O café aumenta ou diminui a pressão arterial?

A maioria das pessoas bebe uma xícara de café aromático depois de acordar para se animar antes de começar um dia duro no trabalho. Poucas pessoas pensam no efeito da bebida na atividade funcional do sistema cardiovascular. A bebida é à base de cafeína, que pode aumentar a pressão arterial, a julgar pelos mitos urbanos. Por outro lado, há comentários de especialistas sobre uma possível redução da pressão arterial. Com a idade, o problema se torna mais urgente, então você precisa descobrir exatamente se o café fresco aumenta ou diminui a pressão arterial.

Os grãos de café contêm mais de mil compostos químicos que dão a certas variedades de café um aroma e sabor individual. 75% da composição principal é ocupada por polissacarídeos pouco solúveis, que são pouco absorvidos no intestino e não são passíveis de decomposição durante a digestão. O restante dos grãos de café são óleos graxos, água e fibra vegetal. Além disso, a composição dos grãos de café inclui os seguintes elementos.

1. Cafeína é um alcalóide de estrutura complexa, incolor e inodoro. Além dos grãos de café, essa substância está presente nos grãos de cacau, nas folhas de chá e na planta de coca. 4.Pavlov descobriu pela primeira vez que a cafeína pode afetar o córtex cerebral e causar excitação do sistema nervoso central. Graças a esta substância, os reflexos incondicionados são exacerbados, as funções cognitivas e as reações psicomotoras aumentam. Com a ingestão regular de cafeína, a fadiga crônica desaparece. Mas é importante lembrar que uma alta concentração de uma substância pode causar exaustão e dependência, em casos raros, a intoxicação do corpo se desenvolve. A concentração de cafeína depende da cultura dos grãos de café: Arábica contém até 1,25%, café Libéria - até 1,55%, Robusta - cerca de 3%.
2. Taninos Esses são os elementos químicos responsáveis ​​pelo sabor amargo do café. Durante a torrefação, a proporção dessas substâncias muda.
3. Ácido clorogênico encontrado apenas em grãos de café cru. Quando consumido, o composto orgânico tem um efeito positivo no metabolismo geral e estimula a quebra de lipídios. É um antioxidante natural. Como resultado do tratamento térmico, cerca de 80% deste composto se decompõe.
4. Flavonóides - componentes químicos que fortalecem as paredes vasculares e aumentam sua elasticidade. Seu outro nome é o grupo de vitaminas P. Uma xícara de café contém 25% da ingestão diária necessária de flavonóides.
5. trigonelina assim como a cafeína, pertence à classe dos alcalóides. Após a torra térmica dos grãos de café, ele é transformado em ácido nicotínico ou vitamina PP, que ajuda a reduzir os níveis de colesterol e participa de reações oxidativas.

Os produtores de café instantâneo preparam grãos de café rejeitados até uma certa concentração, filtram e secam a mistura resultante.O resíduo seco resultante é o produto que está nas prateleiras da loja. Quando fabricada, há uma liberação ativa de compostos químicos solúveis que contêm os frutos do cafeeiro. Com uma mudança repetida no estado de agregação, a maior parte dos nutrientes é perdida, então a principal desvantagem do café instantâneo é a ausência parcial de um valioso complexo vitamínico e mineral.

O café instantâneo tem um sabor amargo, mas é muito mais barato que os grãos de café reais.

O café é estritamente proibido de beber às pessoas, sofre das seguintes doenças:

• doença cardíaca coronária, hipertensão arterial, angina pectoris, insuficiência cardíaca, aterosclerose vascular;
• distúrbios do sono (sonolência ou insônia);
• falência renal;
• glaucoma;
• aumento da pressão intraocular.

As substâncias nos grãos de café não têm efeito diurético no corpo. Ao mesmo tempo, eles contribuem para um aumento acentuado da concentração plasmática de colesterol no sangue.

