Latte vs Cappuccino: Qual é a diferença?

O café é uma das bebidas mais populares em todo o mundo. Hoje, em qualquer cidade, mesmo na menor, há sempre vários cafés. Esta bebida tornou-se um símbolo da manhã, e milhões de pessoas realmente não conseguem imaginar o início do dia sem uma xícara de café forte e aromático. Existem muitas variedades da bebida: espresso, americano, macchiato, raf, etc. Diferem entre si na forma de preparo, sabor, aroma e aparência.

Hoje vamos falar sobre café com leite e cappuccino. Essas opções são semelhantes entre si, mas ainda têm diferenças.

Latte e cappuccino são legitimamente reconhecidos como as bebidas de café mais populares do mundo. A América é considerada o país de origem do latte, e a Itália é o berço do cappuccino. Leite quente e cozido no vapor é usado para preparar essas bebidas, mas a principal diferença está na quantidade. Além disso, cappuccino e latte diferem em sabor, tipo de serviço, características de cozimento, etc. Vamos dar uma olhada em cada um desses pontos.

Para fazer café com leite e cappuccino, você só precisa de 2 ingredientes principais - café e leite. Açúcar, canela e outras coberturas são adicionadas a gosto, podem não ser nada. A principal diferença está na proporção da quantidade desses ingredientes. Então, para preparar um latte clássico, você precisará de:

• expresso - 1/4 parte;
• espuma de leite - 1/5 parte;
• leite ou creme - 3/5 ou 1/1.

Enquanto a receita de um cappuccino tradicional inclui 1/3 de café, leite e espuma. E na maioria das vezes açúcar e canela para decoração. Vale a pena notar que um latte é, na verdade, um coquetel à base de café. Um cappuccino é um tipo separado de café.

E como a concentração de espresso em um cappuccino é maior, é muito mais forte que um latte. Além disso, o latte contém mais leite, o que significa que o teor calórico da bebida é maior.

Não é difícil preparar um cappuccino, o principal é observar as proporções e escolher produtos frescos e de alta qualidade. O leite deve ser bem batido e depois adicionado a uma xícara que já tenha uma dose de café expresso. Você não precisa misturar os ingredientes, pois toda a característica da bebida é que a delicada espuma do leite repousa sobre o café forte.

O processo de preparação de um latte clássico é exatamente o mesmo de um cappuccino, apenas as proporções dos ingredientes diferem. Mas também existe outro tipo de coquetel - latte macchiato. Para criá-lo, você precisa aquecer leite ou creme, adicioná-los a uma xícara e só depois despejar o café expresso. Isso resulta em um delicioso coquetel que pode ser deixado em camadas ou misturado. Basta lembrar que é muito mais calórico do que o café comum.

Aliás, além do clássico latte e latte macchiato, a receita de latte mocha é bastante comum. Esta bebida é diferente porque, além dos ingredientes principais, também inclui chocolate amargo. É colocado no fundo do recipiente e depois derramado com espuma de leite quente. E só então chega a vez do expresso.É derramado no meio do copo em um fluxo fino.

A espuma para fazer cappuccino deve ser densa, então o leite integral é usado para criá-la. É por isso que uma cobertura de canela, pó, cacau ou outros produtos é facilmente mantida em tal espuma e não cai. A quantidade de espuma em um latte não é tão grande. E sua estrutura é muito mais arejada e porosa, então nenhuma cobertura adicional vai grudar nela. Para ambas as bebidas, a espuma de leite é bem batida, mas para o cappuccino, esse processo demora um pouco mais.

Apesar de ambos os coquetéis serem feitos com os mesmos produtos, a diferença nas proporções e na tecnologia de preparação afeta significativamente o sabor. Como o latte tem muito menos café em sua composição, seu sabor se distingue por uma tonalidade cremosa e leitosa pronunciada. Ao mesmo tempo, o aroma do café aqui não é o principal, mas, ao contrário, auxiliar. Esse coquetel será mais agradável para você se você preferir apreciar o sabor e não espere que seu uso lhe dê vigor e força significativos.

