Receitas para fazer leite condensado em 15 minutos em casa

Nos tempos da URSS, o leite condensado era uma das guloseimas favoritas de adultos e crianças. O leite condensado deve seu surgimento aos Estados Unidos da América, onde na segunda metade do século 19, o cientista Gail Borden inventou um aparelho que condensa leite com açúcar, e alguns anos depois construiu uma fábrica que não tem análogos em todo o mundo, que produzia leite condensado.

Hoje, essa delícia maravilhosa pode ser encontrada nas prateleiras de quase todas as lojas, mas o leite condensado cozido em casa com as próprias mãos será muito mais útil, principalmente porque não é difícil cozinhá-lo.

Na internet, há uma variedade de receitas para fazer leite condensado: para quem está de dieta, usando leite natural ou leite em pó, usando forno, micro-ondas ou fogão lento. Você pode encontrar uma receita adequada para você e continuar a cozinhar este maravilhoso produto, desfrutando de seu delicado sabor cremoso.

Oferecemos uma receita de leite condensado, preparada em apenas alguns minutos. Seu preparo é muito rápido, e o resultado vai superar todas as suas expectativas, você só precisa passar um quarto de hora na sua cozinha e o leite condensado caseiro perfumado, saboroso e espesso está pronto. Comprei em uma loja e ao lado não vale a pena. Tendo cozido o leite condensado em casa pelo menos uma vez, você o cozinhará várias vezes, porque esse processo é bastante simples e financeiramente mais barato.E ao contrário do leite condensado comprado no supermercado, você pode ter 100% de certeza de que o produto caseiro é natural.

Então, pegamos a receita e corremos para cozinhar gostoso para nossos entes queridos. Em um quarto de hora, você e sua família já vão desfrutar de um maravilhoso leite condensado.

Despeje duzentos gramas de leite de vaca em um recipiente com paredes bastante altas, é importante que não contenha aditivos, portanto, compre leite de vendedores honestos. Você pode fazer leite condensado a partir de um produto comprado em um supermercado, o resultado também é bom. Para evitar queimaduras, o recipiente deve ser de aço inoxidável; utensílios de alumínio não podem ser usados. Em seguida, adicione uma pitada de vanilina ao leite, uma colher de chá de manteiga (não é recomendado substituir a margarina e barrar) e 200 gramas de açúcar em pó.

Colocamos toda a massa resultante em um pequeno fogo, mexendo com uma colher até que os ingredientes se dissolvam e espere até ferver. Ao primeiro sinal da ebulição da massa, a espuma aparecerá em sua superfície, você pode adicionar imediatamente um pouco de fogo, sem deixar de interferir e monitorar constantemente para que a espuma não fuja. O cozimento dura 10 minutos.

Ao contrário das recomendações frequentes dos "mestres da cozinha", não aconselhamos que você fique muito claramente vinculado ao número de minutos de cozimento do leite condensado.Aconselhamos que você considere cuidadosamente a aparência do leite quando fervido após cinco minutos. O produto não deve ficar muito espesso. Assim que perceber que o leite condensado começou a engrossar, desligue o gás e retire os pratos com leite condensado do fogão.

Despeje o produto preparado em um pequeno recipiente. Você notará que a massa resfriada de leite condensado engrossará quase instantaneamente. Deixe o leite condensado esfriar a 20-22 graus. Cubra o prato com leite condensado com uma tampa ou aperte com um filme e deixe no frio. Assim, o leite condensado ficará mais espesso. Você pode servir leite condensado caseiro à mesa. De acordo com esta receita, será preparado meio litro de leite condensado de alta qualidade. E se você gosta de leite condensado com chocolate, adicione cacau em pó (5-10 gramas) ao leite, mas certifique-se de peneirar primeiro.

O leite condensado cozido desta forma na saída tem uma cor clara, e às vezes caramelo. A cor do leite condensado resultante e a densidade estarão sempre relacionadas com o tempo de cozimento. Quanto mais tempo no fogo, mais escura fica a cor e mais espesso fica o leite condensado. Nunca esqueça que este produto tende a se concentrar à medida que esfria. Portanto, para a fabricação de leite condensado leve com consistência líquida, praticamente de acordo com o GOST, o tempo de cozimento não levará mais de 15 a 20 minutos. Se você gosta de leite condensado de caramelo viscoso, levará mais tempo para criá-lo.

Despeje o açúcar e o leite em pó em partes iguais (200 g cada) no recipiente preparado. Notamos desde já que na preparação do leite condensado nunca são utilizados substitutos do leite, se o utilizar, no final é só deitar fora o produto. Misture bem os ingredientes para combinar uniformemente os componentes.Despeje 200 ml de leite na mistura resultante e misture tudo com um batedor até formar uma massa homogênea.

O leite, é claro, é mais adequado em casa ou, se necessário, você pode substituí-lo por leite comprado em loja, mas com um teor de gordura de pelo menos 3,3%. Lembre-se de que o leite deve ser fresco, ou simplesmente coagulará assim que você começar a cozinhar o leite condensado. Após a conclusão das etapas acima, despeje cuidadosamente a massa resultante no recipiente multicozinha. Defina o fogão lento para o modo de sopa. A tampa não precisa ser fechada. Mexa a mistura com o leite durante o cozimento, espere ferver.

Quanto tempo leva para fazer leite condensado? Dissemos acima neste artigo que isso depende diretamente da densidade e da densidade do produto que é necessário no final. O tempo de cozimento ideal para o leite condensado é de um quarto de hora.

Durante esse período, o produto fica bastante espesso, sem perder o sabor, sem ter tempo de se transformar em caramelo. Quer deixar o leite condensado menos espesso? Em seguida, defina o timer no modo de cozimento por dez minutos. Observe que você não terá sucesso no leite condensado caseiro em um fogão lento em nenhum outro modo. Em outros modos, ele simplesmente queimará e ficará com grumos. Recomendamos vivamente o modo de cozedura.

Após um quarto de hora de cozimento, o produto resultante precisa ser levemente resfriado. Após esfriar, o leite condensado pode ser servido com chá. A propósito, você pode alcançar uma perfeição ainda maior deste delicioso produto. Nós vamos te contar esse segredo.

Despeje o leite condensado resultante no liquidificador e bata bem. Você receberá um produto aerado e de sabor suave. Está pronto o delicioso leite condensado caseiro. Despeje em uma xícara bonita e sirva com chá e muffins frescos.

Em conclusão, contaremos os segredos para fazer o mais delicioso leite condensado caseiro.

• Um pré-requisito indispensável deve ser a preparação do leite condensado apenas em fogo muito baixo ou em banho-maria.
• Se você aumentar o calor, destrua tudo o que é tão útil no leite, além disso, também queimará.
• Se você colocar mais açúcar, o leite condensado ficará mais espesso e doce.
• Não se confunda com a cor do leite condensado caseiro, é claro, ele não será perfeitamente branco, como um comprado em loja, já que o método de cozimento e as instruções são diferentes dos industriais. Não há nada de errado nisso, em todos os aspectos, o leite condensado caseiro é muito melhor e mais saudável do que o comprado.
• O leite condensado caseiro pode ser preparado em diversos sabores. Ela pode ter gostos de cacau, chá e café.

Como fazer leite condensado em casa em 15 minutos, veja o vídeo a seguir.