O que há no cacau?

Desde a infância, muitos conhecem o sabor do delicioso cacau aromático. Uma xícara de bebida quente irá aquecê-lo no inverno e aliviar a fadiga após um dia duro. Apenas uma porção, bebida pela manhã, dará energia até a tarde.

O pó de cacau é produzido a partir de grãos de cacau. A altura das árvores em que crescem geralmente chega a 12 metros. Os galhos da planta são dispostos de forma que ela receba o máximo de luz. Depois que a planta desaparece, os frutos se formam nela. Vale ressaltar que eles não crescem em galhos, como todas as árvores, mas em um tronco de árvore.

A forma da fruta lembra um limão, mas são maiores. Após a abertura da fruta, podem ser vistos até 60 grãos (feijão) em seu interior. Inicialmente, os grãos são brancos, mas após a fermentação, sua cor se torna mais familiar, ou seja, chocolate. Os grãos de cacau inteiros ou triturados são consumidos, podem ser adicionados ao chocolate e outros doces.

A história do cacau é bastante interessante. Segundo algumas fontes, o pó dos frutos da árvore foi dado a Colombo pelos astecas, que cultivavam árvores e usavam os frutos para alimentação. Eles prepararam uma bebida tônica dos frutos, que deu força e resistência. Inicialmente, eles moeram os grãos em pó, adicionaram água e pimenta. Somente depois de algum tempo outros componentes na forma de açúcar e leite foram adicionados a ela, o que tornou a bebida mais saborosa e nutritiva.

Uma bebida muito saudável e nutritiva pode ser preparada a partir de grãos de cacau esmagados. Sua composição é variada.Contém uma grande quantidade de amido, ácidos orgânicos, ácidos graxos insaturados, bem como vitaminas B1, B2, B5, B6 e B9. Além deles, contém valiosas vitaminas K e PP. Também na composição há proteínas vegetais, carboidratos, gorduras, fibras alimentares.

Para desfrutar plenamente do sabor desta bebida de chocolate, é importante escolher um produto de qualidade. Ao escolher, você precisa inspecionar o pó e certificar-se de que:

• Tem uma rica cor marrom. Pode ser de cor mais clara ou ter uma cor chocolate, o que indica um produto premium.
• Tem um aroma pronunciado, no qual se traçam notas de chocolate.
• Consistência uniforme. O pó deve estar isento de impurezas. Se possível, você deve pegar uma pitada de pó nas mãos, não deve desmoronar. Se contiver grumos, é provável que o produto não tenha sido armazenado adequadamente.
• Ao comprar, você deve escolher um produto com teor de gordura de pelo menos 15%, o que indica a presença de manteiga de cacau nele.

Ao escolher, você deve prestar atenção ao país de origem e escolher um produto que cresça lá. Caso contrário, há a oportunidade de comprar cacau, que já foi embalado e armazenado várias vezes em condições inadequadas.

Após a compra do pó, ele é armazenado em local seco, escuro e bem ventilado. A temperatura ideal de armazenamento será de até 20 graus Celsius com uma umidade de 75%. Se você armazená-lo em tais condições, colocando o produto em um frasco de metal selado, o pó será armazenado por 12 meses. Caso contrário, a vida útil do produto será reduzida pela metade.

Antes de beber esta bebida saborosa e revigorante, você deve descobrir sua composição química, o equilíbrio de BJU e KBJU.

O cacau contém niacina, ou seja, vitamina PP, que repõe a necessidade diária do corpo em 34%. A vitamina B5 fornecerá ao corpo em 30% e B6 - em 15%.

A proporção de oligoelementos por 100 g de produto é:

• cobre - 460 mg;
• manganês - 230 mg;
• ferro -122,2 mg;
• fósforo - 660 mg.

Para quem busca se livrar dos quilinhos a mais, é importante saber que o cacau em pó contém em média:

• proteínas - 25,6 g;
• gorduras - 14 g;
• carboidratos - 29 g.

Em termos percentuais, são 21, 29 e 8%, respectivamente. O valor energético é de 289 kcal.

Beba tabela de calorias

Se você derramar cacau em pó em um copo e adicionar água, essa bebida não será saborosa. Para melhorar seu sabor, vale a pena adicionar creme ou leite e adicionar açúcar, se desejar. Para quem deseja reduzir o teor calórico da bebida, você pode adicionar leite desnatado a ela e substituir o açúcar por um adoçante.

Se você misturar pó e água em um copo, o teor calórico dessa bebida será de 100 kcal por 100 ml. Se você adicionar leite com um teor de gordura de 3,2%, haverá mais calorias em uma caneca - 255 kcal. Isso deve ser levado em consideração por aqueles que lutam com o excesso de peso e aderem a uma determinada dieta.

Nas lojas, você pode comprar uma bebida doce de cacau Nesquik pronta. Uma xícara dessa bebida em termos de calorias será de cerca de 250 kcal.

O número de calorias em uma bebida seca:

Você pode falar muito sobre as propriedades benéficas do cacau, porque uma xícara da bebida imediatamente o anima por causa das endorfinas e serotonina que ele contém.

Através do uso do cacau, você pode:

• melhorar a circulação cerebral;
• reduzir a pressão arterial;
• estabelecer os processos de hematopoiese;
• fortalecer os ossos;
• reduzir os níveis de açúcar no sangue.

Com o uso regular desta bebida, o risco de acidente vascular cerebral, diabetes, ataque cardíaco e câncer de estômago é significativamente reduzido. Graças às suas propriedades antioxidantes, pode melhorar a condição da pele e prolongar a sua juventude. Esta sobremesa contém a importante substância epicatequina, que reduz o risco de úlceras estomacais e câncer.

