Chá Sencha: benefícios e malefícios, segredos de culinária

Beber chá é um ritual especial, sem o qual é impossível imaginar a sociedade moderna. Uma grande variedade de chás nas prateleiras das lojas permite que você escolha a variedade que lhe dará prazer e o animará. Entre os tipos verdes de bebida de chá Sencha, é particularmente procurado entre os gourmets que apreciam o sabor inigualável e as propriedades benéficas do chá japonês.

Sencha é uma bebida de chá japonesa muito popular entre os amantes das variedades verdes. Ele difere significativamente de suas contrapartes em vários aspectos. O chá acabado tem um sabor e aroma incomparáveis ​​que não podem ser confundidos com nenhum outro chá.

As diferenças desta variedade de todos os outros chás japoneses e chineses reside nas peculiaridades do clima onde cresce, coleta e processamento final. Após a coleta, as folhas não são fritas, como na maioria dos casos, mas completamente fervidas. Depois disso, eles são torcidos em pequenas tiras, chamadas de "pernas de aranha".

O chá Sencha cresce apenas no Japão, e suas melhores variedades são coletadas na região de Uji. O chá foi encontrado no distante século 13 e, desde então, os proprietários das plantações monitoram as condições de seu crescimento. Os arbustos de chá não gostam do sol, são cuidadosamente cobertos e protegidos, criando um microclima especial. Graças a isso, a bebida fabricada é incrivelmente aromática e de sabor suave.

No Japão, esse tipo de chá é considerado um dos mais acessíveis.É bebido em quase todas as casas locais, porque para os japoneses, as cerimônias do chá são uma arte.

Não é nenhum segredo que o chá verde tem um amargor característico. "Sencha" difere de todas as outras variedades em sua doçura inerente e tonalidade verde brilhante. Se prefere desfrutar de um aroma requintado e sabor delicado, certamente vai gostar deste chá. Apesar de muitas pessoas associarem o chá a uma bebida quente, no Japão também é comumente consumido frio. Ao mesmo tempo, não perde o sabor.

Atualmente, a versão chinesa de "Senchi" está ganhando cada vez mais popularidade. Os chineses acreditam que a descoberta desta variedade lhes pertence. Não adianta discutir aqui, já que os chás dos dois países são muito diferentes no sabor. Assim, a bebida chinesa é preenchida com um pouco de amargura, tem uma cor mais opaca e um aroma menos pronunciado. Como se costuma dizer, “não há camaradas para o sabor e a cor”, portanto, ambas as variedades têm seus fãs e são vendidas com sucesso no território da Rússia.

O chá Real Sencha consiste apenas em folhas de chá selecionadas, que, quando secas, parecem agulhas longas. Mas se você for mais fundo, poderá encontrar nele um depósito inteiro de vitaminas.

• Vitamina A. Tem um efeito positivo na pele, previne a expansão dos vasos sanguíneos e a formação de acne. A vitamina é essencial para o bom crescimento e cuidado do cabelo. Os sistemas cardiovascular e imunológico também não podem funcionar totalmente sem esse componente.
• Vitamina B. Ele é um grupo inteiro que é vital. As vitaminas B estão envolvidas em muitos processos, incluindo metabolismo e digestão.A ingestão inadequada deste componente pode levar a uma deterioração do metabolismo e à retenção de substâncias nocivas. Nenhuma dieta pode ser eficaz se não houver vitamina B. O sistema nervoso também precisa dessa vitamina: graças à serotonina, o humor melhora e o fundo emocional se normaliza.
• Vitamina C. Conhecido por suas propriedades protetoras durante a estação fria, ajuda o sistema imunológico a combater vírus e bactérias nocivas. A vitamina C tem um efeito positivo na condição dos dentes e da cavidade oral.

• Vitamina D Especialmente necessário para quem não tem calor solar. A vitamina D é essencial para os ossos: sem ela, tornam-se quebradiços e deformam-se. O cálcio pode ser absorvido e dar benefícios apenas em combinação com este componente.
• Vitamina E. É considerado o melhor antioxidante que está envolvido nos processos de digestão e metabolismo. Graças às vitaminas deste grupo, as gorduras são melhor decompostas, não tendo tempo de se depositar no organismo.
• Iodo. Um componente verdadeiramente valioso e importante para a vida. Está envolvido no bom funcionamento da glândula tireóide, apoia as funções protetoras de todo o organismo e promove a absorção de outras substâncias úteis. Sua deficiência pode afetar negativamente o estado geral de uma pessoa, suas habilidades mentais e memória.
• Aminoácidos. Melhorar a condição dos intestinos, prevenir a formação de constipação, fezes moles.

