Como cozinhar leite condensado de leite de cabra?

Muitos apreciam o leite de cabra por seus benefícios, mas algumas donas de casa não têm pressa em fazer leite condensado, temendo seu sabor específico. E muito em vão! É um leite condensado de leite de cabra que, em seu sabor, é muito semelhante ao comprado em loja, só que difere em naturalidade e benefícios. No entanto, na hora de preparar, vale observar algumas condições.

O leite de cabra é rico em cálcio, cobalto, vitaminas PP e A. É claro que a maioria dos nutrientes ainda se perde durante o cozimento, mas muitos deles são preservados. Por exemplo, é uma boa opção para pessoas com deficiência de lactose, pois contém 13% menos açúcar do leite do que o leite de vaca.

O leite condensado feito de leite de cabra ajuda a fortalecer o tecido ósseo, melhora a imunidade humana.

Seja guiado pelas seguintes regras básicas ao preparar o leite condensado:

• é necessário escolher o leite de cabra fresco caseiro;
• para fazer leite condensado, você deve comprar uma panela com fundo grosso;
• um problema comum com o leite de cabra é que ele coagula quando fervido, então para evitar isso, prepare uma colher de chá de refrigerante para 4 litros de leite.

Nós vamos precisar:

• leite de cabra - 1 l;
• uma pitada de refrigerante;
• açúcar - 2 colheres de sopa.

Cozinhando:

• combinar leite e refrigerante;
• coloque a panela no gás e adicione o açúcar;
• mexa e cozinhe até que a consistência fique dourada.

Nós vamos precisar:

• leite de cabra fresco;
• açúcar em pó;
• manteiga;
• refrigerante.

Cozinhando:

• conectar todos os produtos;
• cozinhe em fogo baixo com agitação constante;
• quando aparecer espuma, aumente o fogo e continue a interferir;
• a partir do momento da fervura, mantenha no fogo por não mais que 10 minutos;
• desligue o gás e coloque a panela em água fria.

Nós vamos precisar:

• leite de cabra;
• açúcar;
• cacau;
• refrigerante.

Cozinhando:

• misture o refrigerante e o leite em uma panela, coloque em fogo lento e espere ferver;
• depois de ferver, adicione o açúcar, mexa constantemente a massa;
• quando a substância começar a adquirir um tom levemente dourado, adicione cacau;
• cozinhe por mais alguns minutos e desligue.

De fato, não é difícil cozinhar leite condensado de leite de cabra em um fogão lento. Para fazer isso, você precisa misturar todos os ingredientes (leite, açúcar, refrigerante) e colocar em um fogão lento no modo “Vapor” por 1,5-2 horas com a tampa aberta. É necessário mexer a massa no início e no final do cozimento.

No entanto, a prática mostra que não é tão fácil cozinhar leite condensado usando este dispositivo. A julgar pelos comentários, alguém teve que cozinhar leite condensado a gás, alguns não tiveram escolha a não ser adicionar a consistência resultante a outras sobremesas.

Donas de casa experientes compartilham mais algumas recomendações para fazer leite condensado de leite de cabra em casa.

• O açúcar granulado comum pode ser substituído por açúcar em pó.O produto comprado em loja é especialmente apreciado, pois é rico em amido e contribui para a consistência correta do leite condensado.
• Se as famílias preferirem leite condensado mais espesso e doce, recomenda-se o uso de açúcar de cana.
• O leite condensado pronto pode ser armazenado por muito tempo na geladeira em um pote de vidro esterilizado.
• Se você cozinhar a massa por mais tempo, ela poderá ser despejada em pequenos moldes e esfriar. Isso fará deliciosos caramelos.
• Se o tempo de cozimento for curto, você precisará adicionar mais açúcar. A guloseima ficará mais doce, mas cozinhará mais rápido.
• Deve ser lembrado que, se a manteiga for usada na culinária, isso reduzirá a vida útil do produto acabado.
• Ao adicionar vanilina durante a preparação do leite condensado, você pode obter um aroma cativante do prato.

Você pode aprender mais sobre como fazer leite condensado com leite de cabra no próximo vídeo.