Saquinhos de chá: propriedades úteis e regras de cozimento

Os fabricantes de saquinhos de chá afirmam que essa bebida não é diferente de seu análogo de folha. Se é assim, e se o chá ensacado moderno, além da simplicidade e facilidade de preparo, tem um sabor requintado e beneficia o corpo - essas são questões que preocupam muitos amantes de uma bebida perfumada.

O chá ensacado difere, antes de tudo, em sua forma - é produzido em pequenas doses em sacos de papel de filtro. Para prepará-lo, você não precisa perder tempo - basta despejar água fervente diretamente na caneca. Também não é necessário insistir nesse chá - ele começa a dar sabor quase imediatamente após a imersão na água.

Curiosamente, o primeiro análogo dos saquinhos de chá modernos apareceu em 1904, quando um comerciante americano decidiu enviar várias variedades de chá para seus clientes para degustação. As porções do produto promocional (e afinal, esse chá era então) eram pequenas, para 1-2 xícaras. O chá estava embrulhado em saquinhos de seda, que, no entanto, precisavam ser desembrulhados, preparando o chá da maneira usual.

Os especialistas da casa de comércio Teekanne decidiram usar um produto semelhante, substituindo os sacos de seda por gaze e sugerindo que fossem mergulhados imediatamente em água fervente. Em 1914, esse chá tornou-se especialmente popular entre os soldados americanos, que chamavam a bebida de "bomba de chá" e a apreciavam por sua alta velocidade de fabricação em condições de campo.

Nos anos 50 do século passado, os saquinhos de chá se espalharam, e o saquinho de tecido foi substituído por nylon ou papel de filtro.

Como parte dos saquinhos de chá, a base são as migalhas deixadas após o processamento das folhas de chá para variedades de chá mais caras. É possível que folhas esmagadas impróprias para uso em outros tipos de chá - queimadas, mal secas e assim por diante, também cheguem aqui.

Para dar sabor e aroma a essas matérias-primas, os fabricantes adicionam sabores, corantes e vários aditivos sintéticos. Obviamente, sua ingestão no corpo não pode ser chamada de benéfica e, com o tempo, isso pode causar certos problemas de saúde. No entanto, pessoas com alergias, assim como crianças, podem ter uma reação imediata a esses suplementos. As alergias podem se manifestar como erupções cutâneas, bem como envenenamento intestinal e até asfixia. Com o uso frequente de tais chás, o desenvolvimento de gastrite e pancreatite, bem como dermatite, não é excluído.

Como você sabe, o chá de elite para a fabricação de cerveja tradicional é preparado a partir de folhas e botões de chá jovens. No entanto, o processo de sua montagem e fermentação é bastante caro em comparação com o uso de folhas mais velhas e mais grosseiras. Não surpreendentemente, eles são frequentemente usados ​​​​como base de saquinhos de chá.

Essas folhas de chá antigas contêm um alto teor de flúor, que tem um efeito extremamente ambíguo no corpo humano. Com sua deficiência, a fraqueza do tecido ósseo e danos ao esmalte dos dentes são detectados, mas uma superabundância também ameaça problemas de saúde.

Você também deve prestar atenção ao fato de que os saquinhos de chá mais baratos têm uma vida útil de 2 anos a partir da data de classificação, enquanto o chá de alta qualidade é armazenado por apenas um ano a partir da data de montagem das folhas. Não é de surpreender que essas matérias-primas não contenham substâncias úteis e óleos essenciais, mas apenas taninos, toxinas, incluindo aflatoxina perigosa e resistente ao calor. Em grandes doses, causa a morte por danos tóxicos ao fígado e, com uma aparência pequena, mas regular no corpo, ajuda a reduzir a imunidade e as mutações no código genético das células.

O saquinho de chá em produtos mais baratos é feito de papel, que por algum motivo não sofre exposição à água quente. O segredo disso está no tratamento especial que as bolsas filtrantes sofrem. Se você não estiver pronto para mergulhar essa embalagem em uma bebida, é melhor comprar o produto em uma bolsa de nylon ou seda translúcida.

Por fim, é importante prestar atenção em como o saquinho de chá é fixado. Em um produto de qualidade, o fio é costurado na bolsa e não fixado com grampo ou cola. O impacto deste último dificilmente pode ser chamado de benéfico para o corpo.

Deve-se dar preferência a saquinhos de chá com folhas de chá picadas grosseiramente. Quanto maior melhor. As folhas, ou melhor, suas partes, devem ser vistas visualmente, sentidas tátil. Em um produto de qualidade, alguns fragmentos podem até ser quebrados.

Esta bebida contém taninos e flavonóides. Os primeiros fornecem um efeito antibacteriano, os últimos fortalecem as paredes dos vasos sanguíneos e aumentam a imunidade. O chá tem um efeito tônico, revigora.

Algumas pessoas acham que os saquinhos de chá verde são mais saudáveis ​​do que os chás pretos, mas não confunda a riqueza da bebida com sua composição. Como o chá preto, o chá verde é feito de pó e pó de chá, e ingredientes sintéticos são adicionados para dar sabor e sombra.

Se falamos de chás verdes embalados mais caros, eles podem conter matérias-primas de alta qualidade, sem aditivos sintéticos e corantes. Você não deve comparar essa bebida com bons saquinhos de chá preto, são apenas bebidas diferentes que demonstram efeitos diferentes no corpo.

Há uma alegação de que os saquinhos de chá são feitos de pó de chá e restos de folhas de chá.Essa afirmação é verdadeira, pois tudo o que resta do processamento de chá de folhas grandes e chás de pequenas e médias frações é despejado em sacos. É assim que deveria ser idealmente, e esta não é a pior opção.

