As melhores variedades de chá indiano

O chá é uma das bebidas mais antigas que servem não apenas para matar a sede, mas também para alcançar a paz de espírito e uma série de outros propósitos úteis. Em cada país, o chá é cultivado à sua maneira e tem um sabor especial e específico.

Muitos são fãs de longa data de chás indianos. As variedades são apresentadas em uma gama bastante extensa. Para determinar o chá indiano mais adequado, deve-se estudar cuidadosamente as características e efeitos de cada variedade. Todas essas informações serão apresentadas neste artigo.

O estado indiano ocupa o segundo lugar na lista dos produtores mundiais de chá. O cultivo ativo de plantas de chá começou na Índia na primeira metade do século XIX. Isso foi facilitado pelos britânicos, que trouxeram chá para o continente indiano e começaram a cultivá-lo lá.

Depois de perceber que as terras indígenas são bastante adequadas para o cultivo de plantações de chá, os britânicos continuaram ativamente essa atividade e gradualmente introduziram a bebida na cultura indiana. Durante todo o tempo de desenvolvimento desta indústria, a produção de chá de grau médio e premium foi formada.

A maior parte da produção está focada na criação de um produto convencional, pois é econômico. E uma parte muito menor da população está envolvida no trabalho manual na criação de matérias-primas de chá de alta qualidade.

Cada variedade de chá indiano é cultivada em um local específico, possui qualidades de sabor especiais e condições de cultivo de matérias-primas. A maioria das variedades são variedades pretas de chá que têm um sabor rico. Mas junto com eles, também existem bebidas especiais de chá feitas com tecnologias especiais.

Considere as variedades mais populares de chá indiano.

Uma bebida que revela o seu sabor com notas de especiarias e mel. Este chá é recomendado para beber com moderação. Se você introduzi-lo na dieta na dosagem necessária, poderá fortalecer os vasos sanguíneos. A qualidade das matérias-primas para esse chá varia de acordo com a região onde a planta cresce.

Upper Assam é o local de produção das variedades da mais alta qualidade, que são até consideradas de elite. No Médio Assam produzem chá de qualidade média e, consequentemente, no Baixo Assam produzem uma bebida de qualidade inferior às duas anteriores. Para o crescimento de plantações deste tipo, como regra, são selecionadas áreas planas. Lá, as plantas recebem a rega necessária devido às estações de chuvas fortes.

Uma bebida cujas plantas são cultivadas nas terras altas de Bengala. A altura em que estão localizadas as plantações de chá pode chegar a dois quilômetros. A qualidade do produto acabado determina quando as folhas são colhidas, com a mais alta classificação de qualidade atribuída às folhas colhidas em março. O próprio processo de colheita ainda é realizado manualmente pelos trabalhadores das plantações.

A bebida acabada tem uma cor rica e um aroma agradável especial. No processo de beber, revela notas de rosan, noz-moscada, além de um retrogosto de mel.O sabor da bebida é considerado muito suave e macio, por isso foi apelidado de "chá champanhe". Os benefícios deste chá não estão apenas em dar tom e vigor, mas também em seu efeito benéfico na digestão.

Esta variedade também é cultivada nas terras altas. As plantações da planta estão localizadas no leste do Himalaia. Essa variedade apareceu há relativamente pouco tempo e só está ganhando popularidade entre os conhecedores de bebidas à base de chá. No chá acabado, você pode notar uma combinação do aroma de Darjeeling, bem como alguns sabores de Assam.

Outro tipo de chá indiano caro, considerado de elite. É cultivada tanto na região sul do estado quanto nas Montanhas Azuis, onde a altitude chega a quase 20.000 metros. Os produtos da mais alta qualidade são feitos a partir dessas folhas que foram coletadas nos meses de inverno.

Como qualquer chá de elite, esta variedade tem um sabor levemente acentuado e azedo. Mas também tem sabores suaves. Note-se que a bebida é caracterizada por um leve sabor de limão. Às vezes, o leite é adicionado a esse chá quando consumido. O benefício da bebida está no efeito benéfico sobre o funcionamento do sistema cardiovascular.

Atenção especial deve ser dada à bebida, que transmite em grande medida as características nacionais do estado indiano. Este é um chá que contém especiarias.

