Frappe de café: o que é e como fazer?

Nos últimos anos, o café gelado de origem grega tornou-se popular na Rússia. Nem todos estão familiarizados com a história do frappe e suas propriedades.

As condições da casa e a disponibilidade de várias receitas permitem que qualquer dona de casa faça uma ótima bebida de café.

Um frappe é um café frio indispensável com uma tampa de espuma de leite exuberante. Gelo picado deve ser adicionado ao coquetel. Este tipo de bebida fresca surgiu em 1957. A Exposição Internacional de Comércio foi realizada em Salónica, uma cidade localizada na costa grega do Mar Egeu. Dimitrios Vakondias inesperadamente tornou-se o inventor de um novo tipo de café.

Ele não é um cafeteira profissional, mas ajudou a apresentar o produto instantâneo da Nestlé na feira: um coquetel infantil de cacau. Para bater uma bebida de chocolate com leite, Vakondias tinha uma coqueteleira com ele.

Quando ele queria tomar café, não havia água fervendo em lugar nenhum. O homem perspicaz teve que tomar água fria. Em uma coqueteleira, ele mexeu por muito tempo o café solúvel, misturado com gelo e açúcar. Isso aconteceu até que apareceu uma espuma espessa e persistente.

Como resultado de uma experiência bem-sucedida, foi obtida uma nova receita para uma bebida única. Esta descoberta não passou despercebida. Os gregos gostaram muito do coquetel. Posteriormente, rapidamente se espalhou para a Europa. Especialmente a bebida é preferida pelos residentes dos países do sul da Europa.

A popularidade da bebida gelada de café está aumentando a cada ano.Nos últimos anos, tem sido muito procurado em cafés e restaurantes na Rússia. A palavra francesa "frappe" traduz literalmente como "batida", "batida", o que pode significar o conteúdo obrigatório de gelo picado na bebida. Uma característica distintiva do frappe é que o gelo picado é adicionado a ele.

Frappe é um líquido cafeinado, portanto, beber mais de dois copos dessa bebida por dia é indesejável. Um copo de frappe pode conter 60-120 mg de cafeína, por isso tem propriedades revigorantes. O corpo recebe muita energia.

Um coquetel revigorante está em demanda nos restaurantes. Em dias quentes, é bebido como uma bebida refrescante. Frappe é valioso porque é caracterizado por uma propriedade refrescante. No calor escaldante, beber este maravilhoso cocktail é indispensável.

Frappe tem um sabor rico de café, às vezes você pode sentir o sabor de nozes. Não tem a adstringência clássica do café. Os componentes responsáveis ​​pela acidez especial estão presentes nele.

O teor calórico da bebida depende dos ingredientes que são adicionados à mistura. Uma porção de um coquetel clássico regular contém 2 kcal. Qualquer adição de componentes aumenta as calorias e, no final, pode chegar a 20-22 kcal.

Bater café líquido e leite produz uma espuma alta, forte e fofa, graças à qual os ingredientes de beleza adicionados não se depositam. Você pode decorar o coquetel com uma variedade de ingredientes.

Café, açúcar, leite, água e gelo serão necessários para fazer um frappe tradicional comum.

Em um recipiente, você precisa misturar bem o café instantâneo (5 g) com o açúcar (5 g), depois adicionar água gelada fervida (100 ml), bater vigorosamente até obter uma espuma estável. Em seguida, a composição bege é despejada em um copo, após o que, com muito cuidado, para não estragar a espuma, o leite frio (100 ml) é derramado em um fluxo fino. Na fase final, são adicionados pedaços de gelo triturados (200 g).

O frappe grego é muito fácil de fazer: licor e leite frio (300 ml) são batidos intensamente com café (50 g), são adicionados pedaços de gelo (8 cubos). Qualquer adoçante é adicionado conforme desejado. Para duas pessoas, apenas uma colher de açúcar é consumida. Despeje o café instantâneo com açúcar em uma coqueteleira, despeje o leite frio, bata vigorosamente. Então você precisa colocar gelo no copo, despeje cuidadosamente a bebida preparada.

Este café é um excelente para matar a sede. Os moradores de Chipre e da Grécia preferem desfrutar constantemente de um ótimo coquetel. Alguns adicionam 5 g de canela, 2 g de pimenta, um pouco de xarope de baunilha e uma colher de sopa de conhaque à massa resultante. Acontece um coquetel alcoólico revigorante com um sabor azedo. Às vezes, o leite de soja é usado.

