Chá: benefícios e malefícios, variedades de variedades e sua descrição

Os amantes do café têm convencido os amantes do chá há anos sobre o quanto o café é mais saboroso e saudável. Os chaemans não desistem e dão seus argumentos irrefutáveis.

Este artigo se concentrará no chá: seus benefícios e malefícios, variedades e tipos, países que produzem o produto da mais alta qualidade e como preparar e beber adequadamente essa bebida maravilhosa.

O chá é um arbusto perene que não perde as folhas para o inverno. Tem folhas densas e coriáceas, flores com inflorescências brancas com um tom amarelo-rosado. Quando maduro, forma vagens marrons escuras.

Se forem criadas condições favoráveis, um arbusto de chá pode crescer 1 m por ano. No entanto, é muito difícil criar e manter essas condições.

• Primeiro, o verão e o outono devem ser quentes. A temperatura não deve cair abaixo de 20 graus Celsius. Sem isso, o chá não crescerá. O inverno deve ser frio, mas não frio, até um máximo de -2-3 graus.
• Muito sol e longas horas de luz do dia. Se o chá não tiver sol suficiente, seu sabor diminui, perde seu cheiro pronunciado, pois as substâncias aromáticas nele ficam menos concentradas.
• O solo deve estar bem umedecido e ao mesmo tempo bem drenado, a água nunca deve estagnar. Além disso, o solo é solto, leve e acidificado.Bem, se a plantação de chá estiver localizada em etapas, como um escorregador alpino, a drenagem do solo será ainda melhor.

No início, o chá era um remédio, mas na época em que a dinastia Tang governava (naturalmente, isso acontecia na China antiga), o chá se tornou uma bebida diária.

A origem do chá está envolta em muitas lendas. Então, de acordo com a tradição chinesa, essa bebida criou uma dessas divindades que criaram arte e artesanato. O nome da divindade era Shen-Nong. Aconteceu assim: uma folha de chá apareceu acidentalmente em um recipiente com suas ervas. Tendo provado a bebida do chá uma vez, ele começou a beber apenas.

Outro mito é sobre Bodhidharma, que pregou o budismo. Enquanto meditava, ele acidentalmente adormeceu. Quando acordou, estava tão zangado consigo mesmo que cortou as pálpebras. E onde eles tocaram o chão, uma árvore de chá cresceu. Quando Bodhidharma preparou e bebeu uma bebida de suas folhas, sentiu-se extraordinariamente alegre.

O chá apareceu na Europa no século XVI. Foi trazido para a França por comerciantes da Holanda. O Rei Sol Luís XIV era extremamente viciado nessa bebida, pois sofria de gota, e o chá lhe foi recomendado justamente como meio de aliviá-la.

Os franceses já tomaram chá por toda a Europa. Ele gostava especialmente dos alemães, britânicos e escandinavos.

A montagem mecanizada de folhas de chá é inaceitável, elas são coletadas e classificadas apenas manualmente. Os ancinhos combinados não apenas folhas, mas também muito lixo - folhas secas, gravetos, brotos. A classificação após a montagem mecanizada demora muito.

Após as folhas serem coletadas e classificadas, o processamento é o seguinte.

• Folhas secas. Para que as folhas fiquem mais macias e a umidade seja removida, elas são dispostas em uma camada uniforme e secas a uma temperatura constante por 4-8 horas.
• Torcendo. Este evento pode ser feito tanto à mão como por um rolo mecanizado. O suco é espremido das folhas e a maior parte da água sai.
• Fermentação. No processo de oxidação, o amido encontrado nas folhas torna-se açúcar e a clorofila é convertida em taninos.
• Secagem. Para que o processo de oxidação pare e cerca de 5% de umidade seja preservada na folha, ela é submetida à secagem.
• Se o processo fornecer, então as folhas corte automaticamente.
• O produto resultante é então submetido a Ordenação. Ocorre de acordo com que tipo de folhas de chá foram formadas.
• adição de aditivos, se a variedade os prevê.
• Pacote.

O chá pode ser classificado de várias maneiras. Mas navegar no mar de variedades dessa bebida é bem simples.

