Kumis: principais propriedades e recursos de uso

Hoje nas lojas você pode ver uma enorme variedade de produtos de diferentes países. Não há dificuldade em comprar iguarias de diferentes partes do mundo - frutas de países quentes, todos os tipos de queijos e carnes. Muitos de nós já não nos surpreendemos com o que as lojas têm para oferecer, mas ainda tentamos encontrar algo novo. Curiosamente, produtos incríveis e incomuns podem ser encontrados na vastidão de nossa pátria - por exemplo, koumiss.

Uma bebida bem conhecida por muitos povos da Rússia desde a infância. E não é apenas saboroso, mas também incrivelmente útil: há séculos é usado para tratar muitas doenças. O artigo descreve as propriedades benéficas de vários tipos de koumiss, bem como todas as características de seu uso para obter os melhores resultados.

O nome vem das línguas turcas. Esta é uma bebida láctea fermentada obtida como resultado da fermentação alcoólica e láctica do leite de cavalo. Acontece branco e espumoso, seu sabor é especial - é azedo e doce ao mesmo tempo. A qualidade do koumiss depende muito das condições em que foi preparado. Pode variar em teor alcoólico, o que pode levar a uma leve intoxicação ao beber uma grande quantidade da bebida. Mas isso só pode acontecer se o teor alcoólico for alto.Às vezes, o koumiss é preparado de tal forma que, pelo contrário, produz um efeito calmante, então esta bebida pode ser usada para combater a insônia e ataques de agressão.

A bebida pode ser feita a partir de diferentes tipos de leite, como vaca, cabra ou égua. Há também uma bebida de camelo. Kumis também pode ter nomes como Bashkir ou Yakut. Os benefícios do koumiss para homens e mulheres são simplesmente inegáveis. Pode ser usado por gestantes e diabéticos. O principal é sempre olhar a data de validade na embalagem.

Devido às peculiaridades da preparação desta bebida, a proteína do leite nela contida é facilmente digerível, enquanto o açúcar do leite é convertido em álcool etílico, ácido lático e carbônico durante o processo de preparo. Por causa disso, as propriedades nutricionais do koumiss são incrivelmente altas. É usado na perda de peso para controlar o apetite. Além disso, possui sabor e aroma agradáveis ​​e únicos, o que permite que seja utilizado no preparo de diversos pratos.

O teor alcoólico da bebida varia de 0,2% a 4%. A exceção é o cazaque, cuja força pode chegar a 40 graus. De uma forma ou de outra, independentemente do método de preparação, o koumiss contém muitas vitaminas, por exemplo, tiamina, B12, vitamina C, ácido fólico. E o teor calórico é muito baixo - menos de 50 kcal, pelo que esta bebida é adequada para todos que estão perdendo peso.

Muitas pessoas se perguntam por que nem o queijo nem o queijo cottage são feitos de leite de cavalo. Em todos os lugares eles escrevem sobre as propriedades benéficas e o sabor único do leite de cavalo, mas os produtos usuais para nós não são preparados a partir dele.É tudo sobre a composição qualitativa deste tipo de leite: contém muita albumina e, quando é adicionado um fermento, é liberado um ácido que destrói as proteínas do leite. Portanto, a preparação de queijo e queijo cottage a partir de leite de cavalo é impossível. Mas o teor de açúcar é muito maior; portanto, ao preparar koumiss, é formado muito gás, como resultado do qual a bebida espuma muito bem. Ao mesmo tempo, a bebida muitas vezes também é preparada com leite de vaca que nos é familiar. É armazenado menos do que o tradicional, mas comparado ao próprio leite de vaca, o koumiss dele é absorvido pelo corpo com muito mais facilidade.

O conteúdo calórico do koumiss do leite de cavalo e de vaca é o mesmo. Se você é alérgico à caseína, é melhor dar preferência ao koumiss do leite de cavalo. Muitos estão interessados ​​em saber se é uma bebida alcoólica, mas depende do método de preparação. Koumiss é dividido por força em fraco, médio e forte, dependendo do teor alcoólico. Um tipo especial é o cazaque, que se distingue por uma força maior - cerca de 40%, você pode realmente ficar bêbado.

