Os benefícios e malefícios do leite de cabra

O leite de cabra difere do de vaca em estrutura química e valor nutricional. Há uma opinião errônea de que essa bebida acaba sendo gordurosa. Devido ao alto teor de lipídios de origem animal, pode prejudicar o organismo. Mas não é assim, porque a composição do leite de cabra inclui compostos vitamínicos e minerais necessários tanto na infância quanto nos adultos. Uma grande quantidade de cálcio permite normalizar o metabolismo da gordura, devido ao qual o peso volta ao normal por conta própria.

A estrutura do leite obtido de cabras praticamente repete a composição do leite de vaca. Ao mesmo tempo, o produto possui maior teor de cálcio, proteínas e gorduras de origem animal, ácido nicotínico, retinol. A quantidade de lactose em comparação com o leite obtido de uma vaca é reduzida em 13%. Devido a esta composição, o leite de cabra é mais fácil de digerir no trato gastrointestinal em pacientes com intolerância ou deficiência de lactase.

A estrutura proteica do leite de cabra e a alta qualidade da bebida permitem compensar os custos energéticos e as necessidades de nutrientes do organismo. A caseína, que pode provocar o desenvolvimento de reações alérgicas, está ausente no produto. Portanto, o leite de cabra é classificado como um produto hipoalergênico.Ao entrar no estômago, a bebida começa a interagir com o ácido clorídrico e coagula em 20 minutos, o que garante uma rápida digestão dos alimentos.

No processo de digestão, são liberadas pequenas bolas de gordura animal, cujo diâmetro permite aumentar a taxa de absorção de nutrientes úteis. Tal efeito de uma bebida obtida de cabras é importante para pessoas com corpo enfraquecido, que não precisam gastar energia adicional na absorção a longo prazo de vitaminas e microelementos.

A composição química do leite de cabra é rica nos seguintes nutrientes:

• compostos minerais: cálcio, sódio, ferro, manganês, magnésio, cobre, fósforo, íons de potássio;
• antioxidantes naturais;
• grupos vitamínicos: retinol, riboflavina, tiamina, ácido ascórbico, cianocobalamina.
• o leite de cabra contém 7 vezes mais vitamina B12 e 12 vezes mais vitamina B9 do que o leite de vaca.

O valor energético de 100 g da bebida chega a 68 quilocalorias. É importante lembrar que a composição química e o teor calórico do produto variam de acordo com as características individuais do corpo da cabra e as condições do animal. Quando ingerida, a proteína derivada do leite é imediatamente absorvida pelos tecidos musculares esqueléticos ou convertida em energia para o funcionamento normal dos órgãos e sistemas internos.

Ao mesmo tempo, apesar da grande quantidade de gordura animal, o produto não sobrecarrega o fígado. O glicogênio resultante não é processado em glicose e não é depositado no tecido subcutâneo na forma de massas de gordura. Os lipídios envolvem as membranas mucosas dos órgãos digestivos, neutralizando o efeito agressivo do ácido clorídrico nos tecidos desprotegidos.Quando liberadas na corrente sanguínea a partir dos intestinos, as gorduras são convertidas em energia para o trabalho muscular.

O leite de cabra natural é útil para o corpo humano em qualquer idade. Ao contrário do leite de vaca, a bebida dura mais mesmo em temperatura ambiente. Quando mantido em local quente, permanece fresco por 7 horas, na geladeira - por uma semana. Devido às suas fortes propriedades antibacterianas e efeito calmante, os produtos são bons para o estômago. Para melhorar as qualidades benéficas, imediatamente após receber o leite de uma cabra, coe o líquido e deixe-o ser armazenado em uma sala com baixa temperatura.

Os ingredientes ativos contidos na bebida têm as seguintes propriedades medicinais.

• Com cabra de uso regular o produto estimula o trabalho de células imunocompetentes, reduzindo o risco de desenvolver doenças infecciosas-inflamatórias e virais. O efeito no sistema imunológico é aumentado devido ao conteúdo de uma grande quantidade de ácidos graxos poliinsaturados no produto.
• Leite de cabra elimina distúrbios do trato gastrointestinal e permite normalizar a acidez do suco gástrico. Devido ao alto teor de lisozima, os produtos enfraquecem os processos inflamatórios na membrana mucosa e aumentam a regeneração de feridas.O leite obtido de cabras é usado para tratar lesões erosivas ulcerativas do estômago e duodeno.

