o funcionamento dos órgãos digestivos e controlando o nível de colesterol, contribuem para sua remoção, evitando a formação de placas, o que tem um efeito positivo no sistema circulatório.

Quanto ao teor calórico dos produtos vegetais, pode-se notar que não mais de 900 kcal estão presentes em 100 g de óleo. De acordo com a composição energética, o produto possui os seguintes indicadores:

• gorduras - 99,9 g;
• água - 0,1 g;
• Não há proteínas ou carboidratos no óleo.

É útil comer o produto devido ao conteúdo de vitamina E e seus derivados. Além do tocoferol, o complexo vitamínico do óleo de milho inclui vitamina A, vitaminas dos grupos B, C, K, PP. Além disso, a composição química do óleo possui uma combinação única de lipídios e sais minerais. O produto é rico em antioxidantes e selênio.

Considerando a composição do óleo de milho, também vale a pena se debruçar sobre os aspectos positivos para a saúde humana. Em primeiro lugar, vale a pena notar que o óleo de milho é igualmente útil para todos os membros da família, sem exceção. Das qualidades positivas, vale destacar alguns pontos.

• O óleo tem um leve efeito diurético.
• O uso regular do produto tem um efeito benéfico no sistema imunológico, aumentando a resistência do organismo a diversas infecções.
• O óleo contribui para a normalização do funcionamento do sistema nervoso. Também propriedades positivas se relacionam com o trabalho do cérebro.
• A introdução do produto na dieta reduz o risco de desenvolver oncologia.
• Graças ao produto, você pode normalizar o metabolismo, o que é importante na luta contra os quilos extras.
• O óleo tem um efeito geral de fortalecimento do corpo, então eles substituem o óleo de girassol usual no cardápio de atletas que são submetidos a sérios esforços físicos.
• O produto à base de plantas fortalece o músculo cardíaco e os vasos sanguíneos, o que torna possível reduzir o risco de derrames e ataques cardíacos.

Quanto ao efeito no corpo feminino, também é necessário observar algumas propriedades positivas.

• Graças à vitamina E, o produto é capaz de normalizar a função reprodutiva e restaurar os níveis hormonais.
• Os ácidos graxos curam e fortalecem unhas e cabelos. Além disso, o óleo faz parte de muitos produtos de rejuvenescimento da pele facial, pois os ingredientes ativos podem retardar os processos naturais de envelhecimento da derme.
• Devido à presença de colina na composição do óleo, a presença de depósitos de gordura no fígado pode ser reduzida.
• Para as mulheres grávidas, o óleo é introduzido na dieta para evitar a ameaça de aborto espontâneo e eliminar anormalidades no desenvolvimento do bebê.
• A composição de ervas melhora o humor, ajuda a superar o excesso de trabalho crônico devido aos ácidos graxos poliinsaturados, que o corpo humano não é capaz de produzir por conta própria.
• Para mães que amamentam, o produto é especialmente útil devido à sua rica composição química.Além disso, o óleo contribui para uma recuperação mais rápida do corpo da mãe após o parto, melhora a composição do leite materno.

Como o produto raramente causa reações alérgicas em crianças, é melhor usar óleo de milho na dieta dos bebês, que é absorvido quase 100%, saturando o corpo em crescimento com substâncias úteis e necessárias.

Como os estudos e a experiência com o uso e uso do óleo de milho mostraram, o produto não causa danos pronunciados aos seres humanos, mas isso depende em grande parte dos métodos e doses em que a composição é usada. Entre as contra-indicações ao uso de óleo, deve-se destacar uma reação alérgica individual aos componentes do produto, colelitíase, além de doenças relacionadas ao aumento do nível de coagulação do sangue.

O uso e uso de produtos vencidos também é proibido.

Junto com os benefícios do uso do óleo para cozinhar e sua utilidade para o corpo, vale ressaltar que os produtos vegetais encontraram sua aplicação na medicina e na cosmetologia devido à composição química única e equilibrada.

Na hora de cozinhar, o óleo se tornou uma ótima alternativa ao girassol, principalmente na hora de fritar.O produto de milho pode ser usado não apenas para cozinhar em uma panela ou wok, mas também como base para fritar. Mas deve-se ter em mente que os alimentos fritos ainda não são saudáveis, portanto, sua presença na dieta deve ser mínima.

Em relação ao cardápio das gestantes, a taxa de consumo de óleo de milho não deve ultrapassar duas colheres de sopa. Durante a lactação, a quantidade do produto deve permanecer no mesmo nível. Além disso, o óleo deve ser usado durante o preparo dos pratos do bebê com a introdução dos primeiros alimentos complementares. No entanto, você deve monitorar cuidadosamente a reação do corpo do bebê ao produto introduzido. O momento ideal para uma criança se familiarizar com o óleo de milho é a idade de 8 a 9 meses.

Os benefícios e a popularidade dos produtos refinados na culinária são um pouco maiores, pois o produto processado não é amargo, tem um aroma agradável e não contém componentes prejudiciais ao organismo. É usado ativamente para fritar, assar e preparar vários molhos e temperos. O óleo faz parte de muitas dietas, onde ensopados ou pratos cozidos são temperados com ele.

