A composição do iogurte e seu conteúdo calórico

O iogurte é uma ótima opção para um lanche ou sobremesa. Mas vamos nos beneficiar disso? Neste artigo, consideraremos todas as vantagens e desvantagens deste produto lácteo fermentado e também revelaremos o segredo de seu conteúdo calórico.

O iogurte é um produto lácteo que contém leite e fermento. Existe uma variedade inimaginável de tipos deste produto. Como se costuma dizer, iogurte é diferente de iogurte, porque eles podem diferir em composição, porcentagem de gorduras, calorias e sabor. Além disso, alguns deles são bons para a saúde, enquanto outros, pelo contrário, trazem apenas danos. Vamos analisar este tipo de produtos lácteos fermentados e descobrir quais iogurtes devem ser consumidos e quais devem ser excluídos urgentemente de sua própria dieta.

• Vitamina. O iogurte é rico em vitaminas. Contém principalmente vitaminas do grupo B (tiamina, cobalamina e riboflavina) e D. As vitaminas A e C também estão presentes no produto lácteo fermentado natural.

• Mineral. Minerais que são benéficos para o nosso corpo também são encontrados no iogurte. Entre eles estão cálcio, sódio, ferro, zinco, fósforo e outros.
• Químico. A composição química de um produto lácteo é o conteúdo de proteínas, gorduras, carboidratos (BJU) e aminoácidos nele. Cada iogurte tem uma proporção diferente de produtos químicos. E por que isso depende, vamos considerar mais tarde.

É interessante notar que pela primeira vez este produto apareceu na Bulgária, portanto, até os dias atuais, a composição dos iogurtes neste país está sujeita a um controle abrangente, que simplesmente não permite que produtos de baixa qualidade entrem nas lojas. Alguns produtos lácteos, que em nosso país são considerados iogurte natural, seriam simplesmente descartados na Bulgária.

A propósito, há apenas um século, no século 20, o iogurte não estava disponível em todos os lugares e nem para todos. Só podia ser comprado em farmácia e em pequenas quantidades. Mas com o tempo e com a aquisição de demanda crescente, a produção deste produto aumentou, e agora todos podem comprar um pote ou garrafa de iogurte em absolutamente qualquer supermercado. Mas isso deve ser feito, ou é melhor abster-se de usar essa oportunidade?

Hoje em dia, nem médicos, nem nutricionistas, nem cientistas podem dar uma resposta inequívoca à questão de saber se um produto lácteo fermentado como o iogurte é útil ou prejudicial.

Considere primeiro o que é considerado suas qualidades úteis:

• efeito benéfico no sistema digestivo;
• considerado um antídoto eficaz contra infecções fúngicas;
• saturado com cálcio;
• reduz o nível de colesterol no sangue;
• melhora a imunidade;
• promove melhor absorção dos alimentos, se consumidos após a ingestão.

As consequências negativas do consumo de iogurte se devem à presença em sua composição de um grande número de elementos químicos prejudiciais ao nosso corpo. A situação é agravada pelo fato de que podemos nem estar cientes de seu conteúdo no produto. O fato é que na grande maioria dos casos, o que está escrito no rótulo não coincide com a realidade. Por exemplo, bactérias benéficas e probióticos, declarados em quase todos os rótulos, estão presentes apenas em produtos lácteos, cujo nome contém os prefixos “bifido-” ou “lacto-” (por exemplo, bifidok). Eles não contêm aditivos, intensificadores de sabor ou outros produtos químicos nocivos.

Os conservantes são outra praga do nosso corpo. Produtos lácteos reais podem ser armazenados por três a cinco dias. Se a vida útil for superior a 14 dias, nesse produto não haverá nem um terço das substâncias úteis indicadas na embalagem.

Vamos dar um exemplo. Suponha que a embalagem diga que o leite está presente na composição. Bom. Só não podemos saber que tipo de leite é: desnatado, de soja ou seco. O mesmo vale para as fragrâncias. Não sabemos o que comemos.

O açúcar no iogurte é outro inimigo do nosso corpo. A propósito, não apenas o corpo, mas também a figura.

O sabor não é a única característica que distingue esses produtos lácteos fermentados uns dos outros.

Um critério muito importante ao escolher o iogurte de toda a variedade deve ser a porcentagem de proteínas, gorduras e carboidratos.

Considere o conteúdo do BJU dos fabricantes mais populares:

• "Sloboda" 2% de gordura contém: proteína - 2,7 g, gordura - 2 g e carboidratos - 13,5 g. Ao mesmo tempo, seu valor nutricional é de 82 calorias. A composição deste produto contém leite em pó desnatado, massa fermentada, recheio de frutas, açúcar e creme. O rótulo também afirma que o produto não é OGM.

• Um dos fabricantes mais famosos é a marca "Atividade". Sob este nome, são produzidos iogurtes de vários teores de gordura, sabores e texturas. A maior procura é por "Activia" com 3,5% de teor de gordura. Aqui, por 100 g contém: kcal - 70, proteína - 3,5 g, carboidratos - 4,7 g. Leite desnatado, massa fermentada e bifidobactérias são declarados na composição.
• "Dano" teor de gordura 2,9%. B/W/U: 3,2/2,5/4,6. Valor energético 54 kcal.
• "Épico" - um dos produtos lácteos mais calóricos e gordurosos: 120 calorias com 4,8% de gordura. Em termos de valor nutricional, "Epike" não é inferior a um fabricante como "Danissimo": 145 calorias com 5% de gordura e 18,5 g de carboidratos. Este lanche não é recomendado para quem está de dieta.