Por exemplo, de acordo com o tipo a que a árvore do chá pertence, distinguem-se as variedades chinesas, assamesas e cambojanas. O primeiro grupo inclui chás da China, Vietnã, Japão, além de Darjeeling e chá georgiano. O segundo grupo inclui chás indianos, do Ceilão e africanos. O terceiro é uma simbiose do primeiro e segundo grupos, é cultivado em certas áreas da Indochina.

Se você definir a classificação do chá de acordo com o método usado para processá-lo, os tipos serão os seguintes:

• verde;
• Preto;
• branco;
• amarelo;
• oolong (variedade vermelha);
• puer.

Existem muitas maneiras de processar folhas de chá, incluindo secagem, secagem, laminação e fermentação. A tonalidade da bebida depende de como as folhas serão processadas. O chá verde é extraordinariamente rico em vitaminas e vários nutrientes, além disso, contém uma grande quantidade de cafeína. O chá verde nem sempre tem uma cor apropriada, a tonalidade pode variar de amarelo a verde, mas seu aroma é consistentemente brilhante e seu sabor é rico.

O chá preto é o mais popular de todas as variedades de chá na Rússia. Curiosamente, na China, o chá que chamamos de preto é chamado de vermelho. O chá preto sofre o maior número de manipulações antes de chegar às prateleiras, esse tipo é mais saturado de enzimas.

O chá branco não é amplamente difundido na Rússia (e em outros países também). Mas na China é extremamente popular. Para sua produção, são usadas folhas tenras meio-sopradas. Podemos dizer que é o chá branco que pertence aos mais raros e de elite. Ele não tolera armazenamento e transporte devido à sua ternura. Para fazê-lo, você precisa apenas de duas operações: murchar e secar. Variedades de chá branco são campeãs em suas qualidades curativas, além disso, esse tipo é muito perfumado e agradável ao paladar.

O chá amarelo é outro tipo raro, no entanto, tem sabor próximo ao chá verde. Essas variedades são produzidas apenas em uma das províncias da China - Fujian.

Oolong ocupa um nicho entre os chás preto e verde em termos de fermentação. Na Rússia, o oolong é chamado de chá vermelho. O sabor deste chá é específico, memorável, é impossível confundi-lo com outras variedades.

Pu-erh é feito por prensagem de variedades verdes.Pu-erhs são embalados com telhas, tijolos, bolos e outras formas.

De acordo com o tipo de folha de chá, as variedades são classificadas em:

• folha inteira (mais alta);
• grau médio;
• esmagado (inferior).

De acordo com o método de processamento adicional, o chá é dividido em:

• fermentação (as variedades são não fermentadas, semi-fermentadas e fermentadas);
• fumar;
• assar.

Os mais populares na categoria de chás aromatizados por muito tempo são o chá preto com a adição de bergamota e o chá verde com jasmim.

A bebida de ervas não contém nada da árvore do chá, mas, no entanto, de acordo com a tradição, é chamada de chá de ervas. Essa mistura pode consistir em:

• folha de groselha;
• flores de camomila;
• rosa mosqueta;
• fundições de hortelã, erva-cidreira;
• Flores de erva de São João e muitas outras ervas e plantas.

Outros chás de ervas incluem karkade (uma bebida de chá vermelho feita de hibisco), mate e rooibos.

Os benefícios dessas bebidas dificilmente podem ser superestimados, tanto saciam a sede quanto tratam várias patologias, no entanto, deve-se sempre levar em consideração a tolerância individual das plantas que compõem a mistura de ervas.

O hibisco é feito de flores de hibisco, é muito útil. Mate é feito de azevinho paraguaio. Você precisa beber de um dispositivo especial usando um tubo de bombilla. Rooibos é um chá africano sem cafeína. Tem uma quantidade muito grande de antioxidantes, e é por isso que é útil para o corpo.

E agora vamos falar com mais detalhes sobre as variedades de chá, porque a cor está longe de ser uma característica exaustiva para esta bebida.

O chá preto indiano é principalmente misturas de baixa qualidade, mas existem algumas variedades de alta qualidade.

