Os benefícios e malefícios do ghee

Se já houve rumores de que o ghee não é saudável, você precisa esquecê-lo por um tempo e estudá-lo. Afinal, ele contém benefícios para a saúde física que já foram conhecidos pelas pessoas. E há muito tempo é usado como remédio para o tratamento da pele, doenças do nariz, trato gastrointestinal e assim por diante.

O produto fundido é processado por fusão a uma temperatura de +40,50°C, dividido em frações. Além disso, o excesso de umidade é removido, expondo-o a um efeito de curto prazo da temperatura no vácuo. Depois disso, é formada uma gordura concentrada com menor teor de substâncias nocivas. Em seguida, é batido com ar comprimido e distribuído em embalagens.

E a manteiga ghee caseira é preparada usando uma tecnologia um pouco diferente: coloque-a em uma tigela grande e coloque-a em banho-maria por 30 minutos.

Como resultado do processo de processamento, a proteína forma uma espuma, que é removida com uma escumadeira, e a umidade restante evapora sozinha. E muitas pessoas ainda tentam filtrar a mistura através de uma peneira pequena ou uma camada grossa de gaze para remover o excesso de espuma. Tudo termina com o fato de que o óleo é queimado e dividido em porções, e o último líquido restante é removido da gordura da manteiga.

O produto utilizado é composto pelos principais componentes: 99,8% de gordura e diversas vitaminas - A, E e D, que são preservadas no produto mesmo durante o processamento.Pelo contrário, com uma diminuição de água e proteína, eles se tornam cada vez mais. Mas sua principal vantagem é a capacidade de não se deteriorar por muito tempo. A vida útil é equivalente a seis meses na geladeira ou no porão. Nesta posição, pode ser armazenado durante todo o ano a uma temperatura de +20,25°C.

Este método é especialmente popular nos países do sul da Ásia, onde apenas o leite de vaca é usado para enlatar na manteiga derretida. E após uma quantidade moderada de uso, é capaz de interromper o desenvolvimento de osteoporose e raquitismo, além de manter a acuidade visual, independentemente da idade. Por esses motivos, seus benefícios e malefícios devem ser estudados e levados em consideração.

Melhora a força da digestão secretando enzimas. É especialmente útil para pessoas com função digestiva fraca, estabilizando o equilíbrio da bile e do intestino durante a constipação. Se tomado com leite morno pela manhã, melhora a saúde intestinal.

• O uso de ghee vegetal é prescrito para melhorar a visão, idosos enfermos, crianças e pacientes fracos.
• Para melhorar a aparência, nutrição, imunidade, memória, inteligência, digestão. Assim como o bom funcionamento dos órgãos dos sentidos.
• Para vítimas com ferimentos de queimaduras, armas, venenos e fogo. Ghee é um ingrediente alimentar que pode ser usado por todos.
• Além disso, é útil na epilepsia, desmaios, exaustão, esquizofrenia, febre, dores de cabeça e de ouvido, e em doenças do trato genital feminino.

As propriedades do ghee de animais (cabras, ovelhas, búfalos, vacas e muitos outros) são as mesmas do seu leite.

Também é usado para aliviar a pele seca. No inverno, o ghee junto com o leite ajuda a aliviar esses sintomas lubrificando as áreas afetadas. Mas também este remédio é útil para a osteocondrose cervical e tem boas críticas.

Além disso, o ghee é bom para o corpo de um recém-nascido. Para eles, use 2-5 gotas. E também para mães que amamentam - nutre o leite e melhora sua qualidade.

