Cenouras: propriedades e características de uso

O mercado de alimentos moderno está saturado com uma variedade de produtos exóticos, então muitos esquecem injustamente os vegetais nutritivos e extraordinariamente saborosos, como as cenouras. Isso não é apenas nutritivo, mas também um vegetal de raiz extremamente saudável, importante para crianças e adultos.

As pessoas começaram a comer cenouras nos tempos antigos. Há uma lenda que, pela primeira vez, eles viram cavalos mastigando cenouras, ficaram interessados ​​​​em saber por que essa fruta brilhante atrai um animal e levaram a planta para si.

Hoje, é cultivada em quase todos os lugares - tanto na Europa quanto na Ásia, bem como na África, Austrália, América e até Nova Zelândia.

Na Rússia, a beleza laranja apareceu no século 16. Naquela época, era amplamente utilizado por curandeiros, prescrevendo pacientes enfraquecidos para restaurar a força e se livrar de uma grande variedade de doenças. Para que a colheita de raízes mantenha suas propriedades curativas pelo maior tempo possível, ela foi armazenada em mel para o inverno. A propósito, essa tradição ainda é comum entre os agricultores franceses e alemães - a cenoura no mel é considerada um dos pratos mais populares para a mesa de ano novo - os moradores afirmam que seu uso permite que uma pessoa obtenha todas as substâncias necessárias para sua saúde .

As cenouras podem sem dúvida ser chamadas de um verdadeiro complexo vitamínico, contém um número realmente grande de carotenóides. Entre eles, um lugar especial é ocupado por aqueles que são convertidos independentemente no corpo em vitamina A, facilmente digerível nos intestinos e tecidos do fígado. Além disso, todos os representantes das vitaminas do tipo B, bem como K, E, H e C , estão presentes na cultura de raízes.

Quando se declara o valor nutricional de um determinado produto alimentício, geralmente é em primeiro lugar que se deve partir de sua composição química. Quando se trata de cenoura, deve-se ter em mente que ela acumula fibra alimentar, numerosos óleos essenciais, poli e dissacarídeos, além de numerosos ácidos orgânicos.

A presença de aminoácidos no vegetal é bastante grande, incluindo aqueles que não são produzidos por si próprios no corpo humano, o que é importante para o pleno desenvolvimento do tecido ósseo e muscular.

Entre eles estão os seguintes:

• leucina;
• tirosina;
• triptofano;
• arginina;
• cisteína;
• histadina;
• metionina;
• isoleucina;
• valina.

De particular valor são insubstituíveis: serina, bem como glicina, ácidos aspártico e glutâmico e alanina.

O produto tem um teor calórico médio - 100 g de vegetal contém 40 quilocalorias. Para cenouras cozidas, esse valor é duas vezes menor e corresponde a 22 kcal. Ao mesmo tempo, em 100 g de cenoura, cerca de 85 gramas são água. É por isso que é tão útil e suculento.

Os nutricionistas argumentam que as cenouras cozidas são mais úteis, pois durante o tratamento térmico a grande maioria das vitaminas, macro e microelementos é preservada, mas esse produto é absorvido muito mais rapidamente.Além disso, um vegetal cozido contém três vezes mais antioxidantes naturais do que um cru.

Frutas laranja incluem bastante B-caroteno: por 100 g de peso do produto, seu conteúdo é de 8,3 mg - razão pela qual a colheita de raízes é considerada um dos produtos mais úteis para pessoas com problemas de visão. É especialmente necessário para aqueles que estão em risco de aparecimento de catarata.

Nas culturas de raízes, a concentração de riboflavina, tocoferol, ácido ascórbico, colina, bem como ácido pantotênico e tiamina é alta.

Quanto a vários minerais, o vegetal está saturado com micro e macro elementos úteis que se acumulam nas raízes em quantidades muito grandes. Especialmente muitas substâncias como I, F, Na, Ca, Zn, Mn, R, Se, Mg, Cu e Fe estão nele.

O efeito positivo das cenouras no corpo se deve à presença de nutrientes, minerais, ácidos e fibras.