Para reduzir a probabilidade de desenvolver distúrbios do sistema circulatório, não é recomendado tomar a bebida para pessoas com mais de 60 anos e crianças menores de 16 anos. Além disso, você não deve beber café após uma refeição saudável e com o estômago vazio, porque os ácidos orgânicos contidos aumentam a probabilidade de lesões erosivas ulcerativas do estômago e do duodeno.

O consumo prolongado de café em grandes quantidades causa dependência a nível físico e psicológico, razão pela qual a maioria das pessoas tem medo de tomar café por muito tempo. Entre os médicos especialistas, existe a hipótese de que a cafeína causa uma forte dependência de drogas.E, ao mesmo tempo, outros cientistas argumentam que você não deve se preocupar - O café é tão viciante quanto o chocolate.

A cafeína é um composto químico que estimula a atividade funcional do sistema nervoso central. Este efeito é usado para animar com falta de sono e fadiga crônica. O café aumenta as funções cognitivas por 2-3 horas. É importante lembrar que as doses de café não devem ser abusadas, pois uma quantidade excessiva de café consumido leva a um aumento da concentração sérica de cafeína no sangue. Isso aumenta o risco de alterações ateroscleróticas na parede vascular e causa espasmos vasculares, que são a principal causa da pressão alta.

As glândulas do cérebro secretam hormônios endógenos - melatonina e nucleosídeo de adenosina, que são responsáveis ​​pelo sono e pelo biorritmo normal. Os compostos hormonais reduzem a atividade do corpo com o início do crepúsculo. A cafeína inibe a produção de hormônios e provoca excitação do sistema nervoso central. O composto químico aumenta a pressão ao estreitar o lúmen dos vasos sanguíneos e estimula a atividade hormonal do córtex adrenal. Neste último caso, a concentração de adrenalina aumenta no corpo, devido ao qual uma pessoa sente uma onda de força e energia.

No decorrer de estudos clínicos e experimentais em andamento, descobriu-se que cada pessoa reage aos frutos do cafeeiro de maneiras diferentes. Como resultado, os cientistas conseguiram deduzir as seguintes afirmações:

• ao tomar café fresco em um corpo saudável, não foram registradas alterações na pressão sistólica e diastólica;
• na presença de hipertensão patológica, em casos raros, a pressão arterial atingiu um máximo crítico, o que aumentou o risco de desenvolver um acidente vascular cerebral ou ataque cardíaco;
• em 20% dos voluntários que participaram do estudo, a pressão arterial diminuiu 10-13 mm Hg. Arte.;
• com o uso diário de produtos de café, o corpo começou a se adaptar à cafeína e, se a dosagem não fosse aumentada, deixava de responder ao aparecimento de cafeína no sangue.

O café contribui para a hipertensão apenas com o uso periódico de uma quantidade moderada da bebida. Se a dosagem diária durante os estudos excedeu 300 ml, a pressão diminuiu. Esta reação do corpo é devido a um efeito vasodilatador temporário e diurético paralelo.

Ao mesmo tempo, a produção de adrenalina contribui para o aumento da frequência cardíaca. A taquicardia compensatória se desenvolve devido à ação diurética - devido à vasodilatação e remoção de líquido, o volume de sangue circulante torna-se insuficiente e o corpo começa a acelerar a circulação sanguínea para manter a atividade vital.

É impossível tirar conclusões inequívocas sobre uma diminuição ou aumento da pressão devido à ingestão de café. O efeito depende da quantidade de cafeína no grão de café e da ingestão diária de café.

Há uma hipótese errônea de que o uso de produtos solúveis não afeta a dinâmica dos indicadores de pressão nos vasos. O café moído do fruto do cafeeiro tem um efeito mais suave. Ao mesmo tempo, o produto natural tem um aroma pronunciado e excelente sabor.

A maioria das pessoas com hipertensão nas artérias se pergunta se a pressão pode ser aumentada pelo café. É importante lembrar que a cafeína como psicoestimulante natural não é encontrada apenas nos produtos do cafeeiro. Mas, ao mesmo tempo, a dieta diária inclui uma grande quantidade de café e chá, devido aos quais o corpo recebe uma ingestão diária de cafeína em quantidades suficientes ou excessivas. Apesar da concentração plasmática, o produto químico aumenta a pressão. A dosagem afeta apenas a duração do período durante o qual a pressão aumenta.

