Leite de aveia: calorias, benefícios e malefícios, dicas para comer

O leite de aveia é um produto único feito de água pura e flocos de aveia de qualidade superior. Essa bebida tem muitas qualidades úteis e nutritivas, tem baixo teor calórico, por isso é recomendada para mulheres grávidas e lactantes, crianças, idosos e pessoas com intolerância individual à proteína animal.

As culturas de cereais são naturalmente dotadas de uma variedade de vitaminas e minerais valiosos. A aveia, conhecida por todos desde a infância, não foi exceção, que, curiosamente, é uma rica fonte de energia, saúde e longevidade.

Um produto tão raro e ao mesmo tempo simples como o leite de aveia raramente é encontrado nas prateleiras das lojas nacionais, ao contrário de outros países, cujos fabricantes oferecem muitos substitutos para os produtos lácteos. Esse recurso se deve ao fato de que mais e mais pessoas estão mudando para plantas e nutrição adequada, vegetarianismo, veganismo.

Hoje você pode encontrar o produto em duas formas: líquido e seco. A primeira opção já está pronta para uso, o que não se pode dizer da segunda, que requer dissolução em água.

Para preparar uma bebida vegetal, são utilizados grãos de aveia integral, aveia ou flocos moídos.Alguns fabricantes até recorrem ao uso de grãos germinados.

O sabor do leite de aveia caseiro é macio e leve. Há um aroma sutil dos flocos utilizados. Além disso, essas qualidades serão influenciadas pelos componentes selecionados: adoçantes, sabores e até mesmo uma porção de mingau de aveia.

Sem a adição de um adoçante, o produto não ficará muito saboroso, além disso, pode ser amargo. Recomenda-se o uso de mel natural ou adoçantes naturais, como a estévia.

Em termos de aromas, o extrato de baunilha é o melhor para o leite de aveia. Meia colher de chá deste ingrediente é suficiente, e o sabor da bebida mudará drasticamente. É permitido usar vanilina embalada, canela em pó.

O principal segredo de um leite delicioso é a quantidade correta de flocos. O excesso ou a falta do componente principal pode transformar a bebida em um líquido completamente insípido.

Para obter um litro de leite de aveia, você precisa de cerca de 120 gramas de "hércules". Flocos instantâneos não são adequados para esta finalidade. Aditivos aromatizantes naturais são adicionados imediatamente após a decantação do produto acabado.

A bebida de aveia é um produto de origem vegetal, por isso não contém lactose e colesterol. Uma alta porcentagem de fibra torna a bebida muito útil, especialmente para adultos e idosos.

Composição química:

• vitaminas B1, B2, B9, B12, B6, H, PP, E, C;
• tiamina, riboflavina, folatos, piridoxina, biotina, niacina;
• cálcio, potássio, sódio, magnésio, fósforo, enxofre, ferro, iodo, flúor, cloro, leucina, cobalto, manganês, zinco, cobre;
• lisina, treonina, cisteína, alanina;
• ácido glutâmico;
• ácidos graxos - ômega-6, ômega-9;
• ácidos oleico, linoleico, linolênico;
• amido.

Os grupos minerais e vitamínicos listados garantem o funcionamento normal do sistema nervoso central, melhoram a estrutura da pele, cabelos e unhas. Um fator importante é a formação e regulação da hemoglobina no sangue - a vitamina B12 é responsável por isso.

Devido aos componentes vegetais, o leite de aveia apresenta grandes benefícios para a saúde humana. Seu uso regular pode melhorar o funcionamento dos órgãos vitais, fortalecer a imunidade geral e também se tornar um excelente substituto para o leite de vaca ou cabra.

Características benéficas:

• o trabalho do cérebro é estimulado, incluindo memória, atenção, concentração;
• o sistema nervoso central é fortalecido, irritabilidade, insônia, estresse, depressão são eliminados;
• os indicadores de colesterol no sangue são regulados, o músculo cardíaco é fortalecido, as paredes dos vasos sanguíneos ficam fortes, o aparecimento de coágulos sanguíneos é evitado;
• a pressão arterial se estabiliza, as dores de cabeça desaparecem;
• melhora a estrutura do cabelo, pele, unhas;
• a função hepática é normalizada;
• observa-se um efeito diurético, como resultado do qual os radicais livres e sais são removidos do corpo, aminoácidos, metabolismo lipídico é regulado;
• homeostase antigênica controlada do corpo, a formação normal da bile;
• o trabalho dos órgãos do trato gastrointestinal é normalizado;
• O produto tem um efeito positivo na perda de peso.

