O que é café verde e como tomá-lo corretamente?

Entre as muitas opções para uma bebida de café, o café verde é considerado um dos mais originais e muito úteis. Tem um sabor muito específico, então você precisa saber como beber corretamente.

O café verde não é uma variedade de planta separada, mas apenas uma variante dela. Os grãos comuns, após a colheita, são processados, fritos para dar-lhes um tom escuro e um sabor familiar a todos. A variedade verde não se presta a tais influências, pois sua cor e sabor são muito diferentes. A ausência de procedimentos adicionais para grãos permite que você economize substâncias, antioxidantes e vitaminas muito mais úteis neles.

Para uso na forma verde, são utilizadas as variedades Arábica e Robusta. O arábica é uma opção mais cara, contém menos cafeína e gordura, não possui uma acidez tão alta, o que torna seu sabor mais nobre e agradável. Devido à extensa variedade de sabores, a maioria dos amantes de bebidas prefere essa variedade em particular.

Quanto ao Robusta, é inferior em qualidade, sabor e, portanto, mais barato, o que para alguns é uma vantagem indiscutível. Independentemente da variedade, solos férteis são essenciais para o cultivo de café verde, e nenhum controle químico de pragas ou fertilizantes sintéticos adicionais são usados ​​para cultivá-los.

Para ter certeza da qualidade do produto, você precisa inspecionar cuidadosamente os grãos de café, eles devem ter uma cor verde-oliva e estar completamente limpos, sem vestígios de atividade de insetos, manchas estranhas, mofo e cheiro não natural. Este café tem um sabor menos agradável e nobre, mas é muito mais benéfico para o corpo. Seu aroma é gramíneo-azedo e o sabor tem uma acidez e viscosidade pronunciadas. Os feijões verdes também podem ser torrados para ficarem marrons, mas terão uma cor mais clara e ainda terão um sabor diferente.

Os grãos coletados na plantação têm duas opções de processamento, segundo as quais as variedades da bebida podem ser distinguidas:

• Seco, para o qual apenas a luz solar é necessária. Esta é a versão mais simples e antiga de trabalhar com grãos, mas ainda é relevante hoje. A colheita inteira é espalhada na superfície preparada em uma camada fina e seca ao sol com agitação ocasional. Cubra tudo à noite para manter a umidade do lado de fora. O procedimento dura duas semanas, após o que todos os grãos devem passar por um processo de descascamento. Para isso, são utilizadas instalações especializadas.

• Molhado - uma opção mais cara e demorada, mas é ela que está acostumada a trabalhar com variedades caras para obter café verde de elite.O trabalho com os grãos é feito em 4 etapas: separando as matérias-primas e escolhendo apenas as melhores opções, colocando os grãos em um moinho, onde a pele é retirada deles, deixando os grãos de molho em água por um dia para remover facilmente as partículas de polpa que ficam após a moagem, e secagem dos grãos. Quando o trabalho é concluído, os frutos resultantes são enviados para armazéns, onde são examinados novamente. Apenas os grãos de melhor e mais alta qualidade são mantidos para armazenamento.

Os grãos de café preto ou verde são muito populares entre a população de todo o planeta. A bebida que veio da Etiópia tornou-se amada por todos que apreciam o sabor, o aroma e os benefícios dos grãos. Graças à variedade de métodos de processamento, agora é possível observar um grande número de variedades e todos escolhem a que gostam.

As árvores nas quais os grãos de café crescem já são um depósito de substâncias úteis, portanto, não é de surpreender que os frutos também sejam ricos em vários micro e macro elementos, além de vitaminas. Os grãos de café antes e depois do processamento possuem composição química diferente, por isso existem vários processos para obtenção das bebidas. Os componentes mais importantes de qualquer um deles são:

• Cafeína, há muito na variedade preta e uma participação insignificante na verde. Aumenta a atividade mental e física. A quantidade ideal da substância ajuda a se livrar da fadiga, acelera o metabolismo, aumenta a capacidade de memória, evita o acúmulo de gordura no corpo, ajuda o funcionamento normal do coração e alivia os espasmos.

• Tanino ajuda a formar um filme especial no corpo que protegerá contra os efeitos negativos de fatores externos e internos.O efeito no corpo permite reduzir a permeabilidade dos capilares, estreitar os vasos sanguíneos, neutralizar a atividade das bactérias, curar feridas mais rapidamente e normalizar a atividade do trato gastrointestinal.
• Ácido clorogênico é um potente antioxidante. Essa substância é encontrada apenas na forma crua do café e, quando torrada, torna-se um composto simples que confere à bebida um sabor residual característico. A ação da substância permite interromper o acúmulo de massas de gordura. Além disso, estimula ativamente o sistema nervoso central, participa do trabalho dos sistemas hematopoiético e respiratório. Ajuda a normalizar a digestão, estimula o metabolismo do nitrogênio.

