Soro de leite em pó: características e recursos de aplicação
O soro de leite em pó é recomendado para uso por homens e mulheres. É usado em vários campos, muitas vezes incluído na nutrição esportiva, pois afeta favoravelmente o crescimento da massa muscular. O produto melhora a saúde, é um sucesso com quem está tentando emagrecer.
Descrição e composição
O produto é obtido a partir de leite processado, que é utilizado na produção de queijo. Para fazer o soro, o líquido é primeiro clarificado, depois pasteurizado, engrossado e seco. Ao mesmo tempo, oligoelementos e vitaminas necessários para o corpo humano permanecem intactos. Esta matéria-prima não é geneticamente modificada. Contém 94% de água. Os componentes restantes são açúcar, oligoelementos e vitaminas. O resultado é um pó que é diluído com água antes do uso.
Se necessário, o produto já concentrado é adicionalmente desmineralizado para atingir o nível de acidez necessário. Para isso, é utilizado o método de eletrodiálise, graças ao qual o resultado final agrada com alta qualidade. A adequação das matérias-primas é determinada por testes de laboratório. O produto é colocado à venda de acordo com a documentação normativa e técnica.
O alto valor biológico tornou o produto em demanda em várias indústrias. Na maioria das vezes, o soro de leite é usado como substituto do leite em pó.
A partir deste produto, uma pessoa recebe vitamina B, que promove uma boa circulação sanguínea, melhora o metabolismo.Para os ossos, o soro de leite pode fornecer o cálcio necessário. O fósforo tem um efeito estimulante no crescimento celular, os carboidratos fornecem a energia necessária.
Além disso, o produto é rico em:
- potássio;
- zinco;
- magnésio;
- vitaminas A, E, C;
- colina, ácido nicotínico e biotina.
Benefícios e indicações
Se falamos sobre os benefícios do soro de leite seco, ele tem não apenas um tônico, mas também um efeito calmante e de limpeza. Os médicos recomendam introduzi-lo na dieta para aqueles que precisam limpar os rins, fígado e bexiga, eliminar problemas de pele, se livrar de doenças gastrointestinais, lidar com doenças coronárias, aterosclerose.
perda de peso
Muitas vezes, os nutricionistas prescrevem este produto para pessoas que lutam contra o excesso de peso. Whey não é apenas uma maravilhosa limpeza do corpo de sais e toxinas. Pode até remover alguns venenos.
O produto se tornará indispensável para pessoas com inchaço, pois ajuda a remover o excesso de líquido do corpo. Além disso, o soro seco ajuda a restaurar a microflora intestinal, é perfeitamente absorvido. Este é o principal assistente do corpo em um dia de jejum.
Uma quantidade suficiente de lactose impede a formação de bactérias patogênicas nos intestinos. O uso de soro de leite reduz a sensação de fome, mas, ao mesmo tempo, o produto fornece substâncias úteis necessárias para uma pessoa.
O soro tem um efeito incrível quando usado por mulheres, porque não apenas melhora significativamente a condição da pele, mas também restaura sua elasticidade. Além disso, o produto ajuda a fortalecer cabelos e unhas, ativa seu crescimento. Por esta e muitas outras razões, é usado ativamente na cosmetologia moderna. O soro ajuda os homens a construir massa muscular, queimar gorduras desnecessárias.
Uso na indústria alimentícia
Vale dizer que a proteína do soro de leite em sua composição é mais semelhante ao leite humano. Entre as principais vantagens do produto, destaca-se um efeito imunoestimulante, pois esse soro contém mais cisteína e triptofano do que caseína. São esses elementos que ajudam a regenerar a proteína do fígado, formar a hemoglobina e aumentar a quantidade de glutationa.
Na indústria de panificação, o soro de leite é amplamente utilizado por muitos fabricantes. A solução resultante serve como base para a criação do starter. O resultado são produtos assados maravilhosos. A qualidade desse pão é de alto nível, assim como seu valor nutricional. A adição do produto permite criar bagels maravilhosos e secar, que possuem a fragilidade necessária, adquirem um brilho atraente no forno.
Whey está presente em muitas sobremesas. Com sua adição, são feitos waffles, pão de gengibre, biscoitos, pastas, mousses, geleias e doces. Na fabricação de doces, o soro de leite em pó substitui parte do açúcar em pó. É introduzido na composição na fase de amassar a pasta. O uso do produto pode reduzir significativamente os custos de produção.
Com base no produto descrito, são obtidos beijos incríveis. Para obter uma bebida, é necessário diluir o soro de leite em água morna, adicionar amido e aromatizantes.
Deve-se notar que o uso do produto, independentemente de onde e como foi usado, tem um efeito benéfico no corpo humano. Portanto, é amplamente utilizado não apenas na indústria de panificação, mas também nas indústrias de carnes, laticínios e na produção de alimentos para bebês.O único caso em que o soro de queijo pode ser prejudicial é a intolerância individual ao produto. Caso contrário, é completamente seguro para adultos e crianças.
Para obter informações sobre as propriedades benéficas do soro de leite, veja o vídeo a seguir.
