Mel de Altai: tipos e composição

O mel de Altai sempre foi famoso e estava em demanda especial devido às suas propriedades curativas. E isso não é surpreendente, porque Altai é uma bela região com uma natureza única e um clima especial. Tudo isso, é claro, afeta a qualidade do mel. Qual é o uso desse mel e quais tipos de iguarias de Altai existem, consideraremos neste artigo.

O mel de Altai é um tipo especial de produto apícola, que se distingue não apenas por seu sabor e aroma únicos, mas também por seus benefícios. O produto adquire qualidades úteis únicas devido às condições naturais especiais e à natureza única do Território de Altai. Esta é uma área completamente limpa ecologicamente com um clima ameno, uma variedade de ervas medicinais e ar puro.

O Território de Altai pode ser dividido condicionalmente em partes planas e montanhosas, o que permite obter um mel diversificado e muito útil. Como regra, os apicultores distinguem quatro zonas. Estes são estepe, floresta-estepe ou subtaiga, sopé e floresta de montanha. Uma variedade de ervas e plantas, que são únicas e curativas por si só, permitem que as abelhas produzam um mel incrivelmente saudável.

Outra característica desta região é que não só crescem plantas melíferas agrícolas, que muitos apicultores plantam intencionalmente, mas também plantas silvestres que trazem benefícios inestimáveis.

As abelhas de Altai também são consideradas únicas porque estão prontas para trabalhar com uma grande variedade de plantas de mel. Eles trabalham na taiga, coletam néctar de várias plantas, e isso lhes permite fazer muito mais mel curativo.

O mel desta terra fértil pode ser imediatamente distinguido. Muitas vezes tem um tom claro. Existem espécies que inicialmente apresentam uma cor âmbar clara ou até esverdeada, mas após a cristalização ainda ficam brancas. Como regra, este produto tem uma densidade média e um aroma único. Sua textura é fina e o sabor é macio, delicado e às vezes com um leve amargor.

Cada mel do Território de Altai, apesar de sua aparência, contém uma grande quantidade de substâncias úteis para o corpo. O produto natural é rico em vários aminoácidos, minerais, cinzas, vitaminas e enzimas. O uso desse mel ajuda a fortalecer o sistema imunológico, melhora o metabolismo e a digestão, tem um efeito positivo no funcionamento do estômago e dos intestinos, ajuda os alimentos a serem melhor absorvidos pelo corpo, remove toxinas e tonifica o estado geral de uma pessoa .

Além disso, os elementos úteis de tal produto têm um efeito positivo na função cerebral, melhoram a memória, impedindo o desenvolvimento de esclerose e outras doenças. As vitaminas e outros elementos têm um efeito benéfico no funcionamento dos rins, fígado, coração, melhora o funcionamento do sistema nervoso, melhora a condição da pele, desaparece a fadiga e aumenta a eficiência.

Este produto é recomendado para uso em doses moderadas para insônia, imunidade enfraquecida, durante resfriados sazonais, dores de cabeça regulares, estresse severo, doença hepática, gastrite, úlceras e anemia.

Além disso, este produto exclusivo não é apenas consumido internamente para melhorar a saúde, mas também é amplamente utilizado em cosmetologia. Muitas vezes é adicionado a várias máscaras, o que ajuda a restaurar o tom da pele, elasticidade, firmeza, juventude e beleza. A principal característica deste mel é que, devido à sua pureza e benefícios, quase nunca provoca reações alérgicas.

No caso de uma doença em que o mel não deve ser consumido, tal iguaria deve ser descartada. Por exemplo, com diabetes, diátese em crianças e obesidade. E também não dê este produto a crianças menores de três anos de idade. O uso deste produto em grandes quantidades também pode causar danos irreparáveis ​​ao organismo. Por isso, vale a pena observar a medida, e lembre-se sempre das contraindicações.

O mel de Altai pode ser de diferentes variedades, porque tudo depende da área e em que época do ano foi coletado. Cada um dos tipos deste produto único recebe inúmeras críticas positivas de quem já conseguiu apreciar todos os seus benefícios.

