Alergia ao café: como se manifesta e como tratá-la?

As alergias alimentares não são incomuns. Pode aparecer em qualquer alimento. E o café, como se vê, não é exceção.

Os grãos de café dos quais a bebida aromática é produzida são um produto do cafeeiro. A planta e seus frutos contêm uma grande quantidade de alcalóide de cafeína. É graças a ele que a bebida de café é um dos potenciais alérgenos. Diz-se que as alergias ao café acontecem com mais frequência do que aos morangos. A maior quantidade de cafeína é encontrada no café preto natural. Além disso, ela não é destruída em nenhuma etapa do preparo da bebida: nem durante a torrefação dos grãos, nem durante sua fermentação. Pelo contrário, sua concentração pode aumentar.

O café instantâneo é o mesmo grão de café, mas cuidadosamente moído em pó ou granulado. O processo de moagem leva à perda de óleos essenciais e outros componentes responsáveis ​​pelo sabor e aroma.

Para remediar a situação, o pó de café é misturado com aditivos químicos, corantes e aromatizantes. Isso é o que eles tendem a causar uma reação de hipersensibilidade.

Outro tipo de café é verde. A mais útil de todas as variedades de café, porque seus grãos não são submetidos a tratamento térmico e a quantidade de cafeína é mínima.Mas mesmo ele carrega a possibilidade de reações alérgicas devido ao alto teor de ácido clorogênico. Por um lado, é um componente importante para o nosso corpo, pois participa de muitos processos fisiológicos. Por outro lado, pode se tornar um provocador de reações indesejadas.

Deve-se notar que, apesar de o café poder causar uma reação de hipersensibilidade, não causa tais manifestações em todos. É importante saber que, junto com os alérgenos das bebidas, existem fatores predisponentes em nosso organismo que aumentam o risco de desenvolver alergias:

• intolerância individual do organismo;
• doenças do aparelho digestivo;
• distúrbios do sistema imunológico;
• abuso de bebida;
• uso de um produto de baixa qualidade.

As reações hiperérgicas ao café se manifestam da mesma forma que a outros alérgenos.

Do lado da pele:

• urticária;
• coceira na pele;
• hiperemia;
• descamação, bolhas.

Do sistema digestivo:

• distúrbios das fezes;
• náusea, vômito;
• dor e peso no abdômen.

Do sistema respiratório:

• dispneia;
• rinite alérgica;
• espirros.

Você deve prestar atenção a sintomas como hipertermia, dores de cabeça, taquicardia. Às vezes, algumas manifestações podem ocorrer mesmo com o cheiro de café: espirros, tontura, taquicardia.

Para uma categoria especial de pessoas, uma bebida revigorante pode se tornar especialmente perigosa e causar um tipo imediato de reação alérgica - edema de Quincke. Desenvolve-se muito rapidamente, literalmente alguns minutos após o agente provocador entrar no corpo. E é acompanhado por falta de ar e ataques de asfixia.

O tratamento para a alergia ao café dependerá da gravidade da alergia e da causa. Se tiver certeza de que a reação de hipersensibilidade foi causada por uma bebida de café, você terá que parar de tomá-la. Mas temporariamente ou permanentemente é a questão.

Se a causa foi uma overdose de café, a privação será temporária, apenas no momento da terapia. Quando você se sentir mais leve, você pode retornar gradualmente seu produto favorito à sua dieta.

No caso em que a alergia é causada por sensibilidade individual ou doenças do trato gastrointestinal, provavelmente você terá que recusar a bebida completamente ou até a recuperação completa.

Para descobrir se você realmente tem uma intolerância individual à bebida, existem testes especiais:

• um teste intradérmico, no qual um alérgeno em uma pequena quantidade em uma determinada solução é injetado na camada superior da pele e uma reação é observada - vermelhidão indica a presença de uma alergia;
• diagnóstico capilar;
• exame de sangue para a presença de antígenos.

