Óleo não refinado: o que é, tipos, benefícios e danos

Parece que todo mundo sabe sobre o óleo vegetal em primeira mão. No entanto, nem todo mundo entende o que é um produto não refinado, quais são seus benefícios, se o uso desse óleo pode prejudicar o corpo. Vamos considerar esses pontos com mais detalhes.

A Rússia deve a aparência do girassol ao grande Pedro, o Grande. Foi durante seu reinado que surgiram muitas culturas, que mais tarde se espalharam pelo país: batatas, tomates, milho. Aliás, naqueles anos distantes, as plantas agora indispensáveis ​​eram mais usadas como ornamentais. Por exemplo, as senhoras da moda costumavam decorar seus intrincados penteados com brilhantes flores de girassol.

Somente depois de muitos anos, os agrônomos sugeriram espremer o óleo das sementes. Isso aconteceu em 1829, e o inovador foi o camponês Daniil Bokarev. Desde então e até o presente, o óleo vegetal se estabeleceu firmemente na vida dos russos.

No entanto, muitos ficarão surpresos ao saber que os termos "refinado" e "não refinado", usados ​​em relação ao petróleo, surgiram há relativamente pouco tempo. Isso aconteceu em meados dos anos 90 com um feed leve de anunciantes de TV. Antes disso, o óleo vegetal comum com cheiro era usado na vida cotidiana. Foi frito nele, saladas foram temperadas com ele, também foi usado em preparações para o inverno.

Claro, nem todos gostaram do aroma pronunciado de girassol, essa nuance foi sentida especialmente ao fritar.Portanto, quando o óleo refinado mais moderno apareceu em nosso país, as donas de casa mudaram rapidamente para ele. Tendo experimentado uma vez o óleo de fritura inodoro, muitos não queriam mais retornar a um produto com cheiro específico. Além disso, estudos científicos confirmaram que, quando o óleo não refinado é aquecido, são liberadas substâncias prejudiciais ao corpo humano, de modo que só pode ser usado a frio.

No entanto, para saladas, muitas pessoas usam o produto não refinado. E isso não é coincidência, porque contém muito mais substâncias úteis. Ao mesmo tempo, além de girassol, azeite, linhaça e outros tipos de óleos são populares.

Vamos considerar com mais detalhes quais tipos de óleo vegetal existem.

Este é o óleo mais saudável. Durante o processo de fabricação, as matérias-primas não são expostas a altas temperaturas (máximo - 40 graus). Daí o nome. Este tipo de produto pode ser obtido em casa, por exemplo, por autoprensagem de sementes descascadas.

Neste caso, para obter o óleo, as matérias-primas (sementes de girassol ou outras) são aquecidas a 120 graus durante a prensagem. Isso dá ao produto acabado um sabor característico. No caso de um produto de girassol, este é o cheiro de sementes torradas. Este método é usado na indústria de alimentos.

O óleo obtido como resultado da prensagem (tanto a frio como a quente) é submetido apenas a filtração, o que permite preservar todas as substâncias úteis no produto acabado, estabelecidas pela natureza. A composição do óleo não refinado inclui muitos componentes biologicamente valiosos, entre os quais tocoferol, fosfatídeos e outros. Das deficiências, vale destacar que esse óleo não pode ser armazenado por muito tempo, um precipitado se forma rapidamente, turbidez, ranço aparece.

Às vezes, para obter um óleo mais barato (mas ao mesmo tempo de qualidade muito inferior), é usado um método de extração. Consiste em expor as matérias-primas a uma composição química especial, que permite extrair as gorduras ali presentes. Em seguida, a substância resultante é separada em resíduos e óleo.

Para eliminar o cheiro específico, bem como remover o sabor e todas as impurezas, o óleo é refinado e desodorizado. O refino químico alcalino mais comumente usado. O processo de purificação do óleo desta forma é controlado em todas as etapas da produção. Para obter um produto de qualidade, são utilizados apenas produtos químicos permitidos em nosso país, que não permanecem nele. No entanto, existem muito poucas substâncias úteis no produto resultante.

O fato de que o óleo vegetal não refinado é um depósito de oligoelementos e vitaminas úteis é conhecido, talvez, por todos. Atualmente, quando todos se esforçam para prolongar sua juventude, atividade e beleza, as pessoas começaram a prestar mais atenção à composição dos produtos e seus benefícios.

Consumo diário de óleo não refinado é uma maneira barata e eficaz de manter sua saúde em um bom nível.

• Devido à sua composição única, o óleo vegetal não refinado reduz o risco de deposição de colesterol "ruim" nas paredes dos vasos sanguíneos. Devido a isso, a nutrição do cérebro melhora, a memória é fortalecida. Também é muito importante apoiar o funcionamento estável do músculo cardíaco.
• Este produto é um auxiliar indispensável na luta contra o excesso de peso. O óleo ajuda a acelerar o metabolismo e também participa da renovação dos tecidos musculares e ósseos.
• Esta é uma ótima maneira de lidar com a constipação, eliminar problemas no trato gastrointestinal e ajudar o fígado.
• O óleo tem um efeito positivo no funcionamento do sistema geniturinário humano.
• Este óleo pode realmente ser considerado um elixir da juventude. É capaz de prolongar a juventude, ajuda a evitar o desbotamento prematuro, ajuda a fortalecer o sistema imunológico.

