Mel: tipos e escopo

O mel não é apenas uma doçura perfumada, mas também um remédio natural, rico em vitaminas, macro e microelementos, para a prevenção e tratamento de muitas doenças. Este incrível produto contém cerca de 300 componentes úteis, e todos eles são completamente absorvidos pelo corpo!

O homem deve mel às abelhas. Coletando o néctar, eles o processam no bócio e o depositam gota a gota no favo de mel, onde finalmente “amadurece”.

A base do mel é o néctar, que as abelhas coletam das plantas melíferas - flores, arbustos, árvores. A estação de trabalho das abelhas começa no início da primavera, assim que aparecem inflorescências adequadas para coletar néctar.

As abelhas não começam a coletar néctar de nenhuma planta. Primeiro, um lote de teste é coletado por insetos escoteiros. Se parecer adequado para eles, eles voam para a colmeia e relatam isso às abelhas forrageiras. A transferência de informações é realizada em um círculo especial, no qual cada vez mais abelhas estão envolvidas.

Em seguida, os escoteiros mostram aos catadores o local "X", após o qual eles começam a trabalhar. Para determinar se há néctar na planta, receptores especiais nas patas permitem que as abelhas. Sua coleta é realizada por probóscide e, depositando-a no bócio, a transportam para a colmeia.Neste momento, o néctar é misturado com a saliva do inseto, devido ao qual começa o processo de “transformar” em mel.

Na colmeia, os catadores passam o produto para outras abelhas, que o depositam nos favos. Mas primeiro, a umidade é removida das matérias-primas e os sacarídeos são decompostos em açúcares simples. Isso é feito com a ajuda de um segredo especial das abelhas, que é liberado ao passar pelo bócio e mais contato com o ar. Só depois disso você pode começar a selar o mel nos favos.

Existem muitas variedades de mel no mercado hoje, algumas das quais são fictícias. Seus nomes, assim como os “superpoderes” atribuídos em relação aos benefícios, nada mais são do que uma jogada de marketing.

O mel pode ser coletado de um tipo de planta ou de vários. No primeiro caso, o produto acabado é chamado monofloral e o segundo - polifloral. O nome do mel monofloral indica o tipo de planta da qual é coletado (tília, acácia). As variedades de mel polifloral são nomeadas de acordo com o local de sua coleta (prado, montanha). Além disso, as diferenças também podem estar relacionadas à região de coleta, então o mel pode ser chamado de “Bashkir”, “Buryat”, etc.

Vamos nos debruçar sobre as variedades mais comuns de mel.

Do nome fica claro que a base é o néctar das flores de acácia. Esta variedade é considerada não apenas uma das mais deliciosas, mas também útil. O mel de acácia não contém açúcar, mas frutose, retém a fluidez por muito tempo, não cristaliza. Especialmente útil para doenças microbianas, hipertensão, permite manter a acuidade visual.

É de cor escura e levemente amargo. Este tipo pode ser recomendado para pessoas que têm problemas com o coração, sistema nervoso, glândula tireóide.

O produto se distingue por um tom mais escuro, um leve aroma de nozes e um leve amargor. Entre as propriedades predominantes estão um poderoso efeito antimicrobiano e anti-inflamatório. Esta espécie será útil para pessoas que sofrem de doenças dos rins e do fígado.

Tem mel leve, tem sabor delicado e aroma de baunilha. É especialmente eficaz como profilaxia e para o tratamento de doenças cardiovasculares, aterosclerose, rins.

Como outros derivados baseados nesta planta, o mel de menta contém uma grande quantidade de vitaminas do complexo B. Estas últimas contribuem para a melhoria do sistema nervoso central, permitem lidar com o estresse, distúrbios do sono.

O mel coletado da flor de tília é considerado um da mais alta qualidade. É de cor clara, transparente com um pronunciado aroma floral-tília. Este mel é considerado o primeiro remédio na luta contra resfriados, estimula o sistema imunológico, promove a separação do escarro dos brônquios.

O mel coletado do trigo mourisco tem um tom escuro e avermelhado e um aroma agradável. Contém uma quantidade aumentada de ferro, por isso é especialmente útil para anemia, disfunção hematopoiética, bem como para mulheres durante a menstruação.

Outro tipo de mel, especialmente recomendado no combate a gripes e resfriados. Além disso, permite simplificar a aclimatação, reduz o risco de diminuição das forças imunológicas ao mudar as zonas climáticas. Tem um tom dourado translúcido.

