Compota de chokeberry: receitas e benefícios

Não é nenhum segredo que as compotas pretas de chokeberry realmente ajudam com certas doenças. Isso foi comprovado pela ciência e confirmado por casos frequentes de recuperação milagrosa. Esta baga é usada na medicina popular e moderna. Você pode aprender sobre compotas de chokeberry preto: seus benefícios, propriedades, composição e receitas interessantes prestando atenção a este artigo.

A compota de chokeberry é um verdadeiro depósito de vitaminas. No início, a baga desempenhava apenas um papel decorativo. Somente no século passado, suas incríveis propriedades foram reveladas ao mundo.

Esta baga contém vitaminas como C, E, P, A, vitaminas B, iodo, ferro, magnésio, cobre. Contém uma grande quantidade de fibras, além de compostos importantes como ácidos, frutose e glicose, pectinas e taninos.

É devido ao alto teor de vitamina P que o chokeberry tem um efeito benéfico no coração (equilibra seu trabalho, normaliza a pressão arterial, sanguínea e intra-ocular). É indispensável para pacientes hipertensos, especialmente em combinação com mel.

Chokeberry será indispensável para quem sofre de alergias. Contém flavonóides, que retardam a produção de serotonina e histamina, tornando as alergias menos perceptíveis e mais fáceis.Eles são reconhecidos como bons antioxidantes, juntamente com o chá verde, protegem o corpo de infecções e apoiam o sistema imunológico.

Nota para as mulheres - os flavonóides contidos na chokeberry são capazes de apoiar a formação de colágeno, um dos principais componentes da pele, sem o qual ela perde sua elasticidade, fica seca e menos elástica. Isso é especialmente perceptível se você usar vários comprimidos de ácido ascórbico junto com compota - a rutina, um dos flavonóides, em conjunto com a vitamina C fortalece as paredes dos vasos sanguíneos. Acredita-se que os antioxidantes nas bagas previnem os sintomas do envelhecimento da pele, como rugas e manchas escuras. Além disso, o efeito adstringente ajuda a firmar a pele, mantendo-a macia e brilhante.

A baga tem propriedades diuréticas suaves, devido às quais é um bom remédio para os homens - uma prevenção natural de doenças da próstata.

Remove toxinas do corpo, normaliza os níveis de colesterol. Rowan será útil para doenças da glândula tireóide, reumatismo, bem como para crianças.

Para grávida compota de chokeberry pode substituir todos os multivitamínicos e suplementos alimentares de uma só vez. Devido ao conteúdo de vitaminas B1 e B6, o desenvolvimento do feto ocorre sem patologias, e a vitamina C protege a criança mesmo no útero. A glicose facilita os processos de toxicose. E também a baga deve ser usada para melhorar a lactação.

A baga pode melhorar a digestão, é útil para diabéticos e pessoas com doenças cardíacas ou anemia, bem como para a prevenção dessas doenças.

Está provado que o consumo regular de cinzas de montanha melhora a memória, aumenta a eficiência e o tônus ​​do corpo. É costume tomá-lo para depressão e humor depressivo, excesso de trabalho e alto estresse mental, bem como antes de passar em um projeto ou exame importante para acalmar os nervos e melhorar a função cognitiva. Além disso, o consumo regular de bagas de aronia reduz o risco de doenças como a doença de Alzheimer e a demência.

A compota de aronia é boa para os olhos devido ao alto teor de caroteno, luteína, que protege os olhos dos raios ultravioleta, reduzindo o risco de catarata e perda de visão relacionada à idade.

Estudos clínicos mostram que comer essas frutas regularmente ajuda a combater doenças neurológicas, câncer, envelhecimento, inflamação, diabetes e infecções bacterianas.

As bagas de Aronia são resistentes a pragas, por isso não requerem o uso de uma grande quantidade de produtos químicos no processo de cultivo. Se você estiver procurando por chokeberry em sua mercearia local ou loja de alimentos saudáveis, o ideal é procurar marcas orgânicas.

Para preparar três litros de bebida, você precisará de:

• 500 g de frutas vermelhas;
• meio quilo de açúcar;
• 1/3 limão;
• 2 litros de água.

Mas antes de começar a cozinhar diretamente, você precisa preparar um recipiente para compota e processar as frutas diretamente. Pegue os frascos e esterilize-os - no forno ou no vapor, por enquanto, reserve. Cuide das bagas - separe os galhos e as folhas secas, remova também as bagas danificadas para o lado, lave em água corrente e coloque-as em frascos.

Agora corte o limão em fatias e envie alguns pedaços para as cinzas da montanha. O xarope é feito de açúcar e água - você precisa ferver e cozinhar por mais cinco minutos. Quando a calda estiver pronta, você deve despejá-la da panela nos frascos, que já contêm rowan com limão. As latas são enchidas completamente, sem lacunas, após o que devem ser enroladas usando equipamentos especiais e, embrulhadas em algo quente, enviadas para “amadurecer” em uma sala fria onde a luz não penetra, por exemplo, em um porão ou despensa . Esforço mínimo - benefício máximo e até delicioso. Além disso - um pouco mais difícil.

