Tudo sobre beber iogurte

Entrando em qualquer departamento de laticínios, você pode ver uma grande variedade de vários produtos lácteos e leite azedo. Os iogurtes são os mais populares, são amados por adultos e crianças. Beber iogurte é particularmente procurado devido à variedade de seus sabores.

O iogurte para beber é um produto lácteo fermentado, para a produção do qual são utilizados microorganismos iniciadores. Este delicioso produto é feito de leite. A composição inclui uma variedade de enchimentos na forma de pedaços de frutas, sementes ou cereais. Além disso, os fabricantes produzem iogurtes sem aditivos, embora geralmente tenham uma densidade maior que os iogurtes líquidos. Para beber iogurtes, são usados ​​starters do tipo viscoso.

Ao escolher um produto natural, você precisa prestar atenção à quantidade de bactérias do ácido lático que ele contém. Você deve escolher um produto com taxas mais altas, os benefícios de tal prato serão muito maiores.

Nas prateleiras das lojas você pode ver vários tipos desse produto.

• Produtos que não contêm aromatizantes, sem frutas e cereais. Eles não contêm açúcar e outros aditivos e ingredientes. Tal produto pode ser considerado o mais útil.
• Iogurtes aromatizados. Podem conter sabores naturais e idênticos aos naturais. Este produto não pode ser considerado nocivo, mas não haverá benefício em comer alimentos com sabor.
• Sobremesas contendo pedaços de frutas. Este é o produto mais popular, porque o produto contém até 30% de frutas suculentas e frutas maduras.

Este delicioso produto lácteo fermentado encontra cada vez mais adeptos em nosso país, razão pela qual suas vendas estão em constante crescimento. Se a geração mais velha prefere kefir, ryazhenka, a geração mais jovem escolhe iogurte por seu sabor cremoso de leite.

Para a produção de iogurte para beber, é usado leite, que é fermentado usando bactérias. Pode ser um bastão búlgaro ou um estreptococo termofílico, além disso, outras bifidobactérias podem ser usadas.

O teor calórico de um produto para beber pode ser diferente, depende de sua composição. As calorias por 100 gramas de produto são em média 72 kcal. Ao mesmo tempo, o valor energético do produto é levado em consideração, onde:

• as proteínas contêm 2,9 gramas, o que equivale a cerca de 12 kcal;
• gordura - 1 grama, cerca de 9 kcal;
• carboidratos - 12,0 gramas, que é 52 kcal.

A proporção de proteínas, gorduras e carboidratos é de 16/13/72 por cento. Essa proporção pode variar dependendo da quantidade de gordura e açúcar no produto.

O tempo de digestão do iogurte varia, mas na maioria das vezes leva cerca de 1,5 horas.

As propriedades úteis do produto foram conhecidas pela primeira vez em 1905, quando um estudante da Bulgária escreveu sobre o iogurte e seus benefícios. Vale dizer que muito antes disso, os habitantes da Grécia Antiga usavam o produto para fins medicinais, assim como para procedimentos estéticos.

1. Beber iogurte é recomendado para a prevenção e tratamento de doenças do sistema músculo-esquelético para crianças e adultos.
2. O produto natural contém lactobacilos necessários para o estômago e intestinos, o que fortalece o sistema imunológico.
3. O produto é recomendado para beber com gastrite, será útil para pancreatite, é usado para perda de peso. Você pode fazer um dia de jejum, cujo principal componente será um produto lácteo fermentado.
4. É recomendado para consumo diário por crianças.

Quando os intestinos funcionam como um relógio, a pele é limpa, erupções cutâneas e acne desaparecem. Você pode usar iogurte não apenas como um produto. Um produto natural sem aditivos nocivos pode ser usado como máscara, peeling ou esfoliante para o rosto, corpo ou cabelo.

Se você beber 100 ml do produto pela manhã, poderá proteger os vasos, para que não precise mais de remédios para limpá-los.

Iogurte também é adequado para um dia de jejum. Essa dieta permitirá que você reduza o peso em 1-1,5 kg em apenas um dia. Em um dia de jejum, você precisa beber até um litro de iogurte sem aditivos durante o dia. Com uma opção mais suave, você pode tomar 500 ml de um produto para beber e 500 g de legumes ou frutas.

Muitas mães estão interessadas na questão de saber se é possível beber iogurte durante a amamentação. Após o parto, o corpo da mulher precisa ser restaurado e o iogurte contém substâncias importantes que melhoram a função intestinal e fortalecem a imunidade. Uma mãe que amamenta pode usar um produto para beber, mas você precisa escolhê-lo corretamente.

As bactérias do ácido lático inibem o crescimento da microflora patogênica, razão pela qual o iogurte é recomendado para consumo. Infelizmente, muitos fabricantes, tentando prolongar a vida útil do produto, adicionam componentes prejudiciais a ele.

Como resultado, em vez de benefício, na melhor das hipóteses, o corpo não recebe nada. Amido modificado, aditivos alimentares na forma de estabilizantes, reguladores de acidez, corantes e sabores são adicionados aos iogurtes para espessamento.