• Teofilina, que ajuda a melhorar a circulação sanguínea nos rins, normalizar a função respiratória, saturar o sangue com oxigênio, diminuir a concentração de dióxido de carbono, estimular o coração aumentando e fortalecendo a frequência da contração muscular, diminuir o tônus ​​dos vasos sanguíneos, reduzir o risco de coágulos sanguíneos.
• Aminoácidos permitem melhorar a absorção de vitaminas e minerais, desenvolver anticorpos que resistem a infecções e hormônios que ajudam no curso dos processos metabólicos. Eles produzem hemoglobina, que transporta oxigênio por todo o corpo. Além disso, ajudam no aumento da massa muscular e na recuperação mais rápida após o treino, quebrando as massas de gordura e diminuindo o apetite.
• Lipídios fornecem processos para a síntese de quase todos os hormônios que regulam a atividade do sistema nervoso central.

• Taninos a adstringência inerente a esta bebida é adicionada ao café e, quando combinada com ácidos orgânicos, acelera os processos metabólicos e reduz os níveis de glicose no sangue.
• Celulose ajuda a normalizar os processos de digestão, remove o excesso de colesterol, estimula a perda natural de peso, melhora o fluxo sanguíneo na região pélvica, ajuda a restaurar o funcionamento dos órgãos urinários, facilita a manifestação de alergias, fortalece o sistema imunológico, reduz o risco de doenças cardíacas, e previne a oncologia.
• trigonelina presente nos grãos de café que não passaram pelo processo de torrefação. Sob a influência da temperatura, esta substância é transformada em ácido nicotínico, que também tem um bom efeito no corpo.
• Óleos essenciais ajudam a regular o trabalho do coração, aliviam a inflamação, facilitam o reflexo da tosse, aumentam o fluxo de muco dos brônquios e melhoram o funcionamento do trato gastrointestinal.

Devido à presença de um grande número de componentes úteis incluídos no café verde, não há dúvidas sobre seus benefícios para os seres humanos. Tendo em vista o sabor não muito agradável da bebida, é preciso estudar formas de torná-la mais saborosa.

O café verde moderno possui muitas variedades, cada uma com suas próprias características, vantagens e desvantagens. Os principais são:

• Grãos de caféque, por si só, não se destinam a ser consumidos. A sua utilização requer processamento adicional, nomeadamente a torrefação. É muito difícil fazer isso em casa, pois todo o processo tem uma sequência rígida, para que o consumidor receba um produto de qualidade sem o risco de intoxicação por produtos de decomposição, mofo, resíduos de roedores e outros.
• Café moído é o mesmo feijão que foi moído na produção. Como os grãos são muito duros, é extremamente difícil fazer uma mistura em pó com eles.Quanto mais fina a moagem, melhor o produto. Comprar esta opção também traz um risco, porque as condições em que o grão foi processado são desconhecidas. Se houve uma seleção dos melhores deles e peneirando grãos estragados também não pode ser verificado.

• Café moído com aditivos, que são os componentes que ajudam uma pessoa a perder peso e obter um corpo tonificado - com gengibre, erva de São João, linho e algas. O efeito de seu uso pode ser diferente, mas uma coisa é certa - suplementos adicionais não prejudicam a saúde.
• Uma mistura de variedades verdes com torradas. Esse café pode ser apresentado em duas formas: moído e instantâneo. A aparência de tal bebida foi inventada por produtores de café que queriam criar algo revolucionário e conseguiram, mas por um tempo. Agora, a demanda por essa mistura é muito baixa e há uma explicação para isso - o sabor do café resultante é muito menor do que cada uma das variedades separadamente, os benefícios também são reduzidos, o que leva à baixa demanda por esse produto.

Aqueles que amam e veneram o café por seu aroma e sabor se beneficiarão ao experimentar a variedade verde. Os verdadeiros gourmets poderão apreciar a bebida, obtendo dela não apenas prazer, mas também benefícios para o corpo e a figura.

Como qualquer bebida, o café verde tem seus prós e contras. Propriedades úteis incluem:

• participação na queima de gordura;
• ativação de processos metabólicos;
• entorpecer a sensação de fome;
• normalização dos níveis de açúcar no sangue;
• remoção de toxinas e toxinas do corpo;
• preservação da pele jovem;
• proteção contra a influência dos raios UV;
• melhora o metabolismo e a circulação sanguínea;
• normaliza o trabalho do coração;
• ajuda a fortalecer o tecido ósseo e os músculos;
• auxilia o SNC.

