Mel branco: propriedades e tecnologia de produção

Produto doce, saboroso, perfumado e curativo - é o que dizem sobre o mel. Nas prateleiras das lojas, você pode ver todos os tipos de frascos deste útil produto de cor âmbar. É bastante raro encontrar mel branco. Tem um sabor excelente e seus benefícios geralmente excedem os do mel comum. Vale a pena descobrir de quais plantas é obtido esse produto curativo, se é possível preparar essa iguaria por conta própria.

O mel branco pode ser visto, provavelmente, em feiras especiais. Vale a pena descobrir do que é feito o mel branco e como é chamado esse produto de cura. Este mel é obtido quando as abelhas coletam o néctar de certas plantas. Estes incluem framboesas, tília, acácia, trevo doce, fireweed, alfafa, sanfeno e outras plantas de mel. Curiosamente, as flores das plantas de mel podem ser não apenas brancas, mas também ter uma cor lilás, roxa ou lilás. Sua cor absolutamente não afetará a cor do produto acabado.

Vale a pena notar que a cor do produto após o bombeamento não será inicialmente branca, torna-se assim depois de um tempo. Saindo do extrator de mel, o mel tem uma cor dourada com um tom esverdeado. Depois de adoçar o produto, ele muda de cor e fica quase branco. O mel cristalizado geralmente tem um tom acinzentado, amarelado ou outro. A consistência do produto é mais parecida com manteiga.

O mel branco é especialmente apreciado pelo fato de que, após a cristalização, suas propriedades benéficas aumentam. Infelizmente, em condições naturais, não é encontrado com tanta frequência, porque requer certas colheitas de mel. Muitas vezes, para obter o mel branco, os apicultores precisam viajar para longe de casa para campos semeados com culturas agrícolas, como colza, trevo doce e sanfeno. É difícil obter um produto completamente branco, pois outras plantas de mel geralmente crescem perto dos campos, o que pode afetar a sombra do produto acabado. Na natureza, grandes áreas de plantas melíferas são menos comuns.

Há um grande número de variedades deste produto doce e saudável. Ele vem em uma variedade de cores que variam de branco, claro, âmbar e até marrom escuro. O mel de uma cor tão incomum é menos popular, mas muito saboroso e saudável. Vale esclarecer que não é apenas uma espécie. O produto branco cremoso é obtido a partir de várias plantas de mel. As variedades podem variar em sabor, cheiro e propriedades, mas todas são predominantemente brancas. Variedades que são produzidas por abelhas de trevo doce ou colza são consideradas mais familiares, mas é bastante difícil encontrar doçura de erva-cidreira, framboesa, angélica ou tília.

Vale a pena considerar com mais detalhes as variedades populares de mel branco.

Esta variedade pode ser encontrada muito raramente, apesar do fato de que as framboesas crescem em quase todos os jardins. O produto tem um sabor delicado e aroma brilhante, que cheira a flores de framboesa. Após o bombeamento, o produto apresenta uma cor transparente com notas âmbar, logo após a cristalização, a cor do produto torna-se cremosa.A doçura da framboesa é recomendada para a prevenção de doenças virais. Graças a um produto tão valioso, você pode fortalecer o sistema imunológico, curar um resfriado.

Esta variedade é obtida durante a floração da tília. Após o bombeamento, o mel tem uma cor transparente com um tom âmbar. Quando cristaliza, torna-se denso com cristais grandes e pequenos. O mel de tília curativo é um excelente remédio para prevenir doenças virais. Uma bebida perfumada com a adição de uma colher de mel pode aliviar os sintomas de um resfriado. Devido à sua ação diaforética, deve ser usado durante a gripe ou SARS para combater a febre e a infecção.

O trevo doce é uma excelente planta de mel. A partir dele, obtém-se uma doçura com aroma de baunilha com um agradável sabor doce. O mel de trevo doce é considerado especialmente útil, pois contém uma enorme quantidade de oligoelementos. Este produto é bem armazenado, embora não cristalize imediatamente. Gradualmente torna-se mais viscoso e muda de cor para branco.

Para obter uma doçura tão útil, a colza é usada. Durante o bombeamento do mel desta forrageira, um cheiro peculiar está presente, mas logo desaparece. O sabor do mel de colza é mais açucarado do que o do trevo doce. O mel de colza não é recomendado para ser armazenado por muito tempo, pois fica azedo durante o armazenamento a longo prazo. Deve ser incluído em sua dieta para pessoas que têm problemas com o coração e os vasos sanguíneos para remover substâncias tóxicas do corpo.