• "Elite das elites- Darjeeling. Quando fabricada, adquire um tom de ouro, a saturação depende da força da bebida. O sabor tem notas de amêndoa.
• Nilgiri - outra variedade cara. Suas características distintivas são adstringência no sabor e notas maltadas no aroma.
• Siquim - uma variedade relativamente recente, mas a qualidade do sabor não é inferior ao Darjeeling.

O chá preto da China é um dos tipos mais procurados dessa cultura.

• Keemun - uma bebida de chá de um tom rico com um aroma pronunciado de frutas.
• Yunnan - chá bem forte com um toque de "terra".
• Lapsang souchong - uma variedade de chá de elite com sabor e notas de agulhas de pinheiro no cheiro. Isso ocorre porque as folhas de chá são secas em fornos junto com as agulhas de pinheiro.

O chá do Ceilão é um chá tradicional "nosso", ao qual a maioria dos nossos compatriotas está acostumada. Quando fabricada, tem uma cor vermelha escura ou marrom-avermelhada, sua força é bastante alta e o cheiro é espesso e pronunciado.

Nas variedades verdes, as folhas não oxidam totalmente, daí a cor do chá preparado. As folhas recém-colhidas são secas sob os raios do sol, ou seja, de forma natural. Depois disso, eles são secos e enrolados.Cada fabricante tem sua própria metodologia, e é por isso que diferentes variedades têm sabores muito diferentes. O chá verde é vendido em saquinhos, folhas - com todos os tipos de adições e sem eles.

Até o momento, são conhecidas mais de 50 variedades de chá verde, diferentes em sabor e cheiro. Os fornecedores deste tipo de chá são a Índia, o Japão e a China.

As variedades de chá branco são compostas de folhas mais fermentadas que o chá verde. No entanto, a técnica de processamento permite deixar a folha com todas as suas qualidades “frescas” e não distorcer o sabor.

O chá branco é considerado mais curativo do que todos os outros. Quase não tem cafeína, por isso pode ser bebido com segurança por pacientes hipertensos. As variedades mais populares de chá branco são Bai Mu Dan e Bai Hao Yin Zhen.

O chá vermelho exigido pelos chineses é na verdade de cor dourada. Tem um sabor azedo e cheira a fruta. Muito tônico, quase como uma xícara de café cubano acabado de fazer, mas com mais benefícios para o corpo.

O chá amarelo às vezes é confundido com uma variedade de chá verde de elite por pessoas pouco versadas no assunto. De fato, esse tipo de chá é muito raro, por exemplo, na Rússia, devido à sua quantidade extremamente pequena em nosso país em geral. Você deve procurá-lo em casas de chá de alto nível e excelente reputação, e há muitas pessoas que conhecem o chá, a cerimônia do chá e a cultura de beber essa bebida.

Fazer o chá amarelo requer uma enorme quantidade de recursos e tempo porque as folhas são processadas à mão.

O chá Pu-erh é originalmente feito como chá verde e só então fermentado. Por isso, o pu-erh é um chá com aroma e sabor característicos incomuns. Quanto mais tempo o pu-erh é envelhecido, mais caro ele é e melhor seu sabor é considerado. Esta variedade de chá é cultivada apenas nas plantações da China, é embalada em embalagens prensadas.

De acordo com os cientistas (e em quem se deve confiar se não neles?), as folhas de chá contêm cerca de 300 ingredientes. Isso, além de proteínas, gorduras e vitaminas, inclui componentes tipicamente "chá" - fenol, teína, açúcar lipídico. É por esse motivo que os benefícios do chá para a saúde dificilmente podem ser superestimados, porque um produto raro inclui uma quantidade tão grande de substâncias necessárias para o corpo.

Às vezes, o chá é chamado de "uma bebida que prolonga a vida", é mostrado aos idosos. O chá adquiriu essa propriedade devido às vitaminas C, E, D contidas em suas folhas, além de uma quantidade significativa de iodo e ácido nicotínico.