Na presença de hipertensão arterial, a estimulação do sistema nervoso central ocorre devido à inibição da atividade hormonal da glândula pineal, glândula responsável pelo sono e vigília normais. Como resultado, a quantidade de melatonina e adenosina no soro sanguíneo diminui. A pessoa para de se sentir cansada ou precisa descansar.

Os músculos lisos dos vasos recebem impulsos nervosos sobre a necessidade dos neurônios cerebrais por nutrientes e oxigênio, o que causa espasmo das artérias e veias. Paralelamente, começa a ser produzida adrenalina, o que aumenta a contratilidade do miocárdio. A taquicardia começa, a pressão arterial começa a subir mais fortemente.

Devido à nutrição aprimorada das células nervosas, a atividade mental aumenta e a pessoa começa a trabalhar mais rápido.Mas no final do efeito, começa o aumento da secreção de adenosina, porque os neurônios, músculos e outros sistemas do corpo receberam nutrição aprimorada. As reservas do corpo estão esgotadas e a pessoa precisa descansar.

No decorrer de experimentos recentes, foi revelado que, com o uso diário de café no interior, observou-se a manutenção de valores de pressão alta. Se uma pessoa bebe 3-4 xícaras de café por dia durante 2-3 anos, a pressão arterial começa a subir lentamente. Em pessoas predispostas (patologia vascular hereditária, infarto do miocárdio, aterosclerose, colesterol excessivo), o processo é acelerado em 2-3 vezes.

À medida que o corpo envelhece, a hipertensão arterial torna-se mais perceptível. Em pessoas idosas com pressão alta, mesmo um pouco de atividade física pode levar à depressão respiratória e cardíaca. Portanto, aos primeiros sintomas do aparecimento da hipertensão arterial, é necessário consultar um médico que prescreverá a terapia adequada.

Por meio de experimentos, os pesquisadores descobriram que os pacientes hipertensos são altamente propensos a aumentar a pressão arterial depois de tomar uma bebida de café. Constatou-se também que em 20% das pessoas, ao usar 300 ml de café, os indicadores de pressão caíram. Isso é explicado por duas hipóteses.

• Viciante. Devido à ingestão prolongada de café dentro da dosagem normal, a resistência se desenvolve no corpo. Órgãos e sistemas respondem adequadamente, estresse ou síndrome de abstinência não se desenvolve. Com a estabilidade das estruturas teciduais, não há aumento da pressão, pois não há vasoespasmo.As restantes substâncias ativas dos grãos de café causam um efeito diurético, que promove a vasodilatação e, assim, reduz a pressão arterial.
• Caracteristicas individuais. Cada organismo reage à presença de cafeína no sangue de maneiras diferentes. Isso se deve à predisposição hereditária, atividade diferente do sistema nervoso central, presença de processos patológicos. As enzimas que degradam a cafeína (principalmente nos hepatócitos do fígado) atuam em uma taxa individual para cada organismo. Portanto, com um metabolismo rápido, o efeito da cafeína não afeta o bem-estar de uma pessoa e os valores da pressão arterial, enquanto no contexto de um metabolismo lento, os valores da pressão arterial excedem os valores normais.

Dependendo da estrutura histológica da parede vascular, da quantidade de hormônios produzidos e de sua atividade, o café pode diminuir a pressão arterial. Ao mesmo tempo, o pulso invariavelmente acelera devido às tentativas do corpo de normalizar o processo de circulação sanguínea.

Com pressão intracraniana alta, os médicos especialistas recomendam a ingestão de alimentos, medicamentos e bebidas que tenham efeito vasodilatador. Com um processo patológico progressivo, é necessário aderir a uma dietoterapia adequada que melhore o funcionamento do sistema circulatório.No contexto do tratamento conservador com medicamentos, a dieta correta ajudará a aliviar o quadro clínico da doença, especialmente a dor de cabeça.