1. Também é usado como remédio para muitas doenças oculares. E junto com o mel, obtêm uma composição que melhora a saúde dos olhos. É usado em colírio como sedativo. E também é usado como gargarejo, aplicado sobre uma ferida ou queimadura para reduzir a febre e a dor. Também é aplicado nos lábios rachados para a cicatrização e nos calcanhares rachados.
2. Existe outro remédio para a cicatrização de feridas: misture meio copo de ghee com 1 colher de chá de açafrão em pó e 2 colheres de chá. Nima. Em seguida, esta pasta é aplicada topicamente para a rápida cicatrização de feridas e abscessos.
3. Além disso, é bom para problemas de rinite alérgica. Antes de sair de casa para o trabalho, tente aplicar uma fina camada de ghee na parede interna da narina. Isso realmente ajuda a evitar alergias à poeira. Se você colocar 2 gotas em ambas as narinas de manhã 30 minutos antes das refeições. Este procedimento ajudará no tratamento da perda de cabelo, enxaqueca, neuralgia do trigêmeo. O curso é realizado por 2-6 semanas.

O óleo também pode ser usado na culinária. Contém uma pequena lista adicional de macronutrientes, como:

• potássio - ajuda a regular o equilíbrio água-sal;
• cálcio - tem um efeito benéfico no desenvolvimento e melhoria do tecido ósseo;
• magnésio - ajuda as células a se regenerarem melhor;
• fósforo - tem um efeito benéfico no cérebro humano.

O próprio óleo é usado para fins culinários para fritar e temperar pratos. Os alimentos tornam-se mais aromáticos e saborosos com um leve sabor cremoso de nozes. A crosta fica dourada durante a fritura.

Além disso, absorve perfeitamente quaisquer odores, e um remédio perfumado é preparado a partir dele:

• aqueça o óleo em banho-maria e adicione canela, cardamomo, cravo e outras especiarias;
• outros 5 minutos é mantido em banho-maria;
• é drenado através de uma densa camada de gaze e despejado em um copo seco.

Esta composição substitui perfeitamente o molho. É ótimo em torradas e panquecas como molho para o café da manhã.

Ghee é indesejável para tomar com icterícia, hepatite, degeneração gordurosa do fígado e suas alterações. Afinal, seu excesso pode causar indigestão e levar à diarreia.

Por sua composição, pertence a alimentos gordurosos e, quando consumido, podem ocorrer alguns distúrbios no sistema digestivo, principalmente em pacientes com trato gastrointestinal. De fato, além disso, sobrecarrega o pâncreas, o fígado, provoca sua exacerbação nos tipos crônicos da doença.

Se você comer com coriza, tosse, pode piorar a condição do paciente.

Também é indesejável para pessoas propensas à plenitude. De fato, 100 g do produto contém cerca de 1 mil kcal, o que equivale à ingestão diária de calorias para perda de peso. Além disso, também contém excesso de colesterol, o que tem um impacto negativo na saúde em caso de distúrbios metabólicos, levando à formação de formações ateroscleróticas. No entanto, como um valioso produto alimentício, é capaz de ampliar o uso em doses moderadas e melhorar o bem-estar de um adulto e de uma criança.

Sabe-se que na dieta com pancreatite, a ingestão de produtos lácteos com alto percentual de gordura é bastante limitada, pois as enzimas produzidas pelo pâncreas geralmente participam de sua quebra. Mas em tal situação, não é necessário excluir o óleo da dieta, você pode simplesmente reduzir sua quantidade.

Mas para pacientes com o trato gastrointestinal, a gordura animal é estritamente contra-indicada. Apesar disso, tem um efeito benéfico na secreção da membrana mucosa do estômago e dos intestinos, ajudando esses órgãos a funcionar de maneira correta.

E um excesso do produto pode levar a uma exacerbação da doença do fígado e da vesícula biliar, pâncreas. Também vale a pena limitar seu consumo a pessoas com diabetes, doenças cardíacas e vasculares, gota.

A manteiga derretida pode afetar qualquer tipo de pele, suavizando, nutrindo e rejuvenescendo. É usado como lubrificante (creme, pomada, máscara) para uso externo na pele do rosto e do corpo para preservar a juventude. É amplamente utilizado para fins cosméticos. E se você avaliá-lo, do ponto de vista dos cosmetologistas, assim como os benefícios que ele traz, ele é capaz de competir com as preparações cosméticas.

