Café com leite: benefícios e malefícios, preparação

Muitas pessoas se perguntam se vale a pena beber café com leite. Esta bebida é muito popular entre a vasta população do planeta. Seu sabor é muito mais suave do que o do café preto puro. Mas algumas pessoas não sabem que esse produto tem não apenas benefícios, mas também contra-indicações.

Por que o leite é usado com café? Os grãos de café naturais têm um sabor amargo e forte devido ao fato de conterem uma grande quantidade de taninos e a própria cafeína. Por isso começaram a acrescentar leite para amenizar essa amargura.

Um fato importante é que as pessoas costumam tomar café pela manhã para acordar, dispersar os restos do sono e dar um impulso de energia ao cérebro. Neste caso, o café com leite não é adequado. Afinal, o leite morno ou quente apenas funciona para acalmar os nervos e reduzir a porcentagem de cafeína na bebida. Uma bebida de café com leite deve ser bebida durante o dia, mas não à noite.

Existem muitas maneiras diferentes de fazer café. Em cada país, a bebida é preparada à sua maneira. Ninguém pode dizer com total certeza quem foi o primeiro no mundo a pensar em adicionar leite a esta bebida perfumada.

Na Polônia, o café com leite é chamado de "branco", na Alemanha - "leite", na Holanda - "errado". Na Itália, a bebida é feita de puro café preto, no qual é derramado leite quente.Graças ao aumento da popularidade das máquinas de café nos anos quarenta do século passado, o café expresso é mais frequentemente usado como base para essa bebida. Agora esta bebida é servida de acordo com o padrão francês em uma pequena tigela de cerâmica. Desta forma, difere do latte italiano, que é feito à base de espresso e é engarrafado apenas em taças altas de vidro. Nos Estados Unidos, o leite adicionado ao café é aquecido com vapor.

As qualidades benéficas da bebida dependem em grande parte dos ingredientes incluídos em sua composição. Café em saquinhos (por exemplo, 3 em 1) não é a melhor opção para quem quer desfrutar de um sabor rico e se divertir. Afinal, você não sentirá nada além de impurezas ou aditivos em seu café. Nem sempre é possível preparar café a partir de grãos moídos naturais. Muitas vezes, simplesmente não há tempo suficiente para cozinhar. Nesse caso, vale a pena parar em uma opção como café instantâneo. Existem três tipos muito populares de café com leite que todo mundo já experimentou pelo menos uma vez.

• café com leite - um popular café italiano servido em copos grandes e altos. Fabricada a partir de grãos naturais triturados. O destaque da bebida é o leite batido em forma de espuma. Vale a pena considerar que a quantidade de leite adicionado será cerca de 2 vezes maior que o próprio café.
• Cappuccino feito de café e leite na proporção de três para um. O leite é derramado em uma bebida de café espumada e aquecida.
• Macchiato também feito de leite e café expresso. É a mais forte e perfumada das espécies listadas.

Existem também variedades da bebida como moccaccino, melange, frappuccino (servido frio). Entre tanta variedade, todos podem encontrar e apreciar o seu café.

O principal benefício da bebida é que o leite fornece ao corpo gorduras saudáveis ​​que ajudam os órgãos internos a funcionar de forma estável. O leite contém muitas vitaminas úteis:

• grupo B (bom para os nervos);
• A (necessário para visão);
• grupo E (combate o mau humor, melhora o crescimento do cabelo);
• C (fortalece o sistema imunológico).

Entre os minerais benéficos que compõem o leite, podemos distinguir:

• cálcio e fósforo, que são responsáveis ​​pelo crescimento do tecido ósseo;
• zinco - regula o trabalho das glândulas, ajuda a absorver vitaminas no corpo, acelera a cicatrização de feridas;
• o ferro é um elemento essencial do sangue, ajuda na anemia.

O café é bom para você? Posso beber de manhã, com o estômago vazio ou ao perder peso? As pessoas discutem sobre essas questões há muito tempo. Mas nunca chegaram a um consenso.Se você não exagerar com o uso de uma bebida de café, é inofensivo. A composição do café inclui cafeína e tanino, que ajudam a animar e obter uma nova energia. O café contém ácido nicotínico. Regula o colesterol no sangue, dá energia, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos e do coração, remove as toxinas do corpo.

As pessoas que são proibidas de tomar café em sua forma pura podem se deliciar com essa bebida, porque o leite neutraliza os efeitos da cafeína e do tanino. Isso é muito bom, porque grávidas, idosos e adolescentes não querem uma grande quantidade de cafeína. Para uma pessoa que quer perder peso, o café deve ser bebido sem impurezas. Só assim aparecerá o resultado desejado. O café em sua forma pura será útil para o corpo, removerá toxinas e acelerará o metabolismo.

Pacientes hipertensos devem usar esta bebida, seguindo rigorosamente as instruções ou instruções do médico, porque uma pequena dose (não mais de uma xícara por dia) dará um resultado positivo - não ocorrerá vasoconstrição.

Vale lembrar o equilíbrio entre café e leite. O café remove o cálcio dos ossos, o que pode levar ao afinamento dos ossos. O leite com suas propriedades (presença de gordura na composição, várias vitaminas e elementos úteis) reabastece esse equilíbrio: contém cálcio suficiente para preencher essas “áreas vazias”. Outra vantagem é que esta bebida é baixa em calorias, se não forem adicionados creme e açúcar. Se você adicioná-los, isso apenas “pesará” o café e não dará nenhum efeito, exceto a deposição nos tecidos adiposos.

Os malefícios de uma bebida de café estão diretamente relacionados à quantidade e frequência de seu uso. Em pequenas quantidades, é praticamente inofensivo. Mas a ingestão excessiva pode causar danos ao organismo.