Quanto à teína, ajuda a dilatar os vasos sanguíneos, ativar o metabolismo do oxigênio e melhorar o tônus ​​​​muscular. Outra boa notícia é que isso não aumenta a pressão arterial e não aumenta a taxa de pulso. O fenol e a teína controlam os níveis de colesterol, reduzindo assim o risco de infarto do miocárdio, doenças cardíacas e, claro, diabetes.

Além do exposto, o chá ajuda o sistema excretor, “expelindo” toxinas através do suor e da urina, melhora o funcionamento dos rins, coração e estômago. Além disso, uma boa xícara de chá revigora e tonifica e, ao longo do caminho, realiza tarefas antissépticas leves.

Resumir:

• o chá tem um efeito positivo na atividade cerebral, esclarece a memória, dá vigor;
• afasta a fadiga, “inicia” processos metabólicos, ajuda o trabalho do coração e dos vasos sanguíneos;
• participa da higienização da cavidade oral, ou seja, previne cáries e doenças gengivais;
• graças ao zinco na composição, é indicado para mulheres que estão esperando um bebê;
• inibe o crescimento de neoplasias e diminui a chance de as células degenerarem em oncológicas;
• ajuda a retardar o processo de envelhecimento;
• previne o crescimento dos níveis de colesterol e sua deposição nas paredes venosas, o que, por sua vez, previne o aparecimento de coágulos sanguíneos, hipertensão e outras doenças vasculares;
• ajuda o sistema nervoso central a funcionar sem interrupção;
• mantém a mobilidade articular;
• algumas variedades (por exemplo, oolong) ajudam a reduzir o peso corporal e melhorar o turgor e a qualidade da pele;
• o tanino, que é suficiente nas folhas de chá, tem excelentes propriedades bactericidas, de modo que os bebedores de chá têm menos probabilidade de ter dores de garganta, estomatite, enterite e outras doenças infecciosas;
• participa da hematopoiese;
• ajuda a manter o equilíbrio ácido-base do sangue, neutralizando os resíduos de ácidos que entram no sangue;
• reduz a temperatura na superfície da pele (isso se aplica apenas ao chá quente) - dessa maneira paradoxal, uma xícara de chá quente tem um efeito refrescante no corpo.

A medicina tradicional usa as propriedades do chá não menos amplamente.

• Chá forte com leite e três ou quatro colheres de açúcar é o primeiro remédio se uma pessoa foi envenenada por álcool, drogas ou drogas.
• O chá de limão, no qual se adiciona pimenta preta moída e mel, é excelente para expelir suor e urina, o que é valioso para remover toxinas durante resfriados.
• Uma mistura forte na proporção de 1: 1 de chá preto e verde, ao qual é adicionado um pouco de vinho seco, ajudará a lavar os olhos com qualquer tipo de inflamação ou corpo estranho na membrana mucosa do olho. Naturalmente, antes da lavagem, a infusão deve ser resfriada.
• Suco de folha de chá recém-colhido, extrato de árvore do chá e chá seco em pó podem ser usados ​​para tratar queimaduras.
• Com toxicose em mulheres grávidas ou enjoo em qualquer forma de transporte, mascar folhas de chá verde ajudará. Além disso, uma xícara de chá aromático melhora o humor.

Agora vamos dar uma olhada nas propriedades benéficas de certos tipos de chá.

A principal riqueza do chá verde são os antioxidantes, que ajudam a prevenir o câncer. Ele também contém muito fósforo, magnésio, cálcio. Se você beber regularmente uma xícara ou duas de chá verde, a digestão melhorará visivelmente, o trabalho do trato digestivo se normalizará e o nível de açúcar no sangue se equilibrará.

Apesar do fato de haver um grande número de variedades de chá preto, eles também têm um fator unificador - contêm cafeína, o que ajuda a animar. Além disso, o chá preto ajuda a normalizar o funcionamento do sistema circulatório, é bom para limpar os vasos sanguíneos e é indispensável para a concentração. Mas você não pode beber muito, afinal, a cafeína pode causar um aumento na frequência cardíaca.

O uso de variedades amarelas é indicado para mulheres, normalizam a condição dos órgãos internos femininos e também acalmam os nervos.