Devido à presença de vitamina U, o vegetal de raiz normaliza o trato digestivo., interrompe processos inflamatórios patológicos, promove a cicatrização de úlceras e, além disso, caracteriza-se por um efeito anti-histamínico e é uma excelente medida preventiva contra o desenvolvimento da aterosclerose.

A presença de vitamina B8 melhora significativamente o funcionamento das células do fígado, reduz os níveis de colesterol e tem um leve efeito sedativo.

Além disso, os vegetais de laranja possuem propriedades diuréticas e coleréticas, promovem a remoção de radicais livres do organismo, possuem efeito antioxidante, prolongando a juventude e melhorando o bem-estar.

As cenouras contêm quase todo o conjunto de vitaminas e minerais necessários para garantir o funcionamento normal do corpo humano.

O caroteno é um dos elementos mais importantes que é sintetizado no corpo humano em vitamina A e tem o efeito mais benéfico no sistema imunológico. Além disso, otimiza o metabolismo, o funcionamento dos tecidos cerebrais, aumenta a força e a resistência física e melhora a acuidade visual.

As vitaminas do complexo B são verdadeiramente indispensáveis ​​para os seres humanos. É impossível superestimar a importância desse complexo, porque sua deficiência muitas vezes leva a alterações patológicas no trabalho do sistema nervoso, bem como nos sistemas imunológico e endócrino. Essas substâncias são necessárias para uma pessoa melhorar a condição da pele, coração, vasos sanguíneos, afetam a formação de glóbulos vermelhos. O uso de vitaminas desse tipo satura ao máximo os tecidos e células do corpo com oxigênio e, além disso, é considerado uma excelente prevenção de uma doença tão perigosa quanto a aterosclerose.

A vitamina E, juntamente com o caroteno, é considerada o antioxidante mais poderoso, pois estimula os processos imunológicos e interrompe o envelhecimento. A deficiência de vitamina E leva ao desenvolvimento de anemia e disfunção neuromuscular. O uso deste elemento ajuda a trabalhar no fígado, normaliza a atividade do sistema endócrino e regula os processos redox mais importantes do corpo.

A vitamina H, mais conhecida como biotina, é um participante ativo na síntese de proteínas, ajuda a manter os níveis normais de glicose no sangue e regula o funcionamento das fibras nervosas. Sua importância para a beleza é indispensável, pois com deficiência, o cabelo começa a cair e a pele fica seca e letárgica.

Todo mundo sabe que o ácido ascórbico aumenta nossa imunidade enquanto combate todos os tipos de infecções virais e respiratórias. No entanto, o escopo terapêutico de sua influência é muito mais amplo - o ácido ascórbico, presente na colheita de raízes, melhora significativamente o estado geral dos vasos sanguíneos, ajuda a manter a hematopoiese completa e otimiza a atividade do fígado na remoção de toxinas, toxinas e radicais livres. Sabe-se que o ácido ascórbico não tem a capacidade de se acumular no organismo e, portanto, alimentos que contenham vitamina C devem estar presentes na dieta humana todos os dias.

100 g da colheita de raízes contém 700 microgramas de ferro, que, como você sabe, é o componente básico da hemoglobina do sangue. As cenouras são ricas em Mg e K, que normalizam o funcionamento das fibras musculares e nervosas, além de estabilizar o funcionamento do coração e dos vasos sanguíneos.

Considerada um vegetal de beleza básico, as cenouras são importantes para as mulheres porque ajudam a combater muitos problemas de pele e cabelo relacionados à idade. Muitas vezes, um vegetal é recomendado para perda de peso.

Muitas pessoas não sabem, mas essa beleza laranja ajuda a fortalecer os dentes e as gengivas, então crianças e adultos que regularmente roem cenouras têm muito menos probabilidade de acabar na cadeira do dentista.

Em geral, o vegetal é recomendado para as seguintes doenças:

• anemia;
• atonia do intestino delgado;
• artrite;
• hipovitaminose;
• constipação crônica;
• patologia do fígado, bem como do pâncreas;
• interrupções no funcionamento do sistema cardiovascular;
• anemia;
• patologia do metabolismo mineral;
• pedras na vesícula biliar;
• visão prejudicada;
• pele seca, rachaduras e compotas nos lábios.