• Os ácidos linolênico e linoleico normalizam os níveis de colesterol sérico, reduzindo o risco de alterações ateroscleróticas no endotélio vascular. Como resultado, o crescimento das placas de colesterol diminui e a pressão diminui a taxas elevadas. O risco de trombose diminui, a probabilidade de acidente vascular cerebral e doença cardíaca coronária, que leva a um ataque cardíaco, diminui.
• O cálcio é facilmente absorvido pela estrutura óssea do sistema musculoesquelético. Se você introduzir o leite de cabra na dieta de uma criança, poderá reduzir a probabilidade de raquitismo. Ao usar o produto na velhice, o risco de desenvolver osteoporose diminui, os tecidos se recuperam mais rapidamente após lesões mecânicas, fraturas ou ligamentos esticados se curarem em pouco tempo.
• Vitamina b12 tem um efeito positivo na hematopoiese da medula óssea e normaliza o metabolismo geral.
• Alto teor de potássio aumenta a elasticidade das paredes vasculares, o que aumenta a resistência do fluxo sanguíneo aos efeitos da pressão arterial elevada.

As crianças e os idosos devem receber leite fresco, o que não cria uma carga adicional para as células do fígado. A bebida pode ser usada como remédio para doenças da glândula tireóide, sistema respiratório e órgãos abdominais.

As mulheres usam o leite de cabra não apenas como um produto na dieta principal, mas também para fins cosméticos. A bebida láctea pode ser usada para fazer máscaras para cabelo e rosto. Os ácidos graxos insaturados melhoram o tom da pele, aumentam a elasticidade do tecido epitelial, suavizando as rugas e prevenindo a flacidez da pele. Ao mesmo tempo, as gorduras animais incluídas na composição não são depositadas na forma de reservas internas, mas são imediatamente transformadas em energia.

Devido ao alto teor de fósforo e ferro, uma mulher se recupera mais rapidamente após a menstruação, pois durante a menstruação o corpo perde até 100 mg de componentes minerais. O cálcio fortalece a estrutura óssea, a vitamina do grupo B melhora o estado emocional e tem um efeito benéfico no funcionamento das células nervosas, por isso o leite de cabra deve ser consumido durante a menopausa ou menopausa.

Os produtos contêm uma grande quantidade de antioxidantes naturais que retardam o processo de envelhecimento. Essas reações são provocadas pela oxidação sob a ação dos radicais livres. Os antioxidantes formam um complexo com eles, neutralizando e removendo do corpo.

Recomenda-se que o leite de cabra seja consumido com moderação para prevenir a disfunção erétil e recuperar rapidamente da infertilidade temporária. Os nutrientes do produto melhoram o suprimento sanguíneo e a inervação do sistema reprodutivo, aumentam a produção de testosterona. Devido ao aumento da concentração plasmática do hormônio sexual no corpo masculino, começa um conjunto de massa muscular.

Muitos pais estão interessados ​​na questão - a partir de quantos meses uma criança pode receber um novo produto lácteo? Em recém-nascidos e lactentes, as membranas mucosas são sensíveis e o sistema digestivo não está totalmente formado. Durante este período, a criança precisa de leite materno. Se por algum motivo a lactação natural não for possível, o bebê deve ser alimentado com misturas artificiais.

Não é recomendado dar leite fresco a uma criança. O leite de cabra é semelhante em composição ao leite materno humano, pelo que pode ser usado para alimentar bebês até um ano. No entanto, os pediatras desaconselham a expansão da dieta com leite de cabra até os 3 anos de idade.

A partir de 1 ano de idade, uma criança pode receber produtos lácteos naturais à base de leite obtido de uma cabra: iogurtes, bebidas lácteas, massa de requeijão. As substâncias ativas contidas no produto fortalecem o sistema imunológico da criança.Como resultado, o risco de desenvolver resfriados e outras doenças inflamatórias no corpo da criança é reduzido.

Apesar das propriedades positivas do produto, ele pode prejudicar o corpo. Algumas pessoas são alérgicas ao leite de cabra ou intolerantes à lactose, distúrbios intestinais, distúrbios no sistema endócrino. Nesses casos, beber uma bebida é contra-indicado para evitar uma deterioração do estado geral. Não é recomendado abusar do leite, para não provocar o desenvolvimento de peso, azia e dor no pâncreas.