1. O uso frequente de café expresso pode ser ruim para o sistema nervoso, levando ao seu esgotamento. Depois de algum tempo, a insônia se desenvolve, a irritabilidade aparece, tremendo nas mãos. A dose máxima de uma bebida de café por dia não é superior a três xícaras.
2. Não é recomendado beber a bebida para pessoas com baixa tolerância à lactose (está presente no leite). As consequências serão decepcionantes - diarréia ou várias outras consequências alérgicas.
3. O café é contra-indicado para pessoas que sofrem de doenças cardiovasculares.
4. O cuidado deve ser usado por mulheres durante a gravidez e durante a amamentação.
5. O café é estritamente contra-indicado para bebês e bebês. Devido ao seu pequeno peso, eles percebem a cafeína mais do que os adultos.

Uma série de distúrbios corporais que podem aparecer devido ao abuso de café:

• nervosismo;
• tique nervoso;
• incontinência urinária (especialmente se você beber uma bebida mais perto da noite);
• irritabilidade;
• insônia;
• depressão;
• vício;
• agressividade;
• ansiedade;
• deterioração da memória.

Não só os bons ingredientes são responsáveis ​​pelo sabor de qualquer prato ou bebida. O processo de cozimento também desempenha um papel importante. O café turco é uma das receitas mais antigas. A tradição veio dos antigos nômades. Eles prepararam essa bebida para si mesmos em um jarro de cobre, no qual a água geralmente era fervida antes. O jarro tinha uma pequena alça e um bico. Com o tempo, este jarro foi reduzido em tamanho, permitindo que ocupe muito menos espaço ao viajar. Os turcos, que aprenderam sobre uma bebida tão maravilhosa, decidiram fazer suas próprias mudanças. Para ser mais preciso, as mudanças afetaram o jarro para cozinhar. Os turcos estreitaram o gargalo para que a bebida não perdesse seu rico aroma e não derramasse por acidente.

Considere a versão clássica de fazer café em um turco.

• Duas colheres de chá de grãos de café moídos são despejadas no recipiente, são adicionados 80-100 ml de água.
• Em seguida, o conteúdo dos turcos é cozido no fogão por cerca de quatro minutos. Não há necessidade de mexer constantemente, porque na versão clássica, a espuma deve se formar na superfície.
• No momento em que a água começar a ferver e subir, você deve remover o turco do fogo, esfriar (dependendo da temperatura da sala por cerca de 2-3 minutos) e depois retornar tudo ao fogo lento.
• Este procedimento deve ser repetido um certo número de vezes para atingir a força desejada. Vale lembrar que você não deve deixar a água ferver completamente. Só vai estragar o sabor da bebida.

Há um grande número de receitas para fazer café turco: com açúcar ou suco de laranja, canela e até pimenta preta. Para os amantes de bebidas fortes ou se precisar se aquecer rapidamente, pode até fazer café com conhaque. E no clima quente, grandes cubos de gelo são frequentemente adicionados a essa bebida. Para o verdadeiro café turco, você precisa comprar grãos de café e moê-los você mesmo. Tão pequeno que o conteúdo parecia poeira. Isso permitirá que os grãos se abram de um novo lado e dêem um aroma rico ao preparar café em um turco.

Você pode usar leite condensado em vez de leite de vaca. Mas vale ressaltar que a opção com leite condensado é rica em calorias e não é indicada para aquelas pessoas que monitoram o peso e protegem a silhueta. Neste caso, a receita é extremamente simples. Você precisará de café, leite condensado e aditivos relacionados na forma de canela, casca de laranja, chocolate, nozes, licor de creme ou xarope. Os aditivos serão acentos aromáticos na superfície desta bebida inesquecível.

Outra opção interessante e original é o café com leite de coco. O leite de coco batido dá uma espuma grande e uma textura muito densa, como creme.Os cocos contêm uma grande porcentagem de substâncias úteis que ajudam a fortalecer o sistema imunológico, melhorar a saúde e a aparência da pele e estabilizar o sistema nervoso. O leite de coco é sem lactose e sem glúten, por isso é ótimo para quem sofre de alergias.

Bebida de leite de soja. De acordo com suas propriedades, o leite de soja é a variante mais próxima do leite de vaca de todos os análogos. Rico em proteínas e carboidratos, contém um mínimo de gordura, é fonte de vitamina E. A soja ajuda a fortalecer os ossos e normaliza o equilíbrio dos hormônios.

É importante saber o seguinte.

• De acordo com especialistas, o café mais útil está em grãos. O café em grão é muito menos processado do que o café moído. Portanto, para desfrutar de um sabor verdadeiramente profundo e rico desta bebida, você deve evitar comprar um produto acabado, é melhor moer os grãos você mesmo. Claro que levará algum tempo, mas você terá certeza de que este café é de alta qualidade.
• Sabe-se que grãos moídos muito antes do consumo acumulam elementos indesejáveis ​​ao nosso organismo.
• O café moído deve ser armazenado em uma jarra, garrafa ou outro recipiente bem fechado. Não o exponha ao ar.
• O café é melhor bebido à tarde. De manhã (antes do almoço), nosso corpo produz o nível necessário de cortisol (também chamado de hormônio do estresse) e não precisa de combustível adicional. Mas perto do meio-dia, basta uma carga de vivacidade.
• A bebida fabricada deve ser bebida imediatamente após a preparação. Não há necessidade de prolongar esse prazer por muito tempo, tomando periodicamente alguns goles de uma xícara.O fato é que ao interagir com o ar, o café é oxidado, o que pode causar azia e outros sintomas desagradáveis.

A seguir, veja a receita para fazer café turco com leite.