Os ingredientes disponíveis permitem que qualquer pessoa faça em casa uma bebida maravilhosa de café gelado. Em casa, você pode recorrer ao uso de um mixer, shaker ou liquidificador com o bico apropriado.

Na ausência de utensílios de cozinha, você precisa agitar os ingredientes em um recipiente com tampa bem fechada ou mexa vigorosamente por um longo tempo.

O café instantâneo e o café moído são igualmente adequados para a bebida. O café expresso é feito em uma máquina de café, o café é feito em uma turca. Um pré-requisito - você precisa coar e resfriar o líquido.

É o café instantâneo que ajudará a criar uma bela espuma espessa em casa. Cubos de gelo devem ser preparados com antecedência.

Existe a receita mais simples. É necessário bater intensamente a água (60 ml) com uma colher e meia de café instantâneo até que apareça uma espuma elástica. Depois disso, o leite frio deve ser despejado em um copo com a mistura preparada e blocos de gelo. Algumas pessoas gostam de beber café com açúcar.

Além disso, uma grande variedade de componentes é adicionada: xarope de nozes, plantas picantes, xarope de frutas vermelhas, sorvete. Plantas picantes dão suavidade ao sabor da bebida de café. Cravo, canela, cardamomo, gengibre são adequados.

Bagas, fatias de frutas, chocolate e raspas de coco são a decoração dos coquetéis. Sucos de cereja, laranja, morango, framboesa, romã, abacaxi e até bebidas alcoólicas também são adicionados a ele. Creme brulee, mel, sorvete, panna cotta vão bem com ele como ingredientes adicionais.

Uma condição importante é a preparação do café logo antes de beber. Pode ser servido em um copo de coquetel especial ou em um copo alto de latte com gelo finamente picado. Canecas de cerâmica também são usadas.

Se a polpa da baga for adicionada ao café, um canudo largo será retirado. Então a bebida pelo canudo passará livremente.

Você pode fazer frappe com sorvete. Para fazer isso, prepare 50 g de sorvete, 30 ml de café expresso, um quarto de colher de café solúvel ou cacau em pó. Bata os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo, em seguida, adicione um pouco de canela e cinco pedaços de gelo alimentar. Um canudo é adequado para beber este delicioso coquetel.

O licor também é adequado como ingrediente. Leite (80 ml), licor (80 ml), uma colher de café instantâneo são bem batidos, despejados em copos com gelo picado (200 g), molho de chocolate é adicionado a gosto. Um frappe feito em casa custa cinco vezes menos que um café.

E é fácil de cozinhar. Nos tempos modernos, existem muitas receitas diferentes. Qualquer anfitriã pode escolher a receita adequada para esta bebida maravilhosa e a maneira mais conveniente de prepará-la. Alguns usam cacau em pó em vez de café.

Frappuccino é uma das bebidas de café mais originais. Frappe em combinação com cappuccino está ganhando fama mundial a cada ano, espalhando-se rapidamente pelo mundo. Esta bebida é muito apreciada pelos apreciadores e apreciadores de café.

O frappuccino foi inventado em cafeterias em Massachusetts. Um achado de sorte foi a combinação de café expresso e sorvete. O gelo picado na bebida tornou-se um ingrediente essencial e um achado de sucesso foi a combinação do expresso com o sorvete. O gelo picado na bebida se tornou um ingrediente indispensável.

Para fazer um frappuccino, você precisará bater gelo (200g) até triturar, uma mistura de café fresco (100ml) e leite (100ml), uma colher de açúcar.A bebida despejada em um copo é decorada com chantilly, xarope. Servido com um canudo.

Além do clássico, são muitas as opções de frappuccino. Por exemplo, uma opção fácil não prevê a adição de açúcar, enquanto toma leite com um teor de gordura muito baixo. A opção vegetariana envolve o uso de leite de soja, mocha - a adição de calda de chocolate.

Existe até uma opção interessante sem o uso de café: o leite é batido intensamente até obter uma espuma estável.

O frapê de morango deve ser feito com água mineral (20 ml), calda de morango (20 ml), calda de limão (10 ml), sorvete (80 g), leite (30 ml). Sorvete, leite, limão e calda de morango são batidos intensamente, o conteúdo é despejado em um copo, a água mineral fria é derramada suavemente em um fluxo lento.

