Suco de baga: características e receitas

Morse é uma bebida vitamínica, é bebida com gelo nos dias quentes de verão. E nas noites frias de inverno, é consumido quentinho, fortalece e aquece o corpo. Essas bebidas de bagas não são apenas saborosas, mas também muito úteis.

As bagas possuem uma grande variedade de vitaminas em sua composição, substâncias úteis que estão presentes nas frutas atingem uma alta concentração e são capazes de combater doenças. Todas as bagas contêm vitamina C, ácidos orgânicos, pectina, não acumulam estrôncio, como acontece com os cogumelos.

Cranberries são as bagas mais favoritas para fazer bebidas de frutas. Em sua forma natural, nem todos podem comê-lo por causa do sabor azedo, mas com a adição de açúcar ou mel, torna-se um verdadeiro deleite. Cranberry tem um efeito multivitamínico, tônico, diurético, antifúngico e saciante da sede. Bagas estimulam o sistema imunológico, melhoram o desempenho do corpo, aumentam o apetite. Eles normalizam a atividade cardiovascular, melhoram a hematopoiese, diminuem a pressão arterial. Uma alta porcentagem de flavonóides torna os vasos elásticos.

Microelementos como cobre, molibdênio, manganês estão envolvidos na atividade vital das células da pele e contribuem para sua regeneração. Cranberry é um forte antioxidante, contém várias vezes mais polifenóis do que o vinho tinto. Devido às propriedades diuréticas, as bagas são usadas para tratar inchaço, cistite. Podem ser usados ​​durante resfriados, doenças virais, atuam como antibacteriano, anti-inflamatório e antipirético.

Lingonberry contém um rico conjunto de vitaminas: B1, B2, C, PP. Aumenta as defesas do organismo, combate infecções virais, melhora a digestão, estimula o apetite e sacia a sede.

Morses de suas amoras têm um efeito positivo na atividade do sistema nervoso e no trabalho do trato gastrointestinal. A baga tem um efeito tônico, rico em vitaminas, sacia bem a sede.

Todos os tipos de groselha têm um conjunto suficiente de vitaminas para fortalecer o corpo e "ligar" suas defesas. Mas o fornecedor mais ativo de vitamina C é a groselha preta, de acordo com este indicador, perde apenas para a rosa mosqueta. Groselha tem propriedades antipiréticas, anti-inflamatórias, combate resfriados, tem um efeito diaforético, o que ajuda a reduzir as altas temperaturas. As bebidas de groselha fortalecem o sistema vascular, são úteis para a hipertensão.

O suco de cereja é útil para colesterol alto, assim como disbacteriose, normaliza a microflora intestinal.

É dado a crianças com distúrbios intestinais, a baga é recomendada para melhorar a visão.

Tem um efeito positivo no sistema cardiovascular, fortalece e dilata os vasos sanguíneos, estabiliza a pressão sanguínea e estimula a circulação sanguínea. Infelizmente, o uso de bebidas de frutas vermelhas também tem suas limitações.Eles geralmente são preparados a partir de bagas azedas; portanto, para pacientes com gastrite com alta acidez, as bebidas devem ser feitas com uma grande porcentagem de água. As mães que amamentam precisam introduzir gradualmente bebidas de frutas em sua dieta e cuidar das crianças.

Bagas frescas que crescem no jardim ou frutas comestíveis da floresta são ótimas para fazer bebidas de frutas. Além disso, todos os tipos de frutas, melões (melancias, melões) e até vegetais são usados ​​para a bebida. Eles são cozidos separadamente e misturados com outras frutas. Tradicionalmente, não é difícil preparar uma bebida: o suco de frutas esmagadas é filtrado, o bolo é derramado com água, insistido por algum tempo ou fervido. Em seguida, filtre e misture com o suco. Morse é adoçado com mel ou açúcar.

O sabor da bebida de frutas é enriquecido pela adição de especiarias, vanilina, raspas de limão, laranja, infusões de ervas. No inverno, as bebidas de frutas são bebidas quentes, ajudam a combater doenças virais. Eles são preparados na estação fria a partir de frutas congeladas. O sabor das bebidas de frutas de inverno não será diferente das bebidas frescas de verão.

Por muitos séculos, o uso de bebidas de frutas na Rússia na culinária folclórica tradicional reuniu um grande número de várias receitas para esta bebida. O suco de frutas vermelhas é fácil de preparar, mesmo em casa.

Composto:

• cranberries - 0,5 kg;
• água - 2-2,5 litros;
• açúcar - 5 colheres de sopa. colheres ou 4 colheres de sopa. colheres de mel.

Lave bem as bagas, seque, moa usando uma peneira. Despeje o bolo restante com água e deixe por meia hora, depois coe, misture a infusão com suco de cranberry. Aqueça parte da água até que o açúcar se dissolva, adicione a calda resultante à bebida de frutas, mexa, despeje em recipientes e leve à geladeira. Em vez de açúcar, você pode usar mel, mas não ferva. Mas o bolo pode ser cozido, mas deve-se lembrar que A fervura destrói a vitamina C. Da mesma forma, você pode fazer bebidas de frutas com frutas congeladas.

