Óleo de aveia: características do produto e efeitos na saúde

O óleo de farelo de aveia é conhecido pela humanidade há muito tempo, até os curandeiros da Rússia Antiga adivinhavam as propriedades benéficas desta planta. Hoje, o óleo de aveia adquiriu uma "segunda" vida. Após restrições legislativas a alguns suplementos alimentares, este produto encontrou ampla aplicação. O artigo fala sobre o que é o óleo de aveia, como usá-lo corretamente, como ele pode afetar a saúde humana.

Quando a humanidade começou a obter óleo de grãos oblongos de aveia, não se sabe ao certo. A história da aveia em si remonta a vários milhares de anos. Aqueles que eram ricos o suficiente usavam este óleo para a beleza. Por exemplo, de acordo com rumores, a lendária rainha Cleópatra fez isso. Aqueles que não tinham tanta riqueza e título ficavam contentes se o óleo de aveia caísse na mesa como um delicioso complemento à comida escassa.

A produção de óleo envolve a prensagem de um concentrado oleoso de farelo de aveia e grãos. A consistência do óleo é bastante espessa, a cor é amarelada, o cheiro é com uma leve nota adocicada. Na produção de tal produto, não são utilizadas tecnologias que impliquem um regime de alta temperatura. As altas temperaturas não permitem que muitas substâncias úteis sejam preservadas. A extração a baixa temperatura, que é usada para obter óleo de aveia, garante que as vitaminas e outras substâncias benéficas sejam retidas quase completamente no produto.

O óleo de aveia é uma fonte valiosa de ácidos poliinsaturados como ômega-3 e ômega-6. Eles são necessários para uma pessoa para a saúde do sistema nervoso, melhor funcionamento do cérebro, fígado e fortalecimento do sistema imunológico. Essas substâncias não são produzidas no corpo, elas devem ser fornecidas com alimentos. Se uma pessoa não gosta de óleo de peixe (e da grande maioria dessas pessoas no planeta), o óleo de aveia será uma excelente fonte alternativa de ácidos.

O produto é rico em vitaminas. Especialmente muitas vitaminas B, que têm um efeito benéfico no funcionamento do sistema nervoso, no estado dos órgãos internos. A vitamina K é necessária para a formação do sangue e a vitamina A, que também é abundante no produto, apoiará a saúde dos olhos. A vitamina D é necessária para uma melhor absorção do cálcio, que é necessário para a saúde dos vasos sanguíneos, ossos, cartilagens, dentes e cabelos. E o tocoferol (vitamina E) ajudará a manter a pele saudável e a melhorar o bem-estar geral.

Esta composição ajuda a melhorar os processos metabólicos, contribui para a melhoria geral do corpo. Especialmente o produto é indicado para pessoas com doenças do sistema cardiovascular, inflamação da vesícula biliar e violação da saída da bile, com alguns problemas nos rins e no sistema urinário. O óleo é útil para representantes do trabalho mental e pessoas que sofrem sério estresse mental e emocional - devido aos ácidos poliinsaturados, os processos de memória, pensamento e lógica são melhorados, o risco de depressão ou colapso nervoso é reduzido.

Para as pessoas que sofrem de constipação, o óleo de aveia ajuda a esvaziar os intestinos de forma rápida e suave, e o uso sistemático deste produto será uma excelente prevenção do problema. Os casais que planejam se tornar pais atribuem especial importância ao produto - a composição do óleo contém substâncias necessárias para melhorar a espermatogênese e a maturação do óvulo, além de normalizar o funcionamento das gônadas.

Nutricionistas discutem sobre os benefícios e malefícios desse óleo há muito tempo, o fim dessa disputa ainda não está à vista. No entanto, o principal problema está na incapacidade da maioria das pessoas de usar um novo produto para elas. Alguns estão tão ansiosos para aproveitar os benefícios o mais rápido possível que começam a consumir óleo de aveia em quantidades superiores ao que é razoável. Como resultado, as propriedades benéficas se invertem - distúrbios intestinais frequentes começam, uma reação alérgica pode se desenvolver e uma grande overdose causa todos os sinais de intoxicação alimentar clássica.

