Mel de abelha selvagem: o que é e como escolher?

O mel de abelha selvagem é o mais natural e ecológico de todos os tipos, pois é produzido exclusivamente por abelhas florestais, que os apicultores não “alimentam” com aditivos artificiais e antibióticos. A produção ocorre nas montanhas e na floresta com um ambiente limpo e uma flora diversificada e rica.

O mel silvestre também é chamado de mel de beterraba, pois as abelhas vivem em abelhas - recessos especialmente feitos (colmeias de madeira) em árvores ou tocos, e o processo de coleta desse mel é chamado de apicultura. Às vezes, os próprios apicultores fazem tábuas para saber exatamente onde está o mel e encontrá-lo facilmente.

Normalmente, as árvores são escolhidas perto de uma fonte de água natural pura, para que as abelhas tenham algo para beber, e perto de arbustos e campos ricamente floridos. As tábuas são feitas mais altas para que os ursos gulosos não atinjam o mel e destruam os ninhos. Ervas e flores perfumadas são colocadas na colmeia para atrair as abelhas. A doçura pode ser colhida já no próximo verão, após a formação das tábuas.

As abelhas selvagens são mais trabalhadoras e resistentes do que suas contrapartes domesticadas. São mais agressivas que as abelhas domésticas, pois ninguém cria condições de estufa para as espécies selvagens e elas mesmas têm que defender e defender seu território, obtendo seu próprio alimento. Uma família de abelhas durante o período de floração coleta de 5 a 15 kg de doçura.

No território da Federação Russa, no momento, existem apenas alguns lugares onde o mel silvestre é produzido. A principal produção está localizada nas regiões naturais de Bashkiria e nos Cárpatos. Menos frequentemente - nos Montes Urais e na Sibéria. O famoso mel Bashkir ainda goza da maior popularidade e confiança entre gourmets e conhecedores.

A colheita é realizada apenas uma vez por ano, em agosto, por isso o mel é muito temperado, rico, concentrado. Às vezes pode conter vestígios de cera e própolis, o que aumenta seu grande valor e benefício.

Restam muito poucas abelhas selvagens, elas estão listadas no Livro Vermelho, então os apicultores as tratam com muito cuidado, sem consumismo descarado. O teor calórico do mel selvagem é de aproximadamente 350-400 kcal por 100 gramas. Apenas uma colher de chá de um produto saudável é suficiente por dia para manter a saúde, então você não deve se preocupar com sua figura.

O mel silvestre é rico em vários microelementos e macroelementos, minerais, enzimas, substâncias biologicamente ativas e ácidos orgânicos, glicose, sacarose. Este produto tem muitas propriedades úteis:

• fortalecimento da imunidade;
• ação anti-inflamatória;
• remoção de toxinas do corpo;
• metabolismo melhorado;
• fortalecimento das paredes dos vasos sanguíneos;
• retarda o processo de envelhecimento do corpo;
• melhora as propriedades do sangue;
• efetivamente destrói fungos e bactérias no corpo;
• é a prevenção do câncer;
• acalma o sistema nervoso;
• ajuda com depressão e insônia;
• tem um efeito positivo no cabelo e na pele humanos;
• estimula o crescimento muscular;
• ajuda a eliminar a bile nos órgãos digestivos;
• afeta positivamente os pulmões, brônquios, trato respiratório;
• geléia real na composição do produto melhora o fluxo de processos metabólicos no corpo.

Você precisa tomar mel a bordo com o estômago vazio 20 minutos antes das refeições, uma colher de chá é suficiente. Em contato com o metal, as propriedades benéficas do mel podem se deteriorar, por isso é melhor usar uma colher de pau. Para preparar uma bebida de mel, em nenhum caso o mel deve ser derramado com água fervente, caso contrário, em contato com a alta temperatura, todos os benefícios e qualidades úteis não apenas desaparecerão, mas a produção de agentes cancerígenos prejudiciais à saúde humana pode também ocorrem. O produto é melhor adicionado à água ligeiramente morna.

Você também pode derramar um pouco de decocção de ervas na bebida, por exemplo, tomilho para melhorar o funcionamento do trato respiratório, especialmente durante a estação fria, ou decocção de camomila para acalmar os nervos e ter um sono melhor relaxante.

Como o mel silvestre é coletado apenas uma vez por ano, não é utilizado na indústria de confeitaria devido à sua raridade. O mel silvestre é facilmente absorvido pelo corpo, portanto, em pequenas doses, pode ser administrado até mesmo às crianças. As propriedades do mel têm um efeito cumulativo, portanto, você precisa incluí-lo em sua dieta diária, para que os benefícios do consumo sejam maiores.

Ao contrário do mel caseiro, o mel silvestre não é tão alergênico, embora este produto possa ser contraindicado para algumas pessoas, por exemplo, alérgicos ou diabéticos. Quem sofre de alergia pode sofrer um ataque de asma, asfixia ou choque anafilático.Também vale a pena dar mel com cautela a crianças pequenas, mulheres grávidas e lactantes.

Como o mel contém açúcar, se consumido em excesso, pode obstruir os vasos sanguíneos, afetar negativamente o funcionamento dos rins e do pâncreas e provocar obesidade. Portanto, vale a pena consumir mel silvestre com moderação, não mais que 5 colheres de sopa por dia para um adulto que não tenha outras contra-indicações.

Infelizmente, ao escolher o mel selvagem, muitas vezes você pode se deparar com um falso. Vendedores desonestos, que desejam lucrar com a venda de um produto saudável, ecológico e natural, podem vender uma falsificação barata a um comprador sem escrúpulos, expondo-a como um verdadeiro mel natural selvagem. Não haverá benefício de tal produto, mas apenas um sabor doce e amargo de dinheiro desperdiçado.

Vale a pena comprar mel apenas em locais de confiança, de um fabricante de boa reputação, que foi aconselhado por parentes ou amigos. Existem várias maneiras de ajudar a distinguir o mel selvagem real de sua contraparte falsa.

O mel silvestre é uma massa viscosa marrom viscosa espessa que parece muito apetitosa e cheira a flores e ervas. A cor do verdadeiro mel selvagem será âmbar rico, resinoso, escuro. Por consistência, será muito viscoso, grosso, viscoso, pois o mel é coletado apenas uma vez por ano, a maior parte da umidade tem tempo para evaporar. É bom que o vendedor tenha amostras de mel para avaliar seu sabor e aroma.

O sabor do mel silvestre será muito azedo, com um rico sabor resinoso e herbal, esta é a sua principal diferença em relação ao mel caseiro.

Se o suposto “mel selvagem” oferecido a você tiver uma consistência bastante líquida, se espalhar facilmente, tiver uma tonalidade clara ou amarela e cheirar a mel caseiro comum, é melhor não tomá-lo. Também vale lembrar que o mel selvagem natural e curativo de alta qualidade não pode ser barato. Se você for oferecido para comprar mel silvestre por uma pequena quantidade, pode ter certeza de que provavelmente tem uma falsificação à sua frente.

Veja o vídeo abaixo para saber como o mel selvagem é colhido.