Conteúdo calórico e propriedades do mel

O homem conhece os benefícios do mel desde tempos imemoriais. Nossos ancestrais não estavam familiarizados com produtos farmacêuticos. Honey os substituiu por muitas drogas. Com sua ajuda, eles eliminaram doenças, fortaleceram a saúde e melhoraram o humor.

O produto não perdeu seu significado para os seres humanos até hoje. Muitos especialistas aconselham eliminar completamente o açúcar da dieta, substituindo-o por mel. A "Doce Medicina" é muito apreciada por médicos e cosmetologistas, curandeiros e cidadãos comuns de todo o planeta.

Características distintivas do mel: bom gosto, cheiro agradável e alto teor calórico. Um produto raro pode competir com ele em termos de número de oligoelementos. Foi estabelecido que existem mais de trezentos deles na doce iguaria. Cerca de uma centena de oligoelementos estão presentes em todos os tipos de mel, os restantes podem aparecer e desaparecer dependendo de vários fatores objetivos e subjetivos.

A composição do produto é afetada por:

• condições para manter insetos;
• plantas de mel;
• condição do solo;
• a localização do apiário no solo;
• tempo;
• época da coleta do mel;
• raças de abelhas;
• idade do produto.

Os principais componentes do mel são vários componentes.

• Água. A porcentagem de H2O é 15-25%. Quanto menor o teor de umidade, mais valioso é o mel. Com o excesso de água, a fermentação começa, a vida útil diminui.
• Carboidratos. O maior teor de mel cai em carboidratos (75% ou mais). O teor de carboidratos aumenta com o amadurecimento do mel após a colheita. As substâncias orgânicas, por sua vez, consistem em várias dezenas de açúcares.A frutose ocupa um lugar especial. O valor energético da composição depende disso. Quanto mais frutose, mais tempo o produto permanece na forma líquida. Em segundo lugar está a glicose. Além disso, o produto contém sacarose, maltose, dextrinas e outros tipos de açúcares.

• Minerais e oligoelementos. A composição mineral do mel é muito semelhante à composição do sangue humano. Inclui dezenas de oligoelementos (mais de 40) que normalizam o trabalho do corpo humano. Assim, o potássio tem um efeito benéfico no coração, o fósforo no sistema nervoso, o cálcio na condição dos ossos. Cloro, manganês, enxofre, ferro, cobre, lítio, silício, iodo, bem como outros elementos da tabela periódica estão presentes no produto da produção das abelhas. Apesar da pequena porcentagem de oligoelementos (apenas 0,5 - 3,5%), seus benefícios para os seres humanos são muito altos.
• Vitaminas. Todas as variedades de mel contêm vitaminas do grupo B. Há muito ácido ascórbico no produto. Quanto às vitaminas E e A, não foram encontradas em várias variedades.
• Aminoácidos e proteínas. Os aminoácidos mais úteis para humanos são fenilalanina, lisina, metionina, alanina, tirosina e ácido glutâmico. Em ações escassas existem: ácidos succínico, glucônico, oleico e outros. Existem muito poucas proteínas de origem animal e vegetal no mel.

Graças às substâncias incluídas na sua composição, produto de abelha:

• tem um efeito preventivo no trabalho do coração, evitando alterações patológicas;
• aumenta a saída da bile, o que contribui para o funcionamento normal da vesícula biliar e do fígado;
• protege o corpo dos resfriados e, quando eles aparecem, ajuda a superar rapidamente a doença;
• dotado da capacidade de parar a inflamação e prevenir o desenvolvimento de bactérias patogênicas no corpo humano;
• usado para tratar várias doenças causadas por patógenos patogênicos;
• limpa o corpo de toxinas;
• tem um efeito estimulante sobre os neurônios do cérebro;
• melhora a memória, suprime o desenvolvimento da esclerose;
• protege o trato gastrointestinal de todos os tipos de doenças.

Para as mulheres, o mel é útil porque ajuda a lidar com os problemas causados ​​pela menstruação. Este é um aumento da hemoglobina no sangue e a restauração do teor de ferro, e uma diminuição da dor e a eliminação da tontura. O mel é creditado com a capacidade de manter as mulheres jovens devido ao seu alto teor de antioxidantes. Notou-se que o uso regular dosado de doces afeta literalmente o rosto: rugas finas são suavizadas, a pele adquire elasticidade e frescor.

O único obstáculo para a inclusão do mel na dieta dos alimentos para bebês é a intolerância individual. Em outros casos, a iguaria é indicada para uso regular em pequenos volumes. O mel contribui para o desenvolvimento mental das crianças, previne a ocorrência de resfriados, estabiliza o sistema nervoso e fortalece o corpo em crescimento.

O mel também tem um efeito positivo no corpo de representantes da metade forte da humanidade. Uma colher de chá de doces pela manhã não apenas o energizará durante todo o dia, mas também o protegerá de doenças do sistema cardiovascular.O mel suprime o desenvolvimento de doenças como hipertensão e hipotensão, pois ajuda a manter a pressão arterial dentro dos limites nominais. Além disso, o produto apícola ajuda a superar doenças puramente masculinas (prostatite e impotência).

Surpreendentemente, mesmo um produto tão útil pode ser prejudicial. Tudo é bom com moderação, inclusive a doçura “dourada”. E para alguns, este produto é categoricamente contra-indicado.

Pessoas propensas a reações alérgicas, o mel pode causar muitos problemas. Manchas vermelhas na pele - este é o menor. Para alguns, eles passam rapidamente, enquanto para outros não desaparecem por muito tempo e coçam constantemente.