As vitaminas do grupo B ocupam um lugar especial na composição do leite de aveia e sua influência no corpo de crianças, homens e mulheres lactantes é muito alta. Graças a esses componentes, o crescimento e o desenvolvimento do corpo da criança são normalizados. Além de tudo, a visão melhora, a lente fica protegida da turvação mais próxima da velhice.

Uma característica importante do produto é a ausência de açúcar do leite na composição, o que provoca uma reação alérgica em bebês, crianças dos primeiros anos de vida. Portanto, a dieta das crianças pode ser reabastecida com uma bebida vegetal, que não é inferior em utilidade à da vaca. Além disso, a composição contém ácido fólico, vitamina E, que são componentes importantes para os processos de crescimento da criança. Esse leite é usado como os primeiros alimentos complementares, como base para cereais infantis, geleias e outros pratos.

Beber uma bebida à base de flocos de aveia durante a amamentação terá, sem dúvida, um efeito benéfico na lactação. Como você sabe, a quantidade de leite materno depende principalmente do líquido consumido pela mulher. Uma bebida de alta qualidade não apenas saturará o corpo da mãe, mas também fornecerá ao bebê todos os elementos necessários. Além disso, a inclusão do leite na dieta de uma nutriz estimula a produção do hormônio prolactina, a liberação intensiva de ocitocina pela glândula pituitária.

Os produtos químicos na bebida de aveia aumentam significativamente a regeneração da pele, acelerando-a várias vezes. Enquanto isso, a barreira lipídica melhora, a epiderme suaviza. O consumo melhora a condição da pele do rosto, sua cor é uniforme, os poros são estreitados. Após uso prolongado, nota-se suavidade, elasticidade e brilho natural da epiderme.

O efeito positivo é perceptível na condição externa do cabelo.O grupo da vitamina B é um componente necessário para a saúde e beleza dos cachos. É ela quem estimula seu crescimento fortalecendo e renovando os folículos capilares; os fios tornam-se fortes, grossos, sua perda é significativamente reduzida.

O leite vegetal se tornará um assistente indispensável durante a dieta. Seu baixo teor calórico e alto valor nutricional é uma verdadeira salvação para pessoas com excesso de peso. Além disso, ao incluir o produto na dieta, você terá a certeza da assimilação de todos os componentes químicos necessários. A bebida contém proteína vegetal, que é muito mais saudável que a proteína animal.

A única coisa que você precisa saber é que sua porcentagem é muito pequena, então você precisa aumentar a dose de leite que você bebe. A propósito, durante a dieta é permitido o uso de leite não muito doce com uma quantidade mínima de aditivos, pois adicionam calorias ao produto. Em geral, um ingrediente tão nutritivo como a aveia não apenas saturará o corpo, mas também o fortalecerá.

Contra-indicações de uso.

• Intolerância individual. Estamos falando de glúten, ou glúten, que pode perturbar o sistema digestivo irritando as paredes do intestino delgado. Como resultado, você pode obter fezes instáveis, gases são formados, o estômago dói, o apetite desaparece.
• Osteoporose. Devido às propriedades diuréticas, a excreção de substâncias do corpo, incluindo cálcio dos tecidos ósseos, é estimulada. Como resultado, o coração bate forte, a fadiga aparece, a placa se forma nos dentes, as unhas ficam quebradiças e, na pior das hipóteses, aparecem cãibras nas pernas.
• Diabetes. A ingestão de leite piora o estado geral, causando boca seca, perda de peso, apatia, sonolência; desejo frequente de ir ao banheiro, aumento da pressão, diminuição da função de regeneração da pele foram observados.
• Glomerulonefrite. Com uma overdose de leite de aveia, uma febre forte, dor nas costas, náuseas, sonolência, vômitos, fadiga e edema são possíveis.
• Colite, enterocolite. Depois de comer, uma pessoa pode sentir desconforto no estômago, dor nas fezes, falsa vontade de defecar, flatulência.
• Colelitíase. Com ela, a ingestão de leite de aveia é acompanhada de peso, coceira na pele, distúrbio nas fezes; o apetite desaparece, o sono piora, a irritabilidade excessiva aparece.