Mel escuro com alto teor de glicose (por isso cristaliza mais rápido). É especialmente útil para doenças do sistema respiratório e, além disso, causa alergias com menos frequência do que outras variedades.

Colhido em prados de campo, este produto tem o sabor certo.Também se distingue pela transparência da composição. Somente abelhas com probóscide longa, caucasiana, por exemplo, podem coletar. Tem um efeito benéfico no sangue, é recomendado para pessoas idosas, pois a ingestão regular de mel de trevo é uma prevenção de ataques cardíacos e derrames, aterosclerose e demência senil. É o mel de trevo que deve ser consumido pelas mulheres, pois é capaz de se livrar de muitos problemas ginecológicos.

O mel polifloral da montanha é o mais ecológico. É famoso por seu aroma forte e leve amargor. O campo tem um sabor mais suave, lida perfeitamente com resfriados, trata a insônia.

Mel e tempo de montagem diferem. O mais valioso é considerado maio, que é coletado no final de abril-início de maio das flores de dente-de-leão, cereja de pássaro, lilás. É famosa por suas altas propriedades antibacterianas, eficazes na luta contra resfriados.

Há também mel com geleia real. Este último é o alimento das abelhas rainhas até um determinado período, portanto, os apicultores não o coletam completamente da colméia. No entanto, esse mel é uma verdadeira iguaria e, em termos de valor nutricional e benefícios, supera muitos outros tipos.

A mistura é preparada pelo homem. Mel cristalizado e geléia real são geralmente misturados em proporções de 1: 100.

Há também o mel com pão de abelha, que também é chamado de pão de abelha. Atua como alimento para a nutrição das abelhas operárias e sua ninhada no inverno. O sabor do perga é semelhante ao do pão integral, mas tem um amargor pronunciado. O mel com pão de abelha é recomendado para aqueles que costumam ficar doentes ou experimentam aumento físico (incluindo esportes), estresse mental.

A composição química do mel inclui até 300 componentes biologicamente ativos. Seu conteúdo em diferentes variedades é quase o mesmo, mas as diferenças geralmente se resumem a uma quantidade maior de um determinado componente em um ou outro tipo de produto.

Cerca de 80% da composição do mel são carboidratos, que são mais benéficos para o organismo. Alto teor de açúcares, representados por frutose, maltose. Eles adicionam doçura ao produto.

As vitaminas do grupo B estão presentes em grandes volumes, incluindo ácido fólico, riboflavina, pirodoxina, tiamina. No corpo humano, eles são necessários para o bom funcionamento do sistema nervoso.

O ácido ascórbico está presente no mel, que, em combinação com as vitaminas H e PP, causa seu efeito benéfico na imunidade, na atividade cerebral e ajuda a remover o colesterol prejudicial do corpo.

A composição também contém substâncias biologicamente ativas - fitocidas, compostos proteicos, aminoácidos, enzimas, lipídios, hormônios.

O teor calórico do mel é de 328 kcal por 100 g de produto, sendo a maior parte carboidratos e açúcares. A quantidade de proteínas é insignificante, não há gorduras. O teor calórico do produto depende do seu tipo. Assim, os tipos de mel de trigo sarraceno e colza são mais nutritivos do que os de flores.

Devido às peculiaridades da composição, em particular, o alto teor de vitamina C, o mel tem a capacidade de fortalecer o sistema imunológico, suprimir os vírus da gripe e resfriado. Este produto é preventivo e terapêutico na época de infecções respiratórias agudas e SARS.

O mel, bebido com chá ou leite, tem um efeito diaforético, evita os primeiros sinais de resfriado (dores musculares, fraqueza), reduz a temperatura.Tosse com resfriados, dores de garganta também são tratadas com mel natural.

Consumir mel alguns dias antes e durante a menstruação ajuda a minimizar o desconforto, reduzir a dor na parte inferior do abdômen e também repor as perdas de ferro durante a menstruação.

O alto teor de antioxidantes faz do mel um verdadeiro elixir de beleza. Acredita-se que o uso regular por dentro e por fora permite manter a juventude da pele, tornando-a aveludada. O mel, na ausência de alergias em mãe e filho a produtos apícolas, ajuda a aumentar a lactação, enriquece a composição do leite.

