Leite de trigo: benefícios e malefícios, dicas para comer

Trigo e outros grãos têm destaque em muitas dietas modernas. Este produto traz o maior benefício na forma germinada, principalmente se preparado na forma de leite. Portanto, vale a pena considerar o que é o leite de trigo. Como este produto é útil e prejudicial, que conselhos os nutricionistas dão sobre seu uso? Quais são as opiniões sobre isso?

O leite de trigo é geralmente chamado de bebida feita a partir de grãos de trigo germinados esmagados - o chamado malte branco. A popularidade de bebidas e pratos com o uso de brotos em uma dieta saudável se deve ao fato de que, durante a germinação dos grãos, rápidas transformações químicas começam a ocorrer neles. Todas as substâncias armazenadas passam para uma forma mais ativa, o que significa que é facilmente absorvida pelo corpo humano. Assim, as proteínas nos brotos são convertidas em aminoácidos, as gorduras em ácidos graxos e o amido em carboidratos. Isso permite que você obtenha muito mais nutrientes com um teor calórico muito menor.

Atualmente, o leite do malte de trigo está disponível nas prateleiras das lojas. Uma das marcas mais famosas desta bebida é o "Menu Saudável" produzido pela empresa de Chelyabinsk "Soyuzpishcheprom". No entanto, os amantes de uma dieta saudável podem cozinhar este produto em casa.

A receita desta bebida é simples, mas requer muita preparação. Primeiro você precisa germinar um copo de grãos de trigo e, para isso, eles são embebidos em um recipiente de água fria.É necessário germinar o trigo por não mais que um dia - com longos períodos de tempo, todas as substâncias úteis serão gastas na formação de um broto. Após extrair o grão da água, ele deve ser transferido para outro recipiente, coberto com um pano úmido e deixado para outro dia. Depois disso, você precisa cortar cuidadosamente todos os brotos. A parte do grão restante após a germinação e a remoção do broto será o malte branco.

Antes de preparar a bebida, é aconselhável manter o malte na geladeira por um dia. Depois disso, é derramado no liquidificador e triturado na velocidade máxima. Depois disso, quatro copos de água pura são adicionados e misturados novamente (melhor no modo de suco integral). Nesta fase, além da água, você pode adicionar outros ingredientes, como passas, frutas secas ou mel.

A bebida pronta deve ser colocada na geladeira por cinco minutos. Depois disso, é filtrado e bebido.

A principal vantagem do leite de trigo sobre o leite de vaca é a ausência de lactose (à qual um grande número de pessoas sofre de intolerância) e o menor teor calórico.

As propriedades benéficas de uma bebida de trigo se devem à sua composição - afinal, ela inclui:

• até 70% de carboidratos;
• cerca de 14% de aminoácidos (20 tipos diferentes, dos quais 12 são essenciais);
• não mais de 3% de gordura;
• cerca de 3% de fibra;
• vitaminas (beta-caroteno, B, C, D, E, PP);
• oligoelementos, incluindo cálcio (que é mais do que no leite de vaca), sódio, selênio, iodo, potássio, magnésio, ferro, cobre, zinco, manganês e fósforo.

Uma composição tão única leva ao fato de que a bebida de trigo tem um efeito benéfico no sistema cardiovascular, em particular, reduz o colesterol e ajuda na anemia.O conteúdo de açúcar e insulina no sangue é normalizado. A bebida é recomendada para perda de peso.

O trigo germinado também tem um efeito benéfico em outros órgãos e sistemas do corpo - a visão melhora, a função da tireóide se normaliza e o curso de doenças renais e biliares é facilitado. E a fibra contida nos brotos ajuda a desintoxicar o corpo e limpar o sistema digestivo. Além disso, o malte é um bom antioxidante. E as vitaminas e outras substâncias contidas nele fortalecem os dentes, cabelos e unhas e contribuem para o rejuvenescimento da pele.

O uso de leite de trigo é contraindicado em primeiro lugar para pessoas alérgicas ao glúten. Também vale a pena evitar com úlceras estomacais. Não tome o medicamento após a cirurgia.

Muitas pessoas que começam a beber uma bebida notam que nos primeiros dias a condição do corpo piora - ocorrem fraqueza, diarréia e tontura. Para evitar isso, você precisa começar a beber leite de trigo com pequenas doses.

É estritamente proibido misturar leite de trigo com leite de vaca - isso levará a diarréia e flatulência.

A bebida traz o maior benefício se você adicionar dois dentes de alho esmagados a ela. Como resultado, são sintetizados compostos que ajudam a reduzir o risco de câncer.

Ao comprar grãos para fazer malte, preste atenção à sua aparência. Todos os grãos devem ter a mesma aparência e não devem estar danificados ou manchados. Entre eles não deve ser verde ou doente. Não é recomendado comprar trigo contaminado com areia, pedras ou outras plantas.

Antes de brotar, o trigo deve ser lavado com água fria, removendo os grãos que flutuam na superfície. Antes de cortar os brotos, o grão deve ser lavado novamente.

A maioria dos compradores de leite de trigo Healthy Menu fala positivamente sobre isso. Alguns observam que, com a ajuda da bebida, conseguiram perder peso rapidamente de 3 kg ou mais. Muitos notam o sabor agradável deste leite e seu aroma apetitoso.

Você aprenderá mais sobre como fazer leite de trigo no vídeo a seguir.