Chá de folhas: variedades e sutilezas de escolha

A bebida mais comum no mundo é o chá. Não existem pessoas que se negam ao prazer de desfrutar de seu sabor e aroma. Existem muitos tipos e variedades de bebida de chá, no entanto, o chá de folhas soltas ocupa uma posição de liderança entre toda a sua diversidade.

A maioria das pessoas não consegue imaginar sua vida sem beber chá. Antes do trabalho, no trabalho, em casa, com amigos, em um café, onde quer que uma pessoa esteja, ele definitivamente beberá uma xícara de chá de folhas quente e revigorante durante o dia. Pode ter folhas grandes, folhas médias e folhas pequenas. A planta do chá em si não possui uma variedade de espécies. O tamanho diferente de uma folha de chá é alcançado pelo seu processamento tecnológico.

Quando a colheita é colhida, as folhas de chá são secas. Como resultado desse processo, a folha fica mais seca. Depois disso, todas as folhas de chá são enroladas, fermentadas e secas. Como resultado de tais transformações tecnológicas, são obtidos chás de diferentes cores. Eles podem ser pretos, assim como bebidas verdes ou vermelhas.

Existem folhas de chá raras que têm folhas brancas ou amarelas. Todos eles diferem no grau de utilidade para o corpo humano, bem como na capacidade de ter um efeito benéfico na luta contra micróbios e bactérias patogênicas.

Uma ou outra bebida deve ser consumida com moderação, pois a saturação excessiva do corpo com substâncias que fazem parte da bebida do chá pode afetar negativamente o funcionamento de órgãos individuais. Um ponto importante é a capacidade de preparar adequadamente uma folha de chá. Isso permitirá preservar todos os componentes úteis e não prejudicar o corpo.

A planta de chá de folhas de acordo com o país de cultivo e produção do produto acabado é dividida em três tipos principais. Pode ser a versão chinesa. Sua categoria inclui chás do Japão (“Sencha”, “Bancha”), vietnamita (Kim Ahn), Geórgia (“Bouquet of Georgia”, “Extra”).

Chás cultivados na Índia ("Assam", "Darjeeling"), Indonésia (Tea Terra) e África ("Rooibos", "Honeybush") são classificados como Assameses. Existe uma terceira categoria de chás. Este é um grupo cambojano. Inclui as duas categorias anteriores. Este chá é cultivado na Indochina.

A maior quantidade desta planta da oferta mundial é cultivada no Sri Lanka. Esta é uma folha de Ceilão muito saborosa e chá granulado.

A bebida de chá verde é patrimônio do Japão. Ela está envolvida em sua exportação para os países do mundo. O chá preto africano é cultivado no Quênia, Uganda e Zimbábue. Chás populares do Reino Unido (Lipton, chá Ahmad).

As bebidas de folhas pretas e verdes são as mais comuns e mais comumente usadas para beber. A bebida de chá verde contém muitas substâncias úteis que melhoram os processos metabólicos no corpo humano e têm um efeito benéfico em sua atividade mental.

Também remove uma enorme quantidade de toxinas do corpo, melhora as habilidades funcionais do fígado e do estômago. Ao contrário do chá preto, seu processamento não é um procedimento de vários estágios.Não é submetido a fermentação, mas apenas a secagem é realizada.

O sabor azedo da bebida de chá preto e sua cor escura são obtidos através de um processamento técnico que inclui várias etapas. É vigorosamente fermentado e seco. O preto, assim como uma folha verde, tem um efeito na remoção de toxinas, toxinas e substâncias nocivas do corpo. Além das qualidades do chá verde, o chá preto também melhora a circulação sanguínea e tem um efeito positivo no funcionamento dos vasos sanguíneos (expande-os) e ajuda a se livrar dos espasmos.

O chá de folhas vermelhas contém uma enorme quantidade de potássio. Para aumentar a pressão em pessoas que sofrem de hipotensão, é muito útil. Assim como o preto e o verde, tem um efeito benéfico no corpo humano, tem efeito antipirético em caso de resfriados e ajuda a fortalecer o sistema cardiovascular. É coletado no início do dia, depois seco e fermentado por 24 horas.

A bebida de chá amarelo remove muitas toxinas do corpo humano.

O mais caro em termos de custo e muito sensível ao seu processamento e armazenamento é a folha de chá branco. É dividido em várias variedades. Não é submetido a fermentação, mas apenas seco e depois seco. Quando esta folha é fabricada, o aroma do chá lembra o de um buquê de flores silvestres.

É rico em antioxidantes e polifenóis. Esses componentes não apenas combatem infecções virais no corpo humano, mas também são capazes de destruir células cancerígenas. A bebida de chá branco tem sido considerada uma bebida cara. Não tem igual entre outros chás em termos de propriedades curativas. Esta é uma bebida de elite.

A folha de chá pode ser do mais alto grau, grau médio, chá de baixo grau.Os chás mais recentes incluem um produto triturado que parece pó de chá. Além disso, bebidas de baixa qualidade podem ser vendidas em sacos.

A versão embalada contém uma grande quantidade de taninos. É muito forte quando fabricada. Os fabricantes costumam adicionar várias plantas (folhas de árvores) e sabores ao saquinho de chá. Além disso, uma folha cuja data de validade expirou pode ser usada para produção. Como resultado do uso prolongado de saquinhos de chá, são possíveis distúrbios metabólicos no corpo.

