Iogurte com baixo teor de gordura: propriedades e valor nutricional

Hoje, nas prateleiras das lojas você pode encontrar uma grande variedade de produtos lácteos. Muitos escolhem as opções mais úteis para si e suas famílias. Um deles é o iogurte desnatado. Usando-o todos os dias, você pode não apenas melhorar o corpo, mas também aumentar visivelmente.

Todo mundo sabe que o iogurte é um produto da fermentação do ácido lático. Bactérias especiais absorvem a lactose (açúcar do leite) e formam suas colônias no leite. Isso produz um líquido espesso agradável, que é muito benéfico para a saúde. Leite desnatado é usado para fazer iogurte desnatado.

A composição desse iogurte inclui 3,2 g de proteína e 4,4 g de carboidratos por 100 gramas do produto acabado. Existem muito poucas gorduras - de 0,3 g a 1,5 g. Um fato agradável importante é o baixo teor calórico do produto (de 30 a 65 kcal por 100 g).

A grande vantagem do iogurte sem gordura é o conteúdo de muitas vitaminas e minerais essenciais. Isto:

• ácido fólico e outras vitaminas do complexo B;
• cálcio;
• magnésio;
• zinco;
• ferro;
• iodo.

Esse iogurte com uso regular traz benefícios tangíveis para uma pessoa:

• reduz o nível de colesterol no sangue;
• coloniza os intestinos com bactérias benéficas, o que, por sua vez, melhora o funcionamento do trato gastrointestinal;
• fortalece o sistema imunológico;
• mantém a pele e o cabelo saudáveis;
• Devido à alta quantidade de proteínas e baixa quantidade de carboidratos, é ideal para a dieta de diabéticos e atletas, pois possui baixo índice glicêmico.

O Ministério da Saúde realizou um estudo que mostrou que os russos são extremamente carentes na inclusão de laticínios em sua dieta. Isso se deve não apenas à relutância em consumir leite. A razão é que, com a idade, uma pessoa perde a capacidade de assimilar qualitativamente o açúcar do leite. Existem enzimas suficientes para ajudar a quebrá-lo na infância e adolescência. Aproximando-se da velhice, uma pessoa começa a notar que, depois de beber leite em sua forma pura, começa a sentir desconforto no estômago ou nos intestinos.

Para evitar problemas de indigestão, é melhor consumir produtos lácteos fermentados, como iogurte desnatado. Não adicionará calorias significativas à sua dieta, não contribuirá para o ganho de peso. Se você substituir uma refeição, por exemplo, o jantar, por iogurte natural sem açúcar com baixo teor de gordura, poderá perder cerca de cinco quilos em um mês. Naturalmente, esse resultado pode ser alcançado se você seguir uma dieta equilibrada pelo resto do dia.

Cientistas japoneses recomendam fortemente o uso de iogurte sem gordura para gestantes. Além do alto teor de cálcio, que afeta positivamente o crescimento e o desenvolvimento do sistema esquelético do bebê, esse produto pode reduzir o risco de dermatite atópica em quase metade.

Os probióticos, que fazem parte do iogurte com baixo teor de gordura, são capazes de restaurar a microflora intestinal após o uso prolongado de antibióticos e outros medicamentos graves.Ao usar um produto lácteo fermentado natural, o risco de doenças como câncer de cólon, câncer de mama em mulheres e câncer de bexiga é reduzido. É o iogurte com baixo teor de gordura que tem esse recurso de cura, e não o leite em sua forma pura.

Ao consumir iogurte com baixo teor de gordura, é importante lembrar que o benefício máximo para o corpo virá de comê-lo sem açúcar. Este produto é recomendado tanto para o café da manhã quanto para o jantar. Se o iogurte for consumido na primeira refeição, é melhor adicionar carboidratos complexos ao cardápio (aveia com água ou pão integral). Isso ajudará o corpo a obter a energia necessária para um dia ativo.

Se o objetivo é perder peso, o iogurte com baixo teor de gordura pode substituir o jantar. Isso lhe dará uma sensação de saciedade com um mínimo de calorias. Também durante a noite, ajudará o trato gastrointestinal a restaurar a microflora, o que dará um efeito adicional de eliminação de toxinas.

Atualmente, existem muitas empresas diferentes no mercado que produzem iogurtes com baixo teor de gordura. Essa variedade dificulta a escolha, mas com base nas avaliações dos clientes, algumas opções melhores podem ser identificadas.

• Iogurte "Valio" contém apenas 0,4% de gordura. Não há conservantes e açúcar neste produto, mas a proteína nele é várias vezes menor do que o exigido pelos padrões.
• Iogurte sem gordura "Frugurt". Este produto é baixo em calorias, mas o enchimento é predominantemente cores artificiais. Microrganismos benéficos estão presentes em quantidades suficientes, como o açúcar, mas não há frutas e bagas reais na composição.
• "Slavushkin" - um produto lácteo fermentado com alto teor de bifidobactérias.As desvantagens incluem o teor de amido e uma grande quantidade de açúcar. No entanto, o produto tem vida útil curta, o que indica ausência de conservantes.

Veja abaixo como escolher o iogurte.