As flores coloridas da alfafa atraem abelhas. A doçura obtida da alfafa tem um sabor muito agradável e bastante incomum, além de um aroma delicado. Depois de algum tempo após o bombeamento, torna-se semelhante em consistência a um óleo branco macio.Um produto derivado da alfafa ajuda a aliviar a dor e a inflamação associadas a condições gastrointestinais e também atua como um reforço imunológico.

Este mel, após o bombeamento, é mais como um creme ou óleo delicado. Seu sabor é um pouco açucarado, mas com moderação. O produto contém uma grande quantidade de óleo e glicose, devido ao qual se torna gordura. Somente após a sua completa cristalização pode-se apreciar o sabor deste produto. Esta doçura de algodão é usada para tratar resfriados. Este produto é frequentemente usado para procedimentos cosméticos.

Durante o período de floração da acácia branca, seu aroma é ouvido a grande distância, e é ele quem atrai as abelhas. Depois de bombear o mel da acácia, ele permanece líquido por muito tempo, quase até a primavera. O doce de acácia tem uma cor transparente, inicialmente o produto é bem líquido, mais parecido com a cor da água. Devido à grande quantidade de frutose, ela pode não cristalizar por muito tempo. O mel de acácia é recomendado para pacientes com diabetes, é incluído na dieta para doenças do sistema nervoso.

O mel obtido a partir de sanfeno tem um sabor muito rico e aroma agradável. Algum tempo após o bombeamento, a cor do produto muda. O processo de cristalização é lento, gradualmente torna-se espesso e muda de cor para branco cremoso. O mel de sanfeno é usado para fortalecer o sistema imunológico, aumentar a eficiência, tem um efeito benéfico em doenças inflamatórias e tem efeito antimicrobiano.

Fireweed ou chá Ivan é uma planta medicinal que tem sido usada para tratar muitas doenças desde os tempos antigos. Na Rússia, as folhas e flores da erva-de-fogo eram usadas como bebida, e muitas doenças eram tratadas com mel. O chá Ivan é especialmente útil para os homens, pois aumenta a potência, o mel de erva-de-fogo também deve ser incluído em sua dieta para as mulheres. Este produto contém uma enorme quantidade de vitaminas, contém ácido ascórbico, taninos, antioxidantes. O mel de Fireweed é usado como um tônico geral e também é usado em cosmetologia.

Um grande número de plantas medicinais e medicinais crescem na taiga, como Ivan-chá, framboesas, trevo doce, hortelã e sálvia. Todas as propriedades benéficas das plantas melíferas passam para o mel. Para obter o máximo benefício, este produto é usado depois de totalmente cristalizado.

O mel da Bashkiria é legitimamente considerado o mais útil, pois é coletado em florestas com um grande número de plantas medicinais. Este produto tem uma pequena quantidade de água, por isso tem uma textura densa. A cor do produto é amarelada. O mel Bashkir branco é conhecido em todo o mundo por suas propriedades curativas.

Devíamos falar sobre uma coisa como mel batido. O mel fica branco após sua cristalização completa. Mas você pode obter uma cor branca se bater o mel comum. Depois de bater o mel comum, ele fica saturado de oxigênio e muda de cor. Este produto batido manterá todo o seu sabor e propriedades úteis, enquanto se torna mais macio e sua consistência se torna cremosa.

Muitas vezes, o mel branco com geléia real é vendido no mercado. Ao escolher este produto, você precisa entender que, ao adicionar geleia real e bater o produto, ocorre sua oxidação e o leite começa a perder suas propriedades curativas. Além disso, é importante saber como armazenar a geleia real para preservar o máximo de substâncias úteis. Ele é armazenado na geladeira em um frasco de vidro escuro.

O mel não é em vão considerado uma iguaria muito saborosa, cujas propriedades benéficas são conhecidas por muitos.

O mel branco tem propriedades medicinais como:

• usado para imunidade enfraquecida;
• usado para problemas com os órgãos do sistema broncopulmonar;
• trata a garganta, com sua ajuda você pode se livrar da transpiração;
• vale a pena incluí-lo na dieta de pessoas com doenças do coração e vasos sanguíneos;
• com doenças oculares, por exemplo, conjuntivite;
• este produto alivia a ansiedade, trata distúrbios do sistema nervoso;
• usado em caso de perda de força, diminuição do desempenho;
• deve ser incluído na dieta de pessoas que sofrem de doenças de pele;
• usado em diabetes.