O chá branco é tradicionalmente chamado de mais útil, porque retém todas as propriedades das folhas de chá recém-colhidas, elas não são fermentadas. As variedades brancas previnem o aparecimento de neoplasias oncológicas. Se você os beber continuamente, o nível de colesterol no sangue e a pressão sanguínea se normalizam.

O chá vermelho é recomendado para pessoas que sofrem de doenças do coração e dos vasos sanguíneos. Além disso, participa ativamente na remoção de toxinas do corpo e melhora a imunidade.

Pu-erh é indispensável quando você precisa se concentrar ou trabalhar duro. Quanto mais velho o pu-erh, mais útil ele é. Esta é a melhor bebida para pessoas que praticam esportes ativamente ou preferem atividades ao ar livre.

O dano do chá é um conceito muito condicional. Sim, existem categorias de pessoas que não podem beber devido a certas condições físicas. É por isso que não falaremos sobre os malefícios causados ​​por uma bebida feita de folhas de chá, mas sobre o fato de que ela é contraindicada para várias pessoas.

Em primeiro lugar, não deve ser bebido por pessoas sensíveis à cafeína. Eles só podem comprar chá branco ou amarelo. Caso contrário, essas pessoas terão aumento da pressão, palpitações, o sono pode ser perturbado e uma dor de cabeça pode começar.

É melhor que essas pessoas mudem para chás de ervas calmantes - com folhas de groselha, erva-cidreira, várias frutas - secas e frescas.

Se uma pessoa ama tanto o chá que não está pronta para desistir, você deve “reabastecer” o suprimento de magnésio com outros produtos. Por exemplo, é encontrado em damascos secos, pêssegos, água mineral enriquecida e couve-flor. Além disso, devido ao efeito diurético da bebida, o corpo deixa cálcio, o que afeta negativamente a densidade óssea. Você pode compensar a perda de cálcio incluindo mais laticínios e queijo na dieta.

Não é recomendado beber comprimidos ou suplementos vitamínicos com uma bebida de chá, pois pode haver problemas com a absorção de medicamentos.

As mulheres durante a amamentação devem lembrar que beber uma xícara de chá forte à noite pode causar distúrbios do sono em uma criança devido à cafeína que chegou a ela com o leite materno.

Devido às propriedades tônicas dos chás preto e verde, os médicos recomendam abster-se de tomá-los durante a gravidez. Isto é especialmente verdadeiro no segundo e terceiro trimestres. A bebida favorita pode ser consumida apenas fraca e completamente excluída duas ou três horas antes de dormir.

Pessoas com alta acidez no trato gastrointestinal não podem beber chá verde, pois aumenta ainda mais a acidez. Isso impede a cicatrização de úlceras e também aumenta a carga no fígado.

A bebida forte tem um efeito vasoconstritor imediato, portanto, as pessoas que sofrem de aterosclerose, hipertensão e tromboflebite não devem abusar dela.

O consumo excessivo de chá também é repleto de formação de uréia, que é difícil de excretar do corpo. E uma quantidade excessiva de ureia pode provocar gota, artrite ou reumatismo. A uréia aparece devido à quebra da substância purina contida no chá.

O processamento das folhas de chá é um procedimento muito delicado, que inclui várias etapas. Cada um deles tem suas próprias características. Nem todas as folhas são adequadas para montagem, mas apenas as superiores até a quarta, inclusive.

Existem vários fatores que influenciam se o chá será de alta qualidade:

• zona de crescimento - quais são as condições climáticas lá, altitude em relação ao nível do mar, propriedades do solo;
• o período em que a cultura foi colhida;
• o clima que prevalecia durante a temporada;
• a forma como as folhas são recolhidas;
• o método de processamento e quão completo é;
• o tamanho das folhas de chá no produto acabado;
• se as misturas cultivadas em plantações em diferentes áreas foram misturadas.

Desde a coleta até o momento em que são colocadas à venda, as folhas de chá passam pelas seguintes etapas de processamento:

• murchando;
• torção;
• fermentação;
• secagem;
• Ordenação;
• embalagem.