Se você já pediu um café com leite em cafés ou restaurantes, provavelmente já percebeu que o serviço dessa bebida é diferente das outras. É costume servir café com leite em copos altos e bonitos ou copos de vidro transparente. O coquetel parece especialmente impressionante se for colocado em camadas e não misturado.O formato dos copos pode ser cilíndrico, mas a opção mais popular é um copo estreito na parte inferior, que se torna mais largo na parte superior. O tamanho padrão da porção de café com leite é de 250-350 ml.

Servir cappuccino é mais clássico. É derramado em xícaras de cerâmica ou porcelana com um pires de 180 a 220 ml.

Como qualquer outra bebida revigorante, o café com leite e o cappuccino devem ser bebidos pela manhã. Além disso, o leite na composição torna a bebida bastante calórica, o que significa que você não deve abusar dela. No entanto, cabe a você decidir quando e quanto beber café com leite ou cappuccino, porque tudo depende do seu estilo de vida. Aqui estão apenas algumas recomendações gerais para beber este café:

Beba este cocktail através da espuma. Desta forma, você experimentará plenamente a combinação única do sabor amargo do expresso e do leite delicado. E não mexa sua bebida! Também é melhor não adicionar açúcar e produtos adicionais para aproveitar ao máximo o sabor e o aroma do café.

Como este coquetel é muito calórico e também é servido em grandes volumes, eles poderão substituir completamente a refeição usual. Especialmente se você seguir sua figura. O café com leite pode ser bebido mesmo à noite, pois a concentração de espresso é baixa, o que significa que não é particularmente revigorante. Uma sobremesa ideal para um coquetel seria sorvete de nozes, queijo cottage e pratos de frutas: pudins, panna cotta, marshmallow, sorvete, etc.

Agora você sabe exatamente como distinguir um café com leite de um cappuccino! E, finalmente, oferecemos alguns fatos interessantes sobre essas bebidas.

• O nome "cappuccino" está associado à ordem dos monges capuchinhos. Eles usavam roupas marrons com capuz branco, que lembra simbolicamente o cappuccino: uma bebida marrom e espuma branca por cima. Segundo outras fontes, os monges não tinham capuz branco, mas marrom. É daí que vem o nome cappuccino.
• O café com leite apareceu graças a italianos engenhosos. Foram eles que, segundo as lendas, inventaram uma bebida composta por várias camadas, para que cada membro de uma grande família pudesse encontrar algo a seu gosto. As crianças adoraram a deliciosa espuma de ar, os adultos adoraram o café expresso forte e perfumado. Além disso, adicionar uma grande porção de leite reduziu significativamente o nível de cafeína no coquetel. Assim, poderia ser consumido com mais frequência, sem medo pela saúde.
• O nome "latte" significa leite contaminado. A propósito, segundo os italianos, é melhor tomar café em pé, para que a bebida seja melhor absorvida.
• Inicialmente, a espuma do cappuccino era batida à mão. Algum tempo depois, foi inventado um sistema especial que ajudou a tornar esse processo mais simples e rápido. Ela quis dizer a presença de 2 contêineres. Um continha leite, que recebia vapor de outro recipiente por meio de tubos especiais.
• Acredita-se que é o cappuccino que o Papa mais gosta de beber.
• Desenhar em espuma com leite já se tornou uma tradição mundial. Certa vez, em um festival de café, um barista esperto conseguiu desenhar 7 rosas na espuma do café em um copo de 150 ml.

Os baristas se afastaram dos padrões tradicionais de coração e folha e fizeram uma verdadeira obra-prima volumosa na forma de um gatinho fofo. Esta bebida irá deliciar adultos e crianças.

Fazer essa imagem é relativamente fácil. Mas, ao mesmo tempo, parece incrível.Essa bebida pode ser encomendada para sua amada garota - ela ficará feliz!

O cappuccino é pintado com menos frequência do que o café com leite. No entanto, isso não significa que o servir da bebida não possa ser embelezado.

Todas as três camadas de um latte clássico são claramente visíveis aqui. A bebida é decorada com espuma de leite arejada com uma cobertura leve.

E aqui você pode ver o processo de desenho de padrões na espuma de leite. Este é um procedimento interessante e simples. Com uma certa habilidade, você mesmo poderá criar essas obras-primas.

Para obter informações sobre a diferença entre latte e cappuccino, veja o vídeo a seguir.