Para manter o farelo de aveia e o óleo de grãos saudáveis, não pode ser fervido e superaquecido. Com forte aquecimento, o produto começa a liberar substâncias cancerígenas, que realmente representam um grande perigo para os seres humanos.

É impossível cozinhar óleo de aveia real em casa; isso requer equipamentos especiais, que estão à disposição apenas de empresas centralizadas da indústria alimentícia. No entanto, alguns fazem uma infusão de óleo, que também é chamado de óleo de aveia, embora, na verdade, essa definição não seja totalmente adequada.

Na fabricação de tal infusão, grãos de aveia frescos são retirados, moídos em um almofariz e despejados com óleo vegetal. Após uma semana de infusão sob uma tampa em um local escuro, a mistura resultante é filtrada. Obviamente, as propriedades benéficas do óleo de aveia real são muito maiores do que as do líquido obtido dessa maneira. Mas no uso doméstico, essa infusão pode ser bastante útil.

Deve-se notar que o óleo de aveia é usado de duas maneiras: internamente (para saúde geral) e externamente (em cosmetologia). O efeito cosmético do produto é realmente muito perceptível e, portanto, o óleo de aveia é altamente valorizado pelas mulheres. Como parte das máscaras caseiras, o produto atua como um bom agente anti-inflamatório e cicatrizante. A pele fica hidratada, as micro-feridas “apertam” mais rápido. Portanto, essas máscaras são consideradas ideais como procedimentos restauradores após peeling, clareamento, limpeza mecânica ou outra limpeza da pele. A tez torna-se mais saudável e as rugas finas tornam-se menos visíveis com o desvanecimento relacionado com a idade.

Uma aplicação separada encontrou óleo para restaurar cabelos quebradiços, quebradiços, danificados por tingimento, permanente ou uso frequente de alisador e secador de cabelo. Para o cuidado do cabelo, você não precisa de muito - basta adicionar uma colher de sopa de óleo ao seu xampu regular e esfregue-o bem no cabelo e no couro cabeludo. Alguns fazem máscaras capilares usando este produto.

Para melhorar o corpo, o óleo é tomado por via oral em sua forma pura, as saladas são temperadas com ele. Você não pode fritar isso, esse problema foi destacado acima. Existem regras rígidas que devem ser seguidas por quem deseja usar o produto por via oral:

• a dose diária para um adulto não deve exceder 20 ml, pode ser dividida em várias refeições;
• para constipação, a dose não deve ser superior a 10 ml, mas deve ser tomada uma vez e com o estômago vazio;
• não misture o produto com ácido acético (neste caso, a composição química do óleo começa a sofrer alterações significativas que dificilmente beneficiarão o corpo);
• o curso geral de admissão não deve ser superior a 3 semanas, após o que é necessário fazer uma pausa de 2-3 meses.

O óleo de aveia é aceitável para comida de bebê, mas não antes dos seis meses de idade. A dosagem para o bebê deve ser de 1-2 gramas por dia. Por ano, é permitido dar não mais que 5 gramas de óleo vegetal, e a dose diária para uma criança de três anos não é superior a 9 gramas. Isso não significa o uso em sua forma pura, mas apenas a adição do produto a uma salada ou mingau quente. É proibido derramar óleo de aveia em sopas quentes e pratos principais.

Lembre-se que o produto pode ser alergênico mesmo para adultos. É por isso inseri-lo no menu da criança somente após uma consulta obrigatória com o pediatra.

Vale a pena considerar que é melhor cozinhar peixes oleosos do mar ricos em ácidos ômega do que dar ao seu filho óleo vegetal com alto teor dos mesmos ácidos ômega.No entanto, em certos casos (por exemplo, constipação), a mãe pode lidar com o problema tratando a criança com meia colher de chá de óleo de aveia, desde que o bebê não seja alérgico.

Veja abaixo para detalhes.