Café em cápsulas: o que é e como escolher?

O café em pastilhas é um expresso prensado em porções com peso de 7 g. Via de regra, uma xícara padrão de bebida é preparada a partir de uma embalagem.

Pods - são expressos especialmente compactados na forma de um tablet com partições feitas de papel fino filtrado. Na produção, esse comprimido é embalado em um saco especial de filme metalizado e à prova de gás. Essa tecnologia de embalagem é chamada E.S.E., que significa literalmente “café rápido”.

Uma cápsula é uma opção moderna e bastante conveniente para preparar uma bebida aromática em casa ou no trabalho, enquanto sua qualidade é excepcionalmente alta e bastante comparável ao café expresso de bares caros.

O café em cápsulas apareceu no mercado há relativamente pouco tempo, mas a cada ano o número de seus admiradores cresce constantemente. Isso se deve às características excepcionais de sabor da bebida e à facilidade de sua preparação.

A máquina de café em pastilha é universal, trabalha com uma grande variedade de variedades de café, e essa é sua diferença fundamental das máquinas de grãos, que envolvem o uso de um único tipo de grão. A preparação de uma bebida não requer conhecimentos e habilidades especiais, a máquina é bastante fácil de operar. O café em cápsulas é preparado muito rapidamente - não levará mais de 20 a 30 segundos para uma xícara.

A embalagem especial retém o sabor e o cheiro do café por muito tempo, evita a penetração de aromas estranhos no saco.

O café em cápsulas é 100% natural, não contém aditivos aromáticos e vários emulsionantes, que muitas vezes são incluídos na composição do café em cápsula e proporcionam a formação de uma película espessa e estável. O aroma do café é obtido com a ajuda do óleo, que é espremido dos grãos de café sob pressão.

O preparo do café em pastilhas não gera resíduos - ao final da infusão, toda a borra de café fica em sacos de embalagem usados, não havendo necessidade de limpeza e lavagem constantes.

A unidade é muito ergonômica - ocupa pouco espaço, não excede as dimensões de uma chaleira convencional e funciona quase silenciosamente. Na máquina de café em cápsulas, você pode preparar qualquer chá comum.

As vagens são feitas apenas de variedades selecionadas de Arábica, que se distinguem por um sabor verdadeiramente delicado e refinado e aroma rico e espesso.

Apesar do grande número de vantagens do café em cápsulas, os usuários observam várias desvantagens dessa bebida.

Em primeiro lugar, requer uma máquina de café separada; não funcionará para prepará-lo em uma chaleira ou em um turco. Ao mesmo tempo, um cheque para essas unidades começa em 4.000 rublos, ou seja, a compra do modelo mais orçamentário custará um belo centavo.

Em segundo lugar, muitos consumidores notaram a limitada escolha de sabores oferecidos nas lojas, bem como a falta de possibilidade de combinar diferentes variedades entre si e preparar café com aditivos. Com o tempo, até o gosto mais favorito se torna chato e você quer algo novo, mas no caso das vagens, isso não é possível.

E, por fim, o inconveniente mais significativo é a falta de locais para a venda de café em pastilhas. Mesmo os gigantes conhecidos da cadeia alimentar nem sempre incluem cápsulas em sua lista de produtos, então os amantes de café expresso rápido devem procurar uma loja especializada ou encomendar o produto de interesse pela Internet.

