Os benefícios e malefícios do soro de leite

Muitas donas de casa usam leite azedo na geladeira para fazer panquecas ou panquecas. E aqueles que estão familiarizados com um produto como o soro de leite não perderão a oportunidade de se beneficiar de seu uso. Você aprenderá sobre as propriedades benéficas do soro de leite, se há contra-indicações para seu uso e quais pratos podem ser preparados a partir deste artigo.

O líquido que permanece após o leite coagular e coar é chamado de soro de leite. Este é um tipo de subproduto que pode ser obtido na fabricação de queijos e caseína. Possuindo propriedades úteis, o líquido de soro de leite é usado ativamente não apenas na medicina tradicional, mas também para fins comerciais. Pouca gente sabe, mas o whey tem dois tipos, um é doce e o outro é azedo. O primeiro tipo pode ser obtido na fabricação de queijo duro (Cheddar, suíço). O soro de leite é obtido na fabricação de queijo azedo ou coalhada prensada.

Para separar o soro do leite, é necessário fermentá-lo. Após a data de validade, o leite inicia o processo de fermentação por conta própria.No entanto, na produção, esse processo é acelerado com a ajuda de bactérias do ácido lático, encontradas em grandes quantidades na composição do kefir ou iogurtes naturais. Se desejar, você pode obter whey em casa. Para que os lactobacilos iniciem a fermentação, é necessário criar um ambiente favorável para eles. A saber: submeter o leite a tratamento térmico. Como resultado, o leite começa a mudar sua consistência, formando dois novos produtos - coalhada natural e soro de leite.

A popularidade e o uso generalizado deste produto lácteo fermentado se deve em grande parte à presença de um grande número de substâncias úteis em sua composição. Ajuda a fortalecer o sistema imunológico, mata bactérias infecciosas e virais. Favorece a melhoria do estado físico e psicoemocional do corpo. Ajuda a perder quilos extras e dá uma sensação de saciedade por várias horas. O processo de perda de peso ocorre pela divisão da gordura velha devido à influência da glicose benéfica encontrada no soro de leite. É absorvido bastante lentamente e ao mesmo tempo não se deposita na forma de uma nova camada gordurosa. O corpo, assimilando a glicose do soro de leite, começa a quebrar ativamente as gorduras velhas, o que provoca a perda de peso.

Devido ao uso regular deste produto, o corpo humano começa a remover o excesso de líquido. Para quem sofre de inchaço persistente, principalmente na área facial, a bebida de soro de leite ajudará a lidar com esse problema. Em caso de doenças fúngicas, recomenda-se aplicar uma compressa de um guardanapo de gaze embebido em soro de leite na área afetada.

Este produto lácteo fermentado pode ter um efeito laxante no corpo. Normalmente, esse é um recurso útil. No entanto, em caso de doenças graves do trato gastrointestinal, recomenda-se recusar o uso desta bebida. Pessoas com intolerância à lactose também devem evitar whey. Como o soro contém 5% de açúcar do leite, uma pessoa que tem dificuldade em digerir carboidratos pode sentir um desconforto abdominal grave. Em caso de dor intensa e aguda, consulte um gastroenterologista.

Vale ressaltar que os produtos lácteos fermentados possuem prazo de validade. E o uso de um produto estragado está repleto de sérias complicações. Há uma opinião de que os produtos lácteos fermentados podem ser armazenados por um longo tempo. No entanto, na realidade soro de leite pode ser consumido dentro de três semanas, não mais.

Para quem está lutando ativamente contra os quilos extras, o whey se tornará um verdadeiro aliado. Isso se deve às propriedades úteis que este produto possui. Vamos considerar alguns deles.