Composto:

• cranberries - 0,5 kg;
• rosa mosqueta - 150-200 g;
• água - dois litros;
• açúcar, mel - a gosto.

Lave os quadris de rosa e despeje um litro de água quente em uma garrafa térmica, insista durante a noite. De manhã, esmague os cranberries, esprema o suco por uma peneira, gaze, de qualquer outra maneira. Despeje o bolo com o litro restante de água, aqueça e cozinhe por 5 minutos, tentando não deixar ferver. Deixe até esfriar. Dissolva o açúcar ou o mel em um caldo ainda quente. Combine uma decocção de bolo, infusão de rosa selvagem e suco. Coloque na geladeira.

Composto:

• cranberries - 3 xícaras;
• limão - 1 peça;
• água - 3 l;
• açúcar a gosto.

Lave os cranberries e moa com açúcar, deixe junto com o bolo, adicione o suco de um limão e água. Leve à geladeira por 10-12 horas. Em seguida, coe, despeje em frascos, esfrie - a bebida de frutas está pronta para uso.

Composto:

• mirtilos - 200-300 g;
• hortelã - 3-4 folhas;
• água - um litro e meio;
• aplique açúcar a gosto.

Prepare mirtilos: classifique, lave, adicione hortelã, açúcar, despeje água fervente e insista, envolto em um cobertor por 5-6 horas. Coe a infusão, limpe as frutas inchadas em uma peneira, misture a composição do purê com a infusão.Coloque na geladeira.

Composto:

• mirtilos - meio quilo;
• canela - uma pitada;
• vanilina - 2 g;
• água - 2,7 l;
• açúcar - um copo.

Moa os mirtilos no liquidificador ou de outra forma, esprema o suco, despeje o bolo com dois litros e meio de água e deixe ferver por 20 minutos. Coe e acrescente todos os ingredientes ao caldo ainda quente: açúcar, suco, vanilina e canela. Ferva mais dois minutos.

Composto:

• groselha - 300 g;
• água - 1,5 l;
• açúcar - 4 colheres de sopa. colheres.

As groselhas podem ser tomadas em qualquer cor ou uma mistura de variedades. Bagas frescas e congeladas servirão. Eles devem ser limpos, para separar o suco. Despeje o bolo com um litro e meio de água fervente, adicione o açúcar e cozinhe em fogo, sem ferver, por cerca de cinco minutos. Misture com o suco e leve à geladeira.

Composto:

• groselhas - dois copos;
• limão - uma colher de sopa. uma colher de suco;
• canela - um pouco;
• água 1l.

Lave as groselhas, seque-as, esprema o suco usando um espremedor. O bolo não é mais necessário, o açúcar terá que ser dissolvido no suco, mexendo ativamente até o resultado final, depois adicione o limão, a canela e a água. Como você pode ver, existem muitas receitas de bebidas de frutas, elas são simples, qualquer uma delas pode ser preparada em casa.

Você pode preparar uma bebida de frutas de várias maneiras, mas para torná-la bem-sucedida, algumas nuances devem ser levadas em consideração.

• Ao adicionar mel ou açúcar a bebidas de frutas, deve-se lembrar que o mel é dissolvido em uma infusão quente e pronta; não pode ser fervido. E o açúcar pode ser dissolvido em uma infusão quente ou em um caldo íngreme, isso não é importante para ele.
• Se a bebida de frutas for preparada a partir de frutas congeladas, não é necessário esperar até que elas descongelem, elas podem ser picadas em um processador de alimentos ou trituradas de qualquer outra maneira e, em seguida, proceder de acordo com a receita. Quando não há para onde se apressar, você pode descongelar.Para preservar todas as propriedades benéficas das frutas, você deve descongelar lentamente, não no microondas, mas na geladeira. Depois de retirar as frutas do congelador, coloque-as na prateleira superior, após 6-8 horas elas estarão prontas. Ao descongelar alimentos à temperatura ambiente, existe o risco de flora patogénica.
• As bagas são muito azedas ou açucaradas, não é necessário ajustar o sabor com a quantidade de açúcar, você pode simplesmente misturar frutas diferentes, obtendo o resultado perfeito.
• Deve-se lembrar que a estrutura das bagas é diferente, antes de fazer bebidas de frutas, você precisa prepará-las. Framboesas, groselhas, espinheiro, rosa selvagem têm sementes pequenas, o caldo deve ser filtrado. De cerejas, cerejas e ameixas, retire os caroços antes de preparar a infusão. Retire o núcleo e a pele das maçãs. Retire os ossos da polpa da melancia, etc.

Para obter informações sobre como cozinhar suco de groselha com canela, veja o vídeo a seguir.