Como preparar café em uma cafeteira gêiser?

Muitas pessoas começam a manhã com um ritual especial: preparam uma xícara de café aromático e acordam lentamente apreciando o sabor. Hoje falaremos com mais detalhes sobre como preparar adequadamente esta bebida encantadora em uma cafeteira gêiser.

A história da fabricação de café remonta a vários séculos. Agora não é difícil para nós preparar uma xícara de uma bebida revigorante em casa. A cezve de cobre foi a primeira cafeteira. Foi inventado pelos turcos. Eles aqueceram este dispositivo em areia quente ou em fogo aberto.

Na primeira metade do século XIX, Jean-Baptiste de Bellois (Arcebispo de Paris) inventou a cafeteira por gotejamento. Seu mecanismo era simples: a água fervente passava pelos grãos moídos e depois caía em um recipiente especial.

Duas décadas depois, uma cafeteira tombada apareceu, e a bebida preparada nela acabou sendo mais saturada e forte. Esta opção foi proposta por um certo fundidor - Maurice, que apenas melhorou o modelo de gotejamento. A próxima invenção foi a cafeteira de filtro. Somente em 1827 o mundo viu pela primeira vez um modelo de gêiser, que discutiremos neste artigo.

Inicialmente, as cafeteiras eram feitas de alumínio. Com o tempo eles melhoraram. Agora os modelos de cerâmica e aço estão em demanda. Há também aparelhos elétricos e cafeteiras a gás. Estes últimos são considerados clássicos.Os preços variam dependendo dos materiais, funções e volume. Mas sua estrutura é quase a mesma.

O design contém três partes principais:

• compartimento para água na parte inferior;
• filtro para grãos adormecidos;
• o recipiente superior no qual a bebida acabada é obtida.

O mecanismo é baseado na pressão do vapor na água. Na lateral do dispositivo há uma válvula de emergência caso a pressão do vapor fique muito forte. O compartimento de café preparado na parte superior do dispositivo é protegido por um filtro para que a polpa não entre. Ambas as partes do dispositivo (superior e inferior) são firmemente fixadas com uma rosca e uma junta selada. À medida que aquece no fogão abaixo, o vapor é liberado da água, empurrando a água fervente através do filtro para o compartimento com grãos. A ação continua enquanto a água no tanque inferior ultrapassar o filtro. Então só o vapor vai subir.

A saturação da bebida depende das proporções da composição do solo e da água. Aproximadamente 1,5 colheres de sopa de café serão suficientes para uma xícara. Ao comprar uma máquina de café, considere o tamanho da sua família, pois ela precisa estar totalmente carregada. Em média, esse tipo de cafeteira é capaz de preparar de 3 a 5 xícaras de café por uso.

Fazer café em casa é fácil. Levará apenas 3-5 minutos. Siga as instruções abaixo:

• separe a parte superior e inferior do dispositivo;
• despeje água purificada na tigela inferior até a marca ou válvula de segurança;
• despeje o café moído uniformemente no filtro, alise com uma colher, mas não compacte (você pode adicionar especiarias);
• limpe as bordas do filtro de partículas de pó para que a cafeteira feche bem;
• aparafuse firmemente a parte superior à parte inferior;
• coloque a máquina em fogo baixo (para um fogão elétrico - potência mínima), se você preparar café em fogo alto, a bebida pode ter um sabor amargo;
• retire a cafeteira do fogão quando a água parar de fluir para a tigela superior (você entenderá pelo som);
• deixe o café descansar por mais um minuto e, em seguida, despeje a bebida pronta em canecas (de preferência mornas);
• espere a cafeteira esfriar se você planeja fazer mais algumas porções.

Vamos nos familiarizar com várias recomendações úteis para preparar café em uma cafeteira com gêiser.

• para preservar o sabor e o aroma, recomenda-se moer o café antes de cozinhar;
• antes de usar a cafeteira pela primeira vez, ela deve ser lavada, fervida com água, depois faça uma ou duas canecas de café e despeje-as na pia, pois o sabor será específico;
• é aconselhável derramar água purificada, pois isso afeta o sabor do café e protege as paredes da incrustação;
• certifique-se de que a cafeteira esteja hermeticamente fechada;
• não use moagem fina, caso contrário o filtro pode entupir (além disso, moagem fina pode tornar a bebida amarga);
• se a bebida não estiver saturada o suficiente, vale a pena reduzir a moagem;

• não abra a máquina até que o café esteja pronto, para não se queimar e estragar a bebida;

• se você derramar café em canecas pré-aquecidas, a bebida ficará mais saborosa e aromática;
• se notar sedimentos no fundo do copo, use uma moagem mais grossa da próxima vez;
• para uma variedade de sabores, adicione especiarias, coberturas, leite;
• ferva a água com antecedência em uma tigela separada e despeje-a na máquina (esse método reduzirá a amargura da bebida, pois o café moído queima ao derramar água fria);
• quando toda a água fervente é despejada em um recipiente com café moído, o vapor começa a fluir, o que dilui o sabor do expresso e, para evitar isso, ouvindo um som característico no final do processo, resfrie o corpo do dispositivo sob água fria corrente.

Em uma cafeteira gêiser, você pode preparar os seguintes tipos de bebida aromática.

• Expresso - Esta é uma bebida revigorante com uma composição concisa: 8 gramas de café de tamanho médio, 25 ml de água. Combine com canela ou limão.
• Preparar capuccino, bata 55 ml de leite no liquidificador e despeje no recipiente de café expresso. Você pode adicionar canela ou qualquer cobertura.
• Frappe esfria bem no calor do verão. O liquidificador mistura espresso acabado de fazer, gelo, natas e açúcar granulado (a quantidade depende da sua preferência).

• Para cozinhar mocha Despeje a calda de chocolate em uma xícara, cubra com café expresso e leite aquecido. Finalize a receita com gotas de chocolate e chantilly.
• café com leite - esta é uma bebida de três camadas: bata o leite com um liquidificador até ficar uma espuma arejada e, em seguida, despeje em uma caneca, coloque a espuma por cima. Em seguida, despeje o expresso no leite em um fluxo fino. Se você não violou a tecnologia, deve obter um coquetel de três camadas.
• índio de verdade - para prepará-lo, derreta o chocolate amargo ou ao leite e despeje em uma xícara, adicione a noz-moscada e o gengibre. Despeje o espresso acabado de fazer por cima e finalize a bebida com o açúcar dissolvido no rum.

Após cada preparação de uma bebida, a máquina deve ser lavada para que o resíduo não prejudique a qualidade das seguintes porções de café.Nunca use produtos químicos domésticos para limpar a cafeteira, assim como escovas duras. Enxágue o dispositivo com água morna e deixe secar.

A maioria dos apreciadores de café é unânime em suas avaliações: é fácil cuidar de uma cafeteira gêiser, o café não “escapa”, e a bebida não é inferior à fabricada em um turco. Esse dispositivo é conveniente de usar e, o mais importante - economiza dinheiro, porque com ele você não precisa gastar dinheiro indo a um café ou restaurante. Agora você sabe como fazer café em uma cafeteira de gêiser e que tipo de bebida para tratar seus entes queridos.

Para obter informações sobre como preparar café em uma cafeteira com gêiser, veja o vídeo a seguir.