A cenoura deve ser incluída na dieta diária da criança, pois é a principal condição para o pleno crescimento e desenvolvimento das crianças.

Tem um efeito benéfico no crescimento dos ossos e das fibras musculares, é necessário para os dentes, assim como para os olhos. As cenouras são necessárias para manter a hematopoiese funcional e são prescritas para baixa hemoglobina.

Os pediatras recomendam a introdução da cultura da raiz nos alimentos complementares do bebê a partir dos seis meses. Isso deve ser feito gradualmente, certificando-se de que a criança não tenha alergia a essa cultura de raízes. Lembre-se de que uma overdose do produto pode causar icterícia da pele e, portanto, recomenda-se primeiro introduzir o bebê ao purê de vegetais e, após 1 ano, ao suco.

As cenouras são muito importantes para as mulheres grávidas, pois durante esse período, muitas gestantes desenvolvem anemia devido à falta de ferro. O uso diário da colheita de raízes satisfaz completamente a necessidade do corpo por este oligoelemento. Além disso, a ingestão regular de cenoura e suco de cenoura reduz o risco de desenvolver patologias fetais.

Não é segredo que durante o período de gravidez, a maioria dos medicamentos é proibida para as mulheres, portanto, as cenouras podem ajudar no tratamento de muitas doenças. Por exemplo, para curar um nariz escorrendo, você pode instilar suco de cenoura diluído em água no nariz, tem um efeito anti-inflamatório e anti-edematoso leve. Fresco lida bem com dores de garganta e, se você diluir o suco com mel, essa composição remove efetivamente o muco dos brônquios e pulmões em doenças do sistema respiratório.

As cenouras também são importantes para as mães jovens, porque, neste caso, a criança, juntamente com o leite materno, recebe todas as vitaminas e elementos necessários, o que tem o efeito mais benéfico sobre a condição do bebê e contribui para a formação de sua proteção máxima contra doenças perigosas.

Ao mesmo tempo, as cenouras em dosagens significativas geralmente podem causar uma reação alérgica; portanto, antes de comer um vegetal, as mulheres grávidas devem consultar um médico observador.

Separadamente, devemos nos debruçar sobre o efeito do produto nos homens, em particular, na potência. Sabe-se que a vitamina A tem grande influência no poder masculino, é responsável por manter o funcionamento normal do sistema reprodutor. Se o seu conteúdo nas células do corpo corresponder à norma, a qualidade do esperma é significativamente melhorada nos representantes do sexo mais forte e o número de espermatozoides vivos aumenta. É por isso que, ao planejar uma gravidez, os médicos recomendam especialmente que os homens consumam cenouras.

Além disso, a colheita de raízes é rica em vitamina E, cuja deficiência leva a uma redução na síntese de vitamina A. No corpo humano, tudo está interligado. Ao mesmo tempo, a vitamina E ajuda a normalizar a circulação sanguínea e melhorar a saúde dos homens. Esta vitamina afeta em grande parte a potência, pois é o principal elemento do tecido da próstata. A vitamina E contribui para a libertação de testosterona e para a manutenção de níveis hormonais normais. Se a testosterona for produzida em quantidades suficientes, o homem não terá dificuldades com a potência.

O ácido fólico também afeta a função sexual.Com sua deficiência nos homens, a produção de esperma é reduzida e sua viscosidade, ao contrário, aumenta - enquanto a concepção se torna quase impossível.

Além disso, as cenouras são úteis porque melhoram a imunidade, de modo que um homem tem muito menos probabilidade de encontrar doenças virais, além disso, com boa resistência interna, a probabilidade de desenvolver doenças dos órgãos geniturinários, que muitas vezes causam problemas de potência , é significativamente reduzido.

Não apenas a cenoura em si, mas também seus topos têm um efeito benéfico. Contém concentrações significativas de vitamina C, potássio e ácido fólico. Com o uso frequente de tops, você pode fortalecer significativamente o sistema imunológico e normalizar o trabalho de todas as fibras nervosas. Os verdes provaram-se bem no tratamento de varizes e na prevenção de hemorróidas e, para melhorar a acuidade visual, não são menos eficazes do que as colheitas de raízes.

