As melhores variedades de cenouras para armazenamento no inverno

Alguns jardineiros armazenam a colheita cultivada na adega, usando técnicas que permitem desfrutar do sabor doce dos vegetais por muito tempo e às vezes até mesmo após o inverno. As cenouras, por exemplo, toleram bem o armazenamento no inverno se forem colocadas em uma caixa e cobertas com areia. Ao mesmo tempo, suas variedades tardias e de velocidade média são armazenadas muito melhor do que as primeiras, que podem se tornar inutilizáveis ​​após quatro meses.

É difícil encontrar um prato que não fique mais saboroso depois de adicionar cenouras. Não é de surpreender que muitos jardineiros queiram preservar seus frutos até o início do tempo frio e até a chegada da primavera. Infelizmente, longe de todas as variedades de cenouras são capazes de resistir com segurança ao teste por tanto tempo. É por isso que você precisa saber exatamente quais deles podem ser armazenados, como exatamente isso deve ser feito e durante que período é desejável comer esses vegetais. Tendo recebido respostas exaustivas a essas perguntas, um jardineiro ou uma dona de casa econômica se deliciará e sua família com um jantar de "verão" no final do outono, no dia de Ano Novo e nos dias das festividades de Maslenitsa.

Sabemos por experiência que armazenar cenouras de forma comestível por muitos meses está longe de ser tão fácil quanto alguns outros vegetais. No entanto, escolhendo as sementes certas para a colheita futura e calculando corretamente o tempo de plantio, você pode estender significativamente o período de manutenção das raízes na adega ou na varanda.

Ao comprar sementes, é melhor optar por variedades de maturação tardia. Quanto às espécies de maturação precoce, é preferível comê-las logo após o amadurecimento, pois toleram muito menos o armazenamento prolongado. As sementes devem ser plantadas no início do verão para que as cenouras cultivadas a partir delas amadureçam nos dias frios de outono. Mas as cenouras de maturação tardia também serão inadequadas para armazenamento se aparecerem rachaduras em sua superfície; portanto, ao escolher o material da semente, você deve perguntar ao vendedor sobre a tendência de futuras colheitas de raízes racharem. Você pode aprender sobre isso em vários livros que dão conselhos aos jardineiros.

As variedades de maturação tardia geralmente incluem os tipos de cenoura cuja estação de crescimento é de 120 dias ou mais. Essas variedades são resistentes a patógenos e toleram bem o frio. O armazenamento a longo prazo de tais cenouras não afeta seu sabor e valor nutricional. No balcão da loja, as variedades tardias podem ser identificadas por sua forma característica de colheitas de raízes. Eles devem ser longos e pontiagudos, fazendo com que pareçam um fuso.

As variedades mais famosas deste grupo são:

• "Rainha do Outono";
• "Flaco";
• "Vida Longa";
• "Karlene".

"Queen of Autumn" tem uma vida útil particularmente longa, por isso é melhor escolher essa variedade específica para armazenamento.O peso de tal colheita de raízes é de cerca de 200 gramas e, em comprimento, pode chegar a 25 centímetros. Esta variedade de cenouras também pode ser usada para conservação. Em uma adega ou porão fresco, ficará até o início do próximo verão, enquanto praticamente não perde suas valiosas qualidades.

As culturas de raízes da variedade "Flaccoro" amadurecem cerca de quatro meses após o plantio. Suas características são cor laranja brilhante, extremidades levemente arredondadas e carne suculenta. O armazenamento a longo prazo não leva à perda de seu sabor original e características nutricionais.

A variedade "Vita Longa" foi criada há relativamente pouco tempo. Distingue-se por um período de crescimento muito longo de aproximadamente 140 dias. Apesar do fato de as cenouras Vita Longa suportarem bem o armazenamento a longo prazo, recomenda-se usá-las frescas.

O período de maturação das raízes da variedade Karlena é de aproximadamente 130 dias. Se colocadas corretamente na adega, essas cenouras serão preservadas com sucesso até a primavera. Uma característica distintiva de "Karlena" é o alto teor de açúcar em suas raízes. Por esta razão, esta variedade não é adequada para pessoas com diabetes.

O amadurecimento das culturas de raízes de variedades de maturação média dura de três a quatro meses. Elogiados por seu sabor excepcional, eles também contêm nutrientes benéficos. Será bastante difícil para um não especialista identificar essas variedades no balcão pelo comprimento e forma da colheita de raízes. Eles não têm a mesma característica distintiva característica geral que as variedades de maturação tardia.

As seguintes variedades deste grupo são bastante difundidas:

• "Sansão";
• "Vitamina";
• "Shantan";
• "NIIOKh-336".

Para cultivar cenouras da variedade "Samson", não são necessárias condições especiais de solo. Essas colheitas de raízes não têm um núcleo e sua polpa contém oligoelementos, vitaminas e muito caroteno. Devido à despretensão desta variedade, pode ser plantada em um clima difícil do norte. Como as raízes de maturação tardia, as cenouras Samson podem ser armazenadas até o próximo verão.

