Como fazer café em uma prensa francesa

Recentemente, o café da prensa francesa tornou-se muito comum na França. Afinal, é neste país que a cultura do café está em altíssimo nível. Os franceses são gourmets e não reconhecem o café feito com água fervente. A França está literalmente cheia de uma variedade de cafeterias, que muitas vezes preparam café em uma prensa francesa. Esta opção de cozimento é adequada não apenas para cafeterias, café perfumado e saboroso pode ser feito mesmo em casa.

O café em uma prensa francesa moderna é uma bebida bastante saborosa que é preparada de forma especial, diferente de qualquer outra coisa. Embora a bebida tenha aparecido recentemente, ela tem muitos conhecedores. Se você preparar por até cinco minutos, obtém uma bebida muito forte, que só dará lugar ao café turco. Este efeito é obtido devido ao longo contato com a água. Além disso, o café feito a partir de diferentes variedades de grãos distingue-se pelo seu sabor, pois os grãos o preenchem com seu aroma único. E também se forem usadas moagens diferentes, isso se refletirá no café acabado. Quanto mais grossa a moagem, menos "poeira" no café coado.

Graças a este método de preparação, a bebida acabada sempre terá uma acidez muito pronunciada e também não será tão amarga. Muitos conhecedores acreditam que a espuma é um sinal de bom café. Você também pode fazê-lo em uma prensa francesa. Para fazer isso, é necessário realizar alguns experimentos com a água que é usada para a fabricação de cerveja. Com o tempo, até mesmo um iniciante dominará a tecnologia de criar espuma e desenhar nela.

Atualmente, você pode ver um grande número de dispositivos para preparar uma bebida em uma prensa francesa, por isso é muito difícil fazer uma escolha e não cometer um erro. Você não precisa comprar imediatamente os modelos mais baratos, porque eles falham rapidamente e podem simplesmente não recuperar o dinheiro gasto com eles. E também, você não deve escolher modelos de elite, porque eles, via de regra, diferem das prensas francesas comuns com um preço médio, exceto por uma marca ou um estilo interessante. Na verdade, eles praticamente não têm vantagens. Portanto, você deve optar por um dispositivo que não seja muito barato, mas também barato.

Para facilitar o cuidado de tal dispositivo, você precisa escolher um modelo que possa ser facilmente desmontado. E também será bom se a prensa francesa for feita de vidro muito durável. Muitas empresas que produzem esses modelos usam vidro resistente ao calor da Pyrex, localizada na França. Lugares bastante frágeis em tais unidades são frascos. Portanto, ao escolher uma prensa francesa para você, você deve prestar atenção ao fato de que ela fica muito firme no próprio suporte ou há um segundo frasco em estoque.

Para fazer café em uma prensa francesa, você precisará de vários componentes.

• Café moído. É melhor usar café moído grosso, que se parece com açúcar. Caso contrário, o pistão com o filtro será muito mais difícil de empurrar. As matérias-primas devem ser despejadas com o cálculo de sete gramas por cem mililitros de água.
• Duzentos e cinquenta mililitros de água, que devem ser bem filtradas ou destiladas. O sabor da bebida também depende muito da escolha dela.
• própria imprensa francesa.

Para preparar adequadamente uma bebida usando uma prensa francesa, você só precisa seguir as seguintes instruções passo a passo:

• primeiro você precisa aquecer bem esta instalação, o que permitirá preparar o café uniformemente, sem queda de temperatura;
• em um recipiente separado, deixe ferver aproximadamente trezentos mililitros de água; com sua ajuda, é necessário enxaguar a prensa francesa e também mantê-la por vários minutos, após o que a água deve ser drenada;
• para preparar a bebida em si, é necessário preencher a quantidade necessária de café; como regra, três colheres de chá são suficientes para uma porção;
• depois disso, você precisa derramar água em pequenas porções - primeiro cerca de sessenta gramas são despejados e misturados com café; para que seu aroma seja totalmente revelado, você deve esperar meio minuto;
• após esse período, o restante do líquido é adicionado - aproximadamente duzentos mililitros, e você precisa esperar mais cinco minutos e meio; durante o tempo de infusão, uma crosta fina deve se formar na superfície do café, que, se desejado, pode ser removida para que a bebida não fique muito amarga;
• ao final do cozimento, é necessário misturar todo o conteúdo da prensa francesa e pressionar com uma prensa, o que é feito para separar o líquido;
• antes de servir, a xícara deve ser aquecida para que o aroma fique cheio.

Uma prensa francesa pode preparar qualquer tipo de café. O dispositivo revelará o aroma e o sabor de qualquer um deles.Se compararmos uma prensa francesa e uma cafeteira comum, os filtros da segunda absorvem uma grande quantidade de grãos, além de óleos essenciais, o que empobrece significativamente não apenas o aroma, mas também o sabor do café. Por isso, os verdadeiros conhecedores desta nobre bebida costumam escolher apenas uma prensa francesa para fazer café em casa. Para deixar sua bebida favorita ainda mais saborosa, você também pode adicionar diferentes temperos a ela. O principal é fazê-lo com moderação para que o aroma do café seja o principal na bebida final. As especiarias favoritas devem ser adicionadas junto com o café moído, e não no momento em que a bebida já foi preparada.

Para a preparação, você deve tentar usar apenas café grosso. Não se preocupe se partículas grandes permanecerem na massa total. Se não houver tempo para moer, você pode preencher o café moído usual de torra média e moagem média. Nesse caso, a bebida se tornará versátil e saborosa. Os verdadeiros apreciadores de café não adicionam água fervente à prensa francesa, pois essa ação só pode estragar o sabor da futura bebida. A temperatura do líquido não deve ser superior a oitenta e dois graus. Para que o sabor e o cheiro do café caseiro realmente agradem no final, você precisa derramar um pouco de água fria limpa e misturá-la com matérias-primas moídas.

Quando a prensa francesa estiver quente, adicione o restante da água. Quando o creme aparecer por cima, deve ser imediatamente mexido bem. Só então deve ser bem fechado com uma tampa.

Se você comparar o café turco com uma bebida preparada em uma prensa francesa, entenderá facilmente que leva um pouco menos de tempo para criar essa bebida. A duração da infusão é determinada individualmente. Tudo depende da questão de qual a força do café que ele consome. O café comum é preparado no máximo quatro minutos após o derramamento do líquido no frasco. Para obter uma bebida mais forte e aromática, o tempo de preparo é aumentado para sete minutos.

Também vale a pena saber que o pistão só desce quando o café está totalmente coado. Após esse tempo, você precisa remover a tampa e mexer tudo novamente. Então você precisa colocar a tampa no lugar e só então você pode pressionar lentamente o pistão. Assim que estiver no fundo, o café pode ser despejado em canecas. Isso deve ser feito imediatamente para desfrutar plenamente de seu aroma e sabor.

O café feito na prensa francesa tem um sabor muito rico que pode ser apreciado até mesmo em casa. Cozinhar não é difícil e não leva muito tempo. Cinco minutos são suficientes e uma xícara de bebida aromática estará pronta. A única coisa que você precisa é comprar uma prensa francesa e aprender as regras para usar este dispositivo.

Para obter informações sobre como preparar café em uma prensa francesa, veja o vídeo a seguir.