Coletando néctar de gramíneas de taiga e não apenas, as abelhas ajudam a “fazer” o mel de taiga, único em seus benefícios e sabor. Como regra geral, além de várias ervas, as abelhas trabalhadoras coletam néctar de mirtilos, groselhas, framboesas, mirtilos, angélica e outras plantas. O resultado é um produto único de cor amarela, marrom, avermelhada ou mesmo marrom. O sabor deste mel é muito doce, rico, com notas de ervas. E o seu aroma é muito complexo e multifacetado.

O produto da taiga é muito viscoso, é considerado uma das variedades de mel mais valiosas.Sua composição química muda frequentemente, pois tudo depende do período de coleta e floração de várias ervas e plantas. Este produto contém uma enorme quantidade de substâncias úteis, aminoácidos, enzimas. E seu conteúdo calórico é superior a trezentas quilocalorias por cem gramas de produto.

Uma das espécies raras e únicas é o mel sanfeno. Este produto recebeu seu nome incomum devido ao fato de que as abelhas coletam néctar dos botões de sanfeno. Esta flor incrível começa a florescer um dos primeiros. Como resultado, o produto é branco, às vezes com um tom esverdeado incomum. Este mel cristaliza por muito tempo e permanece líquido por muito tempo.

Após o processo de cristalização, torna-se uma consistência cremosa, muito atípica de outros tipos de mel. O sabor é muito agradável, nada enjoativo. O teor calórico do produto é superior a trezentas quilocalorias.

Outro tipo de mel desta região é o mel da montanha. Geralmente as abelhas coletam néctar no final da primavera. Contém o néctar de ervas como acácia, trevo, castanha, erva de São João, tília e até lavanda. O resultado é um mel extraordinariamente saboroso, levemente açucarado, com um leve amargor no sabor. E seu aroma lembra um buquê de várias flores e ervas. O produto é predominantemente de cor escura, às vezes amarelo ou avermelhado. Inicialmente, esses produtos são muito líquidos, mas engrossam após três meses.

A principal característica do mel de montanha do Território de Altai é que contém uma grande quantidade de taninos, várias vitaminas, ácidos, micro e macro elementos. O teor calórico deste produto é um pouco mais de duzentas e oitenta quilocalorias.Tem uma propriedade antibacteriana única, razão pela qual é frequentemente usado durante resfriados.

Um dos tipos mais comuns de produtos apícolas de Altai é o mel de campo. As abelhas começam a trabalhar no início da primavera e até o final do outono. Portanto, o produto é muito rico, absorvendo os benefícios de uma variedade de ervas. A composição deste mel inclui néctares de ervas como sálvia, cardo, camomila, dente de leão, campainha e assim por diante. O sabor de tal produto é macio, delicado. O aroma é leve, floral. A cor é amarelo claro, às vezes âmbar. A peculiaridade deste produto é que sua composição é muito equilibrada, devido à qual possui grandes benefícios e tem um efeito benéfico no corpo. Seu conteúdo calórico é de quase trezentas quilocalorias.

No início da primavera e até o início do outono, as abelhas trabalham para criar o mel do prado. Inclui ervas como cominho, erva de São João, orégano, trevo, orégano, dente de leão e assim por diante. A cor do produto acabado pode variar de amarelo claro a âmbar escuro, pois tudo depende da floração de uma determinada erva durante o período de coleta do néctar. O sabor desse mel é muito rico, com um leve sabor de noz. Seu aroma é único - floral, com notas de frutas. O conteúdo calórico de tal produto às vezes atinge quatrocentas quilocalorias por cem gramas.

Em muitas áreas do Território de Altai, cresce a acácia amarela, que é o principal "ingrediente" do mel de acácia. O produto é de cor amarelo claro e após a cristalização torna-se quase branco. Seu aroma é fraco, mas o sabor é excepcionalmente suave e discretamente doce. Seu conteúdo calórico chega a quase trezentas quilocalorias.

E também entre os tipos de mel de Altai, pode-se notar o trigo sarraceno, que se distingue por sua cor escura e pelo fato de conter uma grande quantidade de ferro, proteínas e vários minerais.

Diaghilev, que tem um sabor e aroma muito incomuns. O produto é muito viscoso, deixa um resíduo na garganta, um retrogosto agradável.

E o mel de trevo doce tem um aroma florestal único e é considerado um dos melhores produtos do Território de Altai.

Uma maneira fácil de verificar a qualidade do mel, veja o vídeo a seguir.