Como fazer molho de mostarda com mel

O molho é uma parte muito importante de muitos pratos. Vários molhos de composição simples e mais complexa são usados. Os ingredientes para eles são esses componentes, cuja compatibilidade nem é conhecida por pessoas que não gostam de experimentos culinários. Um exemplo é o molho de mostarda com mel, que já conquistou muitos fãs gourmet.

Não será difícil, mesmo para não profissionais, preparar esse molho em casa, pois existem muitas receitas para criar essa iguaria e suas combinações com pratos principais.

Você pode fazer molho de mostarda e mel tomando, além dos ingredientes principais, certas adições que adicionarão toques especiais de sabor. Mas antes de experimentar, você precisa se familiarizar com a versão clássica da preparação deste prato. Ele precisará dos seguintes componentes:

• duas colheres de mostarda (é melhor levar a que é vendida em potes);
• uma pitada de noz-moscada;
• duas colheres de mel;
• um par de dentes de alho (não muito grandes);
• duas colheres de qualquer óleo vegetal;
• uma colher de sopa de suco de limão.

O algoritmo de ações inclui várias operações sequenciais.

• Mostarda e mel devem ser colocados em um recipiente fundo. O mel é colocado primeiro e só então outro componente principal é adicionado. Tudo é misturado.
• Então você precisa derramar suco de limão e óleo vegetal na mistura.
• Todos os componentes devem ser completamente misturados entre si. O indicador será a consistência cremosa da composição.
• Só agora você pode adicionar noz-moscada e dentes de alho picados.

Um tipo especial de produto é uma mistura de mostarda e mel à base de creme azedo. Para cozinhar, estocar os seguintes componentes:

• 15 gramas de mostarda;
• 15 gramas de mel líquido;
• 120 gramas de creme de leite com alto percentual de gordura;
• 0,5 colher de chá de sementes de endro;
• dente de alho picado;
• pimentas moídas;
• sal a gosto.

Dois componentes principais são dispostos no recipiente e, após a mistura completa, o endro picado é adicionado. Só depois disso você pode derramar creme azedo e colocar o molho por meia hora em um local com temperatura fria.

Uma receita interessante para um prato com a adição de gengibre. Ele assume a presença de um conjunto especial de componentes:

• 25 gramas de mel líquido;
• 15 gramas de mostarda;
• 60 gramas de azeite;
• 15 gramas de raiz de gengibre ralada;
• 15 gramas de alho picado;
• 1/2 limão;
• uma pitada de pimenta preta moída;
• sal a gosto.

Cozinhar inclui os seguintes passos:

• de meio limão puro você precisa espremer o suco, então as raspas são removidas desta parte e esfregadas em um ralador fino;
• a raiz de gengibre deve ser descascada e também ralada;
• em seguida, adicione mostarda e mel aos ingredientes;
• complemente a combinação com sal, pimenta e alho;
• depois de misturar tudo bem, adicione o óleo e mexa novamente os componentes até que a massa fique homogênea.

Um tipo especial de preparação de curativos a partir de tais componentes é marinada, que geralmente é usada para preparar carne de porco, vaca, cordeiro para futuro churrasco ou churrasco.

• Outros ingredientes além de mel e mostarda são escolhidos com base na preferência individual. Entre as opções possíveis, você pode escolher maionese, raiz de gengibre, vinagre, molho de soja, azeite ou óleo vegetal, pasta de tomate, cebola ou alho picados, cenoura ralada.
• Todos os ingredientes devem ser misturados por analogia com receitas anteriores e depois marinados na composição resultante da carne.

Para o molho de salada, a opção de preparar um prato com molho de soja é perfeita. Neste prato, é desejável usar mel de limão na quantidade de várias colheres. E você também precisa tomar duas colheres de molho de soja, a mesma quantidade de azeite, uma colher de vinagre, uma colher de chá de mostarda e consistência de pimenta moída.

Os ingredientes são misturados na seguinte ordem:

• primeiro moa mel e mostarda;
• então pimenta e óleo são adicionados;
• quando a mistura atinge uma consistência homogênea, o molho de soja é derramado, cuidadosamente misturado com o restante dos ingredientes;
• antes de vestir a salada, o produto é colocado em local frio por um quarto de hora.

Além de conhecer todas as opções para fazer um molho, também será útil saber como criar alguns pratos que combinam perfeitamente com esse molho.

