Café gelado: história, tipos e receitas

O café é uma bebida bem conhecida que tem um grande número de fãs em todo o mundo. A cada ano, sua popularidade está ganhando força e as variações culinárias estão se tornando mais diversas. Uma manhã sem café para um verdadeiro conhecedor é um teste sério. Muitos admitem que até que bebam uma xícara desta bebida verdadeiramente vivificante, eles não podem reunir forças, se concentrar e finalmente se livrar da sonolência e de um estado amorfo.

O café gelado é especialmente popular no verão. Café gelado perfumado é o começo perfeito para um dia quente. Esse conjunto de ingredientes revigorará e saciará sua sede ao mesmo tempo. Esta bebida também é chamada de frappe ou café gelado. O nome "frappe" vem do francês frappé - "beat, beat", e o segundo nome contém a palavra inglesa ice, que se traduz como "ice".

O primeiro café gelado foi preparado pelo grego Dimitrios Vakondios. Quando mais uma vez ia desfrutar de uma xícara dessa bebida revigorante durante o intervalo do almoço, não encontrou água quente e decidiu usar a fria. Mais tarde, a receita grega mudou um pouco, e alguns cubos de gelo foram adicionados à bebida. O frappe foi apresentado pela primeira vez em St.Thessaloniki na Grécia em 1957 na Feira Internacional de Comércio pelo representante da Nestlé Yiannis Dritsas, cujo subordinado era Dimitrios Vakondios, o descobridor de uma receita incomum.

Nos EUA, uma bebida semelhante é chamada de frappuccino. Foi feito pela primeira vez em Massachusetts em 1994. O frappuccino difere do frappe apenas porque o sorvete é adicionado a ele. Esta bebida também tem muitos fãs e faz muito sucesso. E isso não é surpreendente, porque o sorvete dá ao café um sabor especial.

Como base para uma bebida, é melhor usar 100% Arábica ou uma mistura de Arábica e Robusta. O Robusta em sua forma pura é indicado para os apreciadores de amargor e sabor mais azedo, enquanto o Arábica adiciona uma suavidade aveludada à bebida.

É preferível usar café finamente moído. Também é importante que o café seja moído na hora. Isso permitirá que você desfrute de um sabor pronunciado e aroma único. Por outro lado, quanto mais tempo o café moído for armazenado, menos saturado será o seu sabor.

Uma das maneiras mais comuns e populares de fazer café é a fabricação de cerveja em um turco. Este dispositivo tem um pescoço estreito, um fundo largo e uma alça longa. É preferível usar um cezve de cobre, cujo interior é coberto com prata, mas qualquer outro que você esteja acostumado a usar funcionará. O principal é evitar que a bebida ferva durante o cozimento e, alguns segundos antes desse momento, tenha tempo para remover o turco do fogo.

A água deve ser limpa e macia (purificada por filtração, engarrafada ou destilada).Frappe é bebido em taças de vidro transparente ou copos grandes. Muitas vezes, é usado um canudo para um coquetel. Copos transparentes também permitem apreciar a aparência estética da bebida, ver os cristais de gelo derretendo, imersos em café e creme.

Existem muitas variações da preparação desta bebida. Considere o mais popular deles.

Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 2 porções de espresso forte;
• cubos de gelo;
• açúcar (opcional)
• chantilly para decoração.

O gelo é colocado em um copo ou copo, depois o café é derramado, o açúcar é adicionado e decorado com chantilly antes de servir. A bebida está pronta.

Para cozinhar você vai precisar de:

• uma porção de café acabado de fazer;
• meia xícara de cubos de gelo;
• uma colher de chá de xarope de nozes;
• açúcar a gosto;
• duas colheres de chá de pinhões.

Todo o conteúdo é cuidadosamente triturado no liquidificador, se desejar, decore a bebida com chantilly. Sabor agradável e delicado de nozes combina bem com café aromático.

Ingredientes:

• uma xícara de café forte recém-passado;
• meia xícara de cubos de gelo;
• uma colher de chá de suco de limão;
• açúcar a gosto;
• um par de folhas de hortelã fresca.

Todos os ingredientes são triturados no liquidificador. Antes de servir, o copo pode ser decorado com uma rodela de limão e uma folha de hortelã. Sabores há muito familiares de limão e menta, combinados com café, brilharão com novas cores. Um copo desta bebida tem um efeito revigorante e tónico.

Para preparar uma bebida, você precisará de:

• uma xícara de café gelado;
• meia xícara de cubos de gelo;
• canela;
• 2 colheres de chá de suco de laranja;
• açúcar a gosto.

Todos os componentes são misturados em um liquidificador e depois despejados em um copo com cubos de gelo. Você pode decorar com uma fatia de laranja, polvilhar a bebida com canela perfumada, adicionar creme, se desejar. O aroma e sabor a citrinos darão à bebida um sabor picante e invulgar que não deixará ninguém indiferente.

Para preparar uma porção da bebida, você precisará de:

• uma xícara de café expresso bem gelado;
• meia xícara de cubos de gelo;
• cobertura de chocolate;
• chantilly;
• 2 colheres de sorvete de baunilha.

Todos os ingredientes são colocados em um liquidificador, completamente triturados, após o que a bebida final é derramada com chantilly e cobertura de chocolate. Chocolate e café são a combinação perfeita de sabores.

Componentes:

• 300 ml de café forte;
• 30 gramas de chocolate;
• 3 colheres de xarope de hortelã;
• 2 colheres de sorvete de baunilha;
• cubos de gelo.

O chocolate é derretido em café quente, resfriado, depois é adicionado sorvete, calda de hortelã, um pouco de gelo e a mistura é batida com um liquidificador. O copo é decorado com lascas de chocolate e folhas de hortelã.

Você pode experimentar uma variedade de ingredientes. Apenas deixe sua imaginação correr solta, concentrando-se em suas próprias preferências de gosto. Você pode adicionar vários tipos de xaropes, sorvetes, especiarias como cravo, baunilha, cardamomo, gengibre e muitos outros. Você também pode usar várias bebidas alcoólicas como ingrediente auxiliar que aumentará o grau de humor.

Na azáfama do dia a dia, reserve um tempo para raros momentos de alegria.Reserve alguns minutos para uma pausa para o café, e um copo de frappe perfumado e refrescante lhe proporcionará alegria e bom humor, mesmo no dia mais quente de verão.

Veja o vídeo a seguir para fazer mocaccino com gelo.