A primeira etapa ocorre por meio de correntes de ar quente com temperatura de 50 graus ou em um espaço aberto, quando a folha é colocada em uma grelha, mantendo uma temperatura de +25 ... +30 graus. Após a conclusão do murchamento, a folha de chá perde cerca de 30% de sua água.

A segunda etapa - torção, é realizada por meio de máquinas especialmente projetadas para isso. Neles, as folhas são torcidas e espremidas.É assim que a seiva celular é liberada das folhas e combinada com o oxigênio. A estrutura da folha é destruída e a fermentação começa. Na fase de rolagem, inicia-se a liberação dos óleos essenciais, determinando posteriormente qual o sabor que o chá terá. A torção dura cerca de meia hora, depois a massa processada entra na peneira vibratória, onde as pequenas folhas de chá são separadas das grandes e, juntas, são separadas de detritos, peneiras e poeira.

No processo de processamento adicional, fica claro a qualidade do produto e a quantidade de lixo formado.

A fermentação é o processo em que a seiva celular é oxidada e fermentada. A temperatura ideal para a fermentação é de + 35-40 graus. O processo pode levar três ou mais horas. A cor da folha durante a fermentação muda de verde-amarelo para vermelho-cobre, a quantidade de taninos diminui e a cafeína vem à tona. Também estabelece a "base" para formar novos óleos essenciais.

A tarefa da secagem é deixar 3 a 6 por cento de umidade na folha, destruindo o resto. Este é um processo muito importante, pois se as folhas de chá não estiverem completamente secas, elas se deteriorarão mais rapidamente. A secagem é realizada em uma máquina de secagem especial, o ar é muito quente - de 80 a 110 graus. O procedimento é curto - cerca de 1/3 hora. Após a secagem, a folha de chá fica preta.

Imediatamente após a secagem, o produto resultante é classificado e embalado. A triagem é feita usando uma peneira com diferentes tamanhos de malha. Em seguida, as folhas são embaladas na balança.

Se falamos de um evento como mixagem ou mistura, deve-se notar que requer conhecimento, gosto e paciência notáveis ​​das pessoas que o fazem. Eles são chamados de testadores de chá.

Há muitos fãs de chá "puro" sem aditivos. Estes são os conhecedores que querem captar as menores nuances de sabor de sua bebida favorita e apreciá-las.

No entanto, há um grande número de pessoas que adoram chá "com alguma coisa". Nesta seção, vamos nos concentrar nos aditivos mais comuns para esta bebida.

• Jasmim. O chá com sua adição é muito perfumado, fino e delicado. Existem misturas com jasmim seco e jasmim "cru" colhido do mato. Esta bebida ajuda com dores de cabeça, também combate a inflamação e tonifica o corpo.
• Adicione hortelã para preparar - bem diferente, porque é um verdadeiro antidepressivo natural. Seu maravilhoso cheiro fresco acalmará o sistema nervoso, afastará os maus pensamentos e o colocará em uma nota positiva. Além disso, a hortelã, devido ao fato de conter mentol, também é um antisséptico, ajuda excelentemente em resfriados e melhora a digestão.

• Rosa mosqueta - a primeira coisa que vem à mente em caso de resfriado. E tudo porque contém muita vitamina C. Para quem está pensando agora no limão, vamos oferecer este fato: a vitamina C no limão é 50 vezes menor do que na rosa mosqueta! Além disso, esta planta contém antioxidantes que combatem os radicais livres, retardam o processo de envelhecimento e apoiam o funcionamento do músculo cardíaco. Pode ser bebido puro ou adicionado ao chá. Tem efeitos diuréticos e diaforéticos.
• groselha vegetal universal permite que você adicione ao chá não apenas bagas, mas também uma folha. Adequado para groselha preta e vermelha. Seu aroma é difícil de confundir com qualquer coisa, é tão forte e pronunciado.Os benefícios das groselhas também são difíceis de superestimar, especialmente para cistite e outras inflamações da bexiga. O aroma da folha de groselha tem um efeito benéfico em pessoas que sofrem de ataques de enxaqueca. Frutas de groselha normalizam a pressão arterial. É melhor não fazer geléia, mas torcer em um moedor de carne ou em um liquidificador com açúcar, então ele manterá todas as suas qualidades úteis.
• ramos de estragão - o mais "que" para chás frios. Tem um gosto azedo, até picante. É ele quem dá uma nota "aguda" a qualquer bebida, seja uma mistura de chá ou limonada. Além disso, tem um bom efeito no funcionamento do trato gastrointestinal.

