Chá de jasmim: características e usos

O chá de jasmim é popular não apenas na China, mas em todo o mundo. A bebida tem um ótimo aroma e sabor rico. No entanto, é valorizado não apenas por suas características de sabor, mas também por suas muitas propriedades úteis. Os recursos do chá de jasmim, bem como seu uso, serão discutidos com mais detalhes neste artigo.

A coleção Jasmine é uma mistura de folhas de arbustos de chá e flores de jasmim. São as flores que conferem à bebida características de sabor único e aroma rico. O berço deste chá é a China, onde a bebida até hoje continua sendo a mais popular de todas as composições aromatizadas.

A composição é preparada principalmente a partir de folhas jovens de chá verde, bem como flores de jasmim desabrochando. As flores de jasmim começam na primavera e terminam no outono. As propriedades gustativas da bebida dependem em grande parte do tempo de coleta e da qualidade das pétalas. As plantas de verão têm o aroma mais brilhante.

Existem várias maneiras de fazer chá de jasmim. As características de qualidade e sabor da bebida dependem da tecnologia e das matérias-primas.Em primeiro lugar, tanto as folhas de chá quanto as flores de jasmim devem ser naturais e de alta qualidade. No processo de fazer chá, as folhas são combinadas com flores de jasmim e secas.

O processo de secagem pode levar de um dia a quatro meses. As folhas devem absorver o néctar das flores de jasmim, absorver todas as propriedades benéficas da planta. Após a secagem, as flores são removidas da composição total e, em seguida, o chá é embalado. As flores de jasmim podem ser encontradas em misturas de chá, mas apenas em pequenas quantidades. A abundância de flores secas na composição indicará a má qualidade do chá, feito de maneira errada ou com matérias-primas pobres.

Ao usar a tecnologia de preparação de chá instantâneo, a coleta de flores e folhas é submetida a efeitos térmicos, o que não tem o melhor efeito na qualidade da composição. Com este método de processamento, as folhas de chá não têm tempo de absorver todo o aroma e sabor das flores. Além disso, devido à exposição térmica, a mistura perde muitas propriedades úteis, pois o teor de vitaminas e minerais diminui.

Tanto o chá verde quanto as flores de jasmim contêm muitas substâncias úteis, que determinam as propriedades da bebida. Vamos destacar as principais qualidades úteis de tal infusão.

• Ajuda a remover várias toxinas do corpo, o que afeta favoravelmente a condição do fígado. Além disso, a bebida acelera o processo de excreção da bile.
• Tem um efeito benéfico no sistema nervoso, melhora o humor e tem um efeito calmante.
• O chá de jasmim é recomendado para perda de peso, pois os antioxidantes contidos na bebida ajudam a queimar gordura.
• Com o aumento da pressão, a infusão ajuda a trazê-lo de volta ao normal.
• Melhora o funcionamento do trato gastrointestinal.
• Ajuda o corpo a se recuperar de resfriados. Vale a pena considerar que a bebida não é recomendada para ser consumida em temperatura corporal elevada.
• Ajuda a baixar os níveis de colesterol no sangue.
• Devido ao conteúdo de cafeína no chá verde, a bebida ativa a atividade cerebral e também tem um efeito tônico moderado.

Apesar das muitas propriedades benéficas, a infusão de jasmim pode causar alguns danos ao corpo. Em primeiro lugar, é necessário excluir a intolerância individual às flores de jasmim. Algumas pessoas têm uma reação alérgica a esta composição. Na maioria das vezes, as alergias se manifestam se as flores de jasmim forem fabricadas em sua forma natural (ou seja, sem a adição de chá verde ou preto).

Em certos casos, o chá de jasmim não é recomendado para beber. Doenças graves do sistema digestivo, por exemplo, uma úlcera estomacal, podem servir como contra-indicação para o uso. Como a bebida ajuda a baixar a pressão arterial, não é recomendado que pessoas com pressão arterial baixa a bebam.

Com cautela, você precisa usar a infusão para mulheres durante a gravidez. As mulheres grávidas não devem beber uma bebida forte, assim como costumam usar infusão.Não é recomendado beber chá de jasmim com o estômago vazio, pois a bebida pode afetar adversamente a mucosa gástrica.