O tratamento direto depende da gravidade dos sintomas. Com urticária e coceira, basta beber anti-histamínicos por vários dias. Quais - escolha de acordo com suas preferências.

Se os elementos da pele forem particularmente pronunciados, eles são tratados com loções ou pomadas antialérgicas.

Nos distúrbios dispépticos, antidiarréicos e enzimas são adicionados ao tratamento.

Gotas nasais são usadas para eliminar o resfriado comum.

Para alergias leves, você pode usar métodos populares. O mais comum deles é uma solução baseada em múmia:

• Em 1l. água adicionar 1 gr. mamãe;
• Use 1 vez por dia na quantidade de 100 ml.

Outro remédio é uma decocção da corda. Para prepará-lo, você precisa de 1 colher de sopa. eu. ervas despeje 200 ml. água fervente. Deixe por 15-20 minutos e beba de manhã em vez de uma xícara de café. Vale a pena prestar atenção à sua cor. Deve ser dourado. A solução esverdeada e turva não é adequada para uso.

Para qualquer forma de alergia, recomenda-se beber mais líquidos. Isso substituirá sua administração intravenosa e acelerará a remoção de alérgenos do corpo. Observe também que, se você tiver uma reação ao café, deve usar cacau e chás com cautela, pois eles também contêm cafeína.

Para evitar o desenvolvimento de uma reação de hipersensibilidade, você precisa tomar a bebida corretamente. Isso significa que eles não devem ser abusados. A dose diária de cafeína pura não deve exceder 400 mg. Ao mesmo tempo, em diferentes tipos desta bebida, seu conteúdo não é o mesmo:

• americano: 80-130mg;
• Café europeu: 110-180mg;
• expresso: 80-100mg;
• solúvel: 60-100mg.

Para suavizar o efeito da cafeína e reduzir sua ingestão no corpo, leite e creme são adicionados ao café. Eles se ligam ao alcalóide e o inativam parcialmente. Por exemplo, uma xícara de cappuccino contém cerca de 80 mg. cafeína.Pessoas com problemas estomacais não bebem café. Mas, se, no entanto, você não puder negar completamente esse prazer, reduza sua ingestão para 1 xícara por dia. Que seja uma bebida fraca, de preferência com leite.

Se você teve que desistir do café, provavelmente está procurando uma alternativa digna.

Mas lembre-se de que os chás, pretos e verdes, não serão um substituto adequado para você. Seu teor de cafeína é impressionante, e o chá verde tem ainda mais do que o café. Pela mesma razão, não confie no cacau.

A chicória é a escolha perfeita para você. Este pó é obtido da raiz torrada de uma planta perene. É semelhante em qualidade e sabor ao café. Esta bebida revigora, tonifica e refresca, mas não contém quase nenhum alcalóide malfadado. E pertence a produtos hipoalergênicos.

A chicória não é apenas um substituto seguro, mas também útil. Fortalece o sistema imunológico, satura o corpo com vitaminas, regula os níveis de glicose, melhora a digestão.

O chá de ervas tem um excelente efeito tônico. Por exemplo, rosa, com a adição de chá de rosa ou hibisco. Os pigmentos de chá vermelho fortalecem o coração e os vasos sanguíneos, normalizam a pressão sanguínea. Além disso, apresenta um excelente efeito detox e até reduz a tendência a alergias.

Uma infusão de raiz de gengibre ou ginseng é um impulso de energia para todo o dia. Também é uma boa fonte de vitaminas e minerais.Tem um efeito cardiotônico.

Uma variedade de chá de ervas é o mate, que na América do Sul é chamado de bebida dos deuses. É feito de azevinho paraguaio. Apresenta propriedades antioxidantes, acalma o sistema nervoso e proporciona um sono saudável.

Você também pode beber uma xícara de chá de menta pela manhã, é refrescante e revigorante.

Como descobrir ao que você é alérgico, veja o vídeo a seguir.