Consequências mais graves ocorrem após a ingestão de mel em diabéticos. Portanto, para esta categoria de cidadãos, a doçura do âmbar deve ser abandonada para sempre.

Comece a tomar o "presente da abelha" deve ser doses muito pequenas. Nesse caso, é necessário "ouvir" a reação do corpo.

O mel contém muitos açúcares, portanto, como o próprio açúcar, em excesso pode levar a várias doenças dos órgãos internos. Como qualquer doce, o mel destrói os dentes, causando cáries e outras doenças bucais.

Mas o principal é que o corpo gasta as substâncias que possui na assimilação de um produto altamente calórico. Vitamina B1, magnésio, cromo, zinco, manganês e potássio são consumidos para a assimilação de uma quantidade excessiva de mel. A falta de vitaminas e microelementos afeta o estado do sistema nervoso, causa uma quebra no funcionamento equilibrado do corpo.

As enxaquecas começam, as articulações respondem com dor às mudanças climáticas, aparecem apatia e fadiga.Sinais comuns de mal-estar são seguidos por problemas com órgãos internos: trato gastrointestinal, fígado, rins e coração. É por isso que mesmo pessoas absolutamente saudáveis ​​não devem exceder a dosagem recomendada.

Para que um produto apícola traga benefícios excepcionais, você precisa entender um conceito como conteúdo calórico. Uma pessoa saudável para um estilo de vida normal precisa consumir uma certa quantidade de proteínas, gorduras e carboidratos (abreviado como BJU). Se falamos sobre o conjunto ideal, o alimento deve conter apenas 15% de gordura e um pouco mais (25%) de proteína. A ação principal cai em carboidratos. Seu conteúdo chega a 60%. Desvios em uma direção ou outra dentro de pequenos limites (até 10%) não prejudicarão uma pessoa saudável.

Informações sobre o valor energético ajudarão a evitar efeitos inesperados do uso do mel. O produto apícola é rico não apenas em substâncias úteis, mas também em excesso de calorias. Se você esclarecer o valor energético do produto e compará-lo com as necessidades do corpo, depois de um deleite com doçura não haverá problemas. O conteúdo calórico é influenciado por vários fatores, incluindo: o tipo de plantas tratadas pelas abelhas, o tempo de coleta do pólen e assim por diante.

Existem dois tipos de mel: flor e melada. A flor é dividida em 2 tipos: monofloral, coletada de um tipo de planta e polifloral, respectivamente, composta por produtos de várias plantas. Como essas variedades são significativamente diferentes umas das outras, seu conteúdo calórico também é diferente. Por exemplo, em 1 colher de chá pode haver 25 kcal ou 40 kcal.

É geralmente aceito que existem cerca de 300 kcal por 100 gramas de mel de flores. Diferentes variedades de produtos apícolas têm o mesmo índice glicêmico.

Para preparar qualquer receita (culinária ou cosmética), você precisa saber o número de calorias do mel em uma colher de chá e uma colher de sopa. O produto geralmente é aplicado em pequenas doses, por isso as colheres são usadas como dispositivo de medição com muita frequência. Uma colher de chá contém 12 g do produto e em uma colher de sopa - 21 g.

Ao comparar diferentes tipos de mel, verifica-se que o mel de acácia é mais nutritivo que o trigo sarraceno. Uma colher de chá de doce de acácia transparente líquido contém 40 kcal e uma colher de sopa contém 120 kcal.

Uma colher de chá de mel de trigo sarraceno espesso e viscoso enriquece o corpo com 36 quilocalorias e uma colher de sopa com apenas cento e oito quilocalorias. O mel de tília era muito apreciado: não há gorduras em seus 100 g e as proteínas estão contidas em uma quantidade escassa (apenas 0,6 g). Vale ressaltar que, se compararmos o produto da produção de abelhas e açúcar, em uma colher de açúcar há 18 calorias a menos.

A almofada é uma substância pegajosa na folhagem das plantas, formada como resultado da atividade vital dos insetos. Daí o nome. Na Rússia, o mel de melada é considerado de segunda categoria. Não contém substâncias antibióticas, nem fitonídios, menos açúcares invertidos que o mel natural, mais dissacarídeos.

O mel de melada é reconhecível por sua cor escura, alta viscosidade e doçura e pela ausência de um sabor específico de "mel". Este produto azeda rapidamente.

Como já mencionado, apesar de os benefícios do mel serem geralmente reconhecidos, você não deve usar este produto alimentar descontroladamente.Um enorme conjunto de vários elementos e compostos contidos no mel requer cautela. Em primeiro lugar, não se esqueça do seu alto teor calórico. A moderação no uso de guloseimas contribui para a preservação da figura.

Além disso, o corpo pode responder ao produto com uma reação alérgica. Portanto, é impossível consumir doçura em grandes volumes de uma só vez. A dose máxima em um dia não deve exceder três colheres de sopa.

Você não deve correr riscos e usá-lo para diabéticos, bem como para mulheres que se preparam para se tornarem mães. Durante a amamentação, você também deve abandonar o produto doce.

Para manter a imunidade e o funcionamento normal dos órgãos internos, uma pessoa saudável precisa de uma dose diária igual a uma colher de chá de mel. Você pode usar o produto apícola na forma dissolvida ou inalterada. É útil substituir o açúcar por mel, por exemplo, em compota ou chá. O principal é não mergulhá-lo em uma solução quente. Em temperaturas acima de 50-60 graus, a maioria das propriedades úteis desaparece.

Durante os resfriados, o mel é dissolvido em leite ou chá. Neste último caso, não será supérfluo aromatizar adicionalmente a bebida com limão e gengibre.

Você aprenderá mais sobre as propriedades do mel no vídeo abaixo.