O mel branco possui propriedades bactericidas, por isso deve ser incluído na dieta de pessoas que sofreram lesões ou cirurgias. É importante saber que as propriedades benéficas serão perdidas se o mel for aquecido ou adicionado à água quente ou ao chá. Recomenda-se tomá-lo com o estômago vazio com água morna.

Apesar dos enormes benefícios que este doce produto branco pode trazer, deve ser usado com cautela em crianças. Se desejar, você pode dar gradualmente mel branco a crianças de um ano e meio, mas não mais de 1 colher de sopa.colher por dia. Adultos que não possuem contraindicações podem usar até 110 gramas por dia.

A ingestão de produtos apícolas deve ser dividida nas seguintes três doses, usando uma colher de sopa cada:

• de manhã com o estômago vazio;
• na hora do almoço, antes das refeições;
• à noite, pouco antes de dormir.

Um deleite muito saboroso para crianças e adultos pode ser preparado em casa.

Para a auto-preparação de doces em casa, recomenda-se levar os seguintes ingredientes:

• 2 colheres de sopa. colheres de mel cristalizado;
• 9º. colheres de mel de maio líquido fresco.

A massa é colocada em um misturador e batida por vários minutos até que a cor do produto mude. O tempo de batida depende da potência do mixer. Assim que a massa ficar cremosa e mudar de cor para branco cremoso, a batedeira é desligada. A massa é despejada em um recipiente de vidro limpo e colocada na geladeira por 7-10 dias. Depois disso, o creme é armazenado à temperatura ambiente. Uma iguaria tão saudável é comida com prazer por crianças e adultos. O sabor de um creme delicado é semelhante ao do leite condensado com mel.

Muito saboroso, embora seja obtido um creme de manteiga de mel com alto teor calórico. Para sua preparação, é necessário escolher produtos de alta qualidade, especialmente manteiga, cujo teor de gordura não deve ser inferior a 82,5%.

Você precisa misturar os seguintes ingredientes:

• 200g de manteiga;
• 100 g de mel branco ou outro;
• 100 g de nozes picadas, que podem ser substituídas por pinhões.

A manteiga deve ser batida com um mixer, em seguida, adicione o mel e continue a bater por mais alguns minutos. A sobremesa batida deve ser batida até ficar aerada, o creme deve ficar homogêneo. As nozes são adicionadas por último. Esse creme de manteiga de mel é melhor armazenado em local frio. Na geladeira, o creme fica duro, mas se você deixá-lo no quarto, fica macio e pode ser facilmente espalhado no pão, adicionado a panquecas ou panquecas. Este óleo pode substituir a impregnação de biscoitos, pode ser adicionado a mingaus ou pratos de arroz. Este prato é bastante calórico, por isso é melhor não comê-lo mais de 1-2 vezes por semana, especialmente para pessoas com níveis elevados de colesterol.

Para obter o máximo benefício dos produtos apícolas para o corpo, é importante ao comprar mel poder distinguir um falso. Ao escolher o mel, é importante garantir que ele tenha uma consistência densa, não deve haver bolhas de ar nele. Não confunda bolhas de ar com espuma, que podem se formar em algumas variedades do produto. A espuma deve desaparecer com o tempo. Segundo os apicultores, a presença de espuma indica a imaturidade do mel. Um produto falsificado pode ter uma massa espumosa contínua.

Vale a pena comprar mel de vendedores confiáveis, seria útil consultar o certificado de qualidade das mercadorias. Para se proteger de uma falsificação, é melhor comprar produtos de apicultura de um apicultor familiar. Para que o mel curativo não perca suas propriedades pelo maior tempo possível, ele deve ser armazenado em local fresco a uma temperatura de +5 a +18 graus. Se a temperatura ambiente estiver acima de +40 graus ou abaixo de -35 graus, as propriedades do produto serão perdidas. Pode ser considerado uma iguaria comum, e não um produto curativo.

Em um local onde o mel branco é armazenado, é importante manter uma umidade de 60%. Se a umidade no ambiente for maior, isso pode levar à acidificação do produto. Evite luz solar direta sobre o produto para que sua estrutura não se altere. É melhor armazenar o mel em frascos de vidro, os recipientes de plástico são adequados apenas para armazenamento ou transporte temporário. Os bancos podem ser fechados com tampas de plástico ou metal.

Sobre os benefícios e malefícios do mel branco, veja o vídeo a seguir.