Não é recomendado usar café para monitorar mudanças no bem-estar na presença de PIC patogênica (pressão intracraniana).

Na área médica, as discussões sobre a possibilidade de tomar uma bebida de café com pressão alta (PA) não esmorecem. Alguns especialistas falam sobre o efeito positivo do café no estado dos vasos sanguíneos, enquanto outros alertam os pacientes sobre o perigo de uma crise hipertensiva. Para resolver este problema, foram realizados estudos clínicos. Em voluntários com pressão alta após o consumo regular de café, foi registrado um aumento na pressão arterial de 3-10 mm Hg. Arte. Tais indicadores não representam uma ameaça para pacientes hipertensos com doença leve a moderada.

Na ausência de situações estressantes que possam provocar um aumento da pressão arterial, um leve aumento nos indicadores não causará problemas de saúde. Caso contrário, deve-se ter cuidado para evitar fatores adversos. Não é recomendado beber café nos seguintes casos:

• espaços abafados e fechados;
• clima quente (é estritamente proibido estar sob luz solar direta);
• durante o aumento do esforço físico e imediatamente após a interrupção da atividade;
• estado psicoemocional instável;
• período de reabilitação após sofrer uma crise hipertensiva.

Isso se aplica às pessoas que raramente bebem café.Se o paciente tomava café regularmente, no contexto do início da hipertensão, apenas uma diminuição na dosagem é permitida. Você não pode recusar a bebida completamente, bebendo não mais que 2 xícaras por dia.

Com o uso regular de grãos de café na dieta diária, o corpo desenvolve uma reação compensatória e um vício. O café está se tornando um hábito, mas não ajuda tanto para acordar ou fadiga crônica. É importante lembrar que antes de tomar café na presença de pressão alta, você deve consultar seu médico.

Os cardiologistas recomendam abandonar completamente a cafeína quando a pressão arterial exceder os valores de pressão sistólica de 150 mm Hg. Arte. Se isso não for possível, é necessário reduzir a quantidade de bebida consumida para 1 xícara por dia. Na maioria dos casos, a incapacidade de recusar sua bebida favorita se deve ao desejo de aliviar a tensão e animar.

Para atingir o objetivo com risco mínimo para a saúde, você precisa beber apenas café fresco em grãos de café naturais. Resíduo seco solúvel causará uma reação negativa do corpo (aumento da pressão de até 20 mm Hg, tontura, taquicardia, aumentar a probabilidade de um distúrbio dos vasos coronários). Os nutrientes dos produtos naturais do café ajudam a restaurar mais energia e têm um efeito suave no sistema cardiovascular.

Para reduzir o risco de patologias, recomenda-se observar as seguintes regras.

1. Com pressão arterialsuperior ao valor de 120/80 mm Hg. Art., recomenda-se abster-se de beber mais de dois copos (mais de 500 ml) de café por dia.Uma dosagem de mais de 0,5 litros aumenta o risco de desenvolver aterosclerose vascular e crise hipertensiva.
2. Durante o período de terapia medicamentosa medicamentos com efeito hipotônico ao beber café, é necessário verificar regularmente a pressão arterial.
3. Não pode tomar café antes de dormir ou à noite. Até mesmo pessoas que sofrem de distúrbios do sono ou trabalham em turnos noturnos. Recomenda-se beber café das 7 às 10 horas. Durante esse período, o corpo começa a produzir mais serotonina, um hormônio necessário para o despertar. A cafeína aumentará o efeito hormonal, o que tornará a pessoa mais enérgica e melhorará a condição psicoemocional, física e a atividade mental.
4. Quando o corpo está exausto após o estresse, dia de trabalho duro, durante o descanso, o café não terá um efeito positivo no corpo. Deve ser lembrado que o efeito da cafeína é temporário e dura de 3 a 5 horas, dependendo das características individuais da pessoa. O composto químico só vai acelerar o consumo de energia pelos neurônios e aumentar a atividade das mitocôndrias. Com a remoção da cafeína do corpo, a exaustão a longo prazo ocorrerá.