Uma salada de carne com peras será uma excelente base. Pode ser preparado da seguinte forma:

• as folhas de alface devem ser lavadas, secas em uma toalha e depois cortadas em pequenas tiras;
• 300 gramas de carne bovina são limpos e lavados em água fria;
• 2 peras precisam ser lavadas, sementes e pele removidas, após o que este ingrediente é caramelizado com açúcar;
• a carne deve ser frita em óleo vegetal para que se forme uma crosta dourada na carne;
• depois de todos os ingredientes devem ser misturados e temperados com molho de mel e mostarda;
• no final, folhas de manjericão e sementes de gergelim também podem ser adicionadas à salada.

O conjunto de sabores de mostarda, mel e frutos do mar, como camarão, não é menos harmonioso. A receita da salada fica assim:

• folhas de alface limpas e secas, assim como espinafre, devem ser cortadas em tiras grandes;
• pepino fresco é descascado e cortado em cubos;
• um tomate deve ser cortado em fatias finas;
• camarão, cujo número pode variar à vontade até 100 gramas, deve ser descongelado, removido da pele e das vísceras, cortado em 2 partes (se o marisco for pequeno, adicione inteiro) e frito em óleo vegetal por um par de minutos;
• todos os ingredientes são misturados, o molho de mostarda e mel é adicionado e você também pode polvilhar o prato com suco de limão antes de servir.

Perfeitamente combinado com um molho de mel e salada de mostarda com adição de peixe. É melhor escolher o atum. Para criar uma obra-prima culinária, você precisa preparar:

• 200 gramas de atum fresco;
• folhas de alface;
• ovos de codorna;
• vagens;
• pimenta branca moída;
• Tomate cereja;
• sal;
• azeite.

O primeiro passo é ferver o feijão por 10 minutos, deixar esfriar e cortar o feijão em 2 metades.Os ovos de codorna precisam ser cozidos e depois divididos ao meio. Os tomates são esmagados da mesma maneira.

O filé de peixe deve ser misturado com sal e azeite e depois grelhado. Neste caso, uma pequena crosta deve aparecer, mas dentro do atum não deve ser muito frito. Quando estiver pronto, deve ser dividido em pedaços médios e revestido com molho de mostarda e mel. Em seguida, o filé é misturado com todos os outros componentes.

Costelas ou filé de frango podem ser outro componente principal para se vestir com molho de mostarda e mel. Mas também o molho é adequado para a raiz de aipo assada.

Além de saladas, pratos quentes, como carnes, também podem ser temperados com esse molho. Existe uma maneira especial de cozinhar carne de porco, para a qual você precisará:

• de 1,5 a 2 kg de carne (peças com osso são adequadas, assim como presunto ou pescoço);
• 2 ou 3 colheres de mel;
• mostarda - 1 lata;
• 2 dentes de alho;
• 1/2 colher de chá de gengibre;
• cúrcuma;
• pimenta branca grande;
• alecrim;
• manjericão -1,5 colheres (chá).

O processo de cozimento tem um algoritmo simples.

• O primeiro passo é criar um molho misturando mostarda, especiarias e mel em um recipiente. Mas não adicione sal.
• Em seguida, um pedaço de carne limpo e pré-processado deve ser colocado no papel alumínio. Deve criar um pequeno número de cortes e colocar dentes de alho neles.
• Então você precisa aplicar uma camada grossa de molho na carne, cobrir com papel alumínio por cima e deixar uma costura na parte superior.
• Pré-aqueça o forno a 200 graus e coloque a carne nele. Asse deve ser de uma hora e meia a duas horas e meia. A quantidade de tempo é determinada pelo tipo de carne, bem como sua quantidade.
• Abra a costura depois que a carne estiver levemente cozida para obter uma crosta dourada na parte superior do prato.
• Depois disso, de vez em quando, despeje a carne com o molho que flui dela até ficar cozida.
• Quando a carne estiver assada, ela deve ser retirada do forno e resfriada sem remover o papel alumínio.

Apesar da variedade de receitas com adição de mel e molho de mostarda, muitos se preocupam com a possibilidade de utilizar este produto durante a dieta. Uma grande vantagem deste molho é a possibilidade de usá-lo como substituto do sal e da pimenta. Em pequenas quantidades, esse molho deixará os pratos com um sabor menos insosso e, até certo ponto, facilitará o período da dieta.

Além disso, muitos dos ingredientes que compõem o produto são muito úteis. O mel contém glicose em sua composição, a mostarda é rica em vitaminas e carboidratos essenciais, o gengibre e o molho de soja também contêm muitos minerais úteis. Portanto, com moderação, esse prato pode ser consumido mesmo por quem adere a uma dieta especial de baixa caloria.

Assim, o molho de mostarda e mel é um molho quase universal que pode diversificar o sabor de muitos pratos e surpreender agradavelmente você e seus convidados. Além disso, com base nas receitas fornecidas, você pode experimentar fazer o molho você mesmo.

Veja a receita de molho de mostarda com mel abaixo.