• Em primeiro lugar, o líquido de soro de leite é muito baixo em calorias. A proteína contida no soro de leite é quase idêntica à proteína animal e está mesmo sujeita a uma melhor absorção. Com o uso regular, com o tempo, uma pessoa começa a sentir menos desejos por vários doces e alimentos gordurosos.
• Ao seguir uma dieta rigorosa, o corpo muitas vezes carece de qualquer conjunto de vitaminas essenciais e oligoelementos úteis. No caso do soro de leite, isso não acontecerá. Mesmo uma pequena porção deste produto é capaz de suprir a necessidade diária do corpo dos elementos necessários para manter o funcionamento normal dos órgãos internos e de todo o sistema como um todo.
• Graças ao soro do leite, você pode ajudar a melhorar o funcionamento do sistema digestivo, acelerar o metabolismo, limpar o estômago e os intestinos de toxinas e toxinas e equilibrar a proporção de sal e água no corpo.

Para se livrar dos quilos extras, o uso do soro de leite é uma excelente oportunidade para diversificar sua dieta. Por exemplo, tente usá-lo como base para okroshka, sopa de legumes e até mesmo um smoothie de vitaminas. Para preparar este último, moa trezentos gramas de suas frutas favoritas e misture o purê resultante com oitocentos gramas de soro de leite líquido. Adoce levemente com açúcar granulado ou mel. Deliciosa bebida dietética está pronta para beber.

O soro de leite, apesar do grande número de propriedades úteis trazidas ao corpo humano quando usado, ainda é um elemento adicional de tratamento.Usá-lo como uma terapia de substituição para qualquer doença é extremamente perigoso. Este produto não é um medicamento potente e, portanto, não é capaz de devolver o corpo a um estado saudável de forma independente.

No entanto, em combinação com preparações médicas, o soro aumenta a probabilidade de recuperação e pode até acelerar esse processo. De acordo com muitas revisões, com o uso regular de soro de leite, observou-se um efeito estável e de longo prazo de recuperação após doenças passadas. Vale notar que isso só pode ser alcançado com o uso regular deste produto, e não chega antes de vinte a vinte e cinco dias depois. Portanto, considere os meandros do uso de soro de leite e a dosagem permitida.

Dinâmica positiva é observada no tratamento do diabetes mellitus. A proteína contida no soro de leite é semelhante aos medicamentos prescritos pelos médicos para pacientes com esta doença. E beber uma porção de soro de leite alguns minutos antes de uma refeição contribui para a produção de insulina. E também o uso sistemático desta bebida maravilhosa favorece o desenvolvimento de um elemento como o peptídeo semelhante ao glucagon. É um hormônio responsável pelo nível de açúcar no sangue depois de comer. Mas também é uma espécie de bloqueio no caso de um salto acentuado nos níveis de glicose. Assim, com diabetes, é permitido usar um copo médio de soro de leite por dia. Esse volume de líquido é dividido em três partes e consumido antes de cada refeição.

Este produto é útil para dores de cabeça frequentes. Quando ocorrem ataques, é aconselhável beber duzentos gramas de soro de leite. Beba em pequenos goles. Para potencializar o efeito, use compressas frias de uma gaze previamente embebida em soro líquido.

O aparecimento de uma casca de laranja nas coxas e nádegas é evidência de uma deficiência no organismo de uma substância como o potássio. Mas seu conteúdo no fluido sérico é suficiente para melhorar significativamente a condição da pele com uso regular por trinta dias. Ao usar uma ou duas xícaras de soro de leite com o estômago vazio, você não sofrerá mais de constipação. By the way, este produto lácteo fermentado também é uma excelente prevenção de hemorróidas.

Se você quiser limpar os intestinos, misture uma xícara de um produto lácteo fermentado com duas colheres de chá de sal. Beba a mistura resultante com o estômago vazio. Graças a esta bebida, as paredes intestinais serão delicadamente limpas.

Além de usar o soro de leite como bebida independente, pode ser usado para preparar muitos pratos saudáveis. Por exemplo, caçarola de frutas vermelhas e smoothie verde.

Para preparar o primeiro prato, você precisará adquirir: dois copos de sêmola, meio litro de soro de leite, trezentos queijo cottage dietético, duzentos gramas de suas frutas favoritas, um copo de açúcar granulado, baunilha, sal, óleo vegetal, uma colher de chá de bicarbonato de sódio, duas colheres de sopa de creme de leite com baixo teor de gordura. Aqui está um algoritmo para fazer caçarola de bagas.