Como mencionado acima, o koumiss é muito facilmente absorvido pelo corpo humano. Quando comparado com o leite, existem muitas outras propriedades úteis. Esta é uma excelente fonte de vitaminas e minerais, portanto, o consumo regular de koumiss pode ter um efeito benéfico no estado geral do corpo e até curar doenças. Há uma opinião de que eles podem até substituir a carne em uma dieta vegetariana, esta bebida é tão nutritiva. Por exemplo, koumiss pode ajudar com disenteria e febre tifóide.

Devido a algumas propriedades koumiss pode até ser usado em vez de um antibiótico. Com um ritmo de vida muito alto e a presença de estresse constante, seu uso fortalecerá significativamente o sistema imunológico. Estudos recentes de cientistas mostraram que o koumiss pode ser útil no combate a micróbios putrefativos e E. coli. Com a falta de sono ou insônia e a presença de ataques súbitos de agressão devido ao estresse constante, você pode tentar adicionar koumiss à dieta. Muitos povos tradicionalmente o consideravam um dos melhores remédios para lidar com distúrbios nervosos.

O uso de koumiss também tem um efeito benéfico na composição e nas propriedades do sangue, o que afeta positivamente o estado da imunidade do corpo. Depois de ter sofrido uma doença grave, você sempre pode tentar adicionar koumiss à sua dieta. Isso ajudará o corpo a se recuperar o mais rápido possível. Seria melhor se não contiver muito álcool. Mas as propriedades medicinais desta bebida não terminam com um efeito benéfico no estado interno do corpo. Com bastante sucesso, você pode tratar acne e doenças de pele. A bebida tem um efeito rejuvenescedor.

A bebida ajudará a melhorar significativamente não apenas a condição da pele, mas também ajudará a fortalecer unhas e cabelos. Para fazer uma ótima esfoliação para a pele, você só precisa misturar koumiss com sal marinho. Basta usar esse esfoliante apenas uma vez por semana, e as máscaras capilares podem tornar o cabelo mais forte.Existem até fazendas especiais para a produção de koumiss para usá-lo exclusivamente para fins cosméticos. Como a bebida é feita com leite de cavalo, vale lembrar suas propriedades benéficas.

Obviamente, adicionar uma grande quantidade de koumiss à dieta diária deve ser abordado com cautela, porque existem contra-indicações. Seu uso pode ser prejudicial à saúde, portanto, ao decidir sobre o uso diário da bebida, é necessário estudar criteriosamente a questão. A Internet fornece uma grande quantidade de informações sobre como usar corretamente esta bebida, e o médico assistente também pode fornecer informações detalhadas.

Em primeiro lugar, vale a pena mencionar os efeitos negativos do consumo excessivo de koumiss. Isso inevitavelmente levará a flatulência e diarréia, que são fáceis de se livrar se você simplesmente reduzir a quantidade de bebida consumida. E também com alto teor alcoólico em alguns de seus tipos, você pode encontrar o efeito da intoxicação.

Na presença de doenças gastroenterológicas, vale lembrar que a composição química do koumiss é muito específica - cerca de 4% de açúcar, 3% de proteína animal, pelo menos 2% de gordura. Portanto, se você tiver alguma dúvida, consulte seu médico. Se você tem doença renal ou úlcera péptica, seu médico pode recomendar a redução da quantidade de koumiss em sua dieta.

Devido ao teor alcoólico da bebida, pode não deve ser dado a crianças, especialmente em uma idade muito jovem. Além disso, a especificidade desta bebida é tal que estraga rapidamente. E é por isso que é melhor comprar o koumiss que foi feito na sua região.

Kumis estabeleceu-se firmemente na culinária. Por exemplo, muitas pessoas o usam ao marinar carne para churrasco. Para que o churrasco fique delicioso, você precisa cortar a carne em pedaços (você pode pegar cordeiro ou carne), adicionar temperos. Como especiarias, você pode usar sal, pimenta preta ou vermelha, ervas. Adicione meio litro de koumiss, suco de limão e cebola, cortada em anéis. Nesta marinada, a carne deve ser mantida por quatro horas.