As cenouras são uma verdadeira despensa de vitaminas, mas ao comê-las, você precisa estar ciente dos possíveis danos que sua ingestão excessiva pode causar ao organismo.

Em primeiro lugar, as cenouras absorvem nitratos do solo, mesmo nos locais onde seu conteúdo é mínimo. É por isso que os nutricionistas aconselham a remoção do centro amarelo do feto, no qual se acumulam elementos perigosos.

Em segundo lugar, o vegetal de raiz pertence a alimentos com alto status glicêmico, portanto, seu consumo por pessoas com diabetes deve ser reduzido.

O aumento da presença de fibras muitas vezes leva ao peso no estômago e nos intestinos. Os mais sensíveis ao cultivo de raízes são pessoas com problemas crônicos e agudos do trato gastrointestinal e tendência a diarréia frequente.

Um excesso de fibra alimentar pode piorar significativamente a situação de pacientes com úlceras na fase aguda e colite. Além disso, essas contra-indicações se aplicam a vegetais crus e cozidos.

Isso não significa que o uso da cultura de raízes deva ser abandonado. Tudo só precisa de uma medida. Os nutricionistas aconselham limitar a dosagem diária a 3-4 frutas médias por dia para que a massa do produto consumido não exceda 300 g por dia. O suco de cenoura deve ser diluído com água - seu sabor não se deteriorará com isso e a possibilidade de amarelecimento da pele será significativamente reduzida.

Além disso, existem algumas contra-indicações contra a ingestão de cenouras em combinação com certos produtos.

Cenouras com alho não devem ser consumidas por pessoas com disfunção do trato digestivoporque o alho irrita as paredes do estômago e causa desconforto e até dor.

Cenouras com açúcar e mel são estritamente proibidas para pacientes com diabetes e outras patologias endócrinas. Além disso, o prato não deve ser dado a crianças e adultos que são alérgicos a produtos apícolas - nesta situação, as consequências de tomá-lo podem ser muito diferentes - de uma leve erupção cutânea a um grave edema de Quincke.

Cenouras com creme azedo contêm alguma gordura.

Todo mundo sabe que a maioria dos oligoelementos é destruída pelo tratamento térmico ao fritar ou ferver vegetais.A fibra em temperaturas elevadas se decompõe em monossacarídeos, cuja ingestão excessiva leva à obesidade. É por isso que a preparação de pratos de cenoura deve ser abordada com cuidado. Por exemplo, é melhor cortá-lo imediatamente antes de cozinhar, pois raspado ele desbota rapidamente e seu valor nutricional é reduzido mesmo antes de cozinhar. Se você ainda precisar manter a colheita de raízes picada ou ralada por algum tempo, coloque-a em um recipiente limpo e cubra com uma toalha úmida. No entanto, nesta forma, as cenouras não devem ficar mais de 3 horas.

Para preservar ao máximo a concentração de ácido ascórbico, o vegetal deve ser colocado diretamente em água fervente durante o cozimento e manter uma fervura moderada durante todo o tratamento térmico.

O vegetal é cozido em um recipiente com tampa fechada, para que as vitaminas sejam mais preservadas.

Você também pode preparar colheitas de raízes secas. Não reterá a vitamina C, mas o conteúdo de caroteno e sais minerais permanecerá inalterado.

O volume de vitaminas e nutrientes que entram em nosso corpo dependerá em grande parte da forma em que comemos cenouras. Há uma opinião de que as cenouras devem ser roídas como um todo - e isso é um equívoco comum, já que apenas 5% do caroteno é absorvido de um produto ralado em um ralador grosso. Mas se você planejar em um raso, tecidos e células já receberão 20%, enquanto se você combinar o produto com gorduras vegetais, a porcentagem de absorção de vitaminas aumentará para 50.

É por isso que as cenouras são otimamente consumidas cruas, raladas em um ralador fino e levemente temperadas com óleo vegetal ou creme de leite natural. Nutricionistas aconselham adicionar um pouco de creme rústico ao suco.

Lembre-se de que a fritura afeta os nutrientes contidos nas cenouras de maneira mais suave do que a fervura, mas ao cozinhar as cenouras, uma quantidade significativa de vitaminas morre.