No que diz respeito ao tratamento complexo de certas doenças, Este óleo contribui para uma rápida recuperação de várias doenças.

• Diabetes. Como o produto pode substituir perfeitamente as gorduras animais, recomenda-se que os pacientes com diabetes reabasteçam o corpo com substâncias ausentes. Nesse caso, os médicos aconselham o uso de duas a três colheres de óleo por dia como suplemento alimentar. Ao mesmo tempo, carnes gordurosas, banha e gorduras cremosas devem ser descartadas.
• Na luta contra o excesso de peso. Uma abordagem integrada é importante neste assunto, portanto, as gorduras animais devem ser substituídas pela composição vegetal, o óleo deve ser usado como tempero para pratos de vegetais frescos. É necessário usar óleo apenas fresco e na dosagem prescrita.
• Doenças da vesícula biliar. Para se livrar da bile estagnada no corpo, o óleo é aconselhado a beber uma colher de chá duas vezes ao dia antes das refeições por duas semanas.
• No tratamento de dores de cabeça. Se os analgésicos não aliviarem a dor, então, como remédio popular para combater a doença, recomenda-se tomar óleo uma colher de sopa três vezes ao dia antes das refeições. A duração do tratamento é de 2-3 dias.

• Cicatrização de feridas após queimaduras térmicas. Para uso externo, o óleo deve ser aquecido à temperatura ambiente e aplicado nas áreas afetadas da pele, depois coberto com um pano e deixado por uma hora. Normalmente, os resultados são visíveis após 3-4 dias.
• Distúrbios de sono. Para normalizar o sono, recomenda-se que o óleo de milho seja esfregado na parte de trás da cabeça e nas principais articulações do corpo.
• Comichão na pele, eczema e psoríase. Para aliviar uma reação desagradável, o produto é misturado com óleo de semente de endro na proporção de 30: 1 e as áreas necessárias da pele são tratadas. Para o tratamento de doenças de pele mais graves, o complexo de tratamento consiste em levar uma colher de sopa de óleo diariamente aos pacientes duas vezes ao dia, lavando-a com água morna com vinagre de maçã e mel.
• Tratamento de hemorróidas. Manteiga de cacau, óleos minerais e óleo de milho são utilizados como componentes para o preparo das velas, que ajudam a eliminar a coceira, cicatrizar microfissuras e aliviar inflamações.
• Para enxaguante bucal. Em algumas práticas de saúde orientais, a lavagem da boca com vários óleos vegetais é praticada para remover toxinas e outras substâncias nocivas do corpo, pois acredita-se que o foco de todos os micróbios esteja na boca. Em alguns casos, métodos semelhantes são praticados para clarear o esmalte dos dentes.

O óleo também encontrou seu uso como componente para manter a beleza e a saúde.

• Máscara para cabelos enfraquecidos e danificados. O remédio é preparado de acordo com a seguinte receita: três gotas de óleo essencial de louro são misturadas com uma terceira xícara de óleo de milho refinado. A composição deve ser aquecida em banho-maria e esfregada nas raízes do cabelo. O produto é deixado na cabeça por várias horas, após o que é lavado com uma lavagem regular. Para restaurar totalmente os cachos e os folículos capilares, você precisa fazer cerca de 10 procedimentos. A máscara é aplicada no cabelo uma vez por semana.
• Meios para a normalização da pele, propensa a erupções cutâneas e acne. Para melhorar a condição da pele, recomenda-se uma máscara à base de uma colher de sopa de óleo, uma colher de argila branca e uma clara de ovo. Todos os componentes devem ser bem misturados e aplicados no rosto, evitando áreas sensíveis. Após a solidificação completa, a composição pode ser lavada e hidratar a derme com um creme nutritivo ou tônico. Para um bom resultado, o procedimento deve ser repetido uma vez a cada sete dias.

• Máscara tonificante. Para refrescar a pele, especialmente para a pele propensa a alterações relacionadas à idade, um produto à base de produto é preparado da seguinte maneira: você precisa misturar uma colher de chá de óleo, fubá na quantidade de uma colher de sopa e uma colher de mel.A máscara é aplicada na pele e envelhecida por 20 minutos duas vezes por semana - isso compensará a falta de nutrientes nas células da derme.
• Produto para mãos e unhas. Para arrumar as mãos e fortalecer as unhas, um remédio bastante eficaz é um banho, que contém 3-4 gotas de iodo e óleo de milho. É necessário manter os dedos nesta composição por 10 a 15 minutos e, para consolidar o resultado, o óleo é esfregado na pele das mãos antes de ir para a cama e as luvas de algodão são colocadas.

Na maioria dos casos, o feedback sobre o uso do óleo de milho é positivo – principalmente no que diz respeito ao fortalecimento do organismo. No que diz respeito ao uso do produto para perda de peso, nota-se um resultado positivo no complexo combate aos centímetros extras, onde o óleo pode ser usado para uso externo como envoltório e para introdução na dieta.

Sobre o uso, benefícios e perigos do óleo de milho, veja o vídeo a seguir.