É prejudicial beber leite ou produtos velhos, cujo conteúdo violou as regras de armazenamento. Doenças infecciosas podem ser contraídas a partir de uma bebida obtida de uma cabra doente. Uma grande quantidade de leite fresco começa a fermentar no trato digestivo, causando reações oxidativas. Com a obesidade, você não deve usar produtos para evitar melhorar os processos patológicos no corpo.

O leite de cabra tem uma composição química equilibrada, pelo que pode ser consumido tanto por crianças como por adultos para fins medicinais. A bebida deve ser consumida com o estômago vazio, fresca, separada de outros produtos. O leite de cabra não combina bem com outros alimentos e perde suas propriedades medicinais após o tratamento térmico. Em altas temperaturas, até 80% dos componentes nutricionais são destruídos, razão pela qual é impossível cozinhar mingau e outros primeiros pratos.

No entanto, se o produto de cabra foi comprado de estranhos, ele deve ser fervido. Tal precaução não será supérflua, pois ao beber leite obtido de um animal doente, existe a possibilidade de contrair uma doença infecciosa.O mais perigoso é a brucelose, que afeta quase todos os órgãos internos e interrompe o funcionamento dos sistemas do corpo. Também é necessário pasteurizar o leite para crianças.

Como medida preventiva, o produto é tomado pela manhã, imediatamente após acordar. O leite fresco trata doenças crônicas e melhora o humor. Ao usar uma bebida contra vários processos patológicos, você deve seguir as dosagens recomendadas por nutricionistas ou médicos especialistas. Em média, recomenda-se consumir não mais de 250 ml de uma bebida por dia para reduzir a carga no pâncreas.

Na presença de gastrite, provocada por alta acidez do suco gástrico, ou lesões ulcerativo-erosivas do trato digestivo, é útil beber leite de cabra por causa de suas propriedades envolventes e anti-inflamatórias. Além dessas qualidades positivas, o produto é capaz de neutralizar o ácido clorídrico em 20 minutos. Ao mesmo tempo, reações oxidativas violentas param no estômago, a probabilidade de inchaço, azia e arroto ácido é reduzida.

A estrutura química dos produtos caprinos inclui lisozima, um composto que aumenta a taxa de regeneração das membranas mucosas. Na presença de gastrite ou úlcera péptica, você deve beber com o estômago vazio imediatamente após acordar 250 ml de leite de cabra fresco. Durante o dia, outros 500 ml do produto devem ser tomados em pequenas porções.O curso da terapia é de 21 dias.

O leite de cabra só pode ser introduzido na dieta para diabetes tipo 2. Essa limitação se deve às propriedades do produto para beber: ele cria uma carga no pâncreas. Com diabetes insulino-dependente, o órgão é gradualmente destruído, o que requer uma dieta rigorosa apenas com os produtos que não afetam o pâncreas.

Na diabetes não insulino-dependente, o produto tem alguns benefícios:

• reduz o nível de colesterol ruim;
• previne a ocorrência de osteoporose, fortalece a estrutura do sistema musculoesquelético;
• melhora o funcionamento do trato gastrointestinal.

Os oncologistas recomendam que pacientes com neoplasias malignas e benignas bebam leite de cabra natural todos os dias, 250 ml:

• os produtos contêm vários ácidos orgânicos que retardam o crescimento das células tumorais nos estágios iniciais do processo patológico;
• uma grande quantidade de compostos nutricionais permite fortalecer o sistema imunológico, que desempenha um papel fundamental após a exaustão do corpo pela quimioterapia e o uso de drogas anticancerígenas tóxicas.

É importante lembrar que o leite de cabra não cura o câncer e não deve ser usado como tratamento primário. A bebida pode ser tomada como remédio adicional ou como medida preventiva após consulta e autorização do médico assistente.Especialistas médicos na maioria dos casos permitem a introdução de produtos lácteos na dieta principal, porque reduz a probabilidade de efeitos colaterais dos efeitos agressivos das drogas sintéticas.

Para melhorar o funcionamento das células imunocompetentes antes de um curso de quimioterapia, recomenda-se usar a seguinte receita à base de leite de cabra:

• para preparar o medicamento, você precisará preparar 100 g de mel natural, aloe vera e 500 ml de laticínios;
• o produto apícola deve ser cozido no vapor e fervido;
• após o término da manipulação, é necessário adicionar folhas de aloe trituradas ao mel e ferver por mais 5 minutos;
• a massa homogênea resultante precisará ser misturada com leite de cabra, esfriar e refrigerar por 6 horas;
• após este tempo, você deve tomar o remédio a cada 60 minutos na proporção de 50 ml por 10 kg de peso.