No entanto, com a aceleração da atividade mitocondrial, o sangue começa a acelerar mais rapidamente pelas artérias. Há uma melhora na microcirculação nos capilares, devido à qual oxigênio e nutrientes podem entrar livremente nas células. Uma pessoa começa a se sentir melhor por um tempo, sua concentração e capacidade de trabalho aumentam.

Alguns pacientes que sofrem de hipotensão arterial acreditam que a cafeína ajuda a eliminar a doença. Esta afirmação está incorreta.Depois de usar 250 ml de uma bebida de café, os indicadores de pressão arterial aumentam, mas apenas por 2-3 horas. Se levarmos em conta que uma pessoa passa 8 horas dormindo, para uma vigília normal e um aumento regular da pressão arterial, serão necessários pelo menos 5 copos de café (1250 ml). Esta dosagem torna-se prejudicial mesmo para pessoas saudáveis ​​que bebem café diariamente.

Ao beber mais de 5 xícaras da bebida por dia, a taquicardia se desenvolve, o coração começa a trabalhar por desgaste. As reações compensatórias começam no corpo: hipertrofia ventricular esquerda, coração "touro". Um aumento no volume do corpo com mais consumo de café pode levar a sérias consequências na forma de doença cardíaca coronária e infarto do miocárdio. Nesse caso, a dosagem no futuro precisará ser aumentada para aumentar a pressão arterial, pois com o uso prolongado da cafeína, a resistência se desenvolve. Se o volume exceder 1250 ml por dia, a probabilidade de patologias cardiovasculares aumenta.

Os cardiologistas compilaram uma lista de recomendações gerais, que devem ser observados por pessoas saudáveis ​​e pacientes com doenças cardiovasculares:

• não deve consumir mais de 300 ml de uma bebida por dia (o volume corresponde a 2 xícaras de café);
• recomenda-se beber produtos de café com pressão normal ou ligeiramente reduzida;
• café é permitido apenas pela manhã;
• com pressão alta no contexto de hipertensão patológica de várias origens, o café deve ser diluído com leite e não usado com o estômago vazio;
• o café natural moído não tem um forte efeito sobre a atividade do sistema cardiovascular; uma bebida preparada em casa com uso ocasional se tornará um excelente vasodilatador;
• café com conhaque só pode ser usado como agente de aquecimento para pessoas com pressão arterial normal;
• se a condição piorou acentuadamente depois de beber café (tontura, taquicardia começou, sensação de fluxo sanguíneo nas têmporas, fraqueza apareceu), é necessário parar de tomar a bebida e consultar seu médico sobre as alterações.

Quando usado corretamente, o café ajuda a melhorar os processos metabólicos no corpo, reduz o risco de diabetes não dependente de insulina e degeneração de células cancerígenas. A cafeína ajudará a melhorar o estado de alerta mental e aumentar a eficiência.

Recomenda-se não beber bebidas de café diariamente. É melhor diluir a dieta com outras bebidas à base de bagas e frutas. Essa variedade fornecerá ao corpo os complexos vitamínicos e minerais necessários.

Dentre as diversas culturas de grãos de café, destaca-se uma variedade verde, que se consolidou como medicamento em diversas áreas médicas. Nutricionistas recomendam a inclusão de grãos de café verde na dieta para melhorar o metabolismo geral, normalizar os níveis plasmáticos de açúcar no sangue e alcançar o controle glicêmico. Também no decorrer de estudos experimentais, foi registrado um efeito positivo do café verde no funcionamento do sistema nervoso central.2-3 xícaras deste tipo de bebida reduzem o risco de neoplasias malignas, obesidade, diabetes tipo II não dependente de insulina em 34,57% e melhoram a condição dos vasos capilares. Ao mesmo tempo, as qualidades positivas de um produto de café só podem ser obtidas se os padrões forem observados.