Os saquinhos de chá de alta qualidade são caros e sua embalagem na forma de saquinhos de chá será necessariamente feita de rayon ou nylon. Além disso, cada saquinho é embalado em um envelope, o que evita que o chá seque com a exposição à luz.

Granular é um chá de folhas trituradas produzido principalmente na Índia. A folha de chá é processada em máquinas especiais que a cortam em pequenos pedaços. Durante o processamento, a folha é torcida. Torna-se do tamanho de um grânulo.

A base desse chá não são apenas folhas individuais, mas também um ramo de chá. A tecnologia de produção permite obter um produto quase sem resíduos, uma vez que a maior parte do tea tree é reciclável.

O chá em grânulos é feito de variedades médias de árvores de chá. Após o processamento, as propriedades úteis são parcialmente perdidas, mas basicamente o produto acabado não perde suas características de qualidade. Sua cor é saturada. Tem um sabor azedo agradável.Contém cafeína em sua composição, o que possibilita adquirir um estado de alegria após o consumo do chá.

Os fabricantes acreditam que o chá a granel prevalece sobre o chá granulado. Contém substâncias vitamínicas muito mais úteis, é dotado de um aroma melhor e da capacidade de ser fabricado mais de uma vez. O chá em grânulos difere no preço, é mais baixo. Demora muito menos tempo para preparar.

Qualquer bebida folhosa pode conter vários aditivos de ervas ou frutas. Esses chás são chamados de "Phyto". Como material adicional, são utilizados óleos essenciais e aromas, bagas e frutas (secagem), ervas. Chás com a adição de pétalas de rosa, bergamota ou bebidas contendo jasmim são muito populares.

Os chás de ervas são usados ​​como bebidas medicinais que têm um efeito positivo no tratamento de várias doenças. As ervas adicionadas à sua composição podem ser diferentes em suas propriedades curativas. São ervas como:

• Erva de São João e camomila;
• groselha, rosa selvagem e orégano;
• hortelã, tomilho, espinheiro e outros.

Todos eles são nutritivos e saudáveis, sem cafeína e contêm grandes quantidades de antioxidantes.

Em lojas especializadas que vendem folhas de chá, você pode comprar produtos de qualidade. Um preço alto para uma embalagem de 100 gramas indicará a naturalidade do produto e a qualidade. No entanto, se você quiser comprar um bom chá, precisará prestar atenção a vários pontos. Escolher o chá por seu sabor, cor e aroma não é difícil.

O principal componente do chá de alta e média qualidade é sua embalagem e data de validade. O chá de folha de alta qualidade é embalado principalmente em latas.Isso ajuda a mantê-lo intacto.

A embalagem também pode ser de papelão, mas ao mesmo tempo é coberta com uma película protetora com a camada superior. O próprio chá na caixa é adicionalmente embrulhado em papel alumínio. Cada pacote tem uma data de embalagem.

O local da embalagem tem grande influência no custo. Se foi embalado no mesmo local em que foi montado, seu preço será significativamente maior.

A rotulagem internacional é de grande importância na escolha do chá. Cada pacote tem o seu. Por exemplo, a letra F na embalagem indica que o produto é feito de botões de chá levemente desabrochados e pertence ao grau mais alto.

As letras OR (laranja pekoe) simbolizam que a folha na embalagem é grande. O baixo preço de uma folha de chá pode indicar a qualidade do produto, prazo de validade e aditivos na composição. Portanto, se você quiser beber chá de alta qualidade, trate a escolha com a devida atenção.

Antes de preparar, você deve preparar um prato especial - um pequeno bule. Ferva água em uma chaleira e lave o bule com água quente. Depois disso, despeje 2-3 colheres de chá nele. Então você precisa ferver a água na chaleira novamente e despeje o conteúdo do bule com água fervente. Cubra com uma tampa e um pano limpo ou uma toalha de cozinha pequena por 5-6 minutos. Depois que o chá é derramado em xícaras e aprecie o sabor.

O esquema de cores da bebida acabada pode ser de vários tons, pode ser leve e ter uma cor rica. O chá preto é amargo, enquanto o chá verde é amargo.O chá verde é leve e o vermelho assume o tom das folhas de bordo do outono.

As empresas envolvidas no cultivo e produção de produtos de chá têm uma vasta experiência nesta área.

Quando você tem uma escolha: para comprar a folha do Ceilão ou o chá granulado do Ceilão, é melhor dar preferência ao primeiro. Este é um produto acabado mais nutritivo e de alta qualidade.

O tempo de infusão das folhas de chá verde é diferente do tempo de infusão das folhas de chá preto. Ao preparar a infusão de chá verde, recomenda-se drenar a primeira água e preparar novamente. Na primeira infusão, as folhas são bem lavadas com água fervente e abertas. Depois de preparar a folha pela segunda vez, você pode aproveitar os componentes benéficos do chá.

É melhor armazenar as folhas de chá em casa em um recipiente especial com tampa (louça de porcelana). Isso impedirá a penetração da luz solar e o encolhimento da folha de chá, além de protegê-la da umidade.

As folhas de chá preto só podem ser pretas. Se as folhas diferem em cor (elas são acinzentadas ou com um tom marrom), a qualidade dessa folha de chá é baixa. Que tipo de bebida beber e em que embalagem comprá-la, cada comprador decide por si mesmo.

Para informações sobre como escolher o chá certo, veja o vídeo abaixo.