• Lavanda - Outro excelente remédio para insônia, neurose, fadiga, sobrecarga psicológica ou mental. Além disso, a lavanda é um excelente antisséptico e antiespasmódico natural. No entanto, as pessoas que não toleram seu aroma forte o suficiente não devem usá-lo, pois pode ter o efeito exatamente oposto.
• Chá com pétalas de rosa, apesar das associações românticas, é útil para pessoas com baixa hemoglobina no sangue, bem como para aqueles que foram diagnosticados com doenças da tireoide.
• espinheiro do mar - o campeão absoluto em sua composição química. É mais fácil dizer o que não está nele do que listar o que está nele. Normaliza a pressão arterial, tem um efeito positivo no funcionamento do coração e dos vasos sanguíneos e ajuda nos processos de digestão. Além disso, melhora o turgor e a aparência da pele, torna a tez mais uniforme, suaviza pequenas rugas mímicas.
• Tomilho (outro nome é tomilho) - erva aromática, que tradicionalmente é adicionada ao tempero para carne ou peixe. No entanto, o chá com tomilho é um excelente remédio para dor de garganta, ciática. Finalmente, é simplesmente delicioso.

• Framboesa - um dos suplementos de "chá" favoritos das crianças. Esta baga contém uma grande quantidade de ácido fólico (portanto, é indicada para mulheres grávidas, especialmente no primeiro trimestre), também contém uma alta porcentagem de ferro, vitamina C. As framboesas em qualquer forma ajudam a se recuperar rapidamente de resfriados, são um excelente antipirético, além de abrir o apetite e ajudar no refluxo.
• Lemongrass (não confundir com limão!) - uma planta incrivelmente revigorante. Bebendo apenas uma xícara de chá com capim-limão, você pode recarregar as baterias para o dia inteiro. Claro que cheira a limão. A bebida também ajuda contra a inflamação e está envolvida no processo de rejuvenescimento da pele.
• Tília - uma árvore cujas flores exalam um aroma maravilhoso. Também pode ser "perfumado" de mel de tília. O chá, no qual se adiciona flor de tília ou mel de tília, ajuda a curar bronquites, resfriados, tem um efeito diaforético e diminui a temperatura. Tendo bebido uma xícara dessa bebida à noite, uma pessoa dormirá profundamente até a manhã seguinte.
• Aroma de erva-cidreira lembra hortelã, mas é mais fino e leve. Também tem notas de limão. Melissa ajuda perfeitamente a se livrar da insônia, tensão nervosa, resfriados leves. É indicado para crianças e mulheres que estão esperando um bebê, pois cada xícara de chá com erva-cidreira contém magnésio, zinco, selênio e cobre.

• Raiz de gengibre não muito tempo atrás ganhou popularidade entre nossos compatriotas. Para adicioná-lo a uma bebida (e pode ser adicionado ao chá e à limonada), é ralado ou triturado com um liquidificador. É extremamente útil para fortalecer a imunidade, por isso deve ser bebido fora da temporada - na primavera ou no outono. O gengibre também ajuda a se livrar da dor na cabeça e nas costas, para se acalmar.
• Morangos frescos ou secos (ou geléia) - uma verdadeira iguaria.Você também pode usar suas folhas para realçar o aroma. Além do fato de que essa bebida cheira inebriante e incrivelmente saborosa, também é útil. Em primeiro lugar, reduz a pressão arterial, em segundo lugar, alivia um ataque de asma brônquica e, em terceiro lugar, é indispensável para doenças do sistema urinário. Você pode beber quente, morno, frio.
• Amora - outra baga perfumada e, claro, saudável. As folhas de amora também são usadas para a fabricação de cerveja. Esta baga é um excelente laxante natural, além disso, remove perfeitamente as toxinas do corpo.
• chokeberry cheio de vitaminas literalmente "para os globos oculares". Pode ser seco, congelado ou retirado diretamente da árvore - é útil em qualquer uma das formas. A única categoria de pessoas que deve ter cuidado com a chokeberry é a hipotensão, porque reduz instantaneamente a pressão. Se estiver normalmente baixo, você não deve correr riscos.