Kumis é bom não apenas na culinária por causa de seu sabor maravilhoso, é amplamente utilizado na medicina popular. Suas propriedades curativas são conhecidas há séculos. A medicina tradicional afirma que o koumiss pode ajudar no tratamento de doenças muito graves. No entanto, ao tratar qualquer doença com sua ajuda, vale a pena consultar um médico, pois o tratamento koumiss possui vários recursos. Mas, em geral, se não houver doenças graves e contra-indicações, adicionar koumiss à sua dieta terá um efeito benéfico na saúde, bem-estar e aparência.

Koumiss também é indispensável para quem procura encontrar uma figura ideal. Em primeiro lugar, porque esta bebida contém muito poucas calorias. Mas não esqueça que o koumiss está saturado de vitaminas e microelementos que podem normalizar a digestão e acelerar o metabolismo.É também um queimador de gordura natural, então com a ajuda de koumiss você pode realmente se livrar de quilos extras em um tempo bastante curto. Claro, tudo depende de quanto você quer perder peso.

Ao mesmo tempo, o koumiss pode ser chamado de uma bebida muito satisfatória. Pode ajudar a lidar com a sensação de fome, especialmente à noite e antes de dormir. É útil beber um copo de manhã antes do café da manhã - a saturação será mais rápida e você comerá menos. Assim, você pode perder alguns quilos em apenas um mês. Qual koumiss escolher fica a seu critério. Seja feito de leite de vaca ou de cavalo, de uma forma ou de outra, suas propriedades não mudam com isso.

Existem também receitas usando koumiss para perda de peso.

• Espinafre Green Smoothie é uma bebida fácil de fazer que é deliciosa e satisfatória. Para prepará-lo, você precisa moer pepino e espinafre no liquidificador e depois adicionar koumiss e bater bem. Essa bebida trará uma sensação de saciedade sem calorias extras.
• A bebida de morango com koumiss é preparada de forma muito simples - você só precisa de um copo de koumiss, purê de morango e gelo. Misture os ingredientes, você pode decorar com frutas. Esta é uma sobremesa maravilhosa para aqueles que seguem sua figura.

Kumis é um remédio milagroso não apenas para o tratamento de doenças e perda de peso. Esta bebida maravilhosa pode melhorar a saúde não apenas por dentro, mas também por fora. Claro, como você sabe, a beleza vem de dentro, mas o uso de produtos adicionais para o cuidado da aparência nunca será supérfluo. Kumis é muito utilizado em cosmetologia, bem como em cuidados domiciliares. Com esta bebida, você pode melhorar a condição da pele, unhas, cabelos.Existem diversas formas de fazer isto.

Como o koumiss é vendido em qualquer mercearia e seu custo é baixo, você pode adicionar vários produtos baseados nele aos seus cuidados.

• Máscara capilar. Preparar essa máscara é muito simples - você só precisa misturar meio copo de koumiss com uma colher de chá de mel e gema. Acontece uma máscara muito nutritiva. Deve ser aplicado no cabelo e deixado por meia hora, depois lavado. O melhor de tudo é que você pode corrigir o resultado usando um óleo capilar de sua escolha.
• Máscara para o rosto. Com a ajuda de koumiss, uma máscara eficaz é preparada para muitos tipos de pele - seca, oleosa, problemática. Para preparar a máscara, umedeça a gaze com koumiss e aplique na pele por 10-15 minutos. Este procedimento é melhor repetido várias vezes por semana.

É melhor introduzir koumiss na dieta gradualmente. Comece com um pequeno copo da bebida por dia, aumentando gradualmente a dose em um ritmo que seja confortável para você. Os médicos dizem que você pode beber até um litro por dia. É muito útil beber um copo de koumiss antes das refeições, bem como beber à noite e antes de ir para a cama. Então você pode conseguir o efeito de perder peso.

Na presença de doenças graves você deve definitivamente consultar o seu médico. Ele lhe dirá a quantidade máxima permitida de koumiss por dia para você. É melhor não abusar da bebida, para não encontrar vários efeitos colaterais, por exemplo, indigestão, flatulência.E também com cautela você precisa tratar o uso desta bebida na presença de doenças gastroenterológicas. Existe também o risco de intolerância individual ao produto.

Como cozinhar koumiss de verdade em casa, veja o vídeo a seguir.