• A sêmola é preenchida com soro de leite por quinze minutos. Durante este tempo, ela terá tempo para inchar.
• Enquanto isso, misture dois ovos de galinha com meio copo de açúcar granulado. Em seguida, adicione a baunilha, o sal e bata bem com um garfo comum ou um batedor especial.
• Para a sêmola já inchada, despeje a mistura previamente obtida de ovos e açúcar granulado. Adicione o bicarbonato de sódio e misture bem.

• A forma usada para assar o prato deve ser lubrificada com óleo vegetal. Polvilhe o restante da semolina por cima. Em seguida, despeje a massa resultante e coloque o molde no forno, cuja temperatura atinge cento e oitenta graus. Após dez minutos, retire o molde do forno.
• Enquanto isso, a caçarola está assando, você terá tempo para misturar o requeijão, os ovos de galinha e o açúcar granulado. Os ingredientes devem ser bem misturados até obter uma consistência homogênea.
• As bagas devem ser bem enxaguadas e acariciadas com uma toalha para se livrar do excesso de umidade. E também eles precisam remover os talos, se houver.
• Parte das bagas descascadas é adicionada à massa de coalhada. O resto será usado em cima da caçarola para um efeito decorativo.
• Retire a caçarola após dez minutos de cozimento. Espalhe a massa de requeijão em uma camada uniforme sobre a caçarola e coloque-a novamente no forno por mais quinze minutos.
• Depois que o tempo passar, coloque o prato resultante em um prato plano e decore com frutas frescas. A caçarola apetitosa está pronta.

Para preparar um smoothie verde, você precisará de: kiwi, banana, abacate, soro de leite e uma colher de mel. Todas as frutas e abacates devem ser descascados e cortados em cubos pequenos. Depois de mover os ingredientes picados em uma tigela funda, o líquido de soro de leite é derramado. Uma colher de mel ou açúcar granulado é adicionada.O conteúdo da tigela é bem batido com um liquidificador. A bebida resultante é despejada em copos e consumida imediatamente.

Além da ingestão, o soro pode ser efetivamente utilizado para fins cosméticos. Abaixo estão algumas recomendações úteis sobre como você pode usar este produto lácteo fermentado.

• Se você superaqueceu ao sol e a pele começou a avermelhar ativamente - sem esfregá-la na pele, aplique soro de leite com um algodão nas áreas afetadas. Repita o procedimento por três dias.
• Você pode nutrir o decote, pescoço e rosto com uma máscara de soro-vitamina. Para fazer isso, misture ervilha, aveia, arroz e farinha de trigo sarraceno. Misture bem e adicione o produto lácteo fermentado até obter a consistência de creme de leite. Esta máscara ajudará a clarear sardas e manchas da idade.
• Depois de ter completado os cuidados básicos com o cabelo, ou seja, lavado o cabelo com xampu e aplicado um bálsamo, enxágue o cabelo com soro de leite. Ao repetir este procedimento, após um mês você notará como seu cabelo começou a brilhar e ficar mais forte.

De acordo com muitos comentários, o soro de leite tem excelentes propriedades cosméticas. Muitas mulheres, tendo substituído a água da torneira por soro de leite, após algumas lavagens notaram mudanças sérias. A pele ficou lisa e a tez uniformizada. Em meninas cuja pele é propensa a erupções cutâneas, após duas semanas de máscaras regulares de soro de leite, observou-se uma diminuição da acne e dos poros.

Além de máscaras e enxaguantes faciais, recomenda-se adicionar líquido de soro de leite ao óleo de bardana. Numerosas análises indicam que esta combinação de componentes ajuda a acelerar o processo de restauração capilar.

O uso regular de soro de leite tem um grande efeito sobre a condição de muitas pessoas cujo trabalho está associado a intenso estresse mental. Sintomas como irritabilidade e nervosismo começaram a aparecer com muito menos frequência.

Para obter informações sobre os benefícios e malefícios do soro de leite, veja o vídeo a seguir.