As cenouras devem ser armazenadas em local fresco e seco em um saco bem fechado para que não entrem em contato com outras frutas e legumes. Por exemplo, o bairro com maçãs dá às raízes um sabor amargo.

O debate sobre quais cenouras são mais saudáveis ​​- frescas ou cozidas - não diminuiu até hoje e não será possível dar uma resposta inequívoca a essa pergunta. Obviamente, durante o cozimento, uma parte significativa das vitaminas é destruída, mas, por outro lado, durante o tratamento térmico, os parâmetros antioxidantes do vegetal melhoram, então você deve cozinhá-lo com base em suas próprias preferências de gosto.

A propósito, as cenouras definitivamente devem ser incluídas na dieta de quem busca se livrar do excesso de peso. Este vegetal se encaixa perfeitamente nos programas modernos de nutrição adequada e estilo de vida saudável.

Pratos de cenoura independentes raramente são preparados, na maioria das vezes é usado como ingrediente adicional. E, no entanto, existem receitas de pratos deste vegetal brilhante.

As costeletas de cenoura são consideradas um prato muito popular para vegetarianos e apenas amantes de vegetais. Eles podem ser usados ​​tanto como um lanche independente quanto como acompanhamento para pratos de carne e peixe. Este é um prato de baixa caloria e saudável que pode ser consumido tanto por crianças quanto por adultos que são forçados a fazer dieta.

Bolos de cenoura são muito fáceis de fazer.Para fazer isso, esfregue o vegetal em um ralador grosso ou médio, adicione um ovo, um pouco de farinha para adesão, amasse, sal a gosto e frite em girassol ou azeite até dourar.

Existem outras receitas para preparar este delicioso prato. Por exemplo, muitas donas de casa fritam primeiro as cenouras até dourar, depois despeje um pouco de sêmola na massa resultante, amasse, divida em porções, depois forme costeletas e polvilhe com farinha de rosca e frite novamente até ficar cozido. Costeletas de cenoura geralmente são servidas com creme azedo ou creme rústico.

Caçarola de cenoura é muito popular entre as crianças. Para prepará-lo, a colheita de raízes deve ser moída em um ralador e frita um pouco na manteiga. Depois que o vegetal estiver macio, ele é despejado com uma mistura de ovos com leite e açúcar, um pouco de farinha é misturada até obter uma consistência firme e enviada ao forno, onde é assado por 40-50 minutos em uma temperatura de 180-200 graus.

As cenouras salteadas são um prato nutritivo e extremamente saboroso. Para ele, você precisa tomar 0,5 kg de cenoura, 1 colher de sopa. uma colher de açúcar, meia colher de chá de noz-moscada e sal, além de óleo para fritar.

A receita é bem simples: as cenouras cortadas em rodelas finas devem ser refogadas na manteiga com a adição de água por 20 minutos. Em seguida, noz-moscada, açúcar e sal devem ser adicionados às raízes e fritos em fogo médio sob uma tampa por 5-7 minutos. Depois disso, o prato está pronto - pode ser um excelente acompanhamento para carne frita ou cozida.

As cenouras assadas são um prato bastante incomum, mas muito saboroso. Primeiro você precisa ligar o forno para aquecer e, enquanto ele aquece, você precisa preparar as cenouras.As caudas são cortadas, raspadas, revestidas com óleo vegetal, polvilhadas com sal e pimenta preta, após o que são colocadas em um forno pré-aquecido a 225 graus e assadas por 25 minutos. Em seguida, a temperatura é ligeiramente reduzida, os legumes são misturados e mantidos no forno por mais 10 a 15 minutos. O prato acabado tem uma cor marrom dourada, é servido com ervas e maionese caseira.

As crianças, é claro, não ficarão indiferentes ao suflê de cenoura, que não é apenas saboroso e atraente, mas também muito saudável.

Para cozinhar você vai precisar de:

• 500 gr de cenoura;
• 500 g de maçã;
• 2 ovos;
• 100 g de açúcar;
• 5 punhados de semolina;
• um punhado de farinha;
• leite;
• manteiga.

As cenouras são descascadas e cortadas em círculos finos, após o que são despejadas com leite e fervidas por 15 a 20 minutos.