O dano pode ser causado pelo uso impróprio e irracional de óleo vegetal não refinado. O aquecimento do produto até 100C deve ser evitado, pois libera substâncias cancerígenas que, ao serem ingeridas, podem levar o organismo a doenças perigosas. Apesar dos benefícios, o óleo deve ser consumido com moderação (não mais que 3 colheres de sopa por dia). Caso contrário, você pode provocar um distúrbio alimentar, diarreia, náusea, azia ou ambos.

Devido ao alto teor de gordura (99,66 g por 100 g de produto), o teor calórico do óleo vegetal não refinado é de 898,47 kcal por 100 g, o que corresponde a 3761 kJ e é 44% do valor diário.

É sabido que o óleo de girassol é usado na culinária para preparar um grande número de pratos. Na indústria alimentícia, é usado para criar alimentos enlatados, óleos de cozinha e todos os tipos de molhos.

Alimentos aromatizados com óleo são facilmente digeríveis. Esses pratos pertencem a uma dieta saudável, não levam à obesidade, não causam entupimento dos vasos sanguíneos. Para diversificar o cardápio e obter o máximo benefício, experimente diferentes tipos de óleos vegetais: camelina, linhaça, azeitona, cânhamo etc.

O óleo não refinado é amplamente utilizado na medicina popular. Acredita-se que pode curar o corpo e até ajudar na luta contra doenças graves. A receita é bastante simples: de manhã, antes do café da manhã, você precisa tomar uma colher de sopa de óleo vegetal não refinado na boca e mantê-la lá (sem engolir) por 15 minutos. Depois disso, lave a boca com água pura. Recomenda-se manter a calma e o foco durante este procedimento.

Os dentes de alho, previamente picados finamente, são colocados em um recipiente de vidro esterilizado com um volume de 0,5 litro. O frasco ou garrafa deve ser ¾ cheio deles.Em seguida, o óleo não refinado é derramado (é dada preferência ao azeite), o recipiente é hermeticamente fechado e a composição é deixada em infusão em local fresco (não na geladeira) por 14 dias. Certifique-se de agitar o recipiente com líquido curativo todos os dias.

Após um período de 2 semanas, o elixir resultante é cuidadosamente filtrado através de gaze dobrada em várias camadas. Para administração oral, a composição de óleo é diluída com água na proporção: 1 colher de sopa por 1 litro de água. Tome 3 vezes ao dia, 1 colher de sopa. No entanto, você deve ter cuidado, porque o uso impensado de receitas folclóricas está repleto de complicações para o corpo. Portanto, é melhor consultar um médico.

Para uso externo, o óleo não precisa ser diluído. Você pode, por exemplo, esfregar o produto acabado no couro cabeludo para evitar a queda de cabelo.

O uso de óleos vegetais não refinados naturais também é popular em cosmetologia. Acredita-se que, devido à composição natural única e à ausência de impurezas químicas, pode realmente fazer maravilhas com a pele envelhecida que precisa de muita atenção. Além disso, o óleo de girassol é relativamente barato e disponível.

Para uso como produto cosmético, o produto é aquecido em banho-maria a 40°C (não mais). Em seguida, é misturado com outros óleos ou componentes de acordo com a receita escolhida ou aplicado diretamente nas áreas problemáticas em sua forma pura. Antes do uso, a massa acabada é melhor testada quanto à possibilidade de alergias. Para fazer isso, uma pequena quantidade do produto é aplicada na área da pele. Você pode prosseguir para outros procedimentos somente se não houver reação negativa.

Esfregar óleo na pele rachada nas mãos, cotovelos e joelhos ajudará a se livrar do ressecamento.O óleo mais comum é adequado como creme para os olhos e protetor labial. Antes de aplicar o produto na pele do rosto, a maquiagem e as impurezas devem ser removidas. É melhor aplicá-lo à noite, não é necessário lavá-lo. Vale a pena considerar que A pele oleosa não é adequada para isso.

Uma compressa ajudará a suavizar as rugas e a eliminar os sinais de fadiga. Para fazer isso, mergulhe a gaze em óleo quente e coloque-a no rosto. De cima, a compressa deve ser coberta com filme plástico. Para obter o melhor efeito, você precisa se deitar assim por 30 minutos. Recomenda-se lavar os restos do produto do rosto alternadamente com água quente e fria. Então você pode limpar seu rosto com um lenço de papel.

Útil para manter o tônus ​​dos músculos faciais e fortalecer o oval da massagem facial com óleo de girassol. É realizado com uma colher de chá comum (primeiro deve ser aquecida em água quente corrente), que deve ser mergulhada em matérias-primas vegetais quentes. Você precisa dirigir ao longo das linhas de massagem, pressionando levemente, por 5-7 minutos. Repetir o procedimento 1-2 vezes por semana irá ajudá-lo a parecer mais jovem e fresco, gastando meros centavos com isso.

Para os benefícios do óleo de girassol não refinado, veja o vídeo a seguir.