Todos os chás verdes, incluindo a variedade japonesa Sencha, são constantemente pesquisados ​​por cientistas. Dos resultados já disponíveis, pode-se notar que este chá possui algumas propriedades medicinais. São as variedades verdes que são mostradas às pessoas que estão em risco de câncer.

Além disso, a bebida de chá japonesa descrita possui outras propriedades úteis.

• Um antioxidante insuperável que beneficia todo o corpo, combate o envelhecimento e a demência.
• Teor reduzido de cafeína e tanino em comparação com outros chás verdes.
• Um efeito positivo no metabolismo, devido ao qual o peso corporal é normalizado, o corpo é limpo e ocorre a perda de peso. As dietas dão resultados mais rápidos se o chá verde Sencha for incluído na dieta.
• Maior desempenho. Beber uma xícara de chá pela manhã dá uma carga de vivacidade e força para todo o dia. Além disso, as vitaminas contidas no chá melhoram a função cerebral, fazem você pensar mais rápido e resolvem problemas mentais.
• Remoção da fadiga. Se não for possível beber chá de manhã para aumentar a energia, use-o após um dia difícil. O chá relaxa perfeitamente, dá força para tarefas domésticas e jogos com crianças.

Como qualquer produto alimentício, o chá verde Sencha possui suas próprias contraindicações para uso. Antes de tudo, você precisa levar em consideração as características do seu corpo e sua resistência aos componentes da bebida. Como já mencionado, este chá contém uma quantidade mínima de cafeína, mas ainda está presente na bebida. A cafeína é contra-indicada em pessoas com excitabilidade aumentada, taquicardia crônica e pressão alta.

Se você não tem esses sintomas, mas nunca consumiu bebidas com cafeína antes, deve começar a beber chá verde em pequenas porções. Depois de beber chá, avalie sua condição: se não piorou, você pode adicionar chá com segurança às suas bebidas favoritas.

Com cautela, você precisa beber chá e mulheres grávidas. Não há necessidade de excluir completamente a bebida japonesa, mas o número de copos bebidos não deve exceder dois. Tudo depende da condição da futura mãe, mas uma consulta médica não será supérflua.

Durante a lactação, o chá também não deve ser abusado, pois os componentes revigorantes entram no leite materno e podem prejudicar o bebê.

Se você decidir experimentar o chá Sencha, quando comprar, encontrará duas variedades que consistem em primeiro e segundo brotos. A marcação ajudará a entender isso: primeiro flush ou segundo flush. As variedades diferem não apenas nas marcações, mas também no sabor. Os primeiros brotos têm um sabor mais refinado, no segundo caso, a bebida acaba sendo mais grosseira, mais para um amador.

Ao escolher o Sencha, preste atenção na embalagem. É melhor se for um saco de papel com uma janela transparente. Assim, a qualidade da bebida é preservada da melhor maneira possível, e com a ajuda de um inserto transparente é possível ver a cor e a textura das folhas de chá. Falando em cor, deve ser verde claro ou pistache. Folhas escuras indicam processamento inadequado.

Se o chá for comprado por peso, você poderá avaliar facilmente a qualidade das folhas. Pegue uma colher de chá e esfregue com os dedos. Pó fino indica ressecamento excessivo do produto. Se as folhas de chá ficarem grudadas ou formarem um dente estável, então há muita umidade nela. O chá ideal é aquele que, ao ser prensado, volta rapidamente à sua forma original.

Armazenar o chá é um ponto importante para preservar suas qualidades.Após a abertura da embalagem, a bebida deve ser consumida em até quatro meses. O chá verde tende a absorver odores, por isso o recipiente deve ser fechado.

O momento mais crucial na hora de beber chá é o processo de preparo do chá. Para que o sabor seja desejável, é necessário levar em consideração muitas nuances. Antes de tudo, escolha os pratos certos, um pequeno bule de porcelana com tampa é o melhor. Uma colher de chá de folhas requer duzentos mililitros de água. A qualidade da água tem um impacto significativo na bebida final.

Depois de encher as folhas com água, você precisa mexer suavemente a bebida. Uma espuma deve se formar na superfície, cuja ausência indica qualidade inadequada da água e sua temperatura incorreta.

Para os amantes do chá com limão, o Sencha é um verdadeiro achado, pois combina bem com esse cítrico. As mesmas folhas não podem ser preparadas mais de três vezes, mas é a primeira bebida que tem o melhor sabor. Um minuto é suficiente para preparar a bebida - uma infusão muito longa pode contribuir para a perda do sabor excelente.

Para obter informações sobre como preparar o chá Sencha, veja o vídeo a seguir.