Mel de dente-de-leão: propriedades e tecnologia de preparação

Entre todos os tipos de mel solar saudável, o mel de dente-de-leão é especialmente amado pelas donas de casa. Apesar da raridade do produto, é bastante simples prepará-lo. O principal é esperar um maio quente ou um junho quente para coletar matérias-primas para a preparação de uma iguaria de âmbar. Como cozinhar o mel de dente-de-leão e quais propriedades úteis ele possui, analisaremos neste artigo.

O mel de dente-de-leão é um produto verdadeiramente mágico, cujos ingredientes nos foram dados pela Mãe Natureza. Muitas vezes, o mel também é chamado de geléia de dente de leão. Mas ambas as opções são consideradas corretas.

A delicadeza acabada satura o corpo humano com substâncias biologicamente ativas. Como resultado, as forças de proteção são ativadas e as doenças desaparecem. Acredita-se que a própria flor, mesmo em sua forma bruta, seja extremamente útil. Acontece que você pode escolher uma inflorescência totalmente madura, descascá-la das pétalas verdes e colocá-la na boca. Mas isso só pode ser feito durante o período de floração ativa dos dentes-de-leão - maio, junho.

Em vez de benefício, você só prejudicará o corpo devido ao aumento da concentração de sais de metais pesados ​​nos botões. Além disso, esses dentes-de-leão absorvem emissões perigosas dos veículos que passam durante todo o dia.

Vale ressaltar que na culinária o dente-de-leão é usado não apenas para fazer mel, mas também como ingrediente em saladas, bebidas, sopas frias. De qualquer forma, no prato, a flor revela todas as suas propriedades benéficas.

O mel de dente-de-leão pronto é extremamente útil para os seres humanos, pois neste produto solar todas as substâncias ativas permanecem inalteradas por muito tempo. E tudo porque o néctar das inflorescências é levemente amargo. É a amargura, por assim dizer, que preserva todos os componentes valiosos do mel.

Nem todo mundo sabe que é por causa da amargura do néctar que as abelhas voam em torno de dentes de leão e vão em busca de alimentos mais doces. Portanto, o verdadeiro mel de dente-de-leão é tão raro. E se o mercado lhe garantir que é ele, não acredite. A probabilidade de tal fenômeno é de 0,1%. Muito provavelmente, o vendedor está tentando vender mel de girassol comum.

Basicamente, quando se trata de mel de dente-de-leão, significa geléia caseira. Mas não um produto da apicultura.

Entre as pessoas, o mel de dente-de-leão (geléia) é usado ativamente para várias doenças.

• Doenças do fígado, vesícula biliar. Em particular, o produto trata colecistite, hepatite. As propriedades curativas da geléia aqui estão justamente no amargor, que funciona como agente colerético. Ao mesmo tempo, as células do trato digestivo são mais propensas a se recuperar após doenças.
• Bronquite e asma brônquica. O produto liquefaz suavemente a expectoração e promove a sua remoção. Além disso, devido às propriedades antibacterianas, o mel de dente-de-leão ajuda a aliviar o processo inflamatório.
• Artrite e osteocondrose. Todas as juntas estão saturadas com oligoelementos úteis e, a partir disso, tornam-se mais móveis. A dor e o inchaço desaparecem.
• Escorbuto.Devido ao alto teor de vitamina C, os processos inflamatórios na mucosa oral desaparecem no menor tempo possível.

• Doença da urolitíase. O mel contribui para a dissolução suave de pedras nos rins. Mas nem todos. Portanto, antes de usar geléia, você deve consultar um urologista.
• Constipação crônica. Um efeito laxante suave contribui para a remoção não apenas de fezes, mas também de toxinas. Portanto, um produto caseiro acabado é frequentemente usado para limpar o corpo.
• Doenças cardiovasculares. O produto afina o sangue e faz com que ele se mova mais rápido, saturando ativamente os órgãos com oxigênio. A geléia de dente-de-leão também previne coágulos sanguíneos.
• Distúrbios do sistema nervoso e aumento da fadiga. A geléia de flores de dente-de-leão acalma bem, estimula o interesse pela vida. Portanto, é bom tomá-lo para quem está em estado de estresse há muito tempo.
• Enfraquecimento do corpo no contexto de resfriados e epidemias de gripe. O mel lida perfeitamente com quaisquer consequências de doenças virais. E também fortalece o sistema imunológico.

Além disso, a droga solar curativa rejuvenesce ativamente todo o corpo e limpa o sangue de toxinas e parasitas. Como resultado - pele limpa, cabelos e unhas fortes, uma carga de vivacidade por um longo período. Ao mesmo tempo, o mel ensolarado perfumado estimula o apetite e até combate as hemorroidas nos estágios iniciais.

Apesar do fato de a geléia ensolarada ter um grande número de propriedades úteis, também há contra-indicações para seu uso.

É proibido usar mel de dente-de-leão em tais casos:

• tendência a reações alérgicas, especialmente se o paciente for alérgico ao pólen;
• doenças do pâncreas na fase aguda e crônica;
• diabetes mellitus tipo 1 e 2;
• excesso de peso;
• distúrbios frequentes nas fezes na forma de diarréia;
• doença intestinal (doença de Crohn, colite, etc.);
• crianças até 2 anos.