Para evitar as consequências negativas de tomar leite de aveia, primeiro consulte um médico e faça o teste de intolerância aos seus componentes constituintes. Além disso, recomenda-se familiarizar-se gradualmente com este produto, aumentando cada vez a porção. A assimilação da bebida leva cerca de 7 horas. Se não houver reação, você pode incluir o produto com segurança em sua dieta diária.

O leite de aveia puro é um excelente produto dietético. É verdade que os produtos da loja são muito diversos, por exemplo, com a adição de ingredientes doces, que, por sua vez, aumentam seu teor calórico. Um copo (200 ml) de uma bebida de aveia contém em média 116 kcal.

A mais alta qualidade e mais saborosa é um produto lácteo feito de grandes flocos duros, que leva mais de 20 minutos para cozinhar. Contém uma baixa porcentagem de sacarose, e a frutose é adicionada devido aos adoçantes naturais.

O valor nutricional de 100 gramas do produto é de 58 calorias. Destes, 2,1 g de proteína, 11 g de carboidratos e 1 g de gorduras insaturadas. O teor de açúcares varia de acordo com a quantidade de componentes adicionados - no leite clássico são 12,4 g. 5% da composição é ocupada por fibras alimentares grossas, 4% é água filtrada. Relação de energia (BJU em porcentagem): 3: 1,5: 8.

De fato, a aveia não contém glúten puro, mas outra substância proteica - avenina. A sensibilidade a este componente é observada apenas em 1% dos casos. Além disso, este indicador depende das condições de cultivo e processamento de grãos. Por exemplo, se a aveia for processada no mesmo local que trigo, centeio, cevada, o risco de alergias aumenta.

O índice glicêmico (IG) de uma bebida é de 30 unidades.

A receita do leite de aveia inclui apenas dois ingredientes: água (500 ml) e flocos de aveia (50 g).

Cozinhar passo a passo.

• Recomenda-se usar apenas água fervida. Atenha-se à proporção - 1: 10 (100 gramas de cereais por 1 litro de água).
• Despeje os flocos grossos em uma tigela funda. O "mingau" instantâneo não funcionará, pois no processo de cozimento a vapor todos os seus benefícios serão iguais a zero.
• Encha-os com água fria, misture. O inchaço levará cerca de 10 horas e a temperatura ambiente. As anfitriãs recomendam fazer isso à noite para terminar de cozinhar completamente na manhã seguinte. Durante a noite, os flocos ficam saturados de água, tornam-se macios e grandes.
• Para moer o ingrediente com a água restante, você precisará de um liquidificador. Você deve obter um líquido espesso homogêneo.
• Após o esmagamento, a cor do produto ficará mais clara com um leve tom cremoso.
• Em seguida, você precisa coar o leite acabado através de gaze ou peneira - é assim que você limpa a bebida de partículas grossas, excesso de muco.
• Os ingredientes usados ​​farão 2 xícaras de leite nutritivo. Conserva-se na geladeira por cerca de uma semana.

Em primeiro lugar, recomenda-se usar exclusivamente leite vegetal fresco. Se for comprar em uma loja, estude a data de validade e, claro, a composição. Alguns fabricantes às vezes abusam de sabores, aditivos químicos que são perigosos para os seres humanos.

Instruções de uso:

• aplicado em sua forma pura;
• como substituto do leite de vaca, por exemplo, para fazer omeletes, pastelaria, cereais, cocktails, sobremesas, vários pratos doces;
• adicionado ao café, cacau, chá;
• é usado como um produto cosmético - você pode fazer uma máscara ou apenas limpar o rosto com ela; aplicado ao cabelo evitará a divisão e a perda de cabelo.

As donas de casa não recomendam ferver o líquido de aveia cozido, pois seu sabor muda muito com isso. Por exemplo, o aroma muito agradável desaparece. Além disso, durante o tratamento térmico, a maioria dos elementos úteis é perdida, o que torna a bebida praticamente inútil. É melhor consumir leite cru ou em combinação com outras bebidas quentes, pratos.

O leite de aveia é um produto saudável e nutritivo. Este é um verdadeiro achado para os adeptos de uma alimentação saudável, seguindo uma dieta rigorosa, bem como sensíveis à proteína animal e ao açúcar do leite.

O conteúdo de oligoelementos valiosos tem um efeito positivo não apenas no corpo em crescimento e adulto, mas também na amamentação. Antes de usar, os médicos recomendam consultá-los para alergias e contra-indicações. Afinal, apesar dos benefícios do produto, são possíveis consequências negativas de seu uso.

Veja a receita para fazer leite de aveia abaixo.