Tudo isso graças aos componentes tocoferol e retinol, os principais ingredientes que fazem parte do ghee. Eles dão brilho, nutrem e hidratam a pele do rosto. Para fazer isso, é usado como um creme à noite. Como resultado desse procedimento, percebe-se que após uma semana, as rugas finas começam a suavizar e a pele fica mais elástica e aveludada ao toque.

Mas se você deseja restaurar o equilíbrio da pele, pode criar uma máscara nutritiva à base de ghee. Para prepará-lo, você precisa de três componentes:

• 1º. eu.- batatas cozidas;
• 1º. eu. - manteiga derretida;
• 1º. eu. - querida.

Prepare a máscara assim:

1. batatas cozidas prontas são amassadas em uma massa de purê;
2. adicione óleo e mel a ele;
3. antes de usar, limpe a pele e aplique a mistura no rosto;
4. mantenha a máscara por 20 minutos.

Cosmetologistas de todo o mundo aprovam seu uso como produto cosmético, não apenas em sua forma pura, mas também em combinação com outros componentes.

As máscaras tornam a pele áspera mais macia, hidratando-a. Pequenas rugas desagradáveis ​​desaparecem, que se tornam menos visíveis, assim como acne, acne, manchas pretas e assim por diante.

Graças à máscara, a circulação sanguínea melhora e a epiderme é nutrida. Além disso, a caspa é eliminada, os folículos capilares são fortalecidos, as toxinas são removidas (não permite que elas se acumulem dentro da pele).

Você pode usar a receita de uma máscara nutritiva de ghee para o rosto. Para isso, está sendo preparada uma pequena coleção de ingredientes:

• 150ml de água
• 20 gr de manteiga derretida
• 3 gotas de óleo essencial de lavanda
• 3 gotas de óleo de rosas.

Esta máscara é fácil de aplicar. Antes de aplicar a máscara desta mistura, você precisa adicionar éter de lavanda a um copo de água e mergulhar o rosto com esta solução. Imediatamente, uma composição aromática mista é esfregada na pele molhada com ações de massagem por 40 minutos. Em seguida, lave com água morna.

Para que o ghee seja útil, não prejudicial à saúde, durante o uso do produto, vale a pena seguir as regras especiais para usá-lo em alimentos.

1. Não tome até que o óleo seja completamente absorvido. Pelo menos até sentir fome. Mas principalmente é adequado para uso como bebida e lavagem. Como resultado, ajuda a melhorar a digestão. É indesejável fritar nele. Isso é o que os médicos dizem.
2. Vamos ver como usá-lo. Meia colher de chá de ghee no café da manhã é uma ótima maneira de começar o dia. É aconselhável usá-lo junto com alimentos sólidos, após alimentos macios e, ao final, comer uma pequena porção com uma bebida morna de qualquer bebida. Por exemplo, 0,5 grama de colher de chá pode ser consumida imediatamente antes da xícara de chá/café da manhã.
3. O produto trará mais efeito se for ingerido no início do dia junto com carboidratos fracos. - pão, mingau, batatas cozidas. De acordo com as regras, um adulto por dia não deve consumir mais de 15 g por dia, 5 vezes por semana. Para atletas, a dose aumenta para 20 g. E para crianças, não passa de 5-10 g.
4. Como remédio, o óleo é usado por idosos, que adicionalmente adicionam um pouco de canela em pó na ponta da faca (5 g). É mantido na boca até dissolver completamente por meia hora antes do café da manhã.
5. É indesejável fritar alimentos em ghee. Já que é capaz de deixar uma crosta dourada gordurosa, o que é ruim para pessoas com doenças gástricas. No entanto, é resistente ao calor. Se aparecer uma fumaça leve durante o processo de fritura, isso será somente quando a temperatura atingir 205 graus.

Veja o vídeo a seguir para saber por que o ghee caseiro é bom para você.