A maioria das crianças e adultos adora iogurte por causa de seu sabor doce. Depois de verificar várias amostras, foi revelado que uma porção de sobremesa contém pelo menos 3 colheres de chá de açúcar, o que significa que 4 dessas porções substituirão completamente a necessidade do aluno por carboidratos de fácil digestão.

Segundo alguns médicos, os benefícios desses produtos são muito exagerados. Após o exame, foi constatado que bactérias lácticas declaradas no produto é muito menor do que foi declarado, mas a quantidade de açúcar excedeu os níveis permitidos.

Muitos estão interessados ​​na questão de saber se as crianças podem receber iogurte regular, que é destinado a adultos. Existem requisitos especiais para a produção de produtos lácteos fermentados para crianças pequenas. Todas as coalhadas, iogurtes, kefirs para bebês são feitos exclusivamente com leite da mais alta qualidade, enquanto os produtos lácteos fermentados comuns são feitos com leite de primeira qualidade.

Iogurte para um bebê pode ser espesso em consistência se contiver pectina, bem como beber líquido. Contém importantes vitaminas A e B, além disso, há cloro, potássio e fósforo.Graças aos probióticos na composição, a criança não tem problemas de digestão, a imunidade é fortalecida. Com o uso diário de iogurte líquido ou espesso, produz-se interferon, que potencializa as funções protetoras do organismo.

Ao comprar um produto para uma criança, você deve estudar cuidadosamente sua composição. Muitos produtos lácteos fermentados destinados a adultos podem conter ingredientes não saudáveis. Assim, por exemplo, se a composição contém o aditivo E1442, contém amido de milho, o que é proibido para crianças menores de 3 anos. Este suplemento não tem o melhor efeito no pâncreas. Muitas crianças pequenas podem ser alérgicas ao milho e ao amido de milho, portanto, esse ingrediente não é adicionado aos iogurtes infantis.

É melhor que as crianças pequenas comprem bebidas lácteas fermentadas com um teor de gordura de 3%, enquanto sua vida útil deve ser mínima e de até 5 dias. O iogurte para crianças difere do mesmo produto para adultos, pois sua acidez será menor e seu teor de gordura também será menor.

Para tirar o máximo proveito do iogurte, você pode fazer o seu próprio. Ao mesmo tempo, para melhorar o sabor e o enchimento com vitaminas importantes, frutas maduras e bagas podem ser adicionadas à bebida. Uma sobremesa tão frutada certamente atrairá adultos e crianças.

Você pode cozinhar uma sobremesa muito nutritiva e excepcionalmente macia com morangos, mirtilos ou ameixas secas. Não menos saboroso e saudável é beber iogurte com cereais.

Para preparar iogurte, você precisa tomar leite fervido fresco, bem como comprar massa fermentada.

A maneira mais fácil de fazer este produto é em uma iogurteira. Receita clássica de iogurte.

1. É necessário ferver o leite fresco e resfriá-lo até a temperatura desejada. A temperatura do líquido não deve ser superior a 40 graus, pois a alta temperatura as bactérias do ácido lático param de se multiplicar, caso em que o iogurte não engrossa.
2. Adicione o fermento ao leite e mexa.
3. O leite morno é despejado em frascos limpos e colocado na tigela do aparelho.

A iogurteira manterá constantemente a temperatura ideal para a cultura inicial. Após 8 ou 10 horas, o iogurte estará pronto. Você pode deixar a iogurteira fermentando o produto durante a noite e avaliar o resultado pela manhã.

Guarde o produto preparado em casa na geladeira. Sua vida útil não deve exceder 5 dias.

Se beber iogurte é comprado em uma loja, sua data de validade pode ser diferente. Caso não tenham sido utilizados conservantes em sua produção, a bebida láctea fermentada é armazenada por até 10 dias.

Se no frasco for indicado que sua vida útil é de um mês ou mais, ele contém conservantes e este produto foi submetido a tratamento térmico. Este iogurte potável terá muito menos nutrientes e pode ser consumido como sobremesa.

Um produto de iogurte com prazo de validade de vários meses não tem nada a ver com iogurtes naturais saudáveis. É melhor não usá-lo com muita frequência, mas apenas como sobremesa. Esse iogurte pode ser armazenado em qualquer temperatura, até mesmo em temperatura ambiente, por até 30 dias.

De manhã, é melhor beber um copo de um produto lácteo fermentado após o café da manhã, mas não é recomendado beber imediatamente após acordar. Em doenças do trato gastrointestinal, você não deve beber o produto com o estômago vazio.Com o estômago vazio, pessoas com baixo ácido estomacal podem tomá-lo.

A norma diária do produto para um adulto não deve ser superior a 200-250 ml de iogurte de leite fermentado. Para quem está de dieta, vale a pena escolher um produto com baixo teor de gordura.

Após o treino, você também pode beber um copo de iogurte para repor a energia gasta.

Beber iogurte também pode ser bebido com diarréia, e é importante escolher um produto que contenha culturas vivas que ajudem a restaurar o equilíbrio correto da microflora no estômago e nos intestinos.

Você pode beber um copo de iogurte após o café da manhã, para um lanche da tarde, à noite. Seria útil beber um produto lácteo fermentado à noite.

Veja o próximo vídeo para saber como fazer iogurte.