Vale a pena prestar atenção especial à variedade Vitaminnaya, pois foi criada especificamente para armazenamento prolongado no inverno. Em comparação com outros tipos de cenouras, essas culturas de raízes podem ser chamadas de comprimento médio. Ao contrário das variedades de maturação tardia, elas têm uma forma ligeiramente curva. Essas cenouras crescem por cerca de 110 dias, atingindo um comprimento de 17 centímetros. Para dar um sabor rico e suculência, você precisa regar e soltar regularmente os canteiros, remover as ervas daninhas e fertilizar com matéria orgânica.

Variedade "Shantane" refere-se a alto rendimento. Seus frutos amadurecem em mais de cem dias, suportam facilmente o transporte e não são cobertos de rachaduras durante o armazenamento.

Uma característica dos frutos da variedade "NIIOKh-336" é uma cor laranja espessa. A massa de sua colheita de raízes chega a 120 gramas, esta cultura é capaz de crescer mesmo em latitudes geográficas desfavoráveis ​​para a agricultura. Quanto à manutenção da qualidade, neste caso nota-se sua alta duração.

Se as cenouras forem plantadas tarde, os frutos de amadurecimento precoce podem ser armazenados até meados de janeiro. Para que amadureça o mais próximo possível do inverno, ou seja, por exemplo, no início de outubro, deve ser plantada no final de junho.Em três meses, essas cenouras podem amadurecer completamente, após o que podem ser armazenadas para armazenamento. Mantendo a temperatura e a umidade ideais na adega, as cenouras dessas variedades não podem suportar mais de quatro meses de armazenamento.

Os mais adequados para as variedades de armazenamento a longo prazo deste grupo são:

• "Alenka";
• "Lagoa";
• "Arte";
• "Nandrina".

As variedades de cenoura "Alenka" crescem por cerca de 85 dias e formam uma colheita de raízes, com a forma de um cone truncado estreito. Caracteriza-se por um sabor agradável, polpa suculenta e uma superfície lisa. Eles são doces e adequados para o clima dos Urais. Para o cultivo bem-sucedido de "Alenka", o solo deve ser generosamente saturado com fertilizantes orgânicos e, se necessário, adicionar moderadamente salitre, uréia e superfosfato. Sob a condição de rega frequente, o peso dessa colheita de raízes atingirá 100 gramas e o comprimento - 15 centímetros.

"Laguna" está incluído na categoria de variedades de seleção holandesa. Leva apenas dois meses para atingir a maturidade. No entanto, se esta variedade for cultivada para armazenamento a longo prazo, será possível colher somente após 85 dias após a germinação.

As culturas de raízes da variedade Artek são resistentes a rachaduras e Fusarium.

As culturas de raízes da variedade Nandrin são caracterizadas por uma forma geometricamente correta e pela capacidade de serem armazenadas por um longo tempo sem perda de valor nutricional.

Aqueles que querem sentir o sabor de cenouras quase frescas no frio rigoroso do inverno têm várias maneiras de atingir seu objetivo. Todos esses métodos não envolvem o uso de dispositivos técnicos complexos ou produtos químicos caros.Isso significa que você pode usá-los em praticamente qualquer lugar e, ao mesmo tempo, toda a operação de armazenamento levará muito pouco tempo. No entanto, manter cenouras, por exemplo, em uma casa aquecida ou apartamento na cidade não funcionará. Para fazer isso, você precisa ter salas mais frias à sua disposição: um porão, um poço de garagem ou uma adega.

Um dos métodos mais populares é armazenar cenouras na areia. Consiste no fato de que uma camada de areia de cinco centímetros de espessura é derramada no fundo da caixa. Em seguida, as colheitas de raízes são colocadas sobre ela, certificando-se de que elas não se toquem. Em seguida, eles são cobertos com uma nova camada de areia, na qual, por sua vez, os vegetais podem ser colocados novamente.

Da mesma forma, as cenouras podem ser armazenadas cobrindo-as com serragem. Nesse caso, é preferível usar serragem de coníferas, pois elas têm efeito antibacteriano. A colocação de raízes em um saco plástico parece um pouco diferente. Para fazer isso, eles são cuidadosamente secos ao sol, após o que são cuidadosamente transferidos para um recipiente de plástico. Em nenhum caso você deve amarrar esse saco, pois isso causará danos ao mofo na fruta.

Existe também um método pelo qual as cenouras são preservadas com argila. Para fazer isso, as raízes são mergulhadas em uma solução espessa de argila e secas. Em seguida, os vegetais são colocados em caixas e não precisam ser polvilhados com areia ou serragem.

Todos esses métodos exigem o cumprimento da temperatura ideal no local de armazenamento. Não deve ultrapassar o intervalo de menos um a mais dois graus, enquanto a sala deve ser ventilada regularmente.

Comentários de pessoas que têm experiência em colocar cenouras para armazenamento de inverno são um tanto contraditórias. Alguns argumentam que é necessário lavar bem as raízes da sujeira, secá-las bem e só então elas podem ser colocadas na adega, cobertas com serragem de pinheiro. Outros acreditam que as cenouras nunca devem ser lavadas antes do armazenamento. Na opinião deles, basta secar as raízes escavadas ao ar livre por vários dias, após o que devem ser transferidas para o porão e colocadas em uma caixa com areia.

Como armazenar cenouras até a primavera, veja o próximo vídeo.