O mercado moderno oferece um grande número de diferentes tipos de café em cápsulas, mas, infelizmente, muitos deles são apenas uma falsificação de baixa qualidade. Para não cometer erros e comprar um café real de alta qualidade, você precisa levar em consideração algumas recomendações:

• Localização dos grãos. Muito boas propriedades de sabor do café obtido na Colômbia, bem como na Costa Rica e na Guatemala. Uma bebida feita de feijão cultivado na Índia e no Haiti tem um sabor levemente adocicado, enquanto as variedades brasileiras contêm um leve amargor. Mas o melhor Arábica vem da Etiópia - permite obter uma bebida muito forte com notas discretas de chocolate.
• Fabricante. Grãos e vagens das marcas mundialmente famosas Lavazza, Illy caffe, Poli Monodosa e Bristot provaram-se bem.
• Nível de moagem. Ao comprar café, deve-se dar preferência a produtos com moagem média, excelente café é preparado a partir deles, pois o pó passa livremente pela água e fornece o máximo de seus nutrientes à bebida.
• O conteúdo dos componentes principais. O café é obtido a partir de uma mistura de Robusta e Arábica, enquanto a proporção de 20% a 80% é considerada ótima. Quanto maior a quantidade de Robusta, mais forte será a bebida. É por isso que você deve prestar atenção ao conteúdo de ambas as substâncias e escolher a variedade que você gosta.

E, claro, o conselho principal - não economize na qualidade. Se você viu vagens à venda, cujos preços são significativamente mais baixos do que o mercado médio, provavelmente você tem um produto de baixa qualidade que, na melhor das hipóteses, não atenderá às características declaradas e, na pior das hipóteses, prejudicará o corpo.

As vagens são muito populares entre os amantes de café. Os consumidores observam que os produtos de várias marcas têm o melhor sabor.

Buscaglione Arábica é um café cuja estrutura inclui Arábica com notas florais. É recomendado para obter café expresso para quem prefere bebidas doces.

Buscaglione Decaffeinato é uma bebida feita a partir de grãos cultivados na América Central. O café desta variedade tem uma acidez muito leve e um leve sabor frutado. Este café não contém um único grama de cafeína, por isso é considerado completamente seguro mesmo nos casos em que seu consumo excede significativamente a dose diária.

Buscaglione Long é um café para quem gosta das variedades Lungo e Americano. Esta bebida tem um sabor amargo de amêndoa e um agradável aroma picante. A moagem do café é grossa, então a xícara pode ser enchida muito mais rápido.

Buscaglione Passione é um clássico pod drink italiano que vai impressionar mais de um amante de café. Em cada xícara dessa bebida, você pode sentir o sabor do chocolate com nozes naturais e ver uma película espessa. Esta é a bebida perfeita para café expresso e cappuccino.

Italco Assolo é a variedade mais suave, com um leve sabor agridoce. A bebida tem um aroma bastante delicado, e a espuma dourada contribui para o seu apetitoso. Esta bebida contém uma pequena quantidade de cafeína - sua porcentagem não excede 1,2%, portanto, o café pode ser consumido mesmo à noite.

Italco Concerto é a melhor bebida para a manhã porque este café tem um grande efeito revigorante. Este café distingue-se por notas de avelãs escuras e um sabor suculento. A quantidade de cafeína nas vagens dessa variedade é de 1,8%, portanto, a bebida não é recomendada para beber à tarde.

O princípio de funcionamento de uma máquina de café em cápsulas é semelhante ao mecanismo de qualquer outra unidade: um saco é colocado no recipiente embutido, a água é aquecida até a temperatura necessária e passa pelo pó de café sob alta pressão. Assim, a preparação da bebida não levará mais do que alguns segundos.

As primeiras máquinas projetadas para a fabricação de cápsulas foram criadas pela empresa suíça Nespresso, que também lançou sua própria linha de sabores.

Em nosso país, a produção de tais unidades foi lançada em 2004, o fabricante foi a empresa Kuppo.Há um mercado muito mais amplo para os fabricantes nos dias de hoje. A fabricação de instalações de cápsulas é realizada por gigantes como a Philips, bem como a Grimacariete e a Severin.

A Philips Senseo é considerada o modelo de cafeteira de cápsula mais popular atualmente. Trata-se de uma unidade totalmente automatizada, caracterizada por pequenas dimensões, silêncio e baixo custo.

Para mais informações sobre o café em pastilhas, bem como a sua preparação adequada na máquina de café, veja o vídeo abaixo.