Como o chokeberry tem um sabor bastante açucarado, as peras são doces e as maçãs para a receita são azedas, o sabor e o aroma são simplesmente deliciosos. Você provavelmente já viu sucos com essa combinação nas prateleiras das lojas mais de uma vez, mas agora aprenda a fazer essa bebida você mesmo.

Você vai precisar de:

• maçãs agridoces - 500 g;
• peras doces - 500 g;
• bagas de aronia - 300 g;
• açúcar - 300 g.

As bagas de Rowan podem ser usadas congeladas, secas e recém-colhidas. Lave bem as maçãs e as peras, retire as sementes e descasque.Despeje água fervente sobre bagas de rowan por cinco minutos, escorra a água, deixe secar, depois transfira para potes, envie maçãs e peras cortadas em quartos para lá. Despeje água fervente sobre todo o conjunto, deixe descansar por 30-40 minutos e depois escorra o líquido em uma panela. Adicione o açúcar e espere a calda ferver. Ferva por cerca de 5 minutos e a compota está pronta!

A compota de espinheiro mar e cinzas de montanha será especialmente útil para mulheres grávidas e amamentando - os bebês receberão todas as substâncias benéficas contidas nesta bebida. Trata-se da vitamina C, que fortalece os vasos sanguíneos e aumenta a resistência a doenças virais, e a serotonina, que garante a estabilidade do sistema nervoso e reduz a probabilidade de tumores malignos.

Para preparar uma bebida tão agradável e geralmente saudável, você precisa:

• 200 g de chokeberry;
• 300 g de espinheiro marinho;
• 500 g de açúcar;
• 2,5 litros de água.

O próprio princípio da preparação não difere da mesma compota de maçã ou simplesmente compota de cinzas de montanha - processe as bagas, cozinhe o xarope de açúcar, despeje-as na proporção de 1/3 (uma parte de chokeberry, 3 - espinheiro). Agora a compota deve ser fervida por trinta minutos, depois enrolada com tampas, deixada aquecer e enviada em um dia para um local escuro e seco.

O xarope de Chokeberry ocupa pouco espaço devido à sua concentração e pode ser utilizado para a preparação de bebidas de compota diluindo com água durante todo o ano.

Para preparar a calda, você precisará levar um quilo de chokeberry e açúcar, ácido cítrico e água - tanto quanto será incluído em um recipiente de três litros.

Para dar um sabor adicional de cereja, você pode pegar dez a vinte folhas de cereja, despeje-as com dois copos de água e ferva por cinco minutos, deixe esfriar. Também vale a pena adicionar um copo de suco de cereja ao caldo.

As bagas são classificadas, lavadas e secas.

Depois de ferver, adicione duas colheres de chá de ácido cítrico à água. Jogue as bagas, previamente misturadas com uma infusão de folhas de cerejeira, na composição fervente. Agora você precisa adicionar açúcar à calda, cozinhar por três minutos, despejar em potes e não prestar atenção por um dia e depois colocá-lo em um local escuro e inacessível.

O xarope em qualquer época do ano pode ser diluído com água e obter uma bebida deliciosa.

As tecnologias modernas tornam o processo de fabricação de compota ainda mais fácil. Agora você pode cozinhá-lo em um fogão lento sem arrastar pela cozinha com panelas. Então, você vai precisar de:

• 400 gramas de frutas congeladas;
• meio limão;
• 400 gramas de açúcar (tudo isso é baseado em um fogão lento com uma tigela de 5 litros).

As bagas precisarão ser preenchidas com água fria - um nível de até três cm da borda - depois de espremer meio limão para elas. A tigela é fechada com uma tampa, o modo "Sopa" está definido - neste modo, a compota será cozida por uma hora. Se quiser acelerar o processo, despeje água fervente sobre a sorveira e cozinhe na "Sopa" por 20 minutos.

A tampa deve estar sempre fechada - tanto durante o cozimento quanto depois, pois a compota precisa ser infundida.

Cozinhar é uma arte, e as compotas não são exceção. Apesar da óbvia simplicidade, há sutilezas na preparação desse tipo de bebida que ajudarão a tornar a compota mais rica em sensações gustativas.

• Além de bagas e frutas, especiarias e ervas podem ser adicionadas à compota de chokeberry para dar certas notas ou melhorar o aroma. Pode ser folhas de hortelã, paus de canela, tília, gengibre e até folhas de louro!
• Suco de limão ou ácido cítrico é adicionado à compota para mantê-la por mais tempo. Por exemplo, para o inverno.
• Se você não tiver medo, salgue a calda fervente antes de despejá-la sobre as frutas - assim elas darão mais suco. Uma pequena pitada de sal não afetará a doçura.
• Bagas secas que sobraram do cozimento também podem ser mergulhadas em água fervente como um chá de ervas.

Para obter informações sobre como fazer compota de chokeberries e maçãs, veja o vídeo a seguir.