A cafeína encontrada na variedade verde não difere quimicamente dos compostos dos grãos de café preto torrado. Por isso, o café verde é recomendado para uso na pressão arterial normal ou hipotensão como medida preventiva (não mais que 1-2 xícaras por dia).

Ao usar o café verde no contexto da pressão arterial baixa, as seguintes reações são observadas:

• o estado dos vasos coronários é normalizado;
• substâncias ativas estimulam a atividade do centro respiratório;
• melhora a circulação cerebral e a atividade motora;
• os músculos começam a receber mais nutrientes e oxigênio;
• o trabalho do sistema circulatório é estabilizado;
• há uma aceleração da circulação sanguínea devido à taquicardia.

O café verde não ajuda a baixar a pressão arterial. Segundo as estatísticas, cada quinto paciente tem um aumento na pressão arterial ao usar cafeína. O mecanismo exato de ação do composto químico não foi estudado.

A bebida é contra-indicada para uso por pessoas que sofrem de hipertensão arterial de grau II e III. Em outros casos, há um aumento insignificante da pressão arterial quando o café é usado nas doses recomendadas. O abuso de cafeína ameaça causar espasmos dos músculos lisos dos vasos cerebrais, o que leva a enxaquecas e aumenta o risco de acidente vascular cerebral.

O benzoato de cafeína é um composto produzido sinteticamente obtido pela adição de benzoato de sódio à estrutura molecular da cafeína. A substância produzida artificialmente é utilizada na medicina como droga psicotrópica, semelhante em propriedades farmacológicas à cafeína, mas com maior potência.

O benzoato de cafeína sódico é usado em sua forma pura para estimular o sistema nervoso central, em caso de intoxicação do corpo com substâncias narcóticas ou antipsicóticos. Na prática clínica, a substância é utilizada no tratamento de doenças que requerem ativação do centro respiratório no cérebro e estimulação da musculatura lisa vascular. É devido a esse efeito terapêutico que o composto químico é incluído na composição de produtos por alguns fabricantes de café solúvel.

Ao beber bebidas contendo cafeína benzoato de sódio, observa-se um aumento da pressão arterial da mesma maneira que ao usar o café clássico à base de grãos naturais. O composto pode causar dependência leve, sonhos perturbados e agitação psicomotora geral.

O uso de café solúvel contendo cafeína benzoato de sódio é contraindicado em caso de hipertensão arterial, pressão intraocular elevada, aterosclerose e transtornos mentais. O efeito da cafeína é diretamente proporcional à dosagem do psicoestimulante.

O leite é frequentemente usado para diluir uma bebida de café. Haverá menos cafeína nessa mistura, o que ajuda a diminuir a taxa de aumento da pressão arterial. Mas o produto lácteo é incapaz de eliminar completamente o efeito da cafeína, razão pela qual é necessário monitorar o bem-estar geral.Não é recomendado tomar mais de 4 xícaras de café diluído, independentemente da presença de hipertensão arterial.

Ao mesmo tempo, devido ao teor de íons cálcio, há uma leve neutralização dos ácidos orgânicos que fazem parte dos grãos de café. O efeito negativo nas paredes do estômago é reduzido. O corpo recebe uma fonte adicional de cálcio, que é importante na velhice.

Um produto conhecido como café descafeinado. Contém cafeína, mas em quantidades muito menores. Mais de 3 mg do produto químico é usado no processo de fabricação. 1 xícara de café instantâneo contém até 13 mg de cafeína, enquanto as bebidas descafeinadas do mesmo volume contêm 10 mg. A diferença entre os dois é pequena, e é por isso que as bebidas descafeinadas também podem prejudicar o organismo, principalmente para pessoas com hipertensão. É importante lembrar que a tecnologia de descafeinação não é perfeita. A cafeína é substituída por gorduras, o que aumenta o teor calórico do produto.

Para obter informações sobre como o café afeta a pressão, veja o vídeo a seguir.