As gemas de frango batidas são adicionadas ao purê resultante, açúcar, sêmola, farinha e manteiga são adicionados. A mistura deve ser bem mexida ou batida com um mixer.

Depois disso, as claras são batidas em uma tigela separada, adicionadas à massa de cenoura e distribuídas em moldes de silicone. Os espaços em branco são enviados para um forno pré-aquecido e assados ​​por meia hora a uma temperatura de 180-190 graus.

Para os amantes de picante, podemos recomendar heh em coreano. Para ele, você precisa preparar:

• cenouras - 1 kg;
• vinagre - 50 g;
• açúcar - 1 colher de sopa. eu.;
• sal - 1 colher de chá;
• óleo vegetal - 200 g;
• pimenta - uma pitada.

As cenouras são moídas com antecedência em um ralador, açúcar e vinagre são adicionados e completamente moídos, após o que são deixados por 20 a 30 minutos para absorver e extrair o suco.Após o tempo especificado, a pimenta é adicionada, bem como o óleo vegetal aquecido em uma panela, após o que todos os ingredientes são misturados e deixados novamente por 60 minutos. Depois disso, o prato está pronto para comer. Sua nitidez melhora o apetite e normaliza o processo digestivo. Este método de processamento do produto permite economizar a concentração máxima de nutrientes no vegetal. No entanto, com exacerbações de doenças crônicas do trato gastrointestinal e rins, o uso de heh deve ser abandonado.

Os amantes de doces podem ser aconselhados com cenouras com mel. Este prato simples é preparado em alguns minutos - um pouco de mel líquido é adicionado às cenouras raladas e mexido. Se desejar, você pode adicionar um pouco de creme de leite ou creme. Mesmo uma pequena porção será um excelente impulso de energia para todo o dia.

As cenouras provençais são consideradas um lanche muito saboroso. Não requer nenhum esforço para preparar, mas ao comer, o prazer será máximo. As cenouras são cortadas em cubos de 2-3 cm, misturadas com manteiga e ervas da Provence, salgadas e enviadas para assar por meia hora. Servido com azeitonas.

Uma grande variedade de saladas são preparadas a partir de uma colheita de raízes suculentas de laranja. A singularidade do vegetal está no fato de que você pode cozinhar lanches salgados com ele, por exemplo, uma salada marroquina e pratos leves e refrescantes em combinação com frutas e até doces. O mais importante é usar o curativo correto.

Para criar um lanche nutritivo e leve, um vegetal de raiz de laranja deve ser ralado em um ralador grosso e combinado com uma maçã verde picada e depois derramado com óleo vegetal e suco cítrico. Açúcar levemente e a salada está pronta.

Se desejar, a maçã pode ser substituída por qualquer outra fruta: laranja, tangerina, toranja ou kiwi.

Esta é uma salada rápida em camadas que pode ser preparada em caso de convidados inesperados.

Para 8 porções você vai precisar de:

• 2 maçãs;
• 2 cenouras;
• 4 ovos;
• 150 g de queijo;
• 1 cebola (opcional)
• maionese.

Os ovos devem ser cozidos e ralados, as cenouras e o queijo também precisam ser picados, e a cebola deve primeiro ser cortada em pedaços e despejada com água fervente por 5 minutos para remover o amargor. As maçãs são descascadas e as sementes também são esfregadas em um ralador grosso.

Depois disso, todos os produtos cozidos são dispostos em camadas:

• maionese com cebola;
• ovos com maionese;
• maçãs com maionese;
• cenoura com maionese.

A salada deve ser deixada de molho em um local fresco por 30 a 60 minutos e depois sirva.

No inverno, quando faltam vitaminas, gourmets e apreciadores de PP vão se deliciar com uma salada com cenoura crua e alho. Para ela, você vai precisar de cenoura ralada, alho passado por uma prensa a gosto, sal e creme de leite. Todos os componentes da salada são misturados e servidos à mesa com ou sem ervas.

Outra salada de vitaminas de inverno consiste em um vegetal ralado e repolho picado. As cenouras devem ser cerca de 2 vezes mais. O repolho deve ser salgado e amassado, misturado com cenoura, sal, verduras cortadas, tempere com óleo com suco de limão.

