Lassi: o que é essa bebida e como prepará-la?

O coquetel Lassi pode ser chamado de muito original e exótico. Deve sua origem à região do estado do noroeste da Índia. A bebida também é popular no Paquistão. Punjab está localizado na fronteira desses países. Na época da origem do coquetel, parte do território do Paquistão fazia parte da subordinação indiana. Em seu propósito, o lassi possui funções tônicas e refrescantes.

Lassi é uma bebida relacionada à culinária ayurvédica, refrescante, saciando a fome e a sede. No coração da sobremesa indiana está o ingrediente principal - iogurte vivo. A composição clássica inclui necessariamente gelo picado, xarope de açúcar, produto de ácido lático.

Um ingrediente comum em lassi é purê de manga. Além de excelente sabor, o coquetel tem um efeito positivo sobre a condição da pele, sua elasticidade e cor, o sistema digestivo e contribui para uma melhor absorção de vitaminas e nutrientes pelo nosso corpo.

Especiarias e temperos aromáticos indianos únicos, como anis, gengibre, açafrão, cardamomo, zira, noz-moscada, erva-doce, estragão e outros, dão brilho ao paladar, ativam as funções imunológicas e metabólicas do corpo, energizam, dão força. Eles são introduzidos na composição do lassi apenas para preferências de sabor.

No lassi, você pode combinar diferentes componentes: nozes, especiarias, mel, frutas, sucos, legumes. Graças à sua versatilidade, obtém-se uma enorme variedade de composições e, consequentemente, receitas.

Um deles é clássico e tradicional. Este é um coquetel que contém manga, iogurte comum, açúcar, lascas de gelo. A bebida é fácil de fazer. Por cinco minutos, batendo todos os ingredientes no liquidificador. Sua leveza depende da duração da chicotada. Lassi consistência grossa é servido gelado e em copos, você pode polvilhar seus temperos favoritos por cima. Ao adicionar ervas ou ervas à receita, elas devem ser moídas até formar uma pasta.

A receita mais fácil de lassi é iogurte batido (um produto lácteo fermentado indiano), água, açúcar e especiarias, que refrescam o corpo em altas temperaturas.

Um coquetel tradicional é um purê de manga, dois copos de água, meio copo de iogurte, duas colheres de mel, uma colher de chá (sem topo) de gengibre ralado, uma pitada de cardamomo moído. Os ingredientes triturados em puré são servidos com gelo, polvilhados com raspas de limão. Essa bebida ajudará a digestão, fortalecerá o sistema imunológico.

Frutas secas trituradas (ameixas, figos, damascos secos, tâmaras) vão bem no lassi com um copo de iogurte indiano com leite azedo, um copo de água, um pouco de gengibre (a gosto) e baunilha.

A receita de um coquetel com pimenta da Jamaica, sal e cominho, combinado com um copo de iogurte batido, normaliza os processos do intestino.

Uma sobremesa lassi de banana e baixo teor de gordura pode ser feita usando uma fruta exótica, um copo de dahi (iogurte), meio copo de água fria, gelo picado, uma pitada de noz-moscada e canela. Uma composição tão doce irá encantar as crianças.

O lassi salgado Namkin pode ser chamado de uma variedade de coquetel. Misturado no liquidificador um copo de iogurte, mais de meio copo de água gelada, meia colher de chá de sal, despeje gelo picado em um copo, polvilhe com cominho e hortelã verde, moído em uma pasta.

"Mithi" lassi contém iogurte, água fria, açúcar, algumas colheres de água de rosas, uma pitada de cardamomo moído e pequenos pedaços de gelo. Um coquetel espumoso irá refrescá-lo no calor intenso. Apenas um ingrediente dará maciez à receita da bebida - leite frio adicionado em vez de água.

Uma maneira simples e fácil de cozinhar Lassi está esperando por você no vídeo abaixo.