Devido à presença de minerais benéficos, esta bebida ajudará a fortalecer o sistema imunológico. O conteúdo de todos os oligoelementos e vitaminas importantes ajudará a fortalecer o corpo.

O cacau contém polifenóis que permitem que você não sinta fome por muito tempo, então você pode usá-lo durante as dietas. Para perder peso mais rápido, recomenda-se beber uma bebida antes do almoço, para que o corpo receba energia e as calorias extras sejam gastas durante o dia.

Uma bebida deliciosa deve ser incluída na dieta de quem não vive sem doces e engorda por causa disso.

O cacau é frequentemente chamado de bebida dos atletas, porque contém uma grande quantidade de proteína.Graças ao zinco, que faz parte dele, os músculos começam a crescer melhor, a testosterona é produzida, o que afeta favoravelmente os atletas do sexo masculino. A bebida ajuda a relaxar os músculos, por isso vale a pena beber para aliviar a tensão após o treino.

O cacau contém um grande número de substâncias biologicamente ativas:

• Fitoquímicosque têm um efeito positivo sobre o corpo humano.
• polifinóis, flavonóides. Eles têm um efeito antioxidante, protegem o corpo de efeitos nocivos. Esses componentes, além do cacau, também são encontrados em outros alimentos, entre eles estão uvas, chá verde e vinho tinto. Graças a eles, é possível aumentar a eficiência dos atletas durante o treinamento. O teor de flavonóides no pó é 2 vezes maior do que no vinho tinto e 3 vezes maior do que no chá verde.
• Metilxantinas. Isso também inclui cafeína. Esses alcalóides atuam no sistema nervoso central.
• Teobromina. O teor dessa substância pode ser diferente, depende de onde os grãos de cacau foram colhidos e pode variar de 2 a 10%.

O cacau é legitimamente considerado uma super bebida, pois contém pelo menos 400 substâncias essenciais para os seres humanos. É considerada uma das bebidas mais nutritivas do mundo.

Em relação à adição de leite, os cientistas divergem de opinião. Alguns deles acreditam que quando o leite é misturado com o cacau, as substâncias úteis não serão absorvidas adequadamente. Os opositores dessa teoria argumentam que, se você ferver em água, os benefícios da bebida serão metade. Portanto, você deve se guiar apenas por suas preferências e beber cacau na água ou com adição de leite.

O produto contém melanina, por isso é recomendável usá-lo para evitar queimaduras solares.Devido às ações curativas do produto, deve ser incluído na dieta de pessoas com doenças inflamatórias do trato digestivo.

Além disso, o pó de cacau é usado em cosmetologia. Este produto:

• nutre a pele, hidrata profundamente;
• torna a epiderme esticada e elástica;
• graças aos procedimentos, você pode se livrar de rugas finas, melhorar a aparência;
• proteger a pele dos efeitos negativos do meio ambiente;
• reduzir a inflamação e remover a pigmentação.

Este produto é frequentemente usado em programas anticelulite. Envoltórios baseados nele ajudarão a apertar a pele do corpo. Nos salões de beleza, você pode fazer um envoltório e massagem à base de cacau. Esse envoltório ajudará não apenas a apertar a pele, mas também a sentir uma onda de força devido ao aroma de chocolate.

Os envoltórios podem ser feitos em casa por conta própria, para isso você não precisa ir ao salão. Você só precisa diluir o cacau em pó com água para obter uma massa com consistência semelhante ao creme de leite líquido. É aplicado em áreas problemáticas, embrulhado com filme plástico e mantido embrulhado por 30-40 minutos. Após o procedimento, a massa é lavada, a pele é lubrificada com um creme nutritivo. Após o procedimento, a pele é imediatamente apertada visualmente, a celulite torna-se menos perceptível. Para embrulhar, você pode usar pó e azeite. Após este procedimento, você não precisa aplicar o creme.

Você pode usar o pó como uma máscara facial. Para fazer isso, pegue cacau e misture com creme de leite. A máscara é mantida no rosto por 20 minutos, após o que é lavada com água morna.

Este produto também é utilizado com sucesso na produção de xampus. Graças a ele, o cabelo fica mais saudável e com um brilho agradável.

Embora todos se lembrem dessa bebida desde a infância, não é recomendável dar a crianças menores de três anos devido aos seus efeitos no sistema nervoso central. As crianças começam a dar cacau a partir dos três anos e não mais que uma xícara por dia, de preferência pela manhã. Para bebês, você pode adicionar um pouco de leite ou creme à bebida.

Não é recomendado beber esta bebida para as mães durante a amamentação, pois a criança pode desenvolver diátese. Muitas vezes, os bebês começam a ter dor de estômago e as cólicas começam se uma mãe que amamenta consome cacau.

Esta bebida não deve ser consumida mais de uma xícara devido às purinas que contém. Quando são superabundantes, acumula-se ácido úrico, o que provoca a deposição de sais. A bebida de cacau não é recomendada para pessoas:

• com doenças do sistema nervoso;
• com diabetes;
• com aterosclerose e esclerose;
• com diarreia.

Se houver distúrbios do sistema digestivo, é melhor não beber a bebida para que a situação não piore.

Devido a uma enzima semelhante à cafeína, deve ser consumida em quantidades limitadas por quem tem aumento da excitabilidade nervosa e problemas com distúrbios do ritmo cardíaco. A bebida pode provocar taquicardia e aumentar os sintomas de certas doenças.

Você aprenderá mais sobre o cacau no vídeo a seguir.