O nome da salada remete às suas raízes exóticas, mas, no entanto, todos os ingredientes necessários para sua preparação são bem conhecidos dos russos:

• cenouras - 4 peças;
• pimentão - 1-2 unidades;
• alho - 2-3 dentes;
• salsa ou endro;
• cominho - 1 colher de chá;
• pimenta - uma pitada;
• suco de limão - 1 colher de sopa. eu.

As cenouras são cozidas, cortadas em cubos, são adicionadas especiarias, temperadas com óleo e suco de limão e enviadas à geladeira por 1 hora para demolhar.

Este é um prato muito barato, mas saboroso e ao mesmo tempo de baixa caloria que pode ser comido sozinho, também usado com carne cozida.

Este é um prato agridoce interessante com notas salgadas leves.

Para prepará-lo, você precisa ralar as cenouras e fritar até dourar, depois misture com uma laranja e adicione canela, noz-moscada e pimenta branca a gosto. Em seguida, os ingredientes cozidos são temperados com azeite e polvilhados com açúcar ou açúcar em pó.

Não exatamente uma salada, mas também um aperitivo festivo. Para ela, você precisará de cenoura coreana, presunto, queijo duro, ervas, mostarda com grãos e maionese e, claro, pão pita. As verduras são esmagadas, amassadas com cenouras e especiarias, temperadas com maionese e mostarda e enroladas em pão pita, após o que são cortadas em porções.

A torta de cenoura brasileira é considerada um prato muito interessante. Este é um bolo de cenoura brilhante, suculento, muito leve e, ao mesmo tempo, que não requer muito tempo de imersão. Ao mesmo tempo, o sabor da cenoura não é sentido no prato acabado, mas confere valor nutricional e cores brilhantes.

Para assar um bolo, você não precisa ter habilidades especiais - até um confeiteiro iniciante pode lidar com esse negócio.

Para o bolo você vai precisar de:

• 300 gr de cenoura;
• 4 ovos;
• 200ml de óleo de girassol;
• 300 g de açúcar ou pó;
• 300g de farinha;
• 10g de fermento em pó.

Para decorar, use açúcar de confeiteiro ou glacê.

Primeiro você precisa misturar e moer as cenouras no liquidificador, assim como os ovos, o açúcar e a manteiga. Bata até formar uma massa de ar homogênea.Se não houver liquidificador em casa, as cenouras podem ser picadas em um ralador fino e batidas com outros componentes com um batedor.

Em outra tigela, a farinha é misturada com refrigerante ou fermento e depois adicionada à massa de cenoura. Todo o conteúdo é bem amassado e distribuído em forma com pergaminho.

A torta é assada a uma temperatura de 180-190 graus por 30-40 minutos. A prontidão é verificada com um palito de madeira.

Enquanto o bolo está cozinhando, você precisa fazer a cobertura de chocolate. Para fazer isso, misture açúcar, chocolate ou cacau em pó e água, deixe ferver, ferva por 5 minutos em fogo baixo e deixe esfriar um pouco.

Se desejar, o bolo pode ser simplesmente polvilhado com açúcar de confeiteiro ou você pode combinar os dois tipos de decoração.

Para preparar pratos doces, você pode cozinhar cenouras ou usá-las cruas - não importa, porque de qualquer forma será assada no forno.

Os fãs de bolos de vegetais vão adorar o bolo de abobrinha com recheio de cenoura e queijo. Para prepará-lo, a abobrinha é esfregada em um ralador, espremida levemente, um ovo é adicionado e misturado com farinha, após o que a massa cozida é frita em uma panela quente como panquecas.

Refogue separadamente as cebolas com as cenouras. O queijo duro ralado é adicionado aos legumes, o alho é espremido, um pouco de verduras picadas é adicionada e temperada com maionese.

Depois que todos os ingredientes estiverem cozidos, você pode formar um bolo. Para fazer isso, as panquecas de abóbora são untadas com recheio de queijo de cenoura e empilhadas em camadas. Em seguida, o prato é resfriado e enviado à geladeira para imersão.

Você aprenderá a cozinhar cenouras coreanas no vídeo a seguir.