Leite integral: o que é, que teor de gordura possui e quais propriedades possui?

O leite é considerado o produto humano mais consumido. No mundo moderno, encontrar este produto não é difícil. Para fazer isso, você precisa ir à loja e escolher a aparência que você gosta. Claro que é fácil de encontrar, mas é mais difícil escolher, pois existem vários tipos de leite. Difere na forma de processamento: inteiro, selecionado, normalizado, restaurado, pasteurizado, derretido. Em termos de grau de processamento, o leite integral é o mais próximo do leite normalizado.

Leite integral significa natural. Este produto não sofre nenhum tratamento químico além do calor (térmico). Também é esticado para se livrar de detritos e insetos. Se o leite foi diluído em água ou desengordurado por desnatação, não pode ser classificado como inteiro. A razão para isso é o recebimento de uma composição diferente. Esse leite é um produto lácteo potável.

O leite integral, obtido diretamente da vaca, não é engarrafado para venda. É absolutamente impossível encontrar tal produto à venda. Só pode ser encontrado na aldeia e em uma fazenda de gado leiteiro. Normalmente, o leite normalizado e todos os produtos lácteos são produzidos a partir desta composição. Normalizado pode ser encontrado em qualquer prateleira de supermercado. O que distingue o inteiro do normalizado é o teor de gordura, a data de validade e o grau de processamento.

O leite integral tem a vida útil mais curta (5 a 24 horas). Primeiro, uma espuma é formada a partir do creme, depois o produto fica azedo.O leite pasteurizado é armazenado por mais tempo (cerca de 3 dias). Na maioria das vezes, este produto é engarrafado em uma garrafa de vidro ou plástico.

De acordo com GOST R 5290 “Beber leite. TU "este produto deve estar na forma de um líquido homogêneo sem sedimentos. A cor deve ser próxima ao branco com um leve tom amarelo. O sabor deve ser limpo, sem odores desnecessários.

Quase todos os compradores da loja prestam atenção ao percentual de teor de gordura do produto. O leite integral, além de um sabor especial, é obtido com um percentual diferente de gordura. A raça da vaca, a alimentação e a época de colheita desempenham um papel importante no teor de gordura. Para obter a porcentagem desejada indicada na embalagem, é realizado um processo de homogeneização (o leite recebe uma consistência uniforme). O teor médio de gordura do leite integral é de 8 a 9 por cento. Produtos lácteos com até 8% de teor de gordura são permitidos para venda na loja.

Todo mundo sabe que os benefícios do leite são muito grandes, principalmente para as crianças pequenas. Às vezes, não há substituto para essa bebida.

Vamos nos aprofundar em sua composição e qualidades úteis dos elementos.

• Vitamina b12. O elemento afeta o desempenho do sistema nervoso e reduz o nível de colesterol no corpo, participa do processo de metabolismo de aminoácidos.
• Cálcio. Bom para fortalecer os ossos.
• Vitamina D. Promove uma melhor absorção de cálcio no corpo humano. É por isso que crianças e adolescentes precisam de leite, pois apenas em tenra idade ocorre o processo de fortalecimento dos ossos do esqueleto. Disso dependerá da predisposição a fraturas no futuro.
• Potássio. Esta substância tem um efeito positivo no sistema cardíaco e no trabalho do próprio coração.Além disso, o potássio torna possível diminuir ligeiramente a pressão arterial.
• Vitamina A. Este elemento tem impacto na manutenção da saúde da visão e da pele. Fortalece as unhas, proporciona brilho e beleza aos cabelos.
• Vitamina B. Ajuda a aliviar a fadiga e aumentar a eficiência. Fornece suporte ao sistema nervoso, cérebro. Melhora a memória, o que é especialmente útil para crianças em idade escolar e estudantes.

Este produto também pode ser usado para azia (reduz o grau de acidez do suco gástrico).

Apesar de o leite de vaca ter muitas qualidades benéficas, em alguns casos pode ser prejudicial à saúde. Por exemplo, contém um elemento chamado caseína, que é uma substância alergênica muito forte. Se digerida incorretamente, a caseína tem a capacidade de entrar no sistema circulatório e causar uma resposta imune, resultando em intolerância à lactose e até diabetes mellitus. Claro, pessoas com alergias devem tomar cuidado com esse tipo de produto ou eliminar completamente todos os laticínios de sua dieta. Você também pode consultar seu médico.

O leite integral não será um produto de dieta saudável. A porcentagem de gordura que está nele afetará negativamente as tentativas de perder peso.

É muito cuidadoso beber leite integral para pessoas depois dos 50 anos. O fato é que em grandes quantidades o produto é capaz de provocar o desenvolvimento da aterosclerose, pois o corpo nessa idade já não o digere bem. Recomenda-se consumir no máximo um copo por dia, e somente com muito amor pela bebida. Beba-o também morno.

Você aprenderá mais sobre o leite integral no vídeo a seguir.