No entanto, a maioria dos fabricantes, em busca de lucro, compra folhas de chá inutilizáveis, cuja produção violou a tecnologia ou prazo de validade, trituram e misturam com as matérias-primas descritas acima.

Para obter a massa desejada de um saquinho de chá, sem gastar dinheiro na compra de matérias-primas, você também pode adicionar ervas moídas ou casca de árvore às folhas de chá. Aromas, pigmentos e intensificadores de sabor ajudam a garantir sabor e aroma adequados.

O chá Elite geralmente é produzido em sacos de filtro em forma de pirâmide, nos quais os pedaços de folhas de chá são claramente visíveis e, quando são adicionadas flores, bagas ou frutas, essas partículas também são visíveis.

Nos sacos de papel, apenas as matérias-primas em pó diferem, sobre as quais o fabricante afirma que esta é uma folha de chá triturada. No entanto, a maioria desses chás de baixo preço são fabricados mesmo em água fria, o que é impossível mesmo quando se usa uma folha de grão fino. A conclusão sugere-se sobre a adição de corantes e aromatizantes que conferem ao pó de chá o sabor e aroma de uma bebida nobre.

Um dos indicadores da qualidade dos saquinhos de chá é sua embalagem em saco duplo. A camada superior deve ser folhada para que o saquinho não deixe entrar a luz e também evite que a umidade e odores estranhos afetem o chá. O segundo saco, no qual as matérias-primas são despejadas, é feito de nylon com perfuração. É impregnado com resinas especiais que não encharcam em água, incluindo água fervente.

Recomenda-se abaixar o saquinho de chá em um copo de água quente e deixá-lo imóvel por alguns segundos (pelo menos 10-15), depois retirá-lo do copo, apertando levemente com uma colher de chá. Não deixe o chá no copo, pois isso aumentará a concentração de toxinas e corantes na bebida. Não é recomendado torcer o saquinho de chá com muita força ou pressioná-lo no vidro, pois a embalagem pode rasgar e as folhas de chá cairão nas partículas de chá que flutuarão na superfície da bebida.

Não use água fervente para preparar o chá, pois destrói a folha do chá. O chá preto geralmente é fabricado com água, cuja temperatura é de 85 a 95 graus, verde - 70 a 80 graus.

O chá deve ser bebido imediatamente, pois uma película contendo substâncias cancerígenas se forma na bebida resfriada. Não é recomendado beber a bebida com o estômago vazio, pois mesmo uma bebida de folha de elite com esse uso pode causar dor abdominal e sensação de espasmo, sem mencionar os análogos embalados de qualidade inferior.

Para tornar o chá saboroso e bem feito, é importante que a embalagem esteja correta. Em primeiro lugar, estamos falando de embalagens duplas, onde a camada externa é necessariamente de papel alumínio, hermeticamente selada. Essa é a única maneira de garantir que o chá não absorva odores e sabores estranhos ou fique úmido. No chá cru, aliás, começa o mofo, que é muito difícil de reconhecer por causa dos aditivos e sabores presentes.

Abra o saquinho de chá e preste atenção à sua integridade, à forma como o fio está preso. Avalie se o pó do chá sai dele. Em termos de volume, o saquinho deve ser sempre maior que as folhas de chá nele, o que garante a infusão do chá.

Não use copos de plástico para fazer cerveja, que, quando cheios de água fervente, começam a liberar toxinas. Uma bebida já insalubre se transforma em um perigo para a saúde. Para preparar um saquinho de chá, você deve usar pratos de cerâmica ou porcelana.

Se você compra chá com muitos aditivos supostamente naturais, mas ao mesmo tempo seu preço é médio ou abaixo da média, provavelmente está procurando um chá com sabores e aditivos químicos.

Os chás aromatizados são de maior qualidade, cujo processo de preparação envolve a adição de óleos essenciais, bagas e frutas diretamente à folha de chá e sua secagem conjunta. Depois disso, as bagas e frutas são removidas do chá e secas. Esse chá, é claro, é mais útil, pois é aromatizado com ingredientes naturais, mas também custa mais.

A melhor opção para os amantes de chás com frutas e bagas é, claro, a infusão com a adição desses componentes na forma seca. Geralmente são vistos em um saquinho de chá, este último tem formato triangular (piramidal) ou redondo. A matéria-prima dentro do saco é heterogênea, pois frutas e bagas não podem ser trituradas muito finamente, até o estado de pó.

Se, após a infusão, um precipitado permanecer no copo ou a bebida ficar turva, você nem deve experimentá-lo, pois esse chá não é apenas prejudicial, mas também perigoso para a saúde. Também vale a pena recusar o uso se a bebida fabricada tiver cheiro de cola ou plástico.A propósito, um aroma muito forte de chá, bagas ou frutas indica que o fabricante está mascarando um cheiro pouco atraente de mofo ou outros odores estranhos por trás dele, indicando uma baixa qualidade do produto.

Você pode beber saquinhos de chá em uma quantidade não superior a 5 copos por dia, cada vez preparando um novo saquinho. O saco reaproveitado não contém os componentes da folha de chá, contém apenas toxinas e aromatizantes, pigmentos. Não é recomendado para pessoas com sistema imunológico enfraquecido, crianças, mulheres grávidas e lactantes.

Em condições de pressão de tempo, é muito melhor usar filtros de tecido especiais ou uma colher de filtro. Eles são preenchidos com folhas de chá comuns em um volume suficiente para uma festa do chá. Em seguida, a mistura é derramada com água quente, infundida por alguns minutos. Quando o chá atinge a concentração necessária, o saco ou colher é removido. Na verdade, você está bebendo a bebida folhosa usual, fabricada de uma maneira diferente.

Assista a vídeos sobre o tema.