Deve-se lembrar que, em todos esses casos, o mel só será prejudicial se consumido em grandes quantidades. Meia colher de chá ou uma colher inteira do produto acabado por dia só será útil. Mas não mais do que esta dose.

Para tornar a geléia de flores brilhantes da primavera realmente útil, é importante preparar adequadamente as matérias-primas.

Ao coletar dentes de leão, use as recomendações de especialistas.

1. As inflorescências são colhidas apenas nos meses de floração ativa - maio e junho. Ao mesmo tempo, é importante garantir que os botões estejam o mais abertos possível.
2. É necessário levar as matérias-primas apenas para longe da estrada, empresas industriais, otkhodniks e outros lugares semelhantes. É melhor colher flores em algum lugar em uma clareira na floresta. Ou pelo menos no pouso mais próximo.
3. Colha flores em tempo seco. É aconselhável fazer isso pela manhã, depois que os botões estiverem totalmente abertos. Neste caso, eles estão tão cheios de néctar quanto possível.
4. Colete apenas cabeças de dente-de-leão, sem usar folhas e caules.
5. Os botões arrancados são colocados no papel por uma hora antes de cozinhar. Isso é necessário para que pequenos insetos deixem as flores. Em seguida, um produto limpo permanecerá para cozinhar.

Existem muitas receitas para fazer mel de dente-de-leão em casa. Abaixo, consideramos alguns segredos passo a passo para cozinhar geléia de dente-de-leão.Ao preparar um delicioso mel, as donas de casa usam vários aditivos - alcaçuz, hortelã, folhas de cerejeira e até agulhas de pinheiro. Todos eles tornam a geleia ainda mais valiosa em termos de propriedades medicinais.

Para prepará-lo você vai precisar de:

• inflorescências - 400 peças (cerca de 1 kg);
• açúcar - 1,5-2 kg.

As flores prontas devem ser limpas de pequenos insetos e enxaguadas levemente com água fria. Passamos todo o volume por um moedor de carne para obter uma massa de flores perfumadas. Misturamos com açúcar e carregamos tudo em um recipiente para geléia. Agora a massa precisa ser infundida por 2-3 dias no frio. Periodicamente, tudo precisa ser misturado para que o açúcar seja completamente dissolvido no néctar da flor.

Assim que a massa ficar homogênea, ela pode ser despejada em frascos e enrolada com tampas. Os bancos devem ser mantidos de cabeça para baixo por 12 dias. Então esse mel frio é armazenado apenas em baixas temperaturas de +2 a +5 graus.

Você pode fazer este doce solar com os seguintes ingredientes:

• 300 flores da planta desejada (apenas botões);
• limão grande - 3 peças;
• açúcar granulado - 3 kg.

Todos os botões, previamente limpos e lavados, são colocados em um recipiente e despejados com água fervida gelada. É importante que a água cubra completamente os botões. Esta infusão deve ser mantida por um dia. Em seguida, as inflorescências são retiradas e espremidas. Suco de limão fresco e açúcar são adicionados à água (o suco de limão pode ser substituído por 1,5 colher de chá de ácido cítrico, mas é melhor usar frutas cítricas reais).

A massa inteira deve ser cozida em fogo baixo por 2-2,5 horas. Em seguida, a geléia acabada é despejada em frascos e armazenada no frio.

Este método simples também requer geléia fervente. Para preparar mel perfumado, você precisa levar 200-250 inflorescências.Eles são carregados em uma panela e despejados com água fria (2 xícaras). Assim que o caldo ferver, ferva em fogo baixo por 2-3 minutos. Agora toda a massa é filtrada, as flores são espremidas. O açúcar (cerca de 1000 g) é adicionado à água perfumada e fervido por não mais que 15 minutos. O xarope de dente-de-leão pronto é despejado em recipientes preparados e armazenado no frio.

Você pode preparar esse medicamento sem tratamento térmico. Os botões de flores são colocados em camadas em uma jarra de três litros. Cada camada de 3-5 cm é cuidadosamente polvilhada com açúcar e constantemente amassada. As camadas de açúcar devem ser 2 vezes mais que as camadas da flor. A camada superior é necessariamente açúcar.

Agora você pode agir de duas maneiras.

• Opção 1. Fechamos o frasco com uma tampa hermética e mantemos o produto ao sol até o início da fermentação. Assim que o processo começa, todos bebem e a própria calda é armazenada em um recipiente limpo no frio.
• Opção 2. Toda a massa é enviada sob a carga e coberta com gaze. É necessário suportar o remédio neste estado por 3-4 meses e apenas no frio. Com o passar do tempo, o sling é filtrado e usado para a finalidade a que se destina.

E lembre-se, não há como verificar o mel de dente-de-leão no mercado. Não há garantia de que contém flores, açúcar e limão. É possível que o vendedor negligente tenha simplesmente tingido o xarope de açúcar. E então ele acrescentou algo inadequado para a saúde. Além disso, hoje você pode encontrar muitas variedades fictícias de mel no mercado, das quais as pessoas modernas nem ouviram falar.

Portanto, é melhor ser paciente, ter bom humor e cozinhar o remédio de cura em casa.

Para aprender a fazer mel de dentes de leão, veja o vídeo.