Entre os fatores negativos causados ​​pelo uso do café verde, podemos destacar os seguintes:

• O surgimento da dependência de cafeína, em que ocorre dor na região da cabeça, o que acarreta um estado de sonolência, falta de vigor. Irritabilidade, humor depressivo, reflexo de náusea, dores musculares aparecem.
• Um efeito negativo nas células nervosas, que, por excederem a norma permitida da cafeína, recebem estresse constante, o que leva ao mau funcionamento de todo o sistema nervoso central.
• A ingestão descontrolada de cafeína pode causar doenças como psicose, epilepsia, paranóia, ataques de agressividade severa.
• O consumo excessivo de cafeína faz o coração trabalhar mais rápido, desgastando-o. Por causa disso, a pressão arterial aumenta.
• O grande consumo de café libera minerais e vitaminas do grupo B do corpo humano, o que leva a consequências negativas: dentes danificados, unhas quebradiças, aparecimento de osteocondrose, dores nas costas e na coluna e problemas no suprimento de sangue para o cérebro.

Todas as propriedades positivas em vez de benefícios começarão a prejudicar o corpo e, em vez de se sentir bem, uma pessoa pode acabar em um hospital. Claro, o café verde é útil, como evidenciado por inúmeras análises, mas vale a pena beber com moderação para receber apenas benefícios.

Para preparar uma bebida com grãos de café verde, você precisa processá-los de uma maneira ou de outra. Se você precisar preparar o conteúdo, é importante que esteja em forma de pó.Em casa, isso é extremamente difícil de conseguir, porque o processo exigirá equipamentos especializados. O uso de liquidificadores e similares será inadequado, pois, devido à alta velocidade de moagem, os grãos perdem suas qualidades, o que afeta a quantidade de nutrientes.

O equipamento ideal para moagem caseira é um moinho manual, com o qual você pode definir o ritmo médio de trabalho e economizar os benefícios da bebida futura. Não será possível fazer um estado pulverulento desta forma, especialmente se você não pré-molhar os grãos para que fiquem um pouco mais macios. Acredita-se que quanto mais fina a moagem, melhor o sabor do café e mais benefícios você pode obter da bebida.

Para fazer café com grãos moídos, basta despejá-los em uma xícara e deixar por alguns minutos, ou despejá-los em um turco e ferver. Você só precisa de uma colher de chá de café verde por copo de água. Você também pode usar gengibre, que é adicionado ao Turk aos grãos moídos. Quando o líquido estiver pronto para ferver, ele deve ser retirado do fogão e coado.

Devido à presença de um grande número de elementos que compõem o café, é importante observar rigorosamente a quantidade de bebida consumida. Não é recomendado beber mais de três xícaras por dia, o que equivale a 10 g de pó. Se for usada uma variedade extraverde, ela não poderá ser bebida mais de 8 gramas.

Como o café verde promove a perda de peso, não é permitido adicionar açúcar ou outros ingredientes semelhantes.

Para obter o máximo benefício do café verde, você precisa adicionar produtos lácteos ricos em cálcio à sua dieta, que é ativamente lavado com cafeína. Para quem gosta de beber uma bebida todos os dias por várias xícaras, essa compensação será muito útil, caso contrário, problemas com dentes, unhas e ossos podem começar. Também é importante reabastecer o equilíbrio hídrico do corpo bebendo pelo menos dois litros de água pura por dia.

Toda mulher quer parecer bonita e atraente e, portanto, está procurando qualquer oportunidade para tornar seu corpo esbelto. O uso de café verde pode ajudar nisso, mas apenas se a bebida for tomada da maneira correta. Recomenda-se beber de manhã, não mais que uma xícara. A segunda vez é tomar café depois do jantar, mais próximo do lanche da tarde, e a última dose é à noite, para que restem pelo menos 3 horas antes de dormir. Se você aderir estritamente a essas condições, o efeito será perceptível em um futuro próximo. No caso do café verde, é muito importante não ultrapassar a quantidade permitida da bebida, pois a partir disso o corpo receberá danos significativos em vez de benefícios.

Apesar de todos os benefícios do café verde, ele deve ser usado com cautela, pois não é recomendado para todos. Você não pode beber durante a gravidez e durante a lactação, bem como se houver problemas de sono ou pressão. Aqueles que têm um intestino fraco também correm risco, porque várias reações podem ocorrer desde os componentes do café até a diarreia. É importante saber que o uso de uma bebida verde não é permitido para quem sofre de distúrbios do sistema musculoesquelético.Além disso, se você tiver deficiência visual, é melhor não usá-lo, pois esse café só vai prejudicar você.

Para quem quer perder peso sem fazer nenhum esforço especial, eles criaram comprimidos especiais com extrato de grãos verdes. Não é recomendado beber mais de dois deles, caso contrário, haverá um efeito reverso. Cada fabricante indica suas próprias regras de uso na embalagem, mas uma coisa permanece comum: é necessário seguir uma dieta e praticar qualquer atividade física.

Para obter informações sobre como preparar e beber café verde, veja o vídeo a seguir.