O tratamento com um remédio popular deve começar 7 dias antes do procedimento de quimioterapia proposto. É necessário terminar o curso após uma semana após o tratamento. O uso do medicamento deve ser aprovado pelo oncologista.

A gravidez é acompanhada por fortes mudanças no fundo hormonal e interrupções frequentes no sistema endócrino. Durante este período, o corpo da mulher é submetido a estresse severo, o corpo está em constante tensão e sente desconforto. O leite de cabra ajuda a estabilizar o estado psicoemocional da futura mãe, além de compensar a deficiência de vitaminas e substâncias minerais, prevenindo o desenvolvimento de anomalias fetais intrauterinas.

O produto tem um efeito calmante no sistema nervoso, melhora o funcionamento das glândulas internas e normaliza o funcionamento do trato gastrointestinal.Durante a gravidez, com o uso regular de leite de cabra, observa-se um aumento na taxa de regeneração da ferida, o corpo se recupera mais rapidamente após o exercício.

Mas, apesar de várias qualidades positivas, é importante lembrar que os sistemas hormonal e imunológico de uma mulher permanecem instáveis. Nesse estado, o corpo pode reagir inadequadamente ao leite de cabra - com alergias, reações cutâneas e outras manifestações negativas. É por isso antes de introduzir produtos na dieta principal de uma mulher grávida, você deve consultar seu ginecologista.

As propriedades benéficas do leite obtido de cabras devem-se ao seu complexo efeito sobre o funcionamento dos órgãos internos e sistemas do corpo. Com uma deficiência de íons de cálcio, os processos do metabolismo geral diminuem, a quebra dos depósitos de gordura e a transformação de gorduras em energia param. Se a violação do metabolismo do cálcio for eliminada, o metabolismo geral será acelerado e o peso voltará ao normal por conta própria. O valor energético do produto após o tratamento térmico é de cerca de 67-68 kcal, de modo que o líquido é facilmente digerido e absorvido pelo corpo. A saturação com energia permite diminuir o apetite por 3-4 horas.

O leite de cabra combina bem com produtos vegetais. Ao mesmo tempo, você deve evitar comer alimentos ácidos junto com produtos de cabra, porque essa combinação pode levar à indigestão. Você mesmo pode criar um menu de dieta, seguindo as seguintes recomendações:

• com boa tolerância do produto, é permitido beber até 750 ml de leite de cabra por dia para normalizar os processos metabólicos;
• 30 minutos antes de usar uma bebida láctea, deve-se beber um copo de água mineral sem gás;
• beber leite de cabra é recomendado como lanche, separado das refeições completas.

Existem métodos rigorosos de perda de peso baseados no uso de leite de cabra. Tais mono-dietas não devem ser escolhidas, pois são desequilibradas e podem prejudicar o organismo.

100 g de leite de cabra contém muito poucas calorias, por isso os produtos são classificados como bebidas dietéticas. O baixo valor energético permite que você beba leite durante uma dieta e não se preocupe em ganhar quilos extras. O efeito positivo do leite no metabolismo da gordura permite que o corpo regule independentemente a quantidade de glicogênio no tecido subcutâneo, quebrando as reservas desnecessárias de gordura. Durante uma dieta leve, você pode beber até 250 ml de leite de cabra.

Se uma pessoa segue uma dieta rigorosa de proteínas e alimentos com baixo teor de carboidratos, o leite de cabra não deve ser consumido. Em tal situação, as gorduras animais, depois de absorvidas no sangue, não serão decompostas. Sob condições de estresse, o corpo tentará colocar os lipídios resultantes em reserva.

Dr. Komarovsky, ao comparar leite de cabra e vaca, não recomenda alimentar uma criança com esses produtos. Ambos os líquidos têm uma grande quantidade de fósforo, excedendo o conteúdo do elemento químico no leite humano em 40-45%. Por causa disso, o uso de produtos lácteos no corpo de um recém-nascido ou bebê cria uma carga adicional para os rins, o que pode provocar uma violação do metabolismo do cálcio.Além disso, o médico afirma que os animais são alimentados com antibióticos, cujas substâncias ativas podem entrar no leite e causar disbacteriose intestinal em um bebê com menos de 3 anos. Portanto, as misturas de leite artificial devem ser administradas como nutrição à criança.

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