Além disso, contém fitoestrogênios, semelhantes ao principal hormônio feminino - estrogênio. O uso regular de mel permitirá que uma mulher “recue” a aparência da menopausa, alivie seus sintomas.

O mel também é útil para mulheres grávidas, pois permite repor vitaminas, micro e microelementos no corpo. O ácido ascórbico fortalece a imunidade da gestante, previne a ocorrência de infecções virais e bacterianas tão indesejáveis ​​durante este período. Finalmente, o efeito calmante do mel também é útil - alivia a ansiedade, relaxa, melhora o sono.

Consumido diariamente em pequenas quantidades, o mel ajuda a combater a toxicose e, quando usado externamente, ajuda a prevenir o aparecimento de estrias na pele. No entanto, não devemos esquecer que durante o período de gravidez, o corpo de uma mulher pode apresentar reações anteriormente incomuns a pratos familiares, e o mel ainda é um produto alergênico. Nesse sentido, durante a gravidez, deve ser consumido com cautela e em pequenas doses.

O mel de menta é recomendado durante períodos de estresse, tensão nervosa e intelectual. Um produto feito de tília ou trigo sarraceno ajuda a acalmar.Devido à sua rica composição e atividade biológica dos componentes, o mel ajuda a lidar com a depressão, aumenta a vitalidade e melhora o estado psicoemocional.

O mel também tem um efeito benéfico no sistema cardiovascular, ajuda a baixar a pressão arterial e, portanto, é indicado para hipertensão. O potássio, que faz parte do mel, fortalece o coração, e a glicose, que tem um curto período de degradação, fornece energia.

Com a ingestão regular do produto, a condição dos vasos melhora - eles se tornam mais elásticos, os locais de estreitamento são eliminados e a circulação sanguínea melhora.

O mel é um poderoso agente antibacteriano, em grande parte devido ao alto teor de potássio - destrói bactérias patogênicas. O produto lida com microrganismos patogênicos que causam tifo, incluindo febre tifóide, disenteria, processos purulentos devido ao fato de privá-los de umidade. O mel também é fungicida, ou seja, tem a capacidade de resistir ao desenvolvimento de fungos. Não é à toa que um bom produto não pode se deteriorar por séculos e manter sua utilidade.

A propósito, a capacidade bactericida do mel também é usada pelos fabricantes de cremes dentais - eles adicionam própolis à composição deste último, que é semelhante ao mel em sua ação. A este respeito, pode-se argumentar que, com moderação, o mel pode desinfetar a cavidade oral, resistir à ação de bactérias cariosas.

Outra propriedade incrível do produto é a capacidade de resistir e remover venenos do corpo. Este último pode ser de origem biológica (toxinas) ou industrial (tóxicos).

Além disso, as abelhas, assim como os produtos das abelhas, não sofrem mutação sob a influência da radiação. Este fato foi estabelecido após os desastres nucleares no Japão.As abelhas morreram ou sobreviveram sem sofrer mutação. Os produtos apícolas também permanecem inalterados durante a exposição à radiação. Isso nos permite concluir que as pessoas que utilizam este produto como sorvente são menos suscetíveis à exposição radioativa.

As contra-indicações ao consumo de mel aplicam-se principalmente a quem tem alergias ou intolerância individual ao componente. As consequências, como regra, são muito terríveis - uma pessoa alérgica desenvolve rapidamente asfixia, o que pode causar a morte.

O mel é muito alérgico, então você deve começar a usá-lo com uma pequena dose. Crianças com menos de 3 anos de idade não devem receber mel.

Devido ao alto teor de açúcares e teor calórico considerável, o mel deve ser usado com cautela por pessoas com excesso de peso. É melhor fazer isso em pequenas quantidades e pela manhã. Altos níveis de açúcar também tornam indesejável que pessoas com diabetes comam o produto.

Por fim, não devemos esquecer a importante regra de consumir até mesmo um produto saudável: mais não significa melhor. O consumo excessivo de mel pode provocar alergias, causar problemas no pâncreas. A dose diária permitida deste produto para um adulto não contraindicado é de 45 g.

O mel doce e perfumado é amplamente utilizado na cozinha. É adicionado a doces e sobremesas, substituindo o açúcar por essa doçura natural. É usado para envidraçar aves durante o cozimento e para fazer bebidas, inclusive alcoólicas. Finalmente, é delicioso sozinho com chá ou leite.