Para um frappe de frutas com hortelã, qualquer fruta é adequada, tanto fresca quanto congelada. É melhor tomar framboesas ou morangos em uma quantidade de 100 g, adicionar ao liquidificador, onde você coloca primeiro 250 ml de café fresco resfriado, 100 ml de leite fresco e açúcar (10 g). Ainda precisa adicionar algumas folhas de hortelã. Em seguida, bata intensamente até obter uma bela espuma espessa.

Coloque gelo picado em um copo, despeje cuidadosamente o coquetel, decore com uma folha de hortelã. Para fazer isso, o frappe não precisa de um simples canudo, mas de um tubo grosso, pois a polpa da baga deve passar por ele sem impedimentos. A hortelã dá ao coquetel um aroma especial, o que torna o café ainda mais refrescante. Leva 10 minutos para preparar uma bebida de café.

O café frappe de romã tem um sabor incomum.Para fazer isso, você precisa agitar café expresso gelado, suco de romã (20 ml) ou xarope, suco de limão (30 ml), uma colher de sorvete, de preferência limão. Você pode decorar com uma folha de erva-cidreira e uma fatia de limão.

A bebida de caramelo é preparada da seguinte forma: café pré-fabricado e resfriado batido com liquidificador, leite (300 ml) com pequenas partículas de gelo deve ser diluído com calda de caramelo (20 ml). Você pode usar calda de caramelo pronta comprada na loja. O xarope também é preparado independentemente de açúcar granulado, baunilha e água. É aconselhável espremer chantilly pronto (50 ml) da lata.

Leva 20 minutos para preparar uma versão de baunilha do café frio.

Decorado com chantilly. Dieters podem usar água em vez de leite. Açúcar de baunilha (10 g) é adicionado a 250 ml de café preparado e resfriado, depois 250 ml de leite frio, um pouco de essência de baunilha (4 gotas) deve ser derramado. Bata até obter uma espuma forte.

Esmague os cubos de gelo (8 cubos), coloque em copos, despeje a deliciosa bebida de baunilha preparada.

Café com amêndoa e chocolate pode ser feito em 20 minutos. Qualquer xarope de nozes serve: com um toque de amêndoas, castanhas de caju, nozes, avelãs.

Você precisa tomar 200 ml de café refrigerado, adicionar açúcar (3 g), bater com leite gelado (200 ml). Em seguida, esmague o gelo (5 cubos), coloque em copos, despeje a mistura espumosa preparada, adicione a calda de amêndoa (8 ml), polvilhe com chocolate amargo (15 g).

No calor, um drink de café com abacaxi é perfeito. Primeiro, licor, suco de abacaxi e sorvete são bem batidos. Em seguida, adicione o café gelado pré-fabricado e resfriado.

Uma das receitas mais inusitadas envolve fazer um coquetel de café com pêssegos. Primeiro você precisa cortar meio quilo de pêssegos frescos e suculentos. Meio litro de leite de vaca é misturado com a mesma quantidade de leite de coco, fervido e resfriado. Adicione um pau de baunilha, pêssegos picados ao líquido. Em seguida, a mistura deve ser batida vigorosamente, despejada em copos e adicionado gelo picado.

Em cafeterias e restaurantes, eles trazem uma bebida de café, via de regra, em copos altos destinados a coquetéis. Um canudo emerge do chapéu espumoso de um frappe. Os gregos sugam uma espuma espessa por um canudo, estalando os lábios, nem um pouco constrangidos. No processo de beber, a água fria é despejada no café.

Os amantes de café iniciantes precisam saber que o frappe pode ser doce (glicos), semi-doce (metrios) e não incluir açúcar (sketos). Portanto, esse tipo de bebida recebe a categoria de café comum grego. Popularmente, é chamado de café doce, meio doce e preto. Nem sempre o leite é adicionado a uma bebida, portanto, ao comprar, é preciso esclarecer se ele está presente no café.

Frappe contém altos níveis de cafeína, então você precisa beber pelo menos seis horas antes de dormir. Caso contrário, uma noite sem dormir é garantida.

A bebida está em demanda não apenas no calor, mas também no frio. O sabor refinado do frappe traz prazer durante todo o ano.

Para saber mais sobre como cozinhar frappe, veja o vídeo a seguir.