Variedades, vantagens e desvantagens das cápsulas de café

Há muitos admiradores do café natural fabricado em turco, mas com o desenvolvimento de novas tecnologias, essa bebida está sendo substituída por opções alternativas, uma delas é o café em formato de cápsula. Obviamente, ele não substituirá a bebida natural da lista de procuradas, mas também possui muitas de suas características positivas únicas. No entanto, nem todos sabem o que é o café em cápsula e como prepará-lo corretamente. Todas as informações sobre as características da bebida, suas variedades e as nuances do preparo são detalhadas neste artigo.

O ponto de partida para a popularização de uma variedade de bebidas de café como o café em cápsula foi 1998. Foi neste ano que a primeira máquina foi inventada, projetada para criar café pronto a partir de cápsulas. Pertencia à marca Nespresso.

A forma embalada da própria bebida de café foi inventada ainda mais cedo - nos anos 50 do século passado. A princípio, esse processo se assemelhava ao acondicionamento de matérias-primas em saquinhos, como os saquinhos de chá, só que na década de 70 essa opção foi atualizada para cápsulas. No final do século XX, foi adaptado para máquinas especiais, o que posteriormente contribuiu para o surgimento de um grande número de diferentes empresas produtoras desse café.

O café em cápsula é um tipo de bebida de café apresentada em porções.Uma certa quantidade de matéria-prima é embalada em uma concha especial e é projetada para preparar uma xícara de bebida quente em uma máquina de café especial. A produção do café em cápsula envolve várias etapas.

• Grãos de café de uma variedade específica (geralmente verdes) são torrados e depois moídos.
• Para grãos moídos, são feitas cápsulas. A escolha do material para eles depende diretamente do fabricante.
• Os grãos moídos são prensados ​​e depois preenchidos em cápsulas.
• Além da própria matéria-prima do café, uma série de outros ingredientes também são adicionados às cápsulas, como aromatizantes. As cápsulas também contêm certos produtos químicos que impedem a oxidação do café moído.

O processo de cozimento ocorre devido ao fato de que, enquanto dentro da máquina, a própria cápsula é perfurada por cima e por baixo. Sob uma pressão muito alta, a água fervente entra pela parte inferior da unidade, os componentes da cápsula são misturados e o café acabado é derramado pela parte inferior.

Seu sabor é influenciado por fatores como as características da matéria-prima e sua origem. Algumas cápsulas contêm apenas um tipo de café, enquanto outras contêm uma mistura de várias variedades. O processo de torrefação também é importante: quanto mais conscientemente for realizado pelo fabricante, melhor afeta a qualidade do produto.Alguns fabricantes preferem comprar grãos não verdes, mas já torrados para cápsulas.

Para quem segue certas dietas, é importante conhecer o teor calórico do café em cápsula. Em 100 gramas de matérias-primas existem cerca de 287 kcal. Como o conteúdo do componente moído em uma cápsula varia de 6 a 9 gramas, uma xícara da bebida finalizada não conterá mais de 25 calorias. Portanto, muitas vezes é bebido mesmo durante várias dietas.

Como qualquer bebida, o café preparado a partir de uma cápsula tem vantagens e desvantagens. Além do teor de baixa caloria acima mencionado, a opção de cápsula tem várias das seguintes vantagens.

• Preparar uma xícara de café não leva tanto tempo quanto preparar uma quantidade semelhante em uma cezve. Em apenas um minuto, com a ajuda de uma máquina de café, você pode transformar uma cápsula em um copo de café aromático, sem ter a experiência de um barista.
• Como a maioria das cápsulas é usada uma vez, o frescor das matérias-primas permanece completamente intacto, ao contrário das opções vendidas em potes ou saquinhos. Após a abertura, estes perdem um pouco do sabor.
• Ao preparar o café em cápsulas, você não pode pensar nas proporções necessárias e na prensagem. A dosagem dos componentes já é medida antecipadamente e está contida na cápsula.
• O dispositivo no qual essa bebida é preparada é muito fácil de limpar. O correto funcionamento baseia-se na retirada da embalagem das cápsulas usadas, no enchimento da máquina com água e na lavagem periódica (que também pode ser realizada de forma automática).
• A longa vida útil permite o uso de muitas máquinas deste tipo por quase 10 anos, sujeitas a cuidados e manuseio cuidadoso dos dispositivos.
• Outra vantagem importante de fazer café em cápsula é a ausência de ruído. Ao contrário de uma cafeteira clássica, o procedimento para fazer uma bebida é quase silencioso, o que é especialmente conveniente em escritórios ou instituições educacionais.
• Se as máquinas de café padrão para grãos moídos costumam ser muito volumosas, o equipamento para bebidas em cápsula é muito mais compacto. Ele se encaixa ergonomicamente no ambiente de várias salas, o design desses dispositivos é fácil de combinar com qualquer interior.
• As próprias bebidas são apresentadas em uma enorme variedade. Além do expresso clássico, são produzidas versões em cápsula de outros tipos de café para a máquina de café, também são fornecidas com vários aditivos de aroma e ingredientes incomuns. Algumas marcas oferecem uma variedade de até 16 tipos de bebidas, que diferem não apenas no sabor, mas também na força.
• Além disso, o chá pode ser feito nessas máquinas usando matérias-primas naturais. A utilização desta função adicional requer que a máquina seja pré-lavada para eliminar o sabor e o cheiro do café previamente preparado.