No entanto, ao usar o produto, deve-se lembrar que ele não pode ser submetido a tratamento térmico.Em temperaturas acima de 40 graus, perde suas propriedades benéficas.

Muitas receitas populares para uma variedade de doenças envolvem o uso de mel. É adicionado a decocções de ervas, misturado com sucos naturais, vegetais ou frutas e outros produtos apícolas.

O mel encontrou ampla aplicação na culinária. É adicionado a produtos de panificação e bebidas. Mesmo quem está longe de cozinhar sabe que o mel é um componente indispensável dos bolos de Páscoa, bolo de mel, chak-chak e outros doces orientais. É adicionado a molhos de salada, graças aos quais adquirem notas picantes e densidade. O frango, untado com molho de mel, forma uma bela crosta dourada quando assado.

Com base no mel, é preparada uma antiga bebida alcoólica - hidromel. Apesar da força, é até útil para o corpo em pequenas doses. Uma característica do hidromel é a ausência de ressaca, intoxicação e outras sensações desagradáveis ​​no dia seguinte ao seu consumo.

Vários sbitni, kvass de mel, infusões e chás têm um efeito imunoestimulante pronunciado, ajudam a lidar com resfriados, aumentam o tônus ​​​​corporal.

Chak-chak é uma sobremesa tradicional tártara e bashkir que invariavelmente aparece na mesa durante os feriados. O prato consiste em pequenos pedaços doces de massa, fritos em grande quantidade de óleo e polvilhados com mel.

Para prepará-los, você precisa:

• 400g de farinha de trigo;
• 20 ml de vodka (você pode usar conhaque ou ficar sem álcool);
• 3 ovos;
• 80 g de açúcar granulado;
• uma pitada de sal;
• 450 ml de óleo vegetal;
• 200 g de mel líquido.

Quebre os ovos, adicione sal e bata com um garfo. Se o álcool for usado, ele será adicionado no mesmo estágio e, posteriormente, durante a fritura, permitirá obter uma massa arejada.

A farinha peneirada através de uma peneira é gradualmente introduzida na massa batida. Pode exigir um pouco mais ou menos do que o indicado na receita. A massa deve ser elástica e densa.

Coloque a massa na superfície, amasse com as mãos e retire para descansar sob uma toalha por meia hora. Após esse tempo, sove a massa novamente, enrole-a em bolos de 2 mm de espessura (é melhor trabalhar com a massa em porções, é mais conveniente). Corte os bolos em tiras finas (é conveniente usar um cortador de pizza) e as tiras em pedaços de 2 cm de espessura.

Então essas peças precisam ser fritas ou uma frigideira com botas altas. Eles aumentarão de volume e ficarão dourados. Retire com escumadeira e coloque em papel toalha para retirar o excesso de óleo.

Para preparar a calda, o mel deve ser misturado com açúcar e aquecido em banho-maria por cerca de 10 minutos.Os grãos de mel e açúcar devem se dissolver, transformando-se em uma massa homogênea.

Coloque a massa frita em uma panela, despeje a calda de mel e misture, depois coloque imediatamente em um prato, dê a forma de uma lâmina. Você pode deixar um pouco de calda e despejar diretamente no prato em um prato. O prato deve esfriar por meia hora ou uma hora, após o que pode ser servido à mesa.

Este prato é adequado para uma mesa festiva - é tão saboroso e atraente. Ao mesmo tempo, sua preparação não requer produtos de difícil acesso ou habilidades culinárias especiais.

Para cozinhar você precisa:

• carcaça de frango de tamanho médio;
• 2 colheres de mel líquido;
• 3-4 colheres de sopa de mostarda;
• 1/2 colher de chá de vinagre de maçã;
• óleo vegetal;
• sal, pimenta preta moída.

Lave o frango, unte com um pouco de óleo. Rale com sal e pimenta. Misture o restante com mel e mostarda, adicione vinagre de maçã e esfregue o frango inteiro com esta composição. Você pode adicionar alho finamente ralado à marinada. Deixe a carcaça marinar por 2-3 horas.

Em seguida, coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio e envie para um forno pré-aquecido a 200 graus. Asse por cerca de uma hora, regando o frango com os sucos que se destacam a cada 10-15 minutos. Se começar a queimar, cubra com papel alumínio.

