Características e características do mel snowdrop

Certamente todo conhecedor de produtos doces encontrou pelo menos uma vez uma curiosidade que abalou toda a Internet - mel de neve. A novidade não foi imediata ao paladar, muitos reagiram com desconfiança e ainda preferem variedades mais familiares. Isso não é surpreendente, porque a maioria dos consumidores tem medo de comprar mel de snowdrop porque não o considera natural. Isso é verdade, leia este artigo.

Não é difícil encontrar frascos no mercado com a inscrição "Snowdrop honey" e, como é o primeiro produto sazonal, é colocado à venda muito rapidamente. O interesse dos compradores também é aquecido por uma delicada massa cremosa de mel da cor do leite assado, que parece muito saborosa e doce. Além disso, os fabricantes posicionam este produto como hipoalergênico, o que aumenta significativamente a demanda.

Vale a pena notar que o floco de neve, como qualquer outro mel, contém muitas substâncias saudáveis. Normaliza o trabalho do pâncreas, sistemas nervoso e digestivo, fígado e coração. Além disso, o produto é capaz de limpar os ductos biliares.

Indicações de uso:

• doença hepática;
• problemas com potência;
• pancreatite;
• envenenamento;
• insônia;
• Situações estressantes;
• acne.

O mel Snowdrop é ideal para cozinhar. Seu aroma incomum adicionará originalidade a qualquer sobremesa e, ao mesmo tempo, não interromperá o sabor principal.

Junto com todos os benefícios, o mel snowdrop tem várias contra-indicações para uso. Não deve ser administrado a bebês com menos de três anos e também consumido por mulheres grávidas. Não é recomendado comer mel e aqueles que sofrem de alta acidez do estômago. O produto afetará negativamente o corpo se você tiver uma tosse úmida com expectoração.

Desde os tempos antigos, o mel tem sido incrivelmente popular. Provavelmente, ele estava em todas as casas e ainda é considerado um dos produtos únicos que tem não apenas sabor agradável, mas também propriedades curativas. Hoje, o mel é usado até na medicina e na cosmetologia. Contém elementos que são difíceis de obter de outros produtos.

Se antes o processo de coleta do produto era quase bárbaro - as pessoas simplesmente arruinaram as colmeias, hoje existe toda uma ciência da apicultura que permite coletar o mel de maneiras mais humanas. Nos apiários modernos, as plantas geralmente são cultivadas para obter uma certa variedade, e pessoas especialmente treinadas a coletam.

O mel Snowdrop não é exceção. A única diferença é que ela é extraída em determinados locais, e são necessárias condições especiais para a coleta. No entanto, apesar de tudo, há muito tempo esse produto é alvo de polêmica para centenas de pessoas. Todo mundo discute - o processo de coleta, suas propriedades, gosto. Mas na maioria das vezes as pessoas duvidam se realmente existe.

Snowdrops podem ser chamados com segurança de prímulas, cujo período de floração cai no final de março - início de abril. Seria lógico supor que neste momento as abelhas não podem voar para fora das colmeias.No entanto, existem regiões do sul em que o período de floração do floco de neve é ​​atrasado e, é claro, as abelhas podem ter tempo para coletá-lo, mas a quantidade de mel coletada não pode ser chamada de grande.

Segundo os fabricantes, o mel de snowdrop tem qualidades únicas e é usado até como remédio. O segredo das propriedades está nas características do produto.

• A cor do mel é diferente - o produto recém-colhido tem uma cor âmbar clara e, após a cristalização, o mel clareia e fica como cera branca.
• O período de cristalização leva menos de um mês.
• O cheiro é fracamente expresso, lembrando um prado de primavera.
• O sabor é delicado com um retrogosto azedo, a acidez é sentida. Pode coçar um pouco a garganta. Após a cristalização, a adstringência aumenta.
• É considerado um produto muito calórico - 100 gramas contém 330 kcal.
• Contém apenas 60% de frutose + glicose e 20% de sacarose.

Como regra, todas as informações sobre a variedade de mel estão contidas na descrição do produto no rótulo. A maioria dos fabricantes indica a flor da montanha kandyk. No entanto, kandyk é na verdade um habitante do início da primavera de Altai e pertence a plantas bulbosas herbáceas da família dos lírios. E o mais interessante é que não tem nada a ver com o floco de neve comum. Para ser justo, deve-se notar que as abelhas realmente coletam néctar - existem até apiários nesses locais.

As flores Kandyk diferem dos snowdrops brancos como a neve a que estamos acostumados - eles têm uma cor roxa ou rosa. Acredita-se que essa sombra lhes seja dada pelos sais de manganês, ricos em solo local. O período de floração abrange o final de abril / início de maio.

O mel de kandyk é uma iguaria cara - para obter 50 kg de mel, você precisa de cerca de 1 ha de prímula de Altai florescendo. E como esta flor está listada no Livro Vermelho, é considerada ameaçada de extinção e, segundo as estatísticas, faltam muito poucos anos para que desapareça completamente da face da terra.

Existe outra versão da origem do mel de snowdrop. Na Crimeia, no início de fevereiro, o floco de neve dobrado do gênero Galanthus começa a florescer. Essas prímulas produzem pólen, mas se transformam em plantas de mel apenas nos últimos dias de floração. Portanto, a quantidade de pólen coletada e, posteriormente, de mel, é bastante limitada.

Deve-se notar que há muito pouco mel de snowdrop real e seu custo é muito alto. No entanto, é quase impossível distinguir uma falsificação do original. Em alguns casos, mesmo as informações no rótulo do produto, que os fabricantes usam para seus próprios fins, não ajudam. Por outro lado, é o preço alto que é um obstáculo para muitos consumidores.

Portanto, se você quiser comprar mel de snowdrop real, escolha um fabricante conhecido e confiável e preste atenção ao custo do produto - ele simplesmente não pode ser barato.

Sobre quais outras versões existem sobre a origem do mel de snowdrop, veja o vídeo a seguir.