Os iogurtes diferem entre si não apenas no sabor, nas propriedades úteis e na consistência, que dependem diretamente do teor de gordura. Eles também são diferentes no conteúdo calórico, que é diretamente afetado pela composição. Quanto mais aditivos na forma de açúcar, frutas, etc., maior o teor calórico. O mais baixo é para o iogurte natural, que é feito de leite e massa fermentada sem adição de ingredientes.

Cada iogurte tem um número diferente de calorias por 100 gramas. Essa diferença é explicada pelo percentual de teor de gordura e teor de açúcar ou frutas na composição. O iogurte sem gordura é considerado o de menor caloria (apenas cerca de 45-55 kcal).À medida que o teor de gordura do produto aumenta, o número de quilocalorias também aumenta. Assim, em iogurte com 1,5% de gordura, cerca de 60-65 kcal e com 2,5% - de 65 a 70.

O iogurte branco natural sem aditivos é de longe a opção de lanche mais saudável. No entanto, não será do gosto de todos. Mas para beneficiar seu corpo e obter o suficiente, não é necessário usá-lo vazio.

O iogurte natural é um ótimo complemento para o requeijão: misture esses dois ingredientes e você terá um café da manhã delicioso e nutritivo. Você também pode comê-lo com cereais. Muitas vezes, o iogurte natural é usado como molho para saladas de vegetais ou frutas.

Certamente você já ouviu e sabe mais de uma vez que o iogurte é muito usado durante dietas e dias de jejum. Como regra, para perder alguns quilos extras, você só precisa substituir seu jantar habitual por um pote de um ou dois por cento de iogurte. Assim, você reduzirá o número total de calorias consumidas por dia, o que afetará positivamente sua figura. Só há uma coisa: o jantar deve ser 2-3 horas antes de dormir! Comer iogurte à noite, você corre o risco não apenas de manter o mesmo peso, mas também de ganhar alguns quilos a mais.

Você não precisa comer iogurte vazio para perder peso. Você pode misturá-lo com qualquer fruta, exceto bananas e uvas, pois contêm muito açúcar, o que absolutamente não é compatível com a ideia de perder peso. Além das frutas, você também pode adicionar cereais ou frutas secas, mas não se esqueça do alto teor calórico e limite-se a uma pequena quantidade.

Dias de jejum no iogurte ajudarão a perder peso ligeiramente e entrar em forma. Naturalmente, isso não deve ser uma ação única, mas um sistema inteiro. Recomenda-se descarregar uma vez a cada 5-7 dias.

Durante esse dia, é permitido consumir cerca de 500 gramas de iogurte natural, de preferência sem aditivos. Além dos quilos perdidos, esse dia de jejum terá muitos efeitos positivos em seu corpo e corpo:

• limpar o corpo de toxinas e outras substâncias nocivas;
• remoção do excesso de líquido;
• melhora do trato gastrointestinal;
• redução do edema;
• a cor da pele adquire uma bela aparência saudável;
• o sono torna-se mais forte e mais repousante.

Se o objetivo não for 1-2 kg, mas mais, você pode pensar na dieta do iogurte. Não só irá ajudá-lo a perder os quilos odiados, mas também melhorar a digestão. Em tal dieta, legumes, peixes e frutas são incluídos na dieta. Também é altamente recomendável beber chá verde. Remove toxinas, melhora o tônus ​​do corpo e tem um efeito de queima de gordura.

No entanto, mesmo que esteja tudo bem com sua figura e você não precise perder peso, incluindo iogurte em sua dieta diária, você definitivamente não vai se arrepender. Microrganismos e substâncias benéficas contidas nele (estamos falando de produtos naturais e apenas de alta qualidade) ajudarão você a manter a juventude, aumentar a imunidade, fortalecer cabelos, dentes e unhas, além de melhorar o humor e energizar o dia inteiro.

Não é nenhum segredo que os fabricantes muitas vezes tendem a reduzir os custos de produção. Este é um interesse bastante saudável, porque eles precisam de lucro.Mas, em alguns casos, isso pode afetar negativamente a saúde do nosso corpo. Portanto, ao escolher os produtos, estude cuidadosamente a composição.

Para descobrir quais opções dar preferência, analisaremos as avaliações de consumidores irritados ou, ao contrário, satisfeitos.

Comentários bastante positivos são recebidos por produtos fabricados sob marcas como: Danissimo, Activia, Miracle, Danone e Epica.

"Danissimo" e Epica conquistaram seus consumidores com bom gosto. Uma ampla gama de opções, entre as quais é simplesmente impossível não encontrar algo do seu agrado - é por isso que eles são tão amados. No entanto, para perda de peso, os produtos dessas marcas não são adequados devido ao seu alto teor de gordura (cerca de 4,5 - 5%).

"Miracle" e "Danone" irão encantar os amantes de algo muito saboroso, bem como aqueles que sempre se esforçam para ficar ainda mais magros. A linha dessas marcas tem todas as opções, como dizem, "para todos os gostos e cores": de 1% de iogurte natural a 5,5% de mousse de requeijão com chocolate.

Para informações sobre qual iogurte é mais saudável, veja o próximo vídeo.