Retire o frango cozido do forno, embrulhe em papel alumínio (caso não tenha sido feito durante o cozimento) e mantenha nesta forma por cerca de 10 minutos.Sirva com ervas e legumes.

O mel sbiten é uma antiga bebida curativa à base de ervas e mel. Dependendo das características da composição, tem um efeito terapêutico em certos órgãos. Sbitni mais versáteis têm um efeito tônico e reafirmante.

Ingredientes do prato:

• 200 ml de mel líquido (de preferência lima);
• 1 litro de água filtrada (é melhor levar água engarrafada);
• 1 colher de chá de canela, gengibre (a quantidade de temperos pode ser ajustada ao seu gosto);
• na ponta de uma colher de chá de anis e cardamomo;
• 5-7 grãos de pimenta preta, algumas estrelas de canela, anis estrelado.

Adicione o mel a um litro de água fresca e coloque o líquido no fogo. É melhor cozinhar sbiten em uma panela. Após 5-10 minutos, adicione as especiarias e, mexendo, cozinhe a bebida no fogo por mais 15-20 minutos. Se aparecer uma espuma branca, ela deve ser removida imediatamente, caso contrário a bebida ficará turva. Retire o sbiten acabado do fogo, embrulhe e deixe esfriar nesta forma.

A receita clássica envolve a fervura do mel, mas isso causa a destruição de um grande número de seus componentes úteis. Você pode adicionar mel a uma bebida pronta e levemente resfriada. No processo de insistir no calor, ele ainda se dissolverá. Em vez de água, você pode tomar decocções, por exemplo, camomila e flor de tília. Às vezes, o álcool é adicionado ao sbiten para adultos.

Beba sbiten como chá regular. No inverno, geralmente é uma bebida quente para aquecer, enquanto no calor do verão, o sbiten é servido fresco, porque é perfeitamente refrescante.

Rico em substâncias úteis, o mel é usado ativamente para tratar várias doenças. Existe toda uma tendência na medicina em que os produtos das abelhas atuam como remédios. Chama-se apiterapia.

Uma característica do mel é sua digestibilidade 100% sem sobrecarregar os rins. Além disso, começa a agir quase imediatamente após entrar no corpo.

Para insônia, recomenda-se beber um copo de leite morno ou água uma hora antes de dormir, ao qual se adiciona 1 colher de sopa de mel.

Para a mucosa oral inflamada, você pode preparar um colutório à base de mel e camomila, que tem um efeito desinfetante, calmante e curativo. Duas colheres de sopa de flores de camomila devem ser derramadas com 2 xícaras de água fervente e depois aquecidas em banho-maria. Filtre, deixe esfriar à temperatura ambiente, adicione 2 colheres de chá de mel. Use condicionador 4-5 vezes ao dia.

Para aliviar a condição com aterosclerose e retardar a progressão da doença, permite uma composição à base de mel.Para fazer isso, rale o rábano descascado na quantidade de 1 xícara e deixe a mistura fermentar por um dia. Depois disso, você deve inserir 1 colher de sopa de sucos espremidos na hora de cenoura e beterraba, mel. Esprema o suco de um limão aqui. Tome o medicamento resultante 2 vezes ao dia, 2 colheres de chá uma hora antes das refeições. O curso é de 1,5 meses.

Com bronquite, o seguinte remédio ajudará - você precisa misturar mel e manteiga, tomados 100 g cada. Adicione a mesma quantidade de banha e 15 mg de cacau em pó. Aqueça a composição, mas não deixe ferver. O "remédio" resultante deve ser adicionado ao leite morno 1-2 colheres de chá e beba 2 vezes ao dia.

A menstruação dolorosa, bem como o sangramento uterino, pode ser nivelado com a ajuda de tal composição com a adição de mel - 1 colher de sopa de ervas de hortelã e valeriana deve ser despejada em 500 ml de água e mantida em banho-maria por meia hora . Deixe esfriar, filtre e adicione 2 colheres de chá de mel. Tome de manhã e à noite 200 ml antes das refeições.

Além do tratamento de doenças, o mel também será útil em cosmetologia. Ele permite que você lide com a acne e o brilho oleoso, hidrata, promove a cicatrização da pele e ajuda a combater a caspa.

Para tratar problemas de pele, você precisa misturar a gema de um ovo, uma colher de sopa de mel e uma colher de chá de azeite. Em camadas, aguardando a secagem da camada anterior, a máscara é aplicada no rosto limpo (de preferência levemente vaporizado) e deixada por 20 minutos. Lave com água morna, depois lave com água fria. A frequência do procedimento é de duas vezes por semana.