• Chá com maçãs - Isso é delicioso. Secas ou frescas, com ou sem canela, dão um sabor e aroma especial à bebida. Se você beber regularmente, você se ajudará e reduzirá o risco de câncer. Além disso, as maçãs ajudam a limpar o corpo, incluindo o fígado, mas abrem o apetite.
• Ameixa é um ótimo companheiro para o chá verde. É melhor tomar essa mistura para cistite ou urolitíase, bem como para hipertensão, a fim de diminuir a pressão arterial de forma suave, mas rápida. O resto deve usar a bebida com cautela, pois se você “exagerar” com ela, o intestino pode ficar chateado, já que a ameixa é um dos melhores laxantes naturais.
• cranberries pode ser colocado em chás preto e verde, e tanto as folhas quanto as bagas são adequadas.Cranberries são ótimos para resfriados, têm efeito diurético e também são indispensáveis ​​para pessoas com má coagulação do sangue.
• Leite é um dos companheiros de chá mais populares. É indicado tanto para mulheres durante a lactação (pois ajuda a aumentar o leite materno), quanto para quem deseja perder peso ou limpar o corpo de toxinas. Além disso, esta bebida tem um efeito laxante suave.

Claro, os chás também podem ser classificados por país de origem. Assim, os chás da Índia não são iguais aos chás, por exemplo, do Japão. Além disso, o chá pode ser da China, do Ceilão, da África, da Geórgia e de vários outros pontos do mapa-múndi.

Curiosamente, a maior parte dos suprimentos de chá do mundo vem de apenas alguns estados.

A China é o líder indiscutível nas exportações de chá, só ela produz mais de um quarto do chá do mundo. A China lidera não apenas em quantidade, mas também em variedade - é lá que são feitos os chás preto, verde, branco, amarelo, além dos chás pu-erh e oolong.

"Prata" no campeonato mundial de produção de chá vai para a Índia. Este país é especializado em chá preto, cortado e granulado. Existem poucos chás verdes produzidos na Índia. Mas as plantações de alta altitude fornecem uma quantidade significativa de Darjeeling de elite.

Cerca de 10% das reservas mundiais de chá são produzidas na ilha do Ceilão (no Sri Lanka). A especificidade dos chás do Ceilão é a mesma da Índia.

No Japão, são produzidos apenas chás verdes, e exclusivamente para as necessidades do país. Exporta apenas um pequeno número das variedades mais populares.

Os chás africanos são exclusivamente pretos. Os países que produzem chá neste continente são Uganda, Camarões, Zimbábue, África do Sul, mas o Quênia fornece a maior parte do chá.As plantações de chá surgiram na África no século 19; colonos ingleses trouxeram essa cultura da Índia.

Para preparar o chá, você precisa ferver a água uma vez e removê-la imediatamente do fogo. Claro, é melhor que a água seja potável ou filtrada, e não diretamente da torneira. Antes de derramar as folhas, a água deve esfriar a 80 graus. Se você escolheu oolong ou pu-erh, eles podem ser despejados com água fervente.

Os pratos em que você preparará a bebida devem ser aquecidos com água fervente. Você pode preparar as mesmas folhas várias vezes, depende de qual variedade você escolheu.

Após a primeira baia, deixe as folhas fermentarem um pouco, após as próximas baias, despeje em xícaras quase imediatamente. Se você infundir demais as folhas de chá, elas se tornarão amargas e impróprias para consumo.O chá deve ser bebido quente ou morno.

Para diferentes variedades, existem dispositivos especiais e técnicas de fabricação de cerveja. Por exemplo, pu-erh pode ser fervido em água ou leite. Também são conhecidas técnicas de preparo rápido, nas quais é usada uma quantidade mínima de pratos.

Sobre os benefícios e malefícios do chá, veja abaixo.