O principal componente para criar uma bebida pode ser qualquer tipo de chá indiano. Mas você também precisa adicionar elementos como gengibre, cravo, canela, especiarias, adoçante e leite.Esta combinação de ingredientes incongruentes é uma bebida muito útil que não só tem um sabor original, mas também é capaz de aliviar os sintomas de um resfriado, além de normalizar a pressão arterial.

Muitos confundem as variedades indianas de chá com o Ceilão, embora as diferenças entre elas sejam bastante significativas. Em primeiro lugar, o local onde as plantas de chá crescem é diferente. Para as variedades do Ceilão, são usadas plantas da ilha do Sri Lanka.

Muitas vezes, as variedades de chá do Ceilão absorvem o aroma das plantas que crescem nas proximidades. A diferença também é que as variedades pretas são mais típicas para bebidas de chá da Índia, e o chá do Ceilão pode ser não apenas preto, mas também verde. Para sentir todas as facetas dos sabores de uma bebida do Sri Lanka, recomenda-se escolher um chá sem impurezas. Sobre qual chá é melhor - Indiano ou Ceilão, todos são livres para fazer sua própria escolha provando variedades de qualidade real. As variedades mais populares do Ceilão incluem:

• "Nuwara Eliya";
• "Rukhuna";
• "Dímbula";
• "Ouda Pusselava"
• "Uva".

As folhas de chá são divididas em tipos de acordo com o método de processamento.

• Folha - uma espécie que retém o número máximo de elementos úteis em sua composição. Também não perde seu sabor natural. Produza opções de folhas grandes e médias.
• pressionado o chá tem a capacidade de preservar o sabor e o aroma. Desta forma, são feitos produtos projetados para transporte de longo prazo. Entre as subespécies destacam-se tabuletas e tijolos.
• Folhas granuladas são criados esmagando e torcendo folhas inteiras. Esta opção é a mais econômica, pois o produto é capaz de fermentar rapidamente.
• Em pó chá é feito para saquinhos de chá. Não retém muito todo o sabor e aroma do chá natural. Mas esta opção está em alta demanda entre a maior parte da população em muitos países, incluindo a Rússia.

Para escolher o chá natural da Índia, não basta saber apenas os nomes das espécies. Há uma série de recomendações para ajudá-lo a encontrar um produto de qualidade e evitar a compra de falsificações.

• As folhas de chá secas devem ter um agradável aroma de ervas. Deve ser saturado, mas sem cheiro químico.
• Familiarize-se com antecedência com as cores típicas das bebidas prontas de cada variedade. Os resultados devem corresponder na prática.
• Em folhas secas, deve haver um equilíbrio de umidade. Eles não devem desmoronar nas mãos, pois isso indica que o produto está ressecado demais.
• Preste atenção ao formato das folhas de chá. Eles devem ser torcidos, independentemente do tamanho.
• Especifique a data de entrega dos produtos na loja. Não deve ficar no balcão por muito tempo.
• E também na embalagem com uma bebida deve ser rotulado.

Para que a bebida acabada revele todas as facetas do sabor, você precisa abordar com responsabilidade sua fabricação. O chá indiano geralmente pode ser preparado de duas maneiras.

• No jeito inglês é necessário primeiro aquecer bem o bule e só então despejar as folhas de chá nele com água fervente, contando que uma colher vai para uma xícara de chá. A bebida de chá deve ser infundida por três a quatro minutos. A composição é muito forte, então na maioria dos casos é diluída.
• maneira chinesa implica uma temperatura mais baixa da água - 80 graus. Um pouco de chá é colocado em um recipiente aquecido e cheio de água (de 150 a 200 ml). Tempo de infusão - de 60 a 90 segundos. Graças a esta técnica, o sabor de muitas variedades de elite do chá indiano é revelado.
• Uma bebida indiana muito interessante é o chá Tulsi.. Tulsi é um tipo de manjericão. Essas folhas, em combinação com qualquer tipo de chá indiano, são derramadas com água fervente. Além disso, especiarias e especiarias são adicionadas à bebida. Às vezes, o chá é diluído com leite antes de beber.

Esta bebida é muito benéfica. Sua ação tem um efeito positivo no estado do sistema nervoso. Os óleos essenciais contidos no manjericão também contribuem para a melhoria do estado geral do corpo.

Veja o vídeo a seguir para saber como o chá é fabricado na Índia.