Apesar do alto teor calórico, o mel é usado para perda de peso. Um copo de água, no qual o mel é diluído e uma fatia de limão, bebido de manhã com o estômago vazio, permite acelerar o metabolismo e acordar.

Devido ao alto valor nutricional do produto, ajuda a reduzir a sensação de fome e ao mesmo tempo fornece ao corpo os nutrientes necessários. Aqueles que estão lutando com o excesso de peso podem beber um copo de água morna com mel sempre que quiserem lanchar depois do expediente.

Recomenda-se comprar mel não em supermercados, mas de particulares, apicultores. Nesse caso, você provavelmente comprará um produto natural e, antes disso, poderá degustá-lo. O mel verdadeiro não terá um sabor residual de caramelo, um produto fresco causará uma leve dor de garganta e um leve amargor sob a língua ou na ponta devido ao teor de glicose.

Preste atenção ao aroma, textura do mel. A cor pode ser escura ou clara, mas um aroma pronunciado de prado de flores deve estar sempre presente. O mel natural é homogêneo em cor e consistência. Se você perceber que o produto é esfoliante, tem uma cor ou sedimento diferente, então você tem um mel falso ou de baixa qualidade. Este último também é chamado de padyu. É parcialmente composto de produtos naturais e também é coletado por abelhas. Por suas propriedades, é quase natural, mas, ao contrário dele, deteriora-se rapidamente, azeda e fermenta.

Se você comprar mais perto do inverno, o produto pode ficar um pouco açucarado, o que é normal. Mas a aparência de um revestimento branco e um sabor azedo indicam que o mel fermentou e é impróprio para consumo.

A versão "falsa" é fabricada a partir de açúcar, suco de melancia, adicionando espessantes e sabores a ela. Do consumo de tal produto, nada além de excesso de peso pode ser extraído.

Você pode distinguir o mel real do mel de baixa qualidade analisando a fluidez. Pegue uma colher de mel e, "enrolando" o produto, levante a colher. O mel descerá em um único e espesso riacho sem quebras, muito lentamente, formando um “deslizamento”. O falso drenará rapidamente, formando respingos e rapidamente se transformando em uma "poça".

Coloque uma pequena quantidade de produto no dedo e esfregue. Se for absorvido, isso indica sua naturalidade. "Imitação" de mel só rola em uma bola.

Mais alguns testes ajudarão a identificar uma falsificação. Dissolva o mel em um copo de água e, em seguida, coloque iodo ou lugol no mesmo local. Um líquido azul indica o teor de amido ou farinha na composição, que não deve estar em um produto natural. Você também pode colocar um pedaço de pão no mel. Se depois de alguns dias ficar difícil, você terá um resultado qualitativo do trabalho das abelhas. Se estiver amolecido, isso aconteceu sob a ação do açúcar granulado, que geralmente é adicionado quando o produto é falsificado.

Se você comprar mel em uma loja, compre aquele cujo país de origem é a Rússia. Tal produto tem GOST 54644 - 2011 (mel natural). Os produtos monoflorais e poliflorais têm seu próprio padrão estadual.

A vida útil do mel é de um ano, após o qual a maioria dos nutrientes é destruída. No entanto, isso pode acontecer mais cedo se o produto não for armazenado adequadamente. Para esses fins, recipientes de ferro, alumínio e plástico não são adequados. A melhor opção é uma jarra de vidro ou um recipiente de madeira.

O mel não deve ser exposto à luz e à luz solar. Você precisa armazená-lo em um local escuro com um nível normal de umidade (o mel é higroscópico). O produto absorve odores, então você não deve armazená-lo perto de "vizinhos" perfumados.

Após 3-4 meses, o mel começa a cristalizar e engrossar.Isso não acontece apenas com um produto de acácia, que mantém a consistência líquida por até um ano. A temperatura ideal de armazenamento é de 5 a 10 graus, umidade - não mais que 65%.

Para devolver o produto à fluidez, aquecê-lo em banho-maria ajudará. Ao mesmo tempo, deve-se garantir que sua temperatura não exceda 40 graus, pois em temperaturas mais altas os componentes úteis são destruídos.

Veja abaixo novas maneiras de usar o mel.