Ice latte: como fazer café revigorante frio?

Há um grande número de pessoas no mundo que não podem passar o dia pelo menos sem uma boa xícara de café, mas o que fazer na estação quente, quando não há absolutamente nenhuma vontade de beber nada quente? Nesse caso, o delicado, perfumado e, o mais importante, refrescante Ice latte pode salvar a situação.

Existem alguns casos em nossa história em que lendas gastronômicas foram descobertas por acaso, e isso aconteceu com a nossa bebida. A bebida em si originou-se do famoso café com leite em uma das pequenas cidades da Itália. E como você pode imaginar, aconteceu em um dia quente de verão quando um italiano que não conseguia imaginar sua vida sem café acidentalmente deixou cair algumas fatias de gelo em uma caneca de café e como resultado recebeu uma bebida que o salvou dos dias mais quentes Na Itália. Logo essa ideia foi adotada pelos franceses, pelos alemães, mas os russos se apaixonaram especialmente por ela.

Para preparar o Ice latte, não são utilizados pratos simples, mas copos altos ou copos (cerâmica ou vidro). Essa tradição está ligada ao fato de que, ao preparar um latte, ele foi “colocado” em camadas, dando à bebida uma aparência mais apresentável, mas isso não afetou em nada o sabor.

A composição desta bebida principalmente gelada é bastante simples. São necessários os seguintes ingredientes:

• 100ml de leite;
• 60ml de expresso;
• 8 cubos de gelo;
• xarope.

Separadamente, vale destacar os xaropes, porque muitas vezes dão à bebida um sabor incomum.

Existem duas maneiras de fazer Ice Latte - manual e mecânico. Vamos considerar os dois métodos com mais detalhes.

Primeiro de tudo, pegamos um copo especial (para colocar mais profissionalmente, um copo irlandês). Então você precisa derramar o leite em uma tigela separada e fervê-lo e depois colocá-lo para esfriar. Um dos elementos mais importantes do Ice Latte é o café forte ou expresso. Para prepará-lo, você precisa de duas colheres de café, que precisam ser derramadas com água fervente.

Com o espresso fazemos exatamente o mesmo que com o leite (ferver e mandar para esfriar). Em seguida, despejamos o leite já resfriado em nosso recipiente. Para provar, podemos adicionar vários tipos de xaropes (chocolate, baunilha, morango, coco e assim por diante), mas o principal é não exagerar para não estragar o sabor. Depois tiramos os moldes com as pessoas e adicionamos dois cubos (você pode deixar a bebida mais gelada se adicionar mais gelo). No final, despeje o café gelado.

Assim, terminamos de preparar o Ice Latte e estamos prontos para servi-lo à mesa, mas todos os processos de mistura incluídos na preparação levam bastante tempo, especialmente se você cozinha para uma grande empresa. E apenas para economizar seu próprio tempo e esforço, existe outra maneira - mecânica.

A técnica de cozimento é semelhante à que apresentamos acima, mas difere no momento de misturar todos os ingredientes. Misturamos no liquidificador a quantidade que precisamos. Assim, facilitamos para nós mesmos. Afinal, cozinhar para uma pessoa e preparar para uma é muito mais fácil do que para cinco pessoas. O principal é calcular corretamente as proporções e, em seguida, você obterá uma bebida maravilhosa que o salvará do calor cansativo.

Normalmente, uma porção clássica com pires e guardanapo é usada para café, mas para uma bebida gelada não será tão relevante e apresentável. E, portanto, um copo irlandês com canudo é o mais adequado.

Tudo o que comemos tem um teor calórico, e o nosso Ice Latte não é exceção. Em média, um copo é responsável por:

• 3,4 gramas de proteínas;
• 3,8 gramas de gordura;
• 12,5 gramas de carboidratos.

O teor calórico da bebida é de cerca de 98 kcal por porção.

Veja o processo de fabricação do Ice Latte abaixo.