Nuances de armazenar leite de vaca no freezer

O leite de vaca é um delicioso produto saudável, um elemento de uma dieta saudável. Contém muitas vitaminas e minerais necessários para o corpo humano para um metabolismo adequado e funcionamento normal. Mas este produto é perecível e, embora muitos produtos lácteos fermentados saudáveis ​​e saborosos possam ser preparados a partir dele, às vezes surge a questão de como conservá-lo por mais tempo.

Não estamos falando de leite comprado em loja, que pode ser comprado todos os dias e que muitas vezes é reconstituído a partir de um produto seco, desprovido de muitas propriedades úteis, baixo teor de gordura.

O leite de vaca caseiro tem toda uma gama de propriedades úteis. Este é um produto dietético adequado para alimentos para bebês. Em alguns casos, o leite de vaca preparado é substituído pelo leite materno. Recomenda-se que gestantes e crianças pequenas usem o produto todos os dias, pois é uma boa fonte de cálcio facilmente digerível, necessário para a formação do esqueleto e tecido ósseo dos dentes.

Infelizmente, nem todas as pessoas podem consumir este produto maravilhoso. Em alguns casos, será prejudicial.

• Existe uma categoria da população, principalmente nos idosos, cujo organismo não absorve a lactose. Nesses casos, recomenda-se o uso de produtos lácteos fermentados na alimentação.
• Em algumas pessoas, o leite, especialmente em combinação com certos produtos, provoca dor de estômago.
• Outro problema pode criar caseína de proteína do leite, é um forte alérgeno.Se alguém tiver uma reação alérgica, todos os produtos lácteos são contra-indicados.
• Intolerância individual ao produto.

Para todos os outros, os benefícios serão óbvios. Todo mundo sabe que os trabalhadores de indústrias perigosas recebem leite.

• Tem um bom efeito sobre a condição do estômago, especialmente se houver aumento da acidez. Contribui para um melhor funcionamento do sistema cardiovascular, ajuda o músculo cardíaco a funcionar normalmente.
• O leite ajuda a fortalecer o sistema nervoso. Se você beber de manhã, fornecerá ao corpo nutrientes e energia, fornecerá vigor.
• É aconselhável beber mesmo com deficiência visual.
• Muitas pessoas bebem leite morno antes de ir para a cama, às vezes com a adição de mel - o produto ajuda a adormecer rapidamente e a um sono saudável.
• A recomendação dos médicos para dar tal produto a resfriados e crianças enfraquecidas é conhecida - aumenta a imunidade, acelera a recuperação.
• O leite será útil para quem quer perder peso. Satura o corpo com vitaminas e microelementos, proteínas facilmente digeríveis, suprimindo a sensação de fome e acelerando o metabolismo. Ao mesmo tempo, o teor calórico do produto é de apenas 55-65 kcal por 100 g, dependendo do teor de gordura.
• O leite é amplamente utilizado em cosmetologia. Os cremes são feitos à base de proteínas do leite; muitas vezes é usado para máscaras cosméticas caseiras. O leite é útil para lavar, especialmente para a pele seca. Se o produto for congelado em pequenos moldes, você terá uma excelente ferramenta para refrescância matinal do rosto, estreitando os poros, suavizando, clareando e nutrindo a pele.

Para moradores urbanos que não podem comprar leite caseiro todos os dias e compram em grande quantidade no campo, existe uma forma de armazená-lo por muito tempo congelando-o. Com este método de armazenamento, o leite não perderá seu valor nutricional.

Para que o leite mantenha seu sabor e propriedades nutricionais, certas nuances devem ser levadas em consideração ao congelar.

Para armazenamento, o leite é despejado em garrafas plásticas limpas e secas ou em sacos plásticos fortes. Congelar em um saco é ainda mais preferível: os sacos congelados são mais convenientes para colocar no freezer, ocupam menos espaço. Não é necessário escolher um recipiente muito grande, para não descongelar uma quantidade excessiva do produto posteriormente, pois o congelamento repetido pode danificá-lo, anulando todas as suas qualidades úteis e de sabor.

Congele uma certa quantidade em pequenos moldes ou bolsas de gelo especiais - elas podem ser usadas não apenas para o rosto, mas também como aditivo para chá ou café.

Não encha os sacos ou garrafas até o topo: quando transformado em gelo, o leite aumentará de volume e poderá estragar o recipiente, apesar da elasticidade do plástico e do polietileno. Pela mesma razão, a vidraria não deve ser usada. Como último recurso, use frascos de boca larga. Garrafas de vidro com gargalo estreito definitivamente estourarão.

O congelamento é melhor feito a uma temperatura de -20 ... 25 ° C. Em uma temperatura mais alta, o processo levará mais tempo, e isso afetará a quantidade de vitaminas e oligoelementos - diminuirá.Em temperaturas mais baixas, as vitaminas serão destruídas, a utilidade do leite diminuirá.

O leite congelado pode ser armazenado no freezer por até dois meses. Com esse período, ao descongelar, o leite retornará quase todas as suas propriedades. Você pode armazenar por mais tempo - o período pode ser de seis meses ou mais. Mas quanto mais tempo o produto for armazenado, menos propriedades úteis permanecerão, embora o produto permaneça comestível após o descongelamento.

Para congelar, você pode tomar leite cru e fervido. Fervido certifique-se de esfriar antes de ser colocado no freezer. A fervura aumenta a vida útil do produto.

O leite caseiro cru deve ser fervido se você for dá-lo a crianças pequenas. A fervura tem um efeito prejudicial sobre micróbios e bactérias nocivos, mas também reduz significativamente o conteúdo de nutrientes e proteínas, especialmente a vitamina C - é destruída em altas temperaturas. A absorção de cálcio e fósforo do leite fervido torna-se mais difícil para o corpo, pois o processo mudará sua forma.

Com o descongelamento adequado, o leite caseiro recuperará seu sabor e aparência. Se você decidir experimentar o leite comprado na loja, depois de descongelar, provavelmente ele se separará.

• É melhor descongelar gradualmente. Retire o saco ou garrafa do congelador e coloque na geladeira por várias horas. Pode então descongelar o leite à temperatura ambiente.
• O procedimento pode ser um pouco acelerado colocando imediatamente o saco à temperatura ambiente.
• Se descongelar com água, o processo será mais rápido. Primeiro, a bolsa é imersa em água fria, depois é substituída por uma mais quente.
• A maneira mais rápida de descongelar o leite é no micro-ondas, mas esse método afetará o sabor do produto.

Após o descongelamento, o leite pode ser usado imediatamente tanto para alimentos quanto para cozinhar. Não é necessário ferver, a menos que seja destinado a uma criança pequena.

Como o leite descongelado mantém as propriedades de um produto fresco, as pessoas que tenham contraindicações devem abster-se de usá-lo.

Você aprenderá mais sobre como armazenar corretamente o leite de vaca no vídeo a seguir.