A decocção de jasmim ajuda a remover substâncias nocivas do corpo, o que é uma propriedade positiva. No entanto, juntamente com as toxinas, o líquido também é excretado, o que pode levar à desidratação se o chá for consumido em excesso durante a estação quente.

A composição do chá de pétalas de jasmim é colocada à venda, tanto embalada quanto ensacada. Os conhecedores de bebidas recomendam comprar a coleção de jasmim em lojas especializadas de chá. Você também pode preparar suas próprias pétalas de jasmim e adicioná-las ao chá verde ou preto sem sabor. No entanto, isso não é tão fácil de fazer, pois para preparar uma mistura de alta qualidade, você deve observar rigorosamente as proporções.

Vale a pena notar que o chá de jasmim de alta qualidade tem um custo alto. Uma das misturas mais populares é a composição chinesa "Jasmine Pearl". A peculiaridade desta bebida é que as folhas de chá são colhidas e secas junto com as flores de jasmim, o que permite obter uma bebida perfumada com sabor brilhante sem amargura.

Em termos de características de qualidade e sabor, esses tipos de chá da China não são inferiores ao Jasmine Pearl, como:

• "Grande pilha branca";
• "Jasmim Real";
• "Olho da Fênix"

"Large White Pile" é caracterizado por uma preparação bastante rápida, na qual o chá verde de folhas grandes é misturado com flores de jasmim e seco. Todo o processo leva cerca de um dia, após o qual o jasmim é removido e o chá é embalado. Este tipo de bebida tem sabor suave e aroma floral. Além do jasmim, você pode sentir as notas de lírios.

"Royal Jasmine" é feito de folhas de chá e flores de jasmim que ainda não abriram. A mistura é seca por várias semanas, após o que o jasmim é parcialmente removido da composição total.

Phoenix Eye é um dos chás de jasmim mais populares e caros. A bebida recebeu esse nome por causa da semelhança visual das folhas de chá colhidas com o olho de um pássaro. A composição é feita apenas de folhas de chá jovens e grandes flores de jasmim. No sabor e aroma da bebida não há apenas notas florais, mas também suaves e frutadas. Além disso, a infusão tem um sabor fresco e efeito tônico.

O chá de jasmim não é difícil de fazer. No entanto, existem algumas nuances de soldagem que devem ser consideradas. Uma bebida mal preparada não terá todas as propriedades benéficas e características de sabor.

Atenção especial deve ser dada à qualidade da água utilizada. A condição da água da torneira não filtrada deixa muito a desejar, por isso não fará uma infusão saudável e saborosa.

Para preparar a infusão, é melhor usar água de nascente ou filtrada. Então a bebida manterá todas as suas propriedades benéficas. Também é importante escolher os utensílios certos para cozinhar. Um bule com tampa não é recomendado.Um recipiente adequado para fazer chá de jasmim seria um prato de porcelana com tampa ou um copo de vidro comum.

Quanto ao chá em si, é melhor usar chá a granel, não embalado, comprado em uma loja de chá especializada. É importante observar as proporções corretas para fazer uma bebida: 150 mililitros de água exigirão 3 gramas de chá.

Antes de colocar a coleção de chá na louça, ela deve ser mergulhada em água fervente. Isso permitirá que o recipiente aqueça até a temperatura desejada. Não use água fervente para fazer chá (a temperatura da água não deve exceder 85 graus).

A coleção de chá é derramada com água quente, levando em consideração as proporções recomendadas, por não mais de um minuto, após o que o líquido é completamente drenado. Isso deve ser feito para remover poeira e outras partículas de sujeira. Depois disso, é necessário encher a coleção de chá com água quente novamente. O recipiente é coberto com uma tampa e deixado em infusão por um tempo (não mais de 3 minutos).

O tempo de exposição da infusão pode ser selecionado individualmente, levando em consideração as preferências de sabor. Ao preparar por 3 minutos, obtém-se uma bebida forte e rica, para que o tempo possa ser reduzido. A infusão acabada é filtrada através de uma peneira ou gaze e consumida quente.

Para obter informações sobre como preparar o chá de jasmim, veja o vídeo a seguir.