Mas vale lembrar que o café em cápsula não é o ideal. Ele também tem uma série de nuances negativas.

• Os fabricantes quase nunca indicam a composição específica dos componentes da cápsula. As características da bebida acabada, suas tonalidades de sabor e características do principal componente da mistura de café são apresentadas em maior medida.
• Para a maioria dos proprietários dessas máquinas de café, não é possível experimentar uma variedade de cafés de todas as marcas.Para uma máquina específica, o número de opções válidas é limitado.
• O fator negativo é o preço das próprias cápsulas. As empresas que oferecem café de alta qualidade o vendem a um preço alto. Se você comparar 100 gramas de uma bebida em cápsula com um pacote de bebida moída comum, a última custará metade.
• Além disso, apesar da crescente popularidade do café em cápsulas, as matérias-primas não podem ser encontradas em todas as lojas. Esta questão é especialmente problemática em cidades pequenas.

Antes de comprar o café em cápsula, é recomendável que você se familiarize com suas variedades. A bebida é classificada de acordo com o material de que são feitas as cápsulas. Existem vários tipos de pacotes.

• Os polímeros são considerados o material mais inofensivo para os seres humanos. Eles não apenas não adicionam impurezas à própria bebida, como também são descartados de maneira natural junto com o lixo doméstico. Essa opção de embalagem "ao vivo" não é tão comum, pois o material é bastante caro para os fabricantes.

• Uma alternativa muito mais barata para embalagem é o papel alumínio. Apesar de ser muito mais lucrativo para os fabricantes usar esse material específico, não é seguro para o corpo humano. Isso se deve ao fato de que, durante a exposição térmica, o material da folha libera íons metálicos, que posteriormente entram no corpo. Alguns dos fabricantes afirmam que o material de embalagem das cápsulas de alumínio inclui um revestimento especial de alimentos que impede que substâncias indesejadas entrem no corpo humano através da bebida.
• Se um fabricante economiza em matéria-prima para embalagem, ele geralmente escolhe um tipo combinado de materiais. Combina principalmente folha e polímeros não recicláveis. Além disso, a folha é aberta quando a cápsula está dentro do aparelho e contribui para a entrada de elementos indesejados na bebida.

Um tipo separado são dispositivos como cápsulas reutilizáveis. Eles são projetados para regular independentemente a quantidade de matérias-primas. Como regra, o café moído é colocado em tais cápsulas de acordo com as preferências individuais, compactado e colocado em uma máquina de café. Esta opção é muito benéfica, pois usando apenas 100 gramas de matéria-prima moída, você pode cozinhar cerca de 20 porções.

As cápsulas reutilizáveis ​​têm vários outros benefícios além da economia de custos.

• Há uma oportunidade de experimentar diferentes sabores. Você mesmo pode criar e alterar as proporções dos ingredientes, fazendo drinks únicos.
• São opções reutilizáveis ​​que são adequadas para a grande maioria das máquinas de café.
• Como regra, essa cápsula é fornecida com um material de fechamento altamente hermético, que permite preservar a riqueza de aroma e sabor.
• Não há necessidade de limpar cápsulas reutilizáveis. Depois de um certo número de bebidas criadas, elas são simplesmente jogadas fora.

No entanto, além dos fatores acima, também é importante abordar corretamente o processo de escolha da opção de café certa e da cafeteira certa. Outro ponto importante é o preço da bebida. Entre os produtores de café mais populares estão os seguintes.

• Nespresso é a primeira empresa a começar a produzir bebidas neste formato.É famosa por sua grande variedade de cafés, além de algumas outras bebidas, como chocolate quente, chá e café descafeinado. O preço de 10 cápsulas é pouco mais de 300 rublos.

• Tassimo - um fabricante famoso por usar tecnologia sem prensar grãos moídos. Essa técnica permite que o sabor se abra mais rápido. Além do café, a gama de produtos inclui ainda quatro variedades de chá, leite e chocolate quente. Esta opção tem um custo de 400 a 500 rublos por pacote.

• Dolche Gusto produz café em doses muito pequenas - raramente excedem 6 gramas em uma cápsula. No entanto, a sua gama de produtos é a mais diversificada. Inclui 20 sabores diferentes. Como principal matéria-prima, são retirados grãos moídos da variedade Arábica. A faixa de preço desse café varia de 320 a 480 rublos por pacote (o número de cápsulas é 16).

• Café Squezito apresentado em uma variedade menor, mas é famoso por um sabor ainda mais rico. Entre as bebidas disponíveis desta empresa está o café, que contém uma porcentagem muito alta de cafeína e tem um amargor característico. Um pacote com 30 cápsulas custa pouco mais de 1000 rublos.

Se o sabor for escolhido dependendo das preferências individuais, uma marca específica deve ser escolhida com base na compatibilidade com a máquina de café que você possui. Os produtos Nespresso são adequados para cafeteiras da mesma marca, assim como Dolche Gusto. Além disso, esta última opção também é combinada com a técnica Delonghi. Os produtos Tassimo são perfeitos para máquinas de café Bosch, enquanto Squezito é perfeito para aparelhos da marca Philips.

Para não se esgotar com longas buscas, considere com antecedência quais lojas da sua cidade podem vender esses produtos. Na maioria dos casos, pode ser encontrado nos seguintes estabelecimentos de varejo:

• em supermercados;
• em departamentos com eletrodomésticos (muitas vezes as cápsulas são anexadas à cafeteira);
• em lojas online.

Quando você comprou todo o equipamento necessário e os próprios produtos da cápsula, muitas vezes surge a questão de como exatamente você precisa usá-lo e por qual algoritmo essas bebidas geralmente são criadas. Se você comprou um pacote de cápsulas descartáveis, o algoritmo de cozimento é o seguinte.

• Retire uma cápsula da embalagem. Não tente imprimi-lo de forma adicional, mas simplesmente coloque-o no compartimento da máquina de café previsto para o efeito.
• Após fechar a tampa, ligue o aparelho e selecione a receita desejada (se necessário).
• Além disso, os processos mencionados anteriormente ocorrem na máquina de café. O café pronto é derramado através de uma abertura especial da máquina, sob a qual você precisa colocar uma xícara com antecedência.
• Em seguida, basta retirar a cápsula usada do compartimento.

Se você comprou um invólucro de cápsula reutilizável, os recursos de sua operação dependerão da marca específica. Algumas opções são muito fáceis de usar e envolvem apenas encher a cápsula com as matérias-primas selecionadas e colocá-la no compartimento da cafeteira. Nesse caso, o algoritmo para usar outros pode ser um pouco mais complicado.

• Antes de adicionar matéria-prima ao recipiente da cápsula, você deve instalar um filtro especial que acompanha o kit.
• O segundo filtro deve ser inserido após a adição do café moído.
• Só então a cápsula pode ser inserida na ranhura prevista para ela.
• Quando o café estiver pronto, retire a embalagem e limpe-a dos restos de matéria-prima. Você pode usar esta cápsula mais de uma dúzia de vezes.

Para não errar na escolha do café em cápsula, considere as dicas a seguir.

• Leia as opiniões dos consumidores. Isso ajudará você a descobrir qual empresa é a melhor e mais popular, além de decidir sobre um tipo específico de bebida.
• Antes de comprar cápsulas, leia as informações em suas embalagens. Normalmente, sempre indica com quais eletrodomésticos este produto é compatível.
• Se você tiver recursos financeiros limitados, poderá comprar não as cápsulas originais, mas as contrapartes chinesas apresentadas em uma gama igualmente ampla. Seu custo será menor.

Assim, seguindo as tendências atuais, você pode experimentar cápsulas de café fáceis de preparar. Se você seguir todas as instruções e levar em consideração as necessidades individuais, as bebidas apresentadas nesta forma certamente farão parte de sua vida e lhe darão uma carga de vivacidade e prazer todos os dias.

Para